ஜீவ் ரோவின் , ப்ரூக்ளினில் உள்ள ஒரு இறக்குமதியாளர், இயற்கை ஒயின் நிபுணத்துவம் வாய்ந்தவர், இது குறித்து கருத்து தெரிவிக்க தயங்குகிறார் சமீபத்திய 10 810 மில்லியன் கையகப்படுத்தல் உலகின் மிகப்பெரிய ஒயின் ஆலை ஈ. & ஜே. காலோ மற்றும் சக பானங்கள் நிறுவனமான கான்ஸ்டெல்லேஷன் பிராண்ட்ஸ் இடையே.

'அந்த நிறுவனங்கள் நான் பணிபுரியும் நிறுவனத்தை விட முற்றிலும் வேறுபட்ட உலகில் உள்ளன' என்று ரோவின் திணறுகிறார். 'அவர்கள் தங்கள் சொந்த உலகில் தங்கள் சொந்த விநியோகஸ்தர்களுடன் மளிகைக் கடைகளுக்கும் சங்கிலி உணவகங்களுக்கும் விற்கிறார்கள்.'

ஜீவ் ரோவின் தேர்வுகள் ’ஒயின்கள் முதன்மையாக சுயாதீன பார்கள், உணவகங்கள் மற்றும் பாட்டில் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் காலோவின் போர்ட்ஃபோலியோவில் வர்த்தக ஜாகர்நாட்கள் அப்போதிக் மற்றும் வெறுங்காலுடன் அடங்கும்.

ஸ்டீக்ஹவுஸ் சங்கிலியின் ரோவின் கூறுகையில், “ரூத்தின் கிறிஸ் எங்களிடமிருந்து மதுவை வாங்கவில்லை. “அவர்கள் இன்னும் எங்களிடமிருந்து மது வாங்கப் போவதில்லை. இந்த ஒப்பந்தம் அதை மாற்றாது. ”

இருப்பினும், எந்தவொரு தொழிற்துறையின் மிகப்பெரிய வீரரால் ஒரு பெரிய கையகப்படுத்தல் சிற்றலை விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒருங்கிணைப்பு சுயாதீன வணிகங்களை அகற்றாது, ஆனால் உற்பத்தி மற்றும் விநியோகம் முதல் நுகர்வோர் கவனம் மற்றும் அணுகல் வரை வளங்களை பற்றாக்குறையாக மாற்றும். இந்த வகையான ஒப்பந்தங்கள் அமெரிக்க ஒயின் கலாச்சாரத்தை எவ்வாறு உருவாக்குகின்றன?

கலிபோர்னியாவின் மொடெஸ்டோவில் 1933 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது. ஈ. & ஜே. காலோ உலகின் மிகப்பெரிய ஒயின் ஆலை / மரியாதை ஈ. & ஜே. காலோ

யு.எஸ். ஒயின் வணிகம் 'ஒரு சில நிறுவனங்கள் குறிப்பிடத்தக்க சந்தை சக்தியைப் பெறும் சூழ்நிலையை நோக்கி நகர்கிறது' என்று நியூயார்க் பல்கலைக்கழகத்தின் பொருளாதாரத்தின் மருத்துவ பேராசிரியரும், ஆசிரியருமான கார்ல் ஸ்டோர்ச்மேன் கூறுகிறார் மது பொருளாதார இதழ் . “கான்ஸ்டெல்லேஷனில் இருந்து காலோவுக்கு பிராண்டுகள் மாற்றப்படுவது காலோவின் சந்தைப் பங்கை 4–5% வரை உயர்த்தும், 30% க்கும் அதிகமாக இருக்கும். இது காலோவின் ஏகபோக சக்தியை அதிகரிக்கும், குறிப்பாக குறைந்த விலை பிரிவில். ”

டிசம்பர் 22 அன்று ஒரு பிரச்சினை போதுமானது பெடரல் டிரேட் கமிஷன் காலோ சில பிராண்டுகளைத் திசைதிருப்பச் செய்தது இது விண்மீன் கூட்டத்திலிருந்து பெற விரும்பியது, கையகப்படுத்தியதில் இருந்து குறைந்த விலையில் சில ஒயின்களை நீக்கி, ஒப்பந்தத்தை அதன் முன்மொழியப்பட்ட 7 1.7 பில்லியனில் இருந்து வீழ்த்தியது.

ஒயின் சந்தையில் உள்ள எந்தவொரு வீரரும் நுகர்வோரைச் சென்றடைய ஒரு சிக்கலான சட்டங்களுக்கு செல்ல வேண்டும். ஒரு பார், உணவகம், சூப்பர் மார்க்கெட் அல்லது பாட்டில் கடையில் விற்கப்படும் ஒவ்வொரு மதுபானமும் மூன்று அடுக்குகளில் பயணிக்கிறது: முதல் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் மதுவை மொத்த விற்பனையாளர்கள் அல்லது விநியோகஸ்தர்களுக்கு விற்கிறார்கள், பின்னர் அதை சில்லறை விற்பனையாளர்கள் அல்லது உணவகங்களுக்கு விற்கிறார்கள், பின்னர் அதை இறுதியாக நுகர்வோருக்கு விற்க முடியும்.

இதன் விளைவாக, எந்த ஒயின்கள் எங்கு, யாருக்கு, எந்த விலையில் விற்கப்படுகின்றன என்பதில் விநியோகஸ்தர்களுக்கு பெரும் செல்வாக்கு உள்ளது.

எந்தவொரு தொழிற்துறையின் மிகப்பெரிய வீரரால் ஒரு பெரிய கையகப்படுத்தல் சிற்றலை விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒருங்கிணைப்பு சுயாதீன வணிகங்களை அகற்றாது, ஆனால் அது வளங்களை பற்றாக்குறையாக மாற்றும்.

டி.ஜே.டக்ளஸ் நிறுவனர் நகர திராட்சை பாஸ்டனில் உள்ள மது கடை, முன்பு மாசசூசெட்ஸில் ஒரு விநியோகஸ்தருக்காக பணியாற்றினார். பெரிய ஒயின் நிறுவனங்கள் கூடுதல் கமிஷன்கள் அல்லது பயணம் போன்ற சலுகைகளை எவ்வாறு வழங்க முடியும், விற்பனையாளர்களையும் சில்லறை விற்பனையாளர்களையும் தங்கள் ஒயின்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க ஊக்குவிப்பதை அவர் நினைவு கூர்ந்தார்.

“விற்பனை பிரதிநிதிகள் ஒரு கடைக்குச் சென்று,‘ ஏய், இதற்குப் பின்னால் நிரலாக்க டாலர்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் 50 வழக்குகளை வாங்க வேண்டும். இந்த விலையில் நீங்கள் அதை விற்க வேண்டும், அது உங்கள் இறுதி தொப்பியில் இருக்க வேண்டும், ’’ என்கிறார் டக்ளஸ், ஒரு கடையின் அலமாரியில் முதன்மையான நிலையைக் குறிப்பிடுகிறார். “சில்லறை விற்பனையாளர் ஒயின் குடிக்க மாட்டார், ஏனென்றால் அது ஒரு மது கடை கூட இல்லை. எனவே, அவர்கள் பெறும் தொகையை ‘இலவசமாக’ பார்க்கிறார்கள், அதனால்தான் அவர்கள் மதுவை விற்கவும் விளம்பரப்படுத்தவும் முடிவு செய்கிறார்கள். ”

இதற்கிடையில், சிறிய ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் சுயாதீன கடைகள் போட்டித்தன்மையுடன் இருக்க போராடுகின்றன.

“புலம் நிலை இல்லை. இது ஒரு தொகுதி பிரச்சினை ”என்று நிறுவனர் பிரையன் டங்கன் கூறுகிறார் டவுன் டு எர்த் ஒயின் கருத்துக்கள் , ஒரு விருந்தோம்பல் ஆலோசனை நிறுவனம். விநியோகஸ்தர்கள் அதிக அளவிலான சங்கிலி கடைகள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கான வழக்கு தள்ளுபடியைப் பேச்சுவார்த்தை நடத்திய பின்னர், அந்த சில்லறை விற்பனையாளர்கள் “சந்தையில் எந்தவிதமான விலை போட்டிகளையும் நீக்குகிறார்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

டி.ஜே. டக்ளஸ் போஸ்டனில் உள்ள தி அர்பன் கிரேப் ஒயின் கடையின் நிறுவனர் / புகைப்படம் ஓ.ஜே. ஸ்லாட்டர் மற்றும் பிலிப் கீத்

கடந்த 25 ஆண்டுகளில் யு.எஸ். ஒயின் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு வளர்ந்திருந்தாலும், விநியோகஸ்தர்கள் பல தசாப்தங்களாக ஒருங்கிணைந்து வருகின்றனர். படி இல் ஒரு ஆய்வு ஒயின்கள் & கொடிகள் , 1995 ஆம் ஆண்டில் யு.எஸ். இல் 1,800 ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் 3,000 விநியோகஸ்தர்கள் இருந்தனர், 2017 ஆம் ஆண்டில், நாட்டில் 9,200-க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் சுமார் 1,200 விநியோகஸ்தர்கள் இருந்தனர்.

'பெரிய விநியோகஸ்தர்கள் பெரிய ஒயின் ஆலைகளை சமாளிக்க விரும்புகிறார்கள். பெரிய சில்லறை விற்பனையாளர்கள் பெரிய விநியோகஸ்தர்களை சமாளிக்க விரும்புகிறார்கள், ”என்கிறார் ஜனாதிபதி ஜான் அகுயர், வைன்ரேப் வளர்ப்பாளர்களின் கலிபோர்னியா சங்கம் . “என் மனதில் உள்ள உண்மையான பிரச்சினை காலோவின் வெற்றி அல்ல. பிற ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் சிறிய ஒயின் ஆலைகள் அவற்றின் தயாரிப்புகளை விநியோகிப்பதில் வெற்றிகரமாக இருப்பதை நாங்கள் எவ்வாறு ஊக்குவிக்கிறோம். ”

நிச்சயமாக, பன்முகப்படுத்தப்பட்ட சந்தையின் நன்மைகள் பொருளாதாரம் மட்டுமல்ல. சில ஒயின் தொழில் வல்லுநர்கள் ஒருங்கிணைப்பு ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து படைப்பாற்றல் மற்றும் புதுமைகளைக் குறைக்கிறது, மேலும் நுகர்வோர் எதிர்பார்ப்புகளையும் நடத்தைகளையும் மாற்றுகிறது.

போட்காஸ்டின் எழுத்தாளரும் தொகுப்பாளருமான எலிசபெத் ஷ்னீடர் கூறுகையில், “பின் இறுதியில் ஏற்படும் விளைவுகள் மிக மெகா. சாதாரண மக்களுக்கு மது . வணிக நிறுவனங்கள் தங்கள் மதுவில் இருந்து விவசாய நிச்சயமற்ற தன்மையை நீக்குகின்றன, என்று அவர் கூறுகிறார்.

“ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு கோக் பெறும்போது அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் வெறுங்காலுடன் இருக்கும்போது அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இடம் அல்லது விண்டேஜ் பற்றி எந்த உணர்வும் இல்லை, ஆனால் மது முற்றிலும் ஒலிக்கிறது, அதில் எந்த தவறும் இல்லை. இது சோடா. ”

சோடா ரசிகர்கள் இதைக் கேட்டு, “அருமை! நான் தொடர்ந்து திருப்திகரமான சோடாவை விரும்புகிறேன்! ' மேலும், சாதாரண மது அருந்துபவர்கள் தாங்கள் விரும்புவதை அறிந்ததை வாங்க விரும்பலாம். நிலைத்தன்மையும் பரிச்சயமும் நுகர்வோர் வசதியை அதிகரிக்கும், பின்னர் அந்த வகை குறித்த ஆர்வத்தை ஊக்குவிக்கும்.

'ஒரு விவசாயி கண்ணோட்டத்தில், காலோ ஆராய்ச்சிக்கான அர்ப்பணிப்பு மிகவும் அசாதாரணமானது.' - ஜான் அகுயர், கலிபோர்னியா அசோசியேஷன் ஆஃப் வைன்ரேப் வளர்ப்பாளர்கள்

ஆனால், மதுவை உணர்திறன் மிக்கதாகவும், பரந்த சுற்றுச்சூழல், வரலாற்று மற்றும் சமூக கலாச்சார காரணிகளை வெளிப்படுத்தும் திறன் கொண்டதாகவும் கருதுபவர்களுக்கு, வணிக ரீதியாக இயக்கப்படும், குக்கீ கட்டர் அணுகுமுறை பேரழிவு தரும்.

“தொழிலுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் நபர்கள் மது மற்றும் நம் வாழ்க்கையிலும் கலாச்சாரத்திலும் அதன் இடத்தை விரும்பாதது மிகவும் மோசமானது. அவர்கள் அவ்வாறு செய்தால், அவர்களால் இதை இப்படி நடத்த முடியாது, ”என்கிறார் டங்கன். 'மண்ணில் கைகளால் பணிபுரியும் மக்களுக்கு என் குரலைக் கொண்டுவர விரும்புகிறேன், மிகவும் சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்குகிறேன்.'

விரல் நகங்களுக்கு அடியில் அழுக்கு உள்ள தொழிலாளர்கள் நிலையான உற்பத்தித் தேவைகள் மற்றும் காலோ போன்ற வெற்றிகரமான நிறுவனங்களால் நிதியளிக்கப்படும் விஞ்ஞான ஆய்வுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பயனடைகிறார்கள், கவுண்டர்கள் அகுயர். இயந்திரமயமாக்கலுடன் காலோவின் பணியை அவர் மேற்கோள் காட்டுகிறார், குறிப்பாக கலிபோர்னியாவில் மதிப்புமிக்கது, அங்கு 80% மது திராட்சை இயந்திரத்தனமாக அறுவடை செய்யப்படுவதாக அகுயர் மதிப்பிடுகிறார்.

'ஒரு விவசாயி கண்ணோட்டத்தில், காலோவின் ஆராய்ச்சிக்கான அர்ப்பணிப்பு மிகவும் அசாதாரணமானது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

தனியார் நிறுவனங்கள் விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியை இயக்குவது சிக்கலானது என்று ஷ்னீடர் நம்புகிறார், ஏனென்றால் அவர்கள் தங்கள் சொந்த நலன்களைப் பாதுகாக்க சில பாடங்களை வேண்டுமென்றே தவிர்க்கக்கூடும்.

“சில ஒயின்கள் உங்களுக்கு ஏன் தலைவலி தருகின்றன? சில பிரகாசமான ஒயின்கள் ஏன் மற்றவர்களை விட விரைவாகப் புகழ்ந்து போகின்றன?… இவை நுகர்வோருக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள், ஆனால் காலோ அல்லது விண்மீன் குழு அல்லது ஒயின் குழுமம் அவற்றைப் படிப்பதில் அர்த்தமில்லை, ஏனென்றால் பதில்கள் அவற்றின் சேதத்தை ஏற்படுத்தும் பிராண்டுகள், ”என்கிறார் ஷ்னீடர்.

எலிசபெத் ஷ்னைடர் சாதாரண மக்களுக்கான போட்காஸ்ட் ஒயின் ஆசிரியர் மற்றும் தொகுப்பாளர் / புகைப்பட உபயம் எலிசபெத் ஷ்னைடர்

ஆழ்ந்த பாக்கெட் ஒருங்கிணைந்த நிறுவனங்கள் தங்கள் செல்வாக்கை நேர்மறையான வழிகளில் செலுத்த முடியும், நடைமுறை மது வல்லுநர்கள் கூறுகிறார்கள்.

“கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள மது சுற்றுலாவில் நிறுவனங்கள் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதில் சந்தேகமில்லை - நிறுவனங்கள், ஒவ்வொரு துறையிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன” என்று விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் துணைத் தலைவர் கேட்டி புண்ட்ஷு கூறுகிறார் குண்ட்லச் பண்ட்சு சோனோமா பள்ளத்தாக்கில். 'மனதுடன் செய்தால், அவை ஒரு பிராந்தியத்திற்கும், நிலத்தின் காரியதரிசிக்கும் ஒரு வலுவான சந்தைப்படுத்தல் கையாக இருக்க முடியும்.'

தொழில்துறையின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் வணிகத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள விரும்புகிறார்கள், மேலும் நுகர்வோரின் இதயங்களையும், மனதையும், கடினமாக சம்பாதித்த டாலர்களையும் மதுவுக்கு கொண்டு வர விரும்புகிறார்கள். ஆர்வமுள்ள குடிகாரர்களுக்கு பாட்டில்களைக் கொடுப்பது மிக முக்கியமானது என்பதை அனைவரும் ஒப்புக் கொள்ளலாம் என்றாலும், சந்தையை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் சிலர் கவலைப்படுகிறார்கள்.

'ஒயின் துறையில் கருப்பு மற்றும் பழுப்பு நிற மக்களைப் பெருக்குவது பற்றி நாங்கள் பேசும்போது, ​​அது எங்கிருந்து தொடங்குகிறது?' என்கிறார் டக்ளஸ். “நீங்கள் பெரும்பாலும் பழுப்பு நிறமான மற்றும் கறுப்பின மக்களாக இருக்கும் வளரும் பகுதிக்குச் சென்றால், அவர்கள் மத்திய கடற்கரையிலிருந்து மதுபானக் கடையில் $ 35 ஒயின் இல்லை. ஆனால் இது வெறுங்காலுடன் கூடிய மாக்னம்களாலும் ஆண்ட்ரே பிரகாசிப்பாலும் நிறைந்துள்ளது.

“அந்த சூழலில் உள்ளவர்களுக்கு மது உண்மையில் என்ன என்பதை முழுமையாக வெளிப்படுத்த இது அனுமதிக்காது. இது ஒரு அவமரியாதை இடத்திலிருந்து வரவில்லை. இது தான், ஆண்ட்ரேவை விட மதுவுக்கு அதிகம் இருக்கிறது. ”