பச்சை இயக்கம் காக்டெய்ல் சாம்ராஜ்யத்தை கரிம, பழம், காய்கறி- மற்றும் மூலிகைகள் உட்செலுத்தப்பட்ட ஆவிகள் சந்திக்கிறது. இந்த சுவையான மதுபானங்களை நிர்வாணமாக, மார்டினியில் அல்லது பழச்சாறுகள், மிக்சர்கள் மற்றும் பிட்டர்களுடன் படைப்பு டிப்பில்களில் முயற்சிக்கவும். இந்த ஆவிகள் மூலம் எவருக்கும் ஆண்டு முழுவதும் பச்சை கட்டைவிரல் இருக்க முடியும்.

சதுரம் ஒன்று வெள்ளரி ஓட்கா
'ஸ்பா வாட்டர் வித் கிக்' என்பது ஸ்கொயர் ஒன் நிறுவனர் அலிசன் இவானோவ் தனது ஓட்காவை விவரிக்கிறது, இதில் இரண்டு வகையான வெள்ளரி சாரம் (நறுமணம் மற்றும் சுவை இரண்டிற்கும்) வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் முடிவில் கரிம கம்பு ஓட்காவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் உண்மையான சுவை மெல்லிய பச்சை காய்கறிகளின் துண்டுகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, மேலும் ஓட்காவின் கவர்ச்சி அதன் குளிர் மற்றும் மென்மையான சுவை சுயவிவரத்தில் உள்ளது என்பதை இவானோவ் விளக்குகிறார். சுவையான மற்றும் இனிமையான காக்டெயில்களில் பல்துறை, ஸ்கொயர் ஒன் வெள்ளரி ஓட்கா மார்டினி அல்லது மோஜிடோவின் திருப்பங்களிலும், அதே போல் பிம்மின் அடிப்படையிலான செலரி கோப்பை # 1 போன்ற படைப்புகளிலும் சமமாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, அங்கு இது கொத்தமல்லி மற்றும் செலரி உடன் எளிதில் கலக்கிறது.

பயிர் ஆர்கானிக் தக்காளி ஓட்கா
தோற்கடிக்க முடியாத தோட்ட தக்காளி சுவையைப் பிடிக்க கோடையின் பிற்பகுதி வரை காத்திருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், மீண்டும் சிந்தியுங்கள். பயிர் ஆர்கானிக் தக்காளி ஓட்காவின் ஒரு சிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பழங்களின் பழுத்த நிலையில் இருந்து பிழிந்த தக்காளி நீரை நீங்கள் குடிக்கிறீர்கள் என்று சத்தியம் செய்கிறீர்கள். மார்க்கெட்டிங் இயக்குனர் கோனி காம் கூறுகையில், அவர்களின் ஆர்கானிக் ஓட்காக்கள் தக்காளி பிரியர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருட்கள் மற்றும் பயிரில் பயன்படுத்தப்படும் விவசாய முறைகளில் ஆர்வமுள்ளவர்களையும் ஈர்க்கின்றன. உதைக்கப்பட்ட ப்ளடி மேரிக்கு இது இயற்கையான தேர்வாகும், ஆனால் புதிய தக்காளி சுவையானது மார்டினியில் இன்னும் சிறப்பாக பிரகாசிக்கிறது. வெர்மவுத்தை அதிகரிக்கவும், ஒரு துளசி இலை மற்றும் புதிதாக வெடித்த மிளகுடன் அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் காப்ரேஸ் சாலட் பசியின்மையை கடக்கலாம்.

இந்தியோ ஸ்பிரிட்ஸ் எலுமிச்சை சுண்ணாம்பு ஓட்கா
சிட்ரஸி, புதிய மற்றும் நறுமணமுள்ள, இண்டியோ ஸ்பிரிட்ஸ் ’லெமன்கிராஸ் லைம் ஓட்கா சுண்ணாம்பு அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சைப் புல் ஆகியவற்றிலிருந்து அதன் ஜிங்கி கிக் 36-48 மணி நேரம் ஆவிக்குள் மூழ்கியுள்ளது. 'எங்கள் ஓட்காக்கள் அனைத்தும் 100% இயற்கையானவை மற்றும் 80 சான்றுகள், இது இந்த வணிகத்தில் ஒரு தனித்துவமான விஷயம்' என்று ஓரிகானை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனத்தின் தலைவரும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான ஜான் உஃபோர்ட் விளக்குகிறார். இண்டியோவின் பதிப்பு பெரும்பாலான எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு ஓட்காக்களை விட உலர்ந்த மற்றும் மண்ணான சுவை கொண்டது, மேலும் இது ஒரு ஓட்கா மற்றும் டானிக் அல்லது கிம்லெட்டுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான ஆசிய பிளேயரை சேர்க்கிறது, குறிப்பாக கொலின்ஸின் மாறுபாட்டில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி அலேவுடன் நன்றாக கலக்கிறது.

*** சமையல் ***
செலரி கோப்பை # 1
எச். ஜோசப் எர்மன், ஸ்கொயர் ஒன் பிராண்ட் தூதர் மற்றும் மிக்ஸாலஜிஸ்ட் ஆகியோரின் மரியாதை
1 அவுன்ஸ். ஸ்கொயர் ஒன் வெள்ளரி ஓட்கா
1 அங்குல துண்டு ஆங்கில வெள்ளரி
2 அங்குல துண்டு செலரி தண்டு (கொத்து மையத்திற்கு அருகில்)
கொத்தமல்லி ஒரு சில
1 அவுன்ஸ். புதிய எலுமிச்சை சாறு
அவுன்ஸ். பிம்ஸ்
அவுன்ஸ். கரிம நீலக்கத்தாழை நெக்டர் அல்லது எளிய சிரப்
அழகுபடுத்த செலரி தண்டு
ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில், வெள்ளரி, செலரி, கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு கூழ் கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, பனியால் மூடி, 10 விநாடிகள் கடுமையாக அசைக்கவும். புதிய பனிக்கு மேல் உயரமான கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும், செலரி தண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

ஆர்கானிக் தக்காளி ஓட்கா மார்டினி
பயிர் ஆர்கானிக் ஓட்காவின் மரியாதை
3 பாகங்கள் பயிர் கரிம தக்காளி ஓட்கா
1 பகுதி உலர் வெர்மவுத்
புதிய துளசி இலை
பனியால் பாதி நிரப்பப்பட்ட ஷேக்கரில் பொருட்கள் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த வரை கிளறவும். ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் வடிக்கவும், புதிய துளசி இலையுடன் அலங்கரிக்கவும், விரும்பினால் புதிதாக கிராக் மிளகு.

இந்தியோ இஞ்சி காலின்ஸ்
1.5 அவுன்ஸ். இந்தியோ ஸ்பிரிட்ஸ் எலுமிச்சை சுண்ணாம்பு ஓட்கா
1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
½ சிறிய சுண்ணாம்பு
இஞ்சி ஆல் (முடிந்தால் புதிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது)
கொலின்ஸ் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் ஓட்கா, சர்க்கரை மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றைக் குழப்பவும். பனியைச் சேர்த்து, இஞ்சி அலேவுடன் மேலே சேர்க்கவும்.

கெல்லி மாகாரிக்ஸ் வாஷிங்டன், டி.சி பகுதியில் ஒரு மது மற்றும் ஆவிகள் எழுத்தாளர் மற்றும் மது கல்வியாளர் ஆவார். அவளை www.trywine.net என்ற வலைத்தளத்தின் மூலம் அணுகலாம்.