மளிகைக் கடையில் வினிகருக்கு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் முதல் மூலிகைகள் கலந்த சிறப்பு வகைகள் வரை பலவிதமான விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த பல்துறை திரவம் சாலட் டிரஸ்ஸிங், ஊறுகாய் மற்றும் புளிக்க உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் வீட்டை சுத்தம் செய்யுங்கள் . ஆனால் உங்களிடம் (மற்றவற்றுடன்) வெள்ளை வினிகர், பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர் ஆகியவை சரக்கறையில் இருந்தால், அவை அனைத்தும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்ற முடியாது. நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, சில வினிகர் மாற்றீடுகள் மற்றவர்களை விட சிறப்பாக செயல்படும். உங்களின் அடுத்த ரெசிபியை எப்போது தயாரிக்கிறீர்கள் மற்றும் வினிகர் மாற்று ஸ்டேட் தேவைப்படும்போது இந்த எளிய வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.

BHG/BHG/Niki Cutchall

வினிகர் மாற்று வழிகாட்டி

வெவ்வேறு வகையான வினிகரை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றும் போது, ​​பொதுவாக செய்முறையில் உள்ள வினிகரின் அளவிற்கு 1:1 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தலாம். வினிகரின் வகைகளைப் பற்றிய இந்த வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வினிகரைப் போலவே ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

BHG/Niki Cutchall

பால்சாமிக் வினிகர் வெள்ளை Trebbiano திராட்சை சாறு மற்றும் பல ஆண்டுகளாக பீப்பாய்-வயது (சில மூன்று ஆண்டுகள் மற்றும் சில குறைந்தது 25 ஆண்டுகள்!). இது ஒரு தனித்துவமான பழுப்பு நிறம், சிரப் உடல் மற்றும் லேசான இனிப்பு. இத்தாலிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளுக்கு மெல்லிய இனிப்பு சேர்க்க இது பெரும்பாலும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இது சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் பயன்படுத்த பிரபலமடைந்து வருகிறது. இந்த சிறப்பு வினிகர் குறிப்பாக அதை அழைக்கும் உணவுகளில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (இந்த ரசிகருக்குப் பிடித்த பால்சாமிக் கோழி செய்முறையைப் போல).

பால்சாமிக் வினிகர் மாற்று:1 தேக்கரண்டிக்கு, 1 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரையை மாற்றவும்.

ஆப்பிள் சாறு வினிகர் புளித்த ஆப்பிள் சைடரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஆப்பிள் சுவையின் நுட்பமான குறிப்புடன் லேசானது. இது மிகவும் பல்துறை வினிகர் மற்றும் கிட்டத்தட்ட மற்ற எந்த ஒரு நல்ல மாற்றாக செய்கிறது.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மாற்று:உங்கள் சிறந்த ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 1:1 க்கு பதிலாக அரிசி ஒயின் வினிகர், காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகர் அல்லது வெள்ளை ஒயின் வினிகர். உங்களிடம் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மட்டுமே இருந்தால், சுமார் 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஒன்றுக்குக் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சற்று இலகுவாக இருக்கும்.

பழ வினிகர்கள் பொதுவாக லேசான சுவை மற்றும் சற்று இனிப்பு. அவை சாலட் மற்றும் சிக்கன் ரெசிபிகளில் நன்றாக இணைகின்றன.

பழ வினிகர் மாற்று:ஒரு செய்முறைக்கு உங்களிடம் குறிப்பிட்ட பழ வினிகர் இல்லையென்றால், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது ஒயின் வினிகர் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்க வேண்டும்.

மூலிகை வினிகர்கள், வினிகர் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது புதிய மூலிகைகள் உட்செலுத்தப்படும், சுவையான ஆனால் நுட்பமான. மாற்றீடு செய்வதற்கு முன், வினிகரை சுவைக்கும் மூலிகையைக் கவனியுங்கள். உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிட்ட மூலிகையைப் பயன்படுத்தினால், மூலிகை வினிகர் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

மூலிகை வினிகர் மாற்று:மூலிகை வினிகர்கள் உங்கள் அன்றாட சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவான பொருட்கள் அல்ல, எனவே நீங்கள் மூலிகை வினிகரை சைடர், வெள்ளை, மால்ட் அல்லது ஒயின் வினிகருடன் மாற்றலாம்.

மால்ட் வினிகர் மால்ட் பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் லேசான மற்றும் இனிப்பு, இது ஒரு நல்ல மாற்றாக அமைகிறது. இருப்பினும், வெள்ளை வினிகர் போன்ற வலுவான வகைகளுக்கு மால்ட் வினிகரை மாற்றினால், நீங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட சற்று அதிகமாக சேர்க்க விரும்பலாம் (ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது தந்திரம் செய்ய வேண்டும்). மால்ட் வினிகரின் மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு மீன் மற்றும் சிப்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மால்ட் வினிகர் மாற்று:ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு மால்ட் வினிகருக்கு மாற்றாக உங்கள் சிறந்த விருப்பங்கள்.

அரிசி வினிகர் அரிசி ஒயின் அல்லது சாக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு, மிகவும் அடக்கமான வினிகர். இது மிகவும் மென்மையான உணவுகளுக்கு மட்டுமே சிறந்தது.

அரிசி வினிகர் மாற்று:அரிசி வினிகருக்கு பெரிய மாற்று இல்லை. நீங்கள் ஒரு சிட்டிகையில் இருந்தால் அரிசி வினிகரை வெள்ளை ஒயின் வினிகர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும். ¼ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நீங்கள் மாற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர் விட வித்தியாசமாக செய்யப்படுகிறது பால்சாமிக் வினிகர் . பால்சாமிக் வினிகரின் கேரமலைஸ்டு நிறத்தைத் தடுக்க திராட்சை அழுத்தம்-சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் வண்ணத்தை வெளிச்சமாக வைத்திருக்க எரிக்கப்படாத பீப்பாய்களில் மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு (1 வருடம் மட்டுமே) முதிர்ச்சியடைகிறது.

வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர் மாற்று:உங்கள் செய்முறையில் வண்ண மாற்றங்களைத் தடுக்க வெள்ளை ஒயின் வினிகர் அல்லது அரிசி ஒயின் வினிகருடன் வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகரை மாற்றவும்.

வெள்ளை வினிகர் காய்ச்சி வடிகட்டிய தானிய ஆல்கஹாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் புளிப்பு, கடுமையான சுவை கொண்டது. இதன் விளைவாக, இது உங்கள் சமையலில் மிகவும் மென்மையான சுவைகளை வெல்லலாம்.

வெள்ளை வினிகர் மாற்று:வெள்ளை வினிகருக்குப் பதிலாக வேறு வினிகர் தேவைப்பட்டால், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது மால்ட் வினிகரைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்து எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றையும் மாற்றலாம். நீங்கள் பதப்படுத்தல் அல்லது ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​ஒப்பிடக்கூடிய மாற்றுகள் எதுவும் இல்லை.

மது வினிகர் (வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இரண்டிலும் கிடைக்கும்) சுவை நிறைந்ததாகவும் பழமாகவும் இருக்கும். பெரும்பாலான உணவுகளில் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒரு சுவையான மாற்றாக உள்ளது. இருப்பினும், சிவப்பு ஒயின் வினிகரை வெளிர், லேசான பொருட்கள் கொண்ட உணவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அது அவற்றின் நிறத்தை மாற்றக்கூடும். சாலட் வினிகர்களுக்கு ஒயின் வினிகர்கள் மிகவும் பொதுவான தேர்வாகும்.

ஒயின் வினிகர் மாற்று:ஒயின் வினிகருக்கு சிறந்த மாற்று ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், வெள்ளை பால்சாமிக் அல்லது வெள்ளை வினிகர் ஆகும்.

எங்கள் இலவச மூலப்பொருள் மாற்று விளக்கப்படத்தைப் பதிவிறக்கவும்

புதிய செய்முறையை உருவாக்க உங்கள் புதிய வினிகர் மாற்று அறிவைப் பயன்படுத்தவும். ஜெல்லியில் ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்திற்கு பால்சாமிக் வினிகரை ஒயின் உடன் இணைக்கவும். காரமான கிம்ச்சி அல்லது சார்க்ராட் போன்ற உங்கள் சொந்த குடல்-ஆரோக்கியமான புளித்த உணவுகளை உருவாக்கவும். வெள்ளரிகளுக்கு அப்பால் ஊறுகாய் செய்ய புதிய காய்கறி அல்லது பழத்தையும் காணலாம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்