தெற்கு உணவை சுவையாக எடுத்துக்கொள்வதற்கு கிரிட்ஸ் சமைப்பது எப்படி

க்ரீம் பர்ஃபெக்ஷனுக்கு க்ரிட்ஸ் சமைப்பது எப்படி என்பது பல தெற்கு குடும்பங்களில் தலைமுறை தலைமுறையாக கடைபிடிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரியம். இந்த மலிவு மற்றும் எளிமையான உணவு காலை உணவு மேசையில் மற்றும் இரவு உணவாக வழங்கப்படுகிறது.

மரக்கட்டைகள் பாரம்பரியமாக ஹோமினியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சோளத்தின் மேலோடு மற்றும் கிருமி நீக்கப்பட்டு நன்றாக, நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான தானியங்களாக அரைக்கப்படுகிறது. ஹோமினி பூர்வீக அமெரிக்கர் என்றாலும், 'கிரிட்ஸ்' என்ற வார்த்தை பழைய ஆங்கில வார்த்தையான 'க்ரிட்' என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது, அதாவது கரடுமுரடான உணவு. சோளம், ஓட்ஸ் அல்லது அரிசி உட்பட கரடுமுரடான அரைத்த உணவைக் கொண்டு கிரிட்ஸ் தயாரிக்கப்படலாம்.

எந்த ஆன்மா உணவு சமையல்காரரையும் பெருமைப்படுத்தும் வகையில் கிரிட்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்களுக்கு பல திடமான விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் துருவலை மென்மையாக சமைத்து, தானியமாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம் அல்லது கலவையை அமைக்கும் வரை குளிர்வித்து, பின்னர் துண்டுகளாகவும் வறுக்கவும். அல்லது சீஸி கேசரோலில் விரைவாக சமைக்கும் துருவல்களை சுடவும்.

வறுத்த பொப்லானோஸ் ரெசிபியுடன் எங்கள் க்ரீமி கிரிட்ஸைப் பெறுங்கள் சீஸி கிரிட்ஸ் கிண்ணம்

பிளேன் அகழிகள்

வீட்டிலேயே துருவல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வதற்கு முன், துருவல் மிகவும் லேசான சோளச் சுவை மற்றும் சிறிது உப்புடன் சிறந்த சுவை கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்வது உதவியாக இருக்கும். அவை பெரும்பாலும் பால் அல்லது கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன (அல்லது வெண்ணெய், நிச்சயமாக, எல்லாம் நன்றாக இருக்கும்!).

எங்கள் சீஸி கிரிட்ஸ் பவுல் ரெசிபியைப் பெறுங்கள்

நீங்கள் க்ரிட்ஸ், ஸ்டவ்-டாப், விரைவு-சமையல் கிரிட்ஸ் மற்றும் ஸ்லோ குக்கர் கிரிட்ஸ் ஆகியவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் தூய்மையானவராக இல்லாவிட்டால், பல்வேறு சுவை-பூஸ்டர்களுடன் தனிப்பயனாக்கலாம்:

இனிப்பு துருவல்:துருவல்களை சமைத்த பிறகு, நீங்கள் ஓட்மீல் செய்வது போல் தயங்காமல் மேலே போடவும். சிறிது பிரவுன் சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், துண்டாக்கப்பட்ட ஆப்பிள், மேப்பிள் சிரப், தேன், பால், இலவங்கப்பட்டை மற்றும்/அல்லது பிற இனிப்பு காலை உணவு அசைவுகள் அற்புதமாக வேலை செய்கின்றன. சீஸ் கிரிட்ஸ்:எந்த பாலாடைக்கட்டியும் கிரிட்களை அலங்கரிக்கலாம். துண்டாக்கப்பட்ட செடார், மான்டேரி ஜாக், பெப்பர் சீஸ், ப்ரோவோலோன் அல்லது சுவிஸ் ஆகியவற்றில் கிளறவும் அல்லது ஃபெட்டா அல்லது ஆடு சீஸ் நொறுங்குவதைச் சேர்க்கவும். சிறந்த அமைப்புக்காக, சீஸ்ஸை முன்கூட்டியே துண்டாக்கி வாங்குவதற்குப் பதிலாக ஒரு தொகுதியிலிருந்து நீங்களே துண்டாக்கவும். காரமான துருவல்:நீங்கள் விரும்பினால் (உப்பைக் குறைப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்) சில சமையல் நீரை குழம்புடன் மாற்றவும், மேலும் ஒரு ஸ்பூன் மூலிகை பெஸ்டோவில் கிளறவும் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிலி மிளகுத்தூள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ மிளகு, நறுக்கிய வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் அல்லது நறுக்கிய உலர்ந்த தக்காளியைச் சேர்க்கவும். 26 இன்பமான இரவுக்கான உன்னதமான ஆறுதல் உணவுகள்

அடுப்பில் கிரிட்ஸ் சமைப்பது எப்படி

இது சுமார் 4 கப் சமைத்த கட்டைகளை உருவாக்குகிறது, இது நான்கு முதல் ஆறு பரிமாணங்கள் ஆகும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், இந்த முறைக்கு நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்; இது கிரிட்களை சமைப்பதற்கான விரைவான விருப்பமாகும். (மேலும் இந்த 15 நிமிட சைட் டிஷ் செய்முறை யோசனைகளும் கைக்குள் வரலாம்!)

ஒரு நடுத்தர, கனமான பாத்திரத்தில், 4 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு கொதிக்க வைக்கவும்.
மெதுவாக 1 கப் விரைவு-சமையல் கட்டைகளைச் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும் மர கரண்டியால் . கட்டைகளைச் சேர்க்கும்போது நன்றாகக் கிளறுவது முக்கியம், அதனால் அவை கட்டியாகாது. கலவை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் உயர்ந்து விழுவதை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும், ஆனால் முழு உருளும் கொதிநிலை அல்ல. (கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இந்த கட்டத்தில் சூடான கட்டங்கள் தெறிக்கக்கூடும்.)
வெப்பத்தைக் குறைத்து, அடிக்கடி கிளறி, 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் அல்லது தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டு கலவை கெட்டியாகும் வரை வேக வைக்கவும். விரும்பினால், 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். ஸ்பூன் கிரிட்ஸை கிண்ணங்களில் போட்டு தானியமாக பரிமாறவும் அல்லது பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

சோள மாவைப் பயன்படுத்தி (விரைவாக சமைக்கும் துருவல் அல்ல), மேலே உள்ள அதே அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, விரைவாகச் சமையலுக்குப் பதிலாக கரடுமுரடான சோளமாலைப் பயன்படுத்தி, சமைக்கும் நேரத்தை சுமார் 20 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கிரிட்ஸ் செய்வது எப்படி

மெதுவான குக்கர் கிரிட்களுக்கு விரைவான-சமையல் கிரிட்களுக்குப் பதிலாக வழக்கமான கிரிட்ஸைப் பயன்படுத்தவும். இது சுமார் எட்டு சேவைகளை செய்கிறது.

3½- முதல் 4-குவார்ட்டர் மெதுவான குக்கரில், இரண்டு 14.5-அவுன்ஸ் கேன்கள் குறைக்கப்பட்ட-சோடியம் இணைக்கவும் கோழி குழம்பு அல்லது 3⅔ கப் தண்ணீர்; 2½ கப் தண்ணீர்; 1½ கப் வழக்கமான கட்டைகள்; மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி உப்பு. விரும்பினால், ⅛ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
மெதுவான குக்கரை மூடி, குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 3 முதல் 3½ மணிநேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 1½ முதல் 1¾ மணிநேரம் வரை அல்லது ஸ்லோ குக்கர் கிரிட்ஸின் மேல் ஒரு சிறிய அளவு திரவம் தெரியும் வரை சமைக்கவும்.
நீங்கள் துருவலை அப்படியே பரிமாறலாம் அல்லது 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறலாம். அல்லது 1½ கப் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ், வயதான செடார் போன்றவற்றை சமைத்த துருவலில் கிளறவும். சீஸ் உருகும் வரை கிளறவும். துருவல் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு பாலுடன் கலவையை மெல்லியதாக மாற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால் (நாங்கள் எப்போதும் செய்வோம்!), கூடுதல் துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒவ்வொரு சேவைக்கும் மேல்.

சிறிய முயற்சி எடுக்கும் 16 எளிதான மெதுவான குக்கர் பக்க உணவுகள்

கிரிட்ஸ் சுடுவது எப்படி

கிரிட்களை எப்படி உருவாக்குவது என்பதற்கான மற்றொரு முறை இங்கே உள்ளது, ஏனெனில் இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. வேகவைத்த வேகவைத்த துருவல்களை முட்டை, தொத்திறைச்சி அல்லது உடன் பரிமாறவும் காலை உணவுக்கு பன்றி இறைச்சி அல்லது வறுத்த கோழி, மாமிசம் அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுடன் இரவு உணவாக. இது இறைச்சி இல்லாத நுழைவாயிலாகவும் இருக்கலாம். மிகவும் அடிப்படையான பதிப்பிற்கு, குழம்புக்கு தண்ணீர் மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் உப்பை மாற்றி, சீஸ், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கவும். செய்முறை நான்கு அல்லது ஐந்து பக்க உணவுகளை செய்கிறது.

அடுப்பை 325°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு நடுத்தர வாணலியில், 2 கப் குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக ½ கப் விரைவாக சமைக்கும் துருவல் சேர்க்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், துடைப்பம் 1 முட்டை லேசாக அடிக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு. முட்டையில் சுமார் ½ கப் சூடான க்ரிட்ஸ் கலவையை படிப்படியாக கிளறவும். முட்டை கலவையை வாணலியில் திருப்பி, கலக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ் கிளறவும்; 1 பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது; மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் உருகும் வரை 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
அரைக்கப்படாத 1-குவார்ட் கேசரோல் பாத்திரத்தில் அரைத்த கலவையை ஊற்றவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மையத்திற்கு அருகில் செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். விரும்பினால், ½ கப் நறுக்கிய புதிய தக்காளி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லியுடன் மேலே வைக்கவும்.

ஆண்டி லியோன்ஸ்

சிறந்த சமையல் கட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

க்ரிட்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்று முடிவு செய்த பிறகு பொருட்களை சேமித்து வைக்கும் போது, உங்களுக்கு பல விருப்பங்கள் வழங்கப்படும். க்ரிட்ஸ் வகைகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசம் பற்றிய ஒரு விளக்கம் இங்கே.

கல்-தரை கற்கள்:மிகவும் பாரம்பரியமான இந்த வகையைப் புகழ்ந்து பாடும் ஒரு கடினமான க்ரிட்ஸ் சமையல்காரர், சமைக்க ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் ஆகும். சில சமையல்காரர்கள் சமையல் நேரத்தைக் குறைப்பதற்காக ஒரே இரவில் கல்-தரையை ஊறவைப்பார்கள். மெதுவான குக்கர் கட்டங்களுக்கும் இவை நன்றாக வேலை செய்கின்றன. வழக்கமான கிரிட்ஸ்:இது பழங்கால ஓட்ஸுக்குச் சமமானது, க்ரிட்ஸின் குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு. பொதுவாக அவை சமைக்க 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். விரைவாக சமைக்கும் துருவல்:சமையலுக்கு மேலே உள்ள சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் க்ரிட்ஸின் இந்த பதிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது சமைக்க 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் ஆகும். உடனடி கிரிட்ஸ்:உடனடி ஓட்மீலைப் போலவே, உடனடி துருவல்களும் முன்பே சமைத்தவை, எனவே கொதிக்கும் நீரில் துருவல்களை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்து நிற்கவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது ஒரு கிரிட்ஸ் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான். இதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம் இறால் மற்றும் கிரிட்ஸ் . ஆடம்பரமான எதுவும் சேர்க்கப்படாத சமைத்த துருவல்களின் ஒரு பக்கம் உங்கள் உணவை முழுவதுமாக முடிக்க வேண்டும்; தேர்வு உங்களுடையது.