Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

செய்தி

என் குடும்பத்தின் பேய்களுடன் மது அருந்துவது

எனது குடும்பத்தின் சிசிலியன் வேர்களுடன் இணைக்க எனது தாத்தா வின்சென்சோ டெர்மினியின் பிறப்பிடமான & ஷைபோலிஸி ஜெனரோசா என்ற சிறிய நகரத்திற்கு நான் சமீபத்தில் பயணம் செய்தேன். அவரது குடும்பப்பெயர் உதவியாக இருந்தபோதும், எனது வரவேற்பு எனது மறைந்த உறவினர், நடிகர் வின்சென்ட் ஷியாவெல்லிக்கு நன்றி செலுத்தியது, கோஸ்டில் தீய, பிராந்திய சுரங்கப்பாதை ஆவி என்ற பாத்திரத்திற்கு மிகவும் பிரபலமானவர்.



வின்சென்ட் தனது நினைவுக் குறிப்பால் இயக்கப்படும் சமையல் புத்தகங்களை எழுதும் போது பல வருடங்களுக்கு முன்பு இதே மலையேற்றத்தை மேற்கொண்டார், நினோ, செராபினோ மற்றும் என்ஸோ உள்ளிட்ட பல உள்ளூர் மக்களுடன் நட்பு கொண்டார்.

பொலிசியின் மகனான ஃபிக்லியோ டி பொலிஸி என என்னை வரவேற்றார். செராபினோவின் வீட்டில் எனது நினைவாக இரவு உணவு தயாரிக்கப்பட்டது.

என் பங்குதாரர் ஜெஃப் மற்றும் நானும் வீட்டிற்கு வந்தபோது, ​​என்ஸோ ஆர்டிசோக்குகளை ஒழுங்கமைக்கும் தாழ்வாரத்தில் இருந்தார், அவற்றை மரம் எரியும் அடுப்பில் வறுக்கத் தயாரானார். உள்ளே நுழைந்ததும், நேராக நீல நிற ஓடுகள் கொண்ட சமையலறைக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டோம். இந்த அறையின் அழகு, சிறிய வீட்டின் எளிமைக்கு மாறாக, & ஷைசிலியன் கலாச்சாரத்தில் உணவு மற்றும் உணவின் நன்கு அறியப்பட்ட முக்கியத்துவத்தை வலுப்படுத்தியது.



செராபினோ ஒரு பிரகாசமான, அச்சிடப்பட்ட மேஜை துணியை மீண்டும் தோலுரித்து, எங்கள் விருந்தை வெளிப்படுத்தியது: பீஸ்ஸா மற்றும் ரொட்டி, உள்ளூர் தொத்திறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் - விரைவில் - ஆலிவ் எண்ணெய் பூசப்பட்ட வறுத்த கூனைப்பூக்கள்.

நினோ மை-ஊதா ஒயின் ஒரு குடத்தை மேசையில் வைத்தார். “ஆ, நீரோ டி அவோலா, இல் மியோ வினோ சிசிலியானோ விருப்பம்,” நான் ஆச்சரியத்துடன், காட்ட முயற்சித்தேன்.

இல்லை. ஒரு சிறிய உள்ளூர் திராட்சைத் தோட்டத்தில் செழித்து வளர என்ன திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உள்ளூர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது இது.

கிளாசிக் இத்தாலியன், சிசிலியன் பேச்சுவழக்கு மற்றும் ஆங்கிலம் ஆகியவற்றின் கலவையில் பேசும் போது நாங்கள் சிதறிய, பழமையான சாப்பாட்டு அறையில் விருந்து வைத்தோம்.

நாங்கள் உணவைப் பற்றி பேசினோம், நகரத்தில் உள்ள பல டெர்மினிகளைப் பற்றியும், நாங்கள் எவ்வாறு தொடர்புடையவர்கள் என்பதையும் பற்றி பேசினோம். பொலிஸி ஜெனெரோசாவில் ஒரு சமையல் பள்ளியைத் தொடங்குவதற்கான வின்சென்ட்டின் திட்டத்தைப் பற்றி நாங்கள் விவாதித்தோம். ஒவ்வொரு சிசிலியன் கிராமத்திற்கும் அதன் சொந்த பேச்சுவழக்கு மற்றும் உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், அதன் சொந்த ஒயின்-அதன் சொந்த தனித்துவமான திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பல ஆண்டுகளாக இப்பகுதியில் வளர்ந்துள்ளது.

பின்னர் அது என்னைத் தாக்கியது. நினோ குடத்தில் இருந்து ஊற்றிக் கொண்டிருக்கும் ஒரு வழக்கமான 'புலம் கலவையை' விட அதிகமாக இருந்தது, ஏனெனில் மது வியாபாரத்தில் நாம் அதை அடிக்கடி அழைக்கிறோம். என் குடும்பம் தலைமுறைகளாகப் பருகிய அதே மது பாணி இதுதான்.

நான் குடித்துக்கொண்டிருந்த மது என் முன்னோர்களுக்கு நேரடி இணைப்பாக இருந்தது.

நான் சாப்பாட்டு அறை ஜன்னல் வழியாக வெளியே பார்த்தபோது இந்த உணர்தல் என்னைக் கழுவியது. எனது குடும்பத்தின் கிராமம் அருகிலுள்ள மலையடிவாரத்தில் நீண்டுகொண்டிருப்பதைக் காண முடிந்தது, அதன் சுவர் சுற்றளவு பல நூற்றாண்டுகளாக வலுவாக நிற்கிறது.

நான் பார்வையில் ஊறவைத்தபோது, ​​என் முன்னோர்களின் மதுவை எடுத்து ஆரோக்கியமான சப்பை எடுத்துக்கொண்டேன்.