பார்பெக்யூ சிக்கன் ஒரு குக்அவுட் இன்றியமையாதது, ஹாட்டாக்ஸ் மற்றும் ஹாம்பர்கர்கள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது செலவிட்டிருந்தால் மதியம் marinating , உங்கள் கோழியை சுவையூட்டுதல் மற்றும் சாஸ் செய்தல், அது கிரில்லில் இருந்து வரும்போது உலர்ந்ததாக மாறுவதற்கு, நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் சரியாகப் பெறுவது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள். குறிப்பாக நீங்கள் அதிக வெப்பத்துடன் கரியில் சமைக்கும்போது, ​​மென்மையான, ஜூசி கோழியை சமைக்க கொஞ்சம் திறமை தேவைப்படும். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு சில குறிப்புகள் மூலம், நீங்கள் ஒரு முழு பறவை, சில இறக்கைகள் அல்லது ஒரு சுவையான கோழி மார்பகத்தை வறுத்தெடுத்தாலும், கரி கிரில்லில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது எளிது.

கரி கிரில்லில் ஒரு முழு கோழியை BBQ செய்வது எப்படி

கிரில்லில் ஒரு முழு கோழியை சமைக்க, நீங்கள் முதலில் அதை பட்டாம்பூச்சி செய்ய வேண்டும், எனவே இறைச்சியின் அதிக அளவு கிரில் தட்டுகளுடன் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். இது கோழியை விரைவாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் கோழி அதிகமாக வேகவைப்பதைத் தடுக்கவும் உதவும். முதுகெலும்பின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வெட்டி அதை அகற்றி, கோழி மார்பகத்தை மேலே திருப்பவும். ஒரு புத்தகத்தைப் போலவே கோழியின் இரண்டு பக்கங்களையும் திறந்து, தட்டையாக வைக்கவும். மார்பக எலும்பை உடைக்க கீழே அழுத்தவும், இறக்கையின் நுனிகளை இறக்கைகளுக்கு அடியில் வைக்கவும். விரும்பியபடி கோழியை சீசன் செய்யவும்.

மறைமுக கிரில்லுக்கு கிரில்லை அமைக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட கோழியின் தோல் பக்கத்தை கிரில்லின் மையத்தில் மறைமுக வெப்பத்தில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்கு கோழியை மூடி, கிரில் செய்து, பின்னர் திரும்பவும் (நீங்கள் ஒரு படிந்து உறைந்திருந்தால், கோழியைத் திருப்பும்போது கூடுதல் தூரிகையைப் பயன்படுத்துங்கள்). மற்றொரு 25 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு மூடி, கிரில் செய்யவும் அல்லது தொடையின் தடிமனான பகுதியில் செருகப்பட்ட உடனடி-ரீட் தெர்மோமீட்டரில் கோழி 180 ° F ஐப் படிக்கும் வரை. கிரில்லில் இருந்து கோழியை அகற்றி, பயன்படுத்தினால், கூடுதல் படிந்து உறைதல் அல்லது சாஸ் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். கோழியை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், அதை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் வைத்திருக்க, துண்டுகளாக்கி பரிமாறவும்.

கரி கிரில்லில் சிக்கன் மார்பகத்தை BBQ செய்வது எப்படி

கோழி மார்பகங்கள் விரைவாக வேகவைக்கும், எனவே அவை கிரில் செய்யும் போது அவற்றை உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் விரும்பினால், கூடுதல் சுவை மற்றும் ஜூசிக்காக கிரில் செய்வதற்கு முன் கோழியை marinate செய்யவும். கிரில் செய்ய, எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகங்களை நேரடியாக கிரில் மீது வைக்கவும் நடுத்தர வெப்பம் . 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை மூடி, கிரில் செய்யவும், கிரில்லிங் நேரத்தை பாதியாக ஒரு முறை திருப்பி விடவும். மார்பகத்தின் தடிமனான பகுதியில் செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியில் 165°F பதிவு செய்யும் போது கோழி சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சாறுகள் தெளிவாக ஓடுகிறது.

ஜூசி BBQ சிக்கன் ரெசிபிகள் நீங்கள் தயாரிப்பதை நிறுத்த முடியாது

கரி கிரில்லில் சிக்கன் தொடைகளை BBQ செய்வது எப்படி

கோழி தொடைகளை வறுப்பது ஆரம்பநிலைக்கு ஒரு சிறந்த இடமாகும், ஏனெனில் கருமையான இறைச்சி மெதுவாக சமைக்கிறது, வெள்ளை இறைச்சியை விட ஜூசியாக இருக்கும், மேலும் கிரில்லில் இன்னும் கொஞ்சம் மன்னிக்கும். எலும்பில்லாத கோழி தொடைகளை க்ரில் செய்ய, விரும்பியபடி சீசன் செய்து, கிரில் ரேக்கில் மிதமான தீயில் வைக்கவும். கிரில்லை மூடி 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், சமையலின் பாதியிலேயே ஒரு முறை திரும்பவும்.

கரி கிரில்லில் எலும்பில் சிக்கன் தொடைகளை சமைக்க, கோழியை சீசன் செய்து, கிரில் ரேக்கில் நேரடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். சிக்கன் வேகும் போது மூன்று அல்லது நான்கு முறை திருப்பி 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை மூடி கிரில் செய்யவும். மறைமுக வெப்பத்திற்காக உங்கள் கிரில்லை அமைக்க விரும்பினால், தொடைகளை சமைக்க குறைந்தது 50 முதல் 60 நிமிடங்களுக்கு, சமையல் நேரத்தில் ஒரு முறை திரும்பவும்.

உங்கள் கொல்லைப்புற பார்பிக்யூ கேமை மேம்படுத்த சிறந்த கிரில்ஸ்

கரி கிரில்லில் சிக்கன் கால்களை BBQ செய்வது எப்படி

முருங்கைக்காயை மறைமுக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்; எலும்புகள் அவற்றை மெதுவாக சமைக்கச் செய்யும், மேலும் நேரடியான வெப்பத்தில் சமைப்பதால் கோழி முழுவதுமாகச் சமைப்பதற்கு முன்பே காயவைத்துவிடும். கிரில்லின் ஒரு பக்கத்திலோ அல்லது ஒரு துளிச் சட்டியைச் சுற்றியோ கரியைப் பற்றவைப்பதன் மூலம் மறைமுகச் சமையலுக்கு உங்கள் கரி கிரில்லை அமைக்கவும். சொட்டு பான் மீது கிரில் கிராட் மீது கோழி கால்களை வைக்கவும். 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து கிரில் செய்யவும் அல்லது கோழி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இல்லாமல் 180°F பதிவு செய்யும் வரை.

ஆண்டி லியோன்ஸ்

வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் விங்ஸ் செய்முறையைப் பெறுங்கள்

கரி கிரில்லில் கோழி இறக்கைகளை BBQ செய்வது எப்படி

கோழி இறக்கைகளை விரும்பியபடி மரைனேட் செய்யவும் அல்லது சீசன் செய்யவும், பின்னர் கரி கிரில்லில் ஒரு சொட்டு பாத்திரத்தை சுற்றி நடுத்தர வெப்ப நிலக்கரியை ஏற்பாடு செய்யவும். டிரிப் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் இறக்கைகளை வைக்கவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் மூடி, கிரில் செய்து, சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே இறக்கைகளை ஒருமுறை திருப்பவும். இறக்கைகள் சமைத்தவுடன், பரிமாறும் முன் விரும்பினால் ஒரு பார்பிக்யூ சாஸில் டாஸ் செய்யவும்.

கரிக்கு மேல் கோழியை சமைப்பது எளிது! தந்திரமான பகுதி அறிவது கோழி எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் ஒரு கரி கிரில்லில், குறிப்பாக நீங்கள் எந்த துண்டுகளை வறுக்கிறீர்கள், அவற்றில் எலும்பு இருக்கிறதா இல்லையா என்பதன் அடிப்படையில் சமையல் நேரம் மாறும். இப்போது நீங்கள் அனைத்தையும் முடித்துவிட்டீர்கள், புளி BBQ, பாரம்பரிய பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் தேன் பூண்டு போன்ற பல்வேறு சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளைச் சோதித்துப் பாருங்கள். உங்களின் அடுத்த குக்அவுட்டில் எஞ்சியவை எதுவும் இருக்காது, உத்தரவாதம்!

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்