நீங்கள் பார்பிக்யூவை ரசிக்கும் பெரும்பாலான மக்களைப் போல் இருந்தால், 'எவ்வளவு நேரம் நீங்கள் கோழியை கிரில் செய்கிறீர்கள்?' ஆசையாக இருக்கிறது அதிகமாக சமைக்கும் கோழி அரசாங்கத்தால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலையான 165°Fக்குக் கீழே இதை உண்பதால், உங்களையும் சமைக்கும் விருந்தினர்களையும் உணவினால் பரவும் நோய்க்கான உண்மையான ஆபத்தில் ஆழ்த்தலாம். (அப்படியானால், அமெரிக்காவில் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு கோழிதான் முதலிடத்தில் உள்ளது, எனவே விழிப்புடன் இருப்பது அவசியம்!) ஆனால், வெண்ணெய் பழம் 30 நிமிடங்களுக்கு சரியான முதிர்ச்சியைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது (நீங்கள் அதைப் பாருங்கள், அதுதான் பல நாட்கள் பழுத்திருக்கவில்லை, பின்னர் திடீரென்று, அது அதன் முதன்மையை கடந்துவிட்டது), சரியாக வறுக்கப்பட்ட கோழி ஆணிக்கு சவாலாக இருக்கும்.

கோழி மார்பகங்களை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது அல்லது கோழி தொடைகளை (அல்லது கால்கள், இறக்கைகள் அல்லது முழு கோழியை) எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், கிரில்லில் இருந்து கோழியை எப்போது அகற்றுவது என்பதைத் தீர்மானிப்பது சவாலாக இருக்கலாம். முதலில், எங்கள் வழிகாட்டியைப் பாருங்கள் கோழியை கிரில் செய்வது எப்படி , பின்னர் எப்படி என்பதற்கு இந்த வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தவும் நீளமானது கோழியை வறுக்க அதனால் நீங்கள் எப்போதும் ஜூசியான இறைச்சியை பரிமாறலாம்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

அனைத்து கோழிகளும் 165°F வெப்பநிலையில் பாதுகாப்பாக இருக்கும். ஆனால் அனைத்து துண்டுகளும் (குறிப்பாக எலும்புடன் கூடிய கருமையான துண்டுகள்) 165°F இல் சுவையாக இருக்காது. எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் மேலே சமைக்க பரிந்துரைக்கிறது USDA-பரிந்துரைக்கப்பட்டது மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஜூசி முடிவுகளுக்கு குறிப்பிட்ட கோழி துண்டுகளுக்கு 165°F மதிப்பெண். உங்கள் கோழி செய்முறையின் சிறந்த பாதுகாப்பான வெப்பநிலைக்கு கீழே உள்ள பட்டியலைப் பார்க்கவும்.

கார்சன் டவுனிங்

கிரில்லிங் கோழிக்கு ஒரு விரைவான வழிகாட்டி

என்ற கேள்விக்கு நாம் பதிலளிக்கும் முன், 'எவ்வளவு நேரம் சிக்கன் கிரில் செய்வீர்கள்?' கோழி மற்றும் உங்கள் கிரில்லைத் தயாரிக்க இந்த ப்ரைமரைப் பயன்படுத்தவும்.

• குளிரூட்டப்பட்ட மூல கோழியுடன் தொடங்குங்கள். உறைந்திருந்தால், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்க அனுமதிக்கவும்.
• விரும்பினால், கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.
• என்பதைத் தீர்மானிக்க கீழேயுள்ள பட்டியலைப் பயன்படுத்தவும் நேரடி அல்லது மறைமுக உங்கள் கோழி வெட்டுக்கு கிரில்லிங் சிறந்தது.
• கரி கிரில்களுக்கு, கோழிகளை கிரில் ரேக்கில் வைக்கவும், எலும்பு பக்கம் மேலே (எலும்பை உள்ளடக்கியிருந்தால்), நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரியின் மேல் வைக்கவும். (எப்படி செய்வது என்பது இங்கே உங்கள் கரி கிரில்லின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தவும் .) கிரில், மூடி, கொடுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு அல்லது சரியான வெப்பநிலையை அடையும் வரை, ஒரு முறை கிரில்லின் பாதியிலேயே திரும்பவும்.
• கேஸ் கிரில்லுக்கு, கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். கோழியை கிரில் ரேக்கில் வைக்கவும், எலும்பு பக்கமாக (எலும்பை உள்ளடக்கியிருந்தால்), நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். கோழியை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்பதற்கான எங்கள் வழிமுறைகளில் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள நேரத்திற்கு மூடி, கிரில் செய்யவும்.
• a ஐப் பயன்படுத்தி தயார்நிலைக்கான சோதனை இறைச்சி வெப்பமானி . மிகத் துல்லியமான, விரைவான முடிவுகளுக்கு உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் சமைக்கும் வெட்டைப் பொறுத்து தெர்மோமீட்டர் 165°F முதல் 175°F வரை பதிவு செய்ய வேண்டும். கிரில்லின் கடைசி 5 முதல் 10 நிமிடங்களில், ரசிகருக்குப் பிடித்த பால்சாமிக் பார்பெக்யூ சாஸ் போன்ற சாஸைக் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும்.
• படலத்துடன் கிரில் மற்றும் கூடாரத்திலிருந்து கோழியை அகற்றவும். சாறுகள் மறுவிநியோகம் செய்ய இறைச்சியை சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.

உங்கள் கொல்லைப்புற பார்பிக்யூ கேமை மேம்படுத்த 10 சிறந்த கிரில்ஸ்

நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் கோழியை கிரில் செய்கிறீர்கள்?

நீங்கள் கிரில் செய்ய மாட்டீர்கள் கோழி மார்புப்பகுதி அதே வழியில் கோழி கால்கள் அல்லது குவாட்டர்ஸ், எனவே போர்டு முழுவதும் பொருந்தும் கோழியை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்பதற்கு சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் பதில் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தவும்.

கோழி மார்பகங்களை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்கிறீர்கள்?

இது உங்கள் ஃப்ரீசரில் எல்லா நேரங்களிலும் சிக்கன் வெட்டப்பட்டதாக இருக்கும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், எனவே இங்கிருந்து தொடங்குவோம்.

• பாகங்கள் மற்றும் துண்டுகள்: கோழி மார்பக பாதி, தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாதது
• எடை: 6 முதல் 8 அவுன்ஸ்
• கிரில்லிங் வகை: நேரடி
• வெப்பம்: நடுத்தர
• கிரில்லிங் நேரம்: 15 முதல் 18 நிமிடங்கள்
• தயார்நிலை: 165°F

கோழி தொடைகளை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்கிறீர்கள்?

கருமையான இறைச்சியின் இந்த வெட்டு பிரபலமடைந்து வருகிறது, எனவே அதை எப்படி சரியாக கிரில் செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். எங்களின் ஆரோக்கியமான கோழி தொடை சமையல் குறிப்புகளையும் முயற்சிக்கவும்.

• பாகங்கள் மற்றும் துண்டுகள்: கோழி தொடை, தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாதது
• எடை: 4 முதல் 5 அவுன்ஸ்
• கிரில்லிங் வகை: நேரடி
• வெப்பம்: நடுத்தர
• கிரில்லிங் நேரம்: 12 முதல் 15 நிமிடங்கள்
• தயார்நிலை: 170°F

கோழிக் கால்கள், மார்பகப் பகுதிகள் மற்றும் பிற இறைச்சித் துண்டுகளை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்கிறீர்கள்?

மறைமுக கிரில்லிங் மூலம் எலும்பு மற்றும் பெரிய இறைச்சி துண்டுகள் சிறப்பாக இருக்கும்.

• பாகங்கள் மற்றும் துண்டுகள்: சதைப்பற்றுள்ள கோழித் துண்டுகள் (எலும்பில் உள்ள மார்பகப் பகுதிகள், தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்)
• எடை: மொத்தம் 2½ முதல் 3 பவுண்டுகள்
• கிரில்லிங் வகை: மறைமுக
• வெப்பம்: நடுத்தர
• கிரில்லிங் நேரம்: 50 முதல் 60 நிமிடங்கள்
• தயார்நிலை: மார்பகப் பகுதிகளுக்கு 170°F, தொடைகள் மற்றும் கால் முருங்கைகளுக்கு 175°F

ஒரு முழு கோழியை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்கிறீர்கள்?

மறைமுக கிரில்லிங் செய்வதற்கான மிகத் தெளிவான வழக்கு ஒரு முழு கோழி. கிரில் மார்பகத்தின் மேல் வைத்து, இந்த நேர வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

• பாகங்கள் மற்றும் துண்டுகள்: கோழி, முழு
• எடை: மொத்தம் 2½ முதல் 3 பவுண்டுகள்
• கிரில்லிங் வகை: மறைமுக
• வெப்பம்: நடுத்தர
• கிரில்லிங் நேரம்: 60 முதல் 75 நிமிடங்கள் (ஒரு பவுண்டுக்கு 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை, 3 பவுண்டுகளுக்கு மேல் இருந்தால், 4½ முதல் 5-பவுண்டு வரையிலான பறவை 1¾ முதல் 2 மணிநேரம் வரை கிரில் செய்ய வேண்டும்)
• தயார்நிலை: 170°F

இப்போது கோழியை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்பது உங்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும், இந்த அத்தியாவசிய கிரில்லிங் கருவிகளை சேமித்து வைத்து, அடுத்த கூட்டத்தை விரும்பும் சிக்கன் ரெசிபியைத் தேர்ந்தெடுத்து, கிரில்லைச் சுட வேண்டும். பிறகு, நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் ஆர்டர் செய்யும் எதற்கும் போட்டியாக இருக்கும் ஜூசி பார்பிக்யூ கட்டணத்தை அனுபவிக்கவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்