உங்கள் சைவ உணவு உண்பவருக்கு ஒரு தொகுதி சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை தயாரித்தல், ஆனால் முட்டைகளை எப்படி மாற்றுவது என்று தெரியவில்லையா? நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். முட்டைகள் அடிப்படையில் பல சமையல் குறிப்புகளை ஒன்றாக வைத்திருக்கும் பசை என்பதால், உங்கள் செய்முறை சரியாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய பொருத்தமான முட்டையை மாற்றுவது முக்கியம். உங்களுக்கு முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தாலோ, சைவ உணவைப் பின்பற்றினாலோ அல்லது உடல்நலக் காரணங்களுக்காக மூலப்பொருளைக் குறைக்க முயற்சித்தாலும், உங்களிடம் மாற்று வழிகள் உள்ளன என்பதை அறிவது நல்லது. கூடுதலாக, உங்கள் சரக்கறையில் ஏற்கனவே சைவ முட்டைக்கு மாற்றாக ஒரு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

கெட்டி / தி பிக்சர் பேண்ட்ரி

சிறந்த சைவ முட்டை மாற்றுகள்

பல சைவ முட்டை மாற்றீடுகள் இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் முட்டைகளுக்கு சமமான இடமாற்றங்கள் அல்ல என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், அசல் செய்முறையில் முட்டையின் நோக்கத்தை தீர்மானிக்க மறக்காதீர்கள். ஒரு பைண்டராக செயல்படுவதைத் தவிர (கஸ்டர்ட்ஸ் மற்றும் புட்டுகள் என்று நினைக்கிறேன்), முட்டைகள் ஒரு புளிப்புப் பொருளாகச் செயல்படும் மற்றும் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கட்டமைப்பை வழங்கும்.

1. ஆளிவிதை உணவு

பணக்காரர் ஒமேகா-3, நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் , ஆளிவிதை எந்த சைவ சரக்கறையிலும் பிரதானமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு முட்டைக்கும், 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். 3 டீஸ்பூன் கொண்ட ஆளிவிதை உணவு. ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்ட தண்ணீர். கெட்டியான, ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையை ஒத்திருக்கும் வரை கலவையை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். குக்கீகள், மஃபின்கள் அல்லது காய்கறி பர்கர்களில் சைவ முட்டைக்கு மாற்றாக உங்கள் ஆளிவிதை முட்டையை ('ஃபிளெக்') பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இறைச்சி உண்பவராக இருந்தாலும், முட்டைகளைச் சாப்பிட முடியாவிட்டால், அவற்றை உங்களுடன் மாற்றவும் இறைச்சி ரொட்டி .

2. அக்வாஃபாபா

நீங்கள் ஹம்முஸாக மாற்றிய கொண்டைக்கடலை டப்பாவில் இருந்து மீதமுள்ள திரவத்தை எடுக்க வேண்டாம். அக்வாஃபாபா என்று அழைக்கப்படும், உங்கள் டின் செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் உள்ள பிசுபிசுப்பான திரவம், குறிப்பாக முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கு ஒரு சிறந்த சைவ முட்டை மாற்றாகும். அடிக்கப்படும் போது, ​​அது மாயாஜாலமாக ஒரு மெரிங்கு போன்ற அமைப்பாக மாறும், இது உறைபனிக்கு அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவில் பயன்படுத்தப்படலாம். 2 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். aquafaba ஒரு முட்டை வெள்ளை மற்றும் 3 டீஸ்பூன் பதிலாக. ஒரு முழு முட்டைக்கு அக்வாஃபாபா.

3. வாழைப்பழம்

பழுத்த வாழைப்பழங்கள் ஏதேனும் உள்ளதா? உங்கள் முட்டைகளுக்கு அவற்றை மாற்ற முயற்சிக்கவும் அப்பத்தை , கேக் அல்லது பிரவுனி ரெசிபிகள் . அவை உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கும். உங்கள் செய்முறையில் ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் ஒரு நடுத்தர மசித்த வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

4. ஆப்பிள்சாஸ்

ஆப்பிள்சாஸ் ஒரு உருவாக்குவதற்கான மற்றொரு சிறந்த சைவ முட்டை மாற்றாகும் மிக ஈரமான கேக் அல்லது விரைவான ரொட்டி. 3 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு முட்டைக்கு ஆப்பிள் சாஸ் (சர்க்கரையைக் குறைக்க இனிக்காத ஆப்பிள்சாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்).

5. சியா விதைகள்

ஆளிவிதையைப் போலவே, சியா விதைகளும் நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான சைவ முட்டை மாற்றாகும். 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். 3 டீஸ்பூன் கொண்ட சியா விதைகள். ஒரு முட்டைக்கு தண்ணீர், கலவையை பயன்படுத்துவதற்கு முன் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் கெட்டியாக விடவும். ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்காக சில சியா புட்டுகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், சைவ தயிருடன் கிரேக்க தயிரை பால் சேர்க்காமல் வைத்திருக்கவும்.

இந்த பணக்கார மற்றும் சாக்லேட்டி டிப்ரஷன்-எரா கேக்குகளுக்கு முட்டை அல்லது வெண்ணெய் தேவையில்லை

6. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் எண்ணெய்

பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது ஒரு சைவ முட்டை மாற்றாக சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸைப் பயன்படுத்த எளிதான வழியாகும். ஒவ்வொரு முட்டைக்கும், 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி. தாவர எண்ணெய், மற்றும் 2 டீஸ்பூன். உங்கள் செய்முறையில் சேர்ப்பதற்கு முன் தண்ணீர். குக்கீ ரெசிபிகளில் முட்டைகளை மாற்றுவதற்கு இந்த முறை சிறப்பாக செயல்படுகிறது.

7. ஸ்டார்ச்

நீங்கள் வாங்கக்கூடிய சில வணிகரீதியான சைவ முட்டை மாற்றீடுகள் உள்ளன, அவை மாவுச்சத்து கலவையைக் கொண்டுள்ளன பாப்ஸ் ரெட் மில் முட்டை மாற்று ($5, இலக்கு ) நீங்கள் சொந்தமாக செய்ய விரும்பினால், 2 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். அரோரூட் தூள், மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்/மாவு, சோள மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாவு 3 டீஸ்பூன். நீங்கள் மாற்றும் ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் தண்ணீர். கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டி ரெசிபிகளில் இந்த முறையை முயற்சிக்கவும்.

8. டோஃபு

அழுத்தப்பட்ட சோயாபீன் தயிரால் ஆனது, டோஃபு ஏற்கனவே பல சைவ உணவுகளில் பிரதானமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதன் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் எந்த சுவைக்கும் ஏற்ப மாற்றும் திறன் உள்ளது. டோஃபு முட்டை மாற்றியமைப்பாளராக சிறப்பாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் இது உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஈரப்பதத்தை வழங்குகிறது புளிப்பு முகவர்கள் . அடுத்த விரைவு ரொட்டி பேக்கிங் அமர்வில் முட்டைக்காக டோஃபுவை மாற்ற முயற்சிக்கவும். ஒரு முட்டைக்கு ¼ கப் கலந்த சில்கன் டோஃபு பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் விரும்பும் சைவ முட்டைக்கு மாற்றாக, ஆனால் சுவையான சைவ உணவு உண்பதைக் கண்டுபிடிக்க சிறிது பயிற்சி எடுக்கலாம் வாழைபழ ரொட்டி அல்லது பிரவுனிகளை முட்டைகள் இல்லாமல் கூட பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் இருந்து தயாரிக்கலாம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்