ஒரு புதிய நட்சத்திரம் இல்லை போர்த்துகீசியம் திராட்சை.

அலிகாண்டே ப ous செட் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சமீபத்தில் வரை, பொதுவாக ஒரு சின்னமான மதுவில் மட்டுமே பாராட்டப்பட்டது: Moucho . ஆனால் பெருகிய முறையில், லிஸ்பனுக்கு கிழக்கே உள்ள அலெண்டெஜோவில் உள்ள மது உற்பத்தியாளர்கள், சதை மற்றும் தோல் இரண்டும் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மிகச் சிலவற்றில் ஒன்றான இந்த டீன்டூரியர் திராட்சை, இந்த தருணத்தின் புதிய வகை என்று முடிவு செய்துள்ளனர்.

ஒரு பிரெஞ்சு குறுக்கு இனமானது போர்ச்சுகலின் மறைக்கப்பட்ட நட்சத்திரமாக மாறியது

இந்த சாத்தியமில்லாத திவாவின் வரலாறு 1850 களில் பிரான்சின் தெற்கில் தொடங்கியது. ஹென்றி ப ous செட், இல் டொமைன் டி லா கால்மெட் , நோம்ஸின் வடக்கே, பெட்டிட் ப ous செட்டுடன் கிரெனேச்சைக் கடந்தார். பிந்தையது ஒரு குறுக்கு வளர்ப்பு ஹென்றி தந்தை லூயிஸ் பூச்செட், அராமன் நொயரிடமிருந்து உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அறியப்படாத சிவப்பு-மாமிச திராட்சை.

மத்திய தரைக்கடல் பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் கலிஃபோர்னியாவில், அலிகாண்டே ப ous செட் சில நேரங்களில் தீவிர நிறத்தைத் தேடும் கலவைகளில் மேலெழுகிறது.

இப்போது, ​​போர்ச்சுகல் அதன் ஆன்மீக இல்லமாக மாறிவிட்டது.

'1800 களின் பிற்பகுதியில் மவுச்சோவில் அலிகாண்டே ப ous செட் நடப்பட்டதாக நாங்கள் நினைக்கிறோம்,' என்று ஹெர்டேட் டூ மவுச்சோவை வைத்திருக்கும் நிர்வாக இயக்குநரும் குடும்ப உறுப்பினருமான இயன் ரெனால்ட்ஸ் ரிச்சர்ட்சன் கூறுகிறார். ஒயின் ஒயின் வடக்கின் காட்டு கார்க்-ஓக் மலைகளில் அமைந்துள்ளது அலெண்டெஜோ , 1901 முதல் லிஸ்பனுக்கு வடகிழக்கில் இரண்டு மணிநேரம். “போர்ச்சுகலில் திராட்சையின் முன்னோடிகளில் ஒருவராக எனது குடும்பம் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

உங்களுக்கு பிடித்த ஒயின்களின் பின்னால் உள்ள உண்மை

ரிச்சர்ட்சன் அலிகாண்டே ப ous செட் ஒயின்களை 'இருண்ட, பணக்கார மற்றும் செறிவூட்டப்பட்டவர்' என்று விவரிக்கிறார்.

இன்றைய மவுச்சோ போர்ச்சுகலின் சிறந்த ஒயின்களில் ஒன்றாகும். அதன் முதன்மை கலவையானது அலிகாண்டே ப ous செட் ஒரு சொட்டுடன் டிரின்காடிரா . பாரம்பரியமாக கால் நடைப்பயணத்திற்குப் பிறகு திறந்த கல் லாகர்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ம ou சியோ, அலிகாண்டே ப ous செட்டின் அனைத்து பிளஸ்கள் மற்றும் கழிவுகளையும் காட்சிப்படுத்துகிறார்.

இளமையாக இருக்கும்போது, ​​அது வெட்கமாக இருக்கிறது, மேலும் திறமை இல்லாதது என்று ரிச்சர்ட்சன் கூறுகிறார். ஒயின்கள் பல ஆண்டுகளாக பெரிய பழைய மர பீப்பாய்களில் வயதாக வேண்டும், அதன் பிறகு மது பிரகாசிக்கத் தொடங்குகிறது. Mouchão இன் மிக சமீபத்திய வெளியீடு அவர்களின் 2013 விண்டேஜ் ஆகும்.

அலிகாண்டே ப ous செட்டுக்கு ஒரு புதிய சகாப்தம்

டேவிட் பேவர்ஸ்டாக், ஓனோலஜி இயக்குனர் ஹெர்டேட் டூ எஸ்போரோ , அலெண்டெஜோவின் மிகப்பெரிய எஸ்டேட், அலிகாண்டே ப ous செட் பெரும்பாலான சிவப்பு வகைகளை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்கிறார்.

'மற்ற அலெண்டெஜோ வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இது சிறந்த நிறம், சிறந்த இயற்கை அமிலத்தன்மை மற்றும் சிறந்த டானின் அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஒயின்கள் பெரிய வயதைக் கொண்டுள்ளன.'

பேவர்ஸ்டாக் 1990 களில் எஸ்போரியோவில் அலிகாண்டே ப ous செட்டை நட்டார். '40-ஒற்றைப்படை ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் போர்ச்சுகலுக்கு வந்தபோது எனக்கு ஒரு பெரிய தோற்றத்தை ஏற்படுத்திய ம ou ச்சோவால் அவர் ஈர்க்கப்பட்டார்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அலெக்ஸாண்ட்ரே ரெல்வாஸ், உரிமையாளர் ஹெர்டேட் டி சாவோ மிகுவல் அலெண்டெஜோவில், அலிகாண்டே ப ous செட்டின் முக்கியத்துவத்தை தனது ரிசர்வாஸில் நம்புகிறார்.

'எங்கள் ஸ்கிஸ்ட் மண்ணில் நடப்பட்ட, திராட்சையே கட்டமைப்பையும் சக்தியையும் தருகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'பழுத்த மற்றும் முழு உடல், அதன் அமிலத்தன்மை இன்னும் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது.'

திராட்சைக்கு அதன் சவால்கள் உள்ளன. சரியான நேரத்தில் அதை எடுக்க வேண்டும், ரிச்சர்ட்சன் கூறுகிறார், தண்டுகள் மற்றும் பெர்ரி இரண்டும் பழுத்திருக்கும் போது.

பீட்டர் பிரைட், ஒயின் தயாரிப்பாளர் டெர்ராஸ் டி ஆல்டர் , ம ou ச்சோ அதை முதலில் ருசித்தபோது ஈர்க்கப்பட்டார். ஒயின்களின் வயதாக, அலிகான்ட் ப ous செட் “பழமையான, சுண்டவைத்த பீட்ரூட், பிளம் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு மலர், மசாலா மசாலா டானின்கள் . சிலுவையில் உள்ள கிரெனேச் 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வெளியே வருகிறது. ”

போர்த்துகீசிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உலகின் மிகவும் திறமையான கலப்பான். இருப்பினும், அலிகாண்டே ப ous செட்டை எதிர்கொண்டாலும், அவர்கள் கூட எச்சரிக்கையுடன் தொடர்கிறார்கள்.

பேவர்ஸ்டாக் திராட்சை கலக்கிறது சிரா எஸ்போரோவின் தனியார் தேர்வு ஒயின்களில். ரெல்வாஸ் ஒரு மதுவின் முக்கிய திராட்சையாக செயல்பட விரும்புகிறது. பிரைட் மற்றும் ரிச்சர்ட்சன் இருவரும் அதை குறைந்தபட்சம் கலவையாக வைத்திருக்கிறார்கள் அல்லது அதைப் பயன்படுத்த மாட்டார்கள்.

ஆயினும்கூட, அதன் அனைத்து சவால்களுக்கும், சில நேரங்களில் அதிசயமான நடத்தைக்கும், அலிகாண்டே ப ous செட் அற்புதமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறார். பிரெஞ்சு மொழியில் ஒரு சிறிய திராட்சைத் தோட்டத்தில் 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்டது லாங்குவேடோக் , இது ஒரு அசிங்கமான வாத்து இருந்து ஒரு ஸ்வான் மாறிவிட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முடிவுகள் அதிகளவில் சுவைக்குக் கிடைக்கின்றன.

போர்ச்சுகலில் இருந்து முயற்சி செய்ய ஆறு அலிகாண்டே பவுசெட்டுகள்

Mouchão 2013 சிவப்பு (அலெண்டெஜோ) $ 60, 96 புள்ளிகள். பாரம்பரிய திறந்த-மேல் கிரானைட் தொட்டிகளில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, பெரிய மர பீப்பாய்களில் மூன்று வயதுடைய இந்த மது அலிகாண்டே ப ous செட்டை கொண்டாடுகிறது. இது சக்தி, அடர்த்தியான டானின்கள் மற்றும் சக்திவாய்ந்த பணக்கார அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. திடமான கருப்பு பழங்கள் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய சமநிலை மற்றும் நேர்த்தியுடன் இவை வேறுபடுகின்றன. இயக்கத்தில் மது. பாதாள தேர்வு.

சிமிங்டன் குடும்ப தோட்டங்கள் 2017 குயின்டா டா ஃபோன்டே சவுடோ வின்ஹோ டோ ச out டோ (அலெண்டெஜோ) $ 55, 94 புள்ளிகள். இது ஒரு கலவையாகும், இது டூரோவின் சிமிங்டன் குடும்பத்தால் 2017 இல் வாங்கப்பட்ட அலெண்டெஜோ தோட்டத்திலிருந்து முதல் வெளியீடுகளில் ஒன்றாகும். இந்த முதன்மை ஒயின் செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு பழங்களால் மறைக்கப்படும் பாரிய டானின்களுடன் அடர்த்தியான சக்தி வாய்ந்தது. செழுமையும், கணிசமான வயதான வாக்குறுதியும் சேர்ந்து பழச்சாறு இருக்கிறது. 2023 முதல் குடிக்கவும். பிரீமியம் போர்ட் ஒயின்கள். பாதாள தேர்வு.

ஹெர்டேட் டூ எஸ்போரியோ 2014 தனியார் தேர்வு (அலெண்டெஜோ) $ 65, 93 புள்ளிகள். இந்த சுவாரஸ்யமான ஒயின் பணக்கார டானின்கள், பழுத்த இருண்ட பழம் மற்றும் மென்மையான ஓக் டோன்களால் கட்டப்பட்டுள்ளது. இது மிட்பேலேட்டில் அடர்த்தியான செறிவைக் காட்டும்போது, ​​பூச்சு நேர்த்தியான மற்றும் வட்டமானதாக முடிகிறது. இப்போது குடிக்கவும். இப்போது இறக்குமதி. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

மான்டே டா ரவாஸ்குவேரா 2014 பிரீமியம் அலிகாண்டே ப ous செட் (அலெண்டெஜோ) $ 60, 93 புள்ளிகள். அடர்த்தியான இருண்ட நிறம் என்பது சிவப்பு-சதை திராட்சை அலிகாண்டே ப ous செட்டில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மதுவின் அடையாளமாகும். பெரிய டானின்கள் மற்றும் பணக்கார அமைப்பு மதுவுக்கு அதன் எடை மற்றும் அடர்த்தியை கருப்பு-பிளம் சுவைகளுக்கு இணையாக அளிக்கிறது. மது சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, பணக்காரர், இன்னும் சிறிது நேரம் தேவை. 2019 இன் பிற்பகுதியில் இருந்து குடிக்கவும். எல்ஜிஎல் இறக்குமதி. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ஹெர்டேட் டூ ரோசிம் 2017 ரோசிம் அலிகாண்டே ப ous செட் (அலெண்டெஜானோ) $ 22, 92 புள்ளிகள். அலிகான்ட் ப ous செட்டில் இருந்து அடர்த்தியான இந்த மது டானின்கள், ஒரு கருப்பு பிளம் சுவை மற்றும் உறுதியான அமைப்புடன் நிரம்பியுள்ளது. இவை அனைத்தும் தெற்கே எதிர்கொள்ளும் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வரும் இந்த கேடரினா வியேரா ஒயின் மிகவும் நன்றாக இருக்கும் என்று கூறுகிறது. 2021 க்கு முன்னர் நிச்சயமாக குடிக்க வேண்டாம், டானின்கள் மென்மையாக இருக்கும். ஷிவெரிக் இறக்குமதி.

ரிபாஃப்ரிக்சோ 2015 ஹெர்டேட் டூ மொய்ன்ஹோ பிராங்கோ அலிகாண்டே ப ous செட் (அலெண்டெஜோ) $ 38, 92 புள்ளிகள். ஓக்கில் புளித்த மற்றும் வயதான, மது சக்திவாய்ந்த மற்றும் அடர்த்தியானது. இது செழுமையையும், அலிகான்ட் ப ous செட்டில் இருந்து வரும் இருண்ட நிறத்தையும் காட்டுகிறது. தைரியமான பழம் மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பு இப்போது முதிர்ச்சிக்கு வருகிறது. இப்போது குடிக்கவும். டியோனிசோஸ் இறக்குமதி.