Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

ஆசிரியர் பேசுங்கள்

ஓக்ஸ் மற்றும் கொடிகளுக்கு இடையில் நேர்த்தியான வரி

நான் என் பத்திரிகைத் தொழிலை ஒரு ப்ரூஃப் ரீடராகத் தொடங்கியபோது சாண்டா பார்பரா இன்டிபென்டன்ட் 1999 ஆம் ஆண்டில், கெண்டல் ஜாக்சன் லாஸ் அலமோஸுக்கு அருகே கிட்டத்தட்ட 900 ஓக் மரங்களை வெட்டுவது பற்றிய செய்தி கட்டுரைகளை தவறாமல் திருத்தியுள்ளேன். வெட்டுவது பற்றி சட்டவிரோதமாக எதுவும் இல்லை, ஆனால் அது இன்னும் சர்ச்சைக்குரியதாக அமைந்தது, சாண்டா பார்பராவின் சக்திவாய்ந்த சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்களை கோபப்படுத்தியது மற்றும் பிராந்திய முன்னோடி ரிச்சர்ட் சான்ஃபோர்டு போன்ற இயற்கையை நேசிக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை கே-ஜே போன்ற பெரிய, 'நகரத்திற்கு வெளியே' தயாரிப்பாளர்களுக்கு எதிராகத் தூண்டியது.



ஒரு ஓக் மரம் பாதுகாப்பு கட்டளை இறுதியில் நிறைவேற்றப்பட்டது, மேலும் கே-ஜே நீடித்த தன்மைக்கு ஒரு தலைவராக மாறியது, ஈபிஏவிலிருந்து பாராட்டுகளையும் பெற்றது. ஆனால் அந்த தெளிவான வெட்டலின் சிற்றலைகள் இன்றும் உணரப்படுகின்றன.

மேலும் ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேம்பாடு குறித்த கடுமையான விதிமுறைகளுக்காகப் போராடும்போது மது தொழில் விமர்சகர்கள் கொண்டு வருவது எளிதான எடுத்துக்காட்டு. இது ஒரு விவசாயியாக சுற்றுச்சூழல் மனப்பான்மையுடன் வழக்கமாக இருக்கும் (அல்லது குறைந்தபட்சம் தோன்றுவதற்கு மிகவும் முனைப்புடன் முயற்சிக்கும்) வின்ட்னர்களின் கூற்றுக்களுக்கு எதிரான ஒரு தொடர்ச்சியான வாள். சாண்டா பார்பரா கவுண்டி அதன் ஒயின் ஆணை கட்டளையை திருத்துவதற்கு செயல்படுவதால், அந்த வாதங்கள் இன்று மிகவும் கடுமையானவை, அடுத்த கூட்டம் ஜூன் 22 அன்று திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

கடந்த வாரம், கிட்டத்தட்ட இரண்டு தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ கவுண்டியில் கடற்கரையை ஒத்த ஒரு சர்ச்சை வெடித்தது. பாசோ ரோபில்ஸின் புக்கோலிக் மலைகளில், ஜஸ்டின் ஒயின் தயாரிப்பின் தாய் நிறுவனம் ஒரு நீர்த்தேக்க திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக நூற்றுக்கணக்கான ஓக் மரங்கள் மற்றும் பிற பூர்வீக தூரிகைகளை தெளிவாகக் கண்டுபிடித்தது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.



இந்த நடவடிக்கை அருகிலுள்ள லின் காலோடோ ஒயின் தயாரிப்பாளரின் மாட் ட்ரெவிசன் என்பவரால் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது, அவர் சொத்துக்களுக்கு மேல் பறக்கும் போது தரிசு மலைகளை கவனித்தார், பின்னர் கூகிள் எர்த் வரைபடங்களைப் பயன்படுத்தி எவ்வளவு அகற்றப்பட்டது என்பதைக் காட்டினார். மூலப் படங்கள் திடுக்கிட வைக்கின்றன-ஒரு பார்வையாளர் இது ஒரு “துண்டு சுரங்கம்” போல இருப்பதாகக் கூறினார் - மேலும் இந்த வேலை பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் அயலவர்களால் விரைவாகக் குறைக்கப்பட்டது, அவர்களில் ஒருவர் தனது நான்காவது தலைமுறை பண்ணையின் எதிர்காலம் பேரழிவு தரக்கூடிய தாக்கங்களால் அச்சுறுத்தப்படுவதாகக் கூறுகிறார் நீர்நிலை.

திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒரு பார்வை

தீர்வு பற்றி அறிந்ததும், சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ திட்டமிடுபவர்கள் இந்த வேலையை நிறுத்த உத்தரவிட்டனர், பின்னர் செங்குத்தான சரிவுகளில் சட்டவிரோத தரம் பிரித்தல் நிகழ்ந்திருக்கலாம் என்று தீர்மானித்தனர். நீர்த்தேக்க அனுமதிப்பத்திரத்தின் பொறுப்பான வள பாதுகாப்பு மாவட்டமும் ஒரு நிறுத்த வேலை உத்தரவை பிறப்பித்தது, பல மீறல்களை மேற்கோளிட்டு, எந்தவொரு மரமும் வெட்டப்படாது என்று விண்ணப்பம் விளக்கியுள்ளது. இப்போது 100 நாட்களுக்குள் புதிய ஓக் பாதுகாப்பு ஆணையை மதிப்பாய்வு செய்யத் தயாராக உள்ளது. (இந்த அறிக்கையின் பெரும்பகுதி டேவிட் ஸ்னீட் வழியாக வருகிறது SLO ட்ரிப்யூன் .)

திராட்சைப்பழங்களுக்கு வழிவகுக்க ஓக் மரங்களை ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் அகற்றுவது இதுவே முதல் முறை அல்ல, இது கடைசியாக இருக்காது. ஜஸ்டின் போன்ற உலகளாவிய விவசாய பிராண்டை உருவாக்க என்ன தேவை என்பது பற்றி எனக்கு அதிகம் தெரியாது. ஆனால் இந்த சர்ச்சை பல ஆண்டுகளாக எதிரொலிக்கக்கூடிய மது தொழில் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் இயக்கம் இரண்டையும் உள்ளடக்குவதில் இருந்து எனக்குத் தெரியும்.

சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்கள் தி வொண்டர்ஃபுல் நிறுவனத்துடன் இணைக்கப்பட்ட எதையும் புறக்கணிக்க அழைப்பு விடுப்பதால், இலாபங்களுக்கு உடனடியாக தீங்கு விளைவிக்கும். பிஜி நீர் நிறுவனர்கள் ஸ்டீவர்ட் மற்றும் லிண்டா ரெஸ்னிக் ஆகியோருக்குச் சொந்தமான ஜஸ்டினின் பெற்றோர் நிறுவனம் இதுதான், இதன் போர்ட்ஃபோலியோவில் லேண்ட்மார்க் திராட்சைத் தோட்டங்கள், மாதுளை சாறு பிராண்ட் பிஓஎம் மற்றும் பல துணை நிறுவனங்களும் அடங்கும். ஆனால் இது billion 2 பில்லியன் நிறுவனத்தின் அடிமட்டத்தில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பது சாத்தியமில்லை.

ஜஸ்டினின் உருவத்திற்கும் சேதம் உள்ளது, குறைந்தபட்சம் மத்திய கடற்கரைக்குள், நிறுவனர் ஜஸ்டின் பால்ட்வின் 2010 இல் ரெஸ்னிக்ஸுக்கு விற்றபோது பல விண்டர்கள் முணுமுணுத்தனர். அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஒரு பிராண்ட் 'விற்கப்படுவதாக' கூறப்படும் வழக்கமான பிடியில் இருந்தது - உங்களால் முடியுமா? ஒரு வெற்றிகரமான நிறுவனத்தை உருவாக்கி, அதை லாபத்திற்காக விற்றதற்கு உண்மையில் யாராவது தவறு செய்கிறார்களா? - மற்றவர்கள் அளவு அதிகரிக்கும் போது தரம் பாதிக்கப்படும் என்று நினைத்தனர். ஆனால் இன்றைய ஜஸ்டின் ஒயின்கள் சுவையாகவும், ஒயின் மற்றும் பாசோ ரோபில்ஸை வரைபடத்தில் வைக்கும் பணக்கார பாணிக்கு ஏற்பவும் உள்ளன. உண்மையில், அந்த நிலைத்தன்மைக்காக ஜஸ்டினுக்கு 2015 ஆம் ஆண்டின் அமெரிக்க ஒயின் ஆலை என வழங்கினோம். ரெஸ்னிக்ஸின் ஆழமான பைகளும் நீர் ஆர்வமுள்ள வழிகளும் மற்ற அனைவரையும் காயப்படுத்துவதோடு பாசோ ரோபில்ஸ் ஒயின் முகத்தை மாற்றிவிடும் என்றும் பலர் கவலைப்பட்டனர். இது எல்லாம் சித்தப்பிரமை போல் தெரிகிறது, குறைந்தபட்சம் இதுபோன்ற ஏதாவது நடக்கும் வரை.

எவ்வாறாயினும், மிகவும் நீடித்த தாக்கங்கள் அதிக பாஸோ ரோபில்ஸ் ஒயின் சமூகத்தால் உணரப்படலாம். உள் மோதல்களைத் தவிர, இது பரபரப்பானது மற்றும் ஓக் கட்டளை ஏற்கனவே முழு வேகத்தில் வந்து கொண்டிருக்கிறது, தெளிவான வெட்டு கலிபோர்னியா முழுவதும் சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. வரவிருக்கும் மாதங்கள் மற்றும் ஆண்டுகளில் இன்னும் கூடுதலான ஆய்வுகளை எதிர்பார்க்கலாம், அத்துடன் ஆய்வு போதுமான அளவு ஆராயப்படவில்லை என்று கருதப்படும் போது சாத்தியமான வழக்குகளையும் எதிர்பார்க்கலாம். பாசோ ரோபில்ஸ் ஒயின் கன்ட்ரி அலையன்ஸ் பிராந்திய பொருளாதார தாக்கங்களில் 1.9 பில்லியன் டாலர்களை வெளிப்படுத்திய ஒரு ஆய்வைத் தொடங்க வேண்டும் என்று அதே மாதத்தில் இவை அனைத்தும் வருகின்றன.

இதற்கிடையில், ஜஸ்டின் குழு நியாயமற்ற முறையில் குறிவைக்கப்படுவதாக உணர்கிறது, நிறுவனர் ஜஸ்டின் பால்ட்வின் உட்பட, அவர் 'ஏமாற்றமடைகிறார்' என்று என்னிடம் சொன்னார், இது மிகவும் பொது சோதனையாக மாறுவதற்கு முன்பு கவலைகள் உள்ளவர்கள் யாரும் அவரிடம் குரல் கொடுக்கவில்லை. 'நாங்கள் செய்த மற்றும் செய்து வரும் அனைத்து நல்ல வேலைகளையும் பார்க்க வருத்தமாக இருக்கிறது - நமது வறண்ட விவசாய நடைமுறைகள், சிறந்த அரிப்பு கட்டுப்பாட்டு நுட்பங்கள், உள்ளூர் பொருளாதார தாக்கம், சுற்றுலா, வேலைகள் உருவாக்கம், பாதுகாக்கப்பட்ட நிலம், சமூக பரோபகாரம், புதிய மரங்களை நடவு செய்தல் - மோசமானவை , ”என்று பால்ட்வின் கூறினார், அவர் இன்னும் ஒயின் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ளார். 'ஒரு சிலர் எங்கள் வேலையை இழிவுபடுத்துவதைப் பார்ப்பது துரதிர்ஷ்டவசமானது என்று நான் நினைக்கிறேன், இந்த பகுதியில் உள்ள விவசாயிகள் பல ஆண்டுகளாக விண்ணப்பிக்கும் நடைமுறைகள் குறித்து இத்தகைய முரண்பாடுகளை உருவாக்குவது.'

ஒயின் உலகில் இது ஒரு புதிய விவாதம் அல்ல: ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இயற்கையின் நற்பண்புகளையும், டெரொயரையும் புகழ்ந்து பேசுவதற்கு இடையில் ஒரு நல்ல பாதையில் நடக்கின்றன, அதே நேரத்தில் திராட்சைப்பழங்களை வளர்ப்பதற்காக அந்த இயற்கையில் சிலவற்றை தியாகம் செய்ய வேண்டியிருக்கிறது. வளர்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பை சமநிலைப்படுத்துவது சவால் தொடர்கிறது. இந்த தற்போதைய விவாதம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதையும், பிராந்தியத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த மாநிலத்திற்கும் பெரும் அளவில் என்ன அர்த்தம் என்பதைப் பார்ப்பது நிச்சயமாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.