வரலாற்றில், சின்கோ டி மாயோ என்பது மார்கரிட்டாக்கள் மற்றும் இரவு நேர விருந்துகளை விட அதிகம். 1862 ஆம் ஆண்டு மே மாதம் 5 ஆம் தேதி, மெக்ஸிகன் இராணுவம் பியூப்லா போரில் பிரெஞ்சு படையினருக்கு எதிரான வெற்றியைப் பெற்றது. பெடரலிஸ்டுகள் வெற்றியை ஒரு கட்சியுடன் கைப்பற்ற முடிவு செய்ததில் ஆச்சரியமில்லை, இந்த மே 5 பாரம்பரியத்தை முன்னெடுக்க வேண்டும்.

பாரம்பரிய மெக்ஸிகன் உணவுகளை சேர்க்காவிட்டால், சின்கோ டி மாயோவில் நீங்கள் எந்த வகையான விருந்து வைத்திருப்பீர்கள்? ஒரு நெடுவரிசையில் விவரிக்க ஏராளமான சுவைகள் இருந்தாலும், பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் மெக்ஸிகன் உணவைப் பற்றி நினைக்கும் போது மசாலா, சிலிஸ் மற்றும் சிக்கலான உணவுகள் என்று நினைக்கிறார்கள். நீண்ட சமைத்த கோழி துண்டுகளை கம்பீரமான சாஸுடன் இணைக்கும் சிக்கன் மோலைக் கவனியுங்கள், இது சிலி மிளகுத்தூள் வெப்பத்தை இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு, திராட்சை மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் சதை உச்சரிப்புகளுடன் சமன் செய்கிறது.

தமலேஸ், டகோஸ் மற்றும் பர்ரிட்டோக்கள் அனைத்தும் அவற்றின் மடக்குதலுக்காக சோள உணவைச் சார்ந்தது, ஆனால் ஒவ்வொன்றின் உட்புறங்களும் உணவை உந்துகின்றன. இறைச்சி-கோழி பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, மற்றும் மீன் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் சமைத்த காய்கறிகளின் வரம்பைக் கவனியுங்கள், ஆனால் இவை அனைத்தும் சுவை நிலைக்கு அமைந்த சிலிஸுக்கு மீண்டும் வருகின்றன.

எளிய சல்சாவைப் பற்றி என்னவென்றால், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் ஜலபீனோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், அவை எந்த அண்ணிக்கும் தீ வைக்கலாம்.

இந்த உணவுகளின் சிக்கலான சுவைகள் மற்றும் துடிப்பான மசாலா, ஒயின் தேர்வை சிவப்பு ஒயின் பக்தர்களுக்காக பினோட் நொயரை நோக்கிவும், ஒரு பானம் தேவைப்படுபவர்களுக்கு வியாக்னீயரை நோக்கிவும், நெருப்பை வெளியேற்றுவதற்கு குளிர்ச்சியாகவும் தேவை. இவற்றை முயற்சிக்கவும்:

குளோரியா ஃபெரர் 2006 பினோட் நொயர் (ராம்ஸ், $ 22).

சீக்வானா 2007 பினோட் நொயர் சர்மெண்டோ திராட்சைத் தோட்டம் (சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ், $ 32).

மெர்ரி எட்வர்ட்ஸ் 2007 பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட், $ 36).

பென்னர் ஆஷ் 2008 வியாக்னியர் (ஓரிகான், $ 28).

யலும்பா 2008 ஆர்கானிக் வியாக்னியர் (தெற்கு ஆஸ்திரேலியா, $ 16).

ஓ, மேலும் கவனிக்கப்பட வேண்டுமா? பிரஞ்சு ரொட்டி பல மெக்சிகன் உணவுகளுடன், குறிப்பாக மோல் உடன் நன்றாக செல்கிறது.

உங்கள் சொந்த சின்கோ டி மயோ ஃபீஸ்டாவைத் திட்டமிடுகிறீர்களா? பாருங்கள் பழ குவாக்காமோலுக்கான செய்முறை நியூயார்க் நகரத்தின் மதிப்புமிக்க மெக்சிகன் கோவிலில் இருந்து டோலோசே a கருப்பு பீன் சல்சாவிற்கான செய்முறை, அத்துடன் காக்டெய்ல் பரிந்துரைகள் மற்றும் டெக்யுலா மற்றும் மெஸ்கல் இரண்டையும் சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்.