இன் ப்ரூமாஸ்டர் கிறிஸ்டோஃப் காக்னே ஹெர்மிட் த்ரஷ் மதுபானம் , இது பிரத்தியேகமாக செய்கிறது புளிப்பு பியர்ஸ் , தேவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியாது. ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வெர்மான்ட்டை தளமாகக் கொண்ட பிராட்டில்போரோ திறக்கப்பட்டபோது, ​​அது வாரத்திற்கு இரண்டு தொகுதி பீர் உற்பத்தி செய்தது. இப்போது, ​​இந்த வசதி ஒரு நாளைக்கு 16 மணிநேரமும், வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் விற்பனையைத் தொடர்கிறது. பேஷன் பழம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி போன்ற சுவைகளுடன் இது சமீபத்தில் அதன் கையொப்பமான புளிப்பு, பார்ட்டி ஜாமின் புதிய பதிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தியது.

“2014 ஆம் ஆண்டில் [நாங்கள் திறந்தபோது] எங்களுக்கு ஏராளமான கண் சுருள்கள் கிடைத்தன, ஆனால் நான் விரைவில்‘ சொன்னேன் ’தருணத்தைப் பெறுவேன் என்று நினைக்கிறேன்,” என்று காக்னே கூறுகிறார்.

கைவினை பீர் ஆர்வலர்கள் மிருதுவான தன்மையை அலசுவதற்கு பழக்கமாக உள்ளனர் பில்னர்ஸ் , இந்தியாவின் வெளிர் அலெஸ் (ஐபிஏக்கள்) மற்றும் ஸ்டவுட்களின் ஆடம்பரம் ஆகியவை பெருகிய முறையில் புளிப்பைத் தழுவின. இது பெரும்பாலும் காட்டு ஈஸ்டுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட மற்றும் பழம் மற்றும் பிற சுவைகளின் தனித்துவமான சேர்க்கைகளுடன் சமப்படுத்தப்பட்ட பியர்களுக்கான கேட்சால் பெயர்.

இணைந்த பொருள்களை ஒரு தாழ்வான பீர் அறிகுறிகளாகக் கருதும் பியூரிஸ்டுகள் இப்போது புளூபெர்ரி-மாதுளை-காபி கலவையில் பரவுகின்றன மிக்கெல்லரின் ஜம்மி பர்கர்ஸ், மற்றும் பாராட்டு இலவசம் நான்காவது அலை, இது லிங்கன்பெர்ரிகளில் ஊறவைக்கப்பட்டு சான்ஷோ மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை வெர்பெனாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

புளிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட பின்தொடர்பைப் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் அவை பீரின் வழக்கமான கூட்டத்திற்கு அப்பால் முறையிடுகின்றன. சில காக்டெய்ல் அல்லது இயற்கை ஒயின் ரசிகர்களை ஈர்க்கக்கூடிய வினிகரின் எல்லையாக இருக்கும் ஒரு கடுமையான பூச்சு சிலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மற்றவர்களில், பழம் விவேகத்துடன் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, a இன் கல் பழ குறிப்புகள் போல மார்ல்பரோ சாவிக்னான் பிளாங்க் . மது பிரியர்கள் ஈஸ்டின் நிலப்பரப்பை அல்லது பீப்பாய்-வயதான விளைவைப் பாராட்டலாம். சில புளிப்புகள் ஒரு தங்க ஆப்பிளின் ஒளி வளையத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை கசப்பு எதுவும் இல்லாமல் பாரம்பரிய பியர்களிடமிருந்து விலகிச் செல்கின்றன. பல கைவினை பீர் குடிப்பவர்கள் புளிப்புகளை நோக்கி ஈர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் மங்கலான ஐபிஏக்கள் , அவை பொதுவாக முன்னோக்கி பழம்.

புளிப்பு பியர்ஸ் இங்கே தங்க

பெரும்பாலும், புதியது உண்மையில் மிகவும் பழையது. புளிப்பு பியர்ஸ் பெல்ஜியத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளன. இருப்பினும், 2000 ஆம் ஆண்டளவில், அவர்களின் யு.எஸ் பார்வையாளர்கள் பெரும்பாலும் அழகற்றவர்களில் அழகாக இருந்தனர்.

பார்ட் வாட்சன், தலைமை பொருளாதார நிபுணர் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் , சரியான விற்பனை புள்ளிவிவரங்களை சுட்டிக்காட்டுவது கடினம் என்று கூறுகிறது, ஏனெனில் புளிப்பு பெரும்பாலும் பூட்டிக் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர் பார்களில் விற்கப்படுகிறது, அவற்றின் எண்ணிக்கை பார்கோடு ரேடரின் கீழ் பறக்கிறது. இருப்பினும், வாட்சன் கூறுகையில், கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் ஒவ்வொன்றிலும் அளவு மற்றும் விற்பனை மூலம் புளிப்பு 25% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக உள்ளது. உண்மையான அதிகரிப்பு விட இந்த எண்ணிக்கை மிகக் குறைவு என்று அவர் கூறுகிறார்.

'இந்த பியர்களுக்கான சந்தை உயர்வதைத் தவிர வேறு எதையும் செய்வதை நான் பார்த்ததில்லை.' - ஜென் ஸ்வெர்ட்மேன், உரிமையாளர், திரவ மாநில பீர் தோட்டம்

இரண்டு சாலைகள் , நியூ இங்கிலாந்து கிராஃப்ட் பீர் காட்சியின் முக்கியஸ்தர், ஏரியா டூவை நிறுவினார், கவனம் செலுத்தியது காட்டு அலெஸ் , புளிப்பு மற்றும் பிற சோதனை பியர்ஸ், 2019 இல்.

அவர் புளிப்புக்கான வலுவான திறனைக் காண்கிறார்.

'அவற்றின் தனித்துவமான அமிலக் கடியால், புளிப்பு பியர்ஸ் ஒயின் மற்றும் காக்டெய்ல் ஆர்வலர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான உணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளன, அவர்கள் ஐபிஏ போன்ற பிற பீர் பாணிகளில் ஈர்க்கப்படாமல் போகலாம்' என்று மார்கோவிட்ஸ் கூறுகிறார்.

கெவின் மார்ட்டின், செயல்பாட்டு இயக்குனர் அடுக்கு காய்ச்சல் , ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் ஒரு புளிப்பு பீர் நிபுணரும் கணிசமான வளர்ச்சியைக் கண்டார். கடந்த தசாப்தத்தில், நிறுவனம் தனது பாதாள அறையில் 100 ஓக் பீப்பாய்களிலிருந்து 1,000 பீப்பாய்களுக்கும் ஒன்பதுக்கும் சென்றது மின்னல் , பிளஸ் ஐந்து வயதான மற்றும் பழ நொதித்தல் ஐந்து எஃகு தொட்டிகள்.

2010 ஆம் ஆண்டில், ஒரேகானுக்கு வெளியே அடுக்கு அரிதாக விற்கப்பட்டது. இப்போது, ​​இது 40 மாநிலங்களிலும், வெளிநாட்டில் ஒரு டஜன் சந்தைகளிலும் உள்ளது.

'இந்த பியர்களுக்கான சந்தை உயர்வதைத் தவிர வேறு எதையும் செய்வதை நான் பார்த்ததில்லை' என்று உரிமையாளர் ஜென் ஸ்வெர்ட்மேன் கூறுகிறார் திரவ மாநில பீர் தோட்டம் கலிபோர்னியாவின் வென்ச்சுராவில். 2017 ஆம் ஆண்டில் அவர் திறந்தபோது, ​​அவரது 24 வரைவு வரிகளில் நான்கு புளிப்பு.

பெல்ஜியம் பீர் பர்கண்டி ஆனது எப்படி

புளிப்புக்கான பெல்ஜியம் பாரம்பரியத்தையும், யு.எஸ். கிராஃப்ட் பீர் குடிப்பவர்களிடையே கான்டிலோன் போன்ற மதுபானம் எவ்வாறு மதிக்கப்படுகின்றன என்பதையும் ஷ்வெர்ட்மேன் குறிப்பிடுகிறார்.

பெல்ஜியம் நீண்டகால கைவினை பீர் ஆர்வலர் மார்டி வூட் அமெரிக்க புளிப்பு மீதான தனது அன்பை அடைய எடுத்த பாதை. ரோடன்பாக்கை ஒரு நுழைவாயில் பீர் என்று அவர் மேற்கோள் காட்டுகிறார்.

'புளிப்புகளைப் பற்றி நான் விரும்புவது மிகவும் புளிப்பு, ஒளி மற்றும் பழம், உலர்ந்த மற்றும் மூலிகை, மூலப்பொருட்களை வெளிப்படுத்தும் பல மோசமான அனுபவங்கள் வரை பலவிதமான அனுபவங்கள்' என்று உட் கூறுகிறார்.
ஸ்வார்ட்மேன் புளிப்புக்கான தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியை கணித்துள்ளார்.

'திரும்பிச் செல்வது இல்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'புளிப்புக்கான சந்தையில் எப்போதும் ஒரு இடம் இருக்கும், ஏனென்றால் அவை வேறு எந்த பானத்திற்கும் முடியாத வகையில் அண்ணத்தை பரிமாறுகின்றன.'