ஸ்பானிஷ் ஒயின்களின் உலகம் ஒருபோதும் சிறப்பாக இருந்ததில்லை, ஏனெனில் நாட்டின் சலுகைகள் தொடர்ந்து மேம்பட்டு சிறந்து விளங்குகின்றன. போன்ற பிராந்தியங்கள் ரிபெரா டெல் டியூரோ , ரியோஜா , பியர்சோ மற்றும் பிரியரி ஸ்பெயின் முழுவதிலும் இருந்து 250 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்களின் சமீபத்திய சுவைகளில் தனித்து நிற்கவும்.

நாட்டின் பிற பகுதிகள் போன்றவை நான் எழுப்பினேன் (தென்கிழக்கு ஸ்பெயின்), மாலாகா, தி கேனரி தீவுகள் மற்றும் கலீசியா வடமேற்கில் அவர்களின் வலிமையையும் திறனையும் காட்டியது.

இப்போது நிகழும் மிக முக்கியமான போக்குகளில் ஒன்று, மிகவும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட, முழு உடல் சிவப்பு ஒயின்களிலிருந்து விலகிச் செல்வது. ஸ்பெயினில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும், இலகுவான, நேர்த்தியான சிவப்புகளை நோக்கி நகர்கின்றனர், துல்லியமாக அதிகாரத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்பட்ட பகுதிகளில் கூட.

எடுத்துக்காட்டாக, இல் ப்ரியாரட் பிராந்தியத்தில் கட்டலோனியா , 2013–15 முதல் ஏராளமான ஒயின்கள் முன்பை விட அதிக நேர்த்தியையும், நேர்த்தியையும் காட்டின. ரியோஜா நேர்த்தியையும் காட்டியுள்ளார், அதே நேரத்தில் ஸ்பெயினின் எல்லா மூலைகளிலும், “முதலில் புத்துணர்ச்சி” என்ற மந்திரம் எடுத்துக்கொண்டிருக்கிறது.

2013 ஆம் ஆண்டில் வானிலையால் பாதிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் (அசாதாரணமாக குளிர்ச்சியானவை) மற்றும் 2014 (அடிக்கடி பெய்யும் மழையிலிருந்து அழுகல் பிரச்சினைகள்) முதலில் நினைத்ததை விட மிகச் சிறந்தவை. 2013 ஒயின்கள் புத்திசாலித்தனமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் உள்ளன, அதே நேரத்தில் 2014 கள் எதிர்பார்த்ததை விட சுத்தமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் உள்ளன.

கலீசியாவில் ரியாஸ் பைக்சாஸிலிருந்து வந்த 2016 அல்பாரினோஸ் பெரும்பாலும் சிறந்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். தென்கிழக்கு மலகாவிலிருந்து வந்த மொஸ்கடெல் சார்ந்த உலர் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் ஏராளமானவை கவாஸ் , ஸ்பெயினின் முதன்மையான பிரகாசமான ஒயின்கள்.

மொத்தத்தில், ஸ்பெயினின் மோசமான அருளை அனுபவிக்க இதுவே சரியான நேரம்.

ஒயின் ஆர்வலர் பாட்காஸ்ட்: ஸ்பானிஷ் ஒயின் கடந்த, தற்போதைய மற்றும் எதிர்காலம்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

நிகர

Terroir Al L Almit 2014 Dits Del Terra Carignan (Piorat) $ 90, 95 புள்ளிகள். மசாலா குறிப்புகளால் உச்சரிக்கப்படும் ஜாம் போன்ற புதிய பெர்ரி நறுமணங்களுடன் இந்த கரிக்னன் உங்களை வரவேற்கிறது. காபி மற்றும் சிற்றுண்டியின் இரண்டாம் நிலை நறுமணங்கள் ஒரு முழுமையான பிடியுடன் ஒரு முழு, நிறைவுற்ற அண்ணத்திற்கு வழிவகுக்கும். வறுத்த பிளம்ஸின் ஆழமான, சுவையான சுவைகள் ஒரு சிக்கலான பூச்சில் காரமானவை, அவை முடிவையும் சக்தியையும் நேர்த்தியையும் கலக்கின்றன. 2018–2030 முதல் குடிக்கவும். எடிட்டர் சாய்ஸ்.

டாரெஸ் டொமைன் 2012 பெம்பிப்ரே மென்சியா (பியர்சோ) $ 45, 93 புள்ளிகள். கிராபி பிளாக்பெர்ரி மற்றும் காசிஸ் நறுமணங்கள் எரிந்த ஓக் மற்றும் பேஸ்ட்ரி போன்ற செழுமையுடன் வருகின்றன. வாயில், இந்த மோசமான பழுத்த மென்சியா டானின்களால் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. காரமான பிளாக்பெர்ரி சுவைகள் இந்த ஒயின் பார்த்த கம்பீரமான ஓக்கைக் கையாள முடியும், அதே நேரத்தில் புகையிலை, எலுமிச்சை மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் சுவைகள் முழு பழம் நிறைந்த பூச்சுக்கு மேல். 2020 களில் குடிக்கவும்.

சூர்டெஸ் டெல் மார்குவேஸ் 2015 லாஸ் பாசிடோஸ் பாபோசா நீக்ரோ (வாலே டி லா ஓரோடாவா) $ 45, 92 புள்ளிகள். டெனெர்ஃப் தீவில் இருந்து பலவகையான பாபோசோ நீக்ரோவை நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சித்தீர்களா? அதற்கு ஒரு காட்சியைக் கொடுங்கள், நான் இருந்ததைப் போலவே நீங்கள் ஈர்க்கப்படுவீர்கள். செர்ரி மற்றும் பிளம் நறுமணங்கள் சிவப்பு மண்டலத்தில் உள்ளன, அதே நேரத்தில் இந்த ஒயின் மிருதுவாகவும், புதியதாகவும், விளிம்பில் இருக்கும். உப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பிளம் சுவைகள் ரேசி ஸ்னாப் உடன் முடிவடையும். இது 2020 க்குள் பல்துறை மற்றும் நேர்த்தியான உணவு ஒயின் பானமாகும். எடிட்டர் சாய்ஸ்.

வெள்ளை

கோமண்டோ-ஜி 2014 எல் தம்போரில் நவடல்கார்டோ வைட் (காஸ்டில்லா ஒய் லியோனின் நிலத்திலிருந்து ஒயின்) $ 75, 90 புள்ளிகள். இந்த உயரமான (4,035 அடி) வெள்ளை கார்னாச்சா பெரும்பாலும் நடுநிலை மணம் கொண்டதாக இருந்தாலும், இது நேரடி, கனிம மற்றும் தூய்மையான ஸ்டோனி குறிப்புகளை வழங்குகிறது. அண்ணத்தில், இது இறுக்கமாக காயமடைந்து, முக்கிய மாலிக் அமிலத்தைக் காட்டுகிறது. உப்பு ஆனால் புதிய பெர்சிமோன் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் சுவைகள் பூச்சுக்கு நீடிக்கும். 2014 க்கு, இது இப்போது சிறந்த வடிவத்தில் உள்ளது.

ஹ்யூகெட் டி கேன் ஃபீக்ஸ் 2016 வெள்ளை தேர்வு வெள்ளை (பெனடெஸ்) $ 15, 90 புள்ளிகள். ஆப்பிள், முலாம்பழம் மற்றும் பாதாமி நறுமணம் தூய்மையானவை மற்றும் இயற்கை ஃபங்க் அல்லது ஓக் ஆகியவற்றிலிருந்து பூஜ்ஜிய குறுக்கீட்டோடு வருகின்றன. மக்காபியோ மற்றும் பிற வெள்ளை திராட்சைகளுடன் பெரும்பாலும் பரேல்லாடாவின் கலவையாகும், இது பெனடெஸில் உள்ள மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வந்தது. முலாம்பழம், சுண்ணாம்பு மற்றும் ஈரமான கற்களின் சுவைகள் சரளை மண்ணை பிரதிபலிக்கின்றன, மேலும் இது நீண்ட முடிவில் நிலையானது. சிறந்த வாங்க.

வால்மியர் 2016 சிறப்பு பதிப்பு 10 ஆண்டுகள் அல்பாரிகோ (ரியாஸ் பைக்சாஸ்) $ 14, 90 புள்ளிகள். பித்தி சிட்ரஸ் பழங்களின் உலர்ந்த நறுமணம் புதிய வெட்டப்பட்ட புல் குறிப்பைக் கொண்டு வருகிறது. சிட்ரஸ் பழங்கள், நெக்டரைன் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் இது உறுதியான மற்றும் தூய்மையானதாக உணர்கிறது. ஒரு ரேசி பூச்சு வெப்பமண்டல பழ சுவைகள் மற்றும் கசப்பு ஒரு இடத்தை வழங்குகிறது. சிறந்த வாங்க.

வண்ண

ஆல்டா அலெல்லா 2015 மிர்கின் ரிசர்வா ப்ரூட் நேச்சர் ஸ்பார்க்கிங் (காவா) $ 22.90 புள்ளிகள். ஒளி, புதிய மற்றும் நேரடி வெள்ளை-பழ நறுமணத்தை விவரிக்கிறது. வாயில், இது போதுமான சுற்று ஆனால் பெரும்பாலும் விமானத்தில் நேரியல். உலர்ந்த சுண்ணாம்பு, ஆப்பிள் மற்றும் புதிய சுட்ட வெள்ளை ரொட்டியின் சுவைகள் லேசான மற்றும் சுறுசுறுப்பானவை. இது மலிவு மிருகத்தனமான இயல்பு. எடிட்டர் சாய்ஸ்.

மரியா காஸநோவாஸ் என்வி ஐசிஇ ரா நேச்சர் ஸ்பார்க்கிங் (காவா) $ 30, 90 புள்ளிகள். தூசி நிறைந்த, ப்ரெடி ஆப்பிள் நறுமணமானது நேரடி மற்றும் மிகவும் ஈஸ்டி அல்ல. இது சிட்ரிக் அமிலத்தன்மையுடன் இறுக்கமாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் உணர்கிறது. லேசாக பிரகாசமான ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் சுவைகள் நிலையான மற்றும் புதியவை, ஆனால் மென்மையானவை. மிருகத்தனமான இயல்புக்கு, இது விஷயங்களை சரியாகப் பெறுகிறது.

இனிப்பு

டெல்மோ ரோட்ரிக்ஸ் 2010 மோலினோ ரியல் மவுண்டன் ஒயின் மொஸ்கடெல் (மாலாகா) $ 60, 91 புள்ளிகள். மூக்கில், இந்த மது மரத்தடி மற்றும் கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி குறிப்புகளுடன் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஒரு தொடுதல் ஆகும். வாயில், நீங்கள் பிரஞ்சு ஓக்கின் பிசினி எடையை உணர முடியும். பலமான மசாலா, கிராம்பு மற்றும் வூடி சுவைகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, ஆனால் இவ்வளவு நீண்ட பூச்சு மற்றும் நல்ல கட்டமைப்பால் இந்த பழைய கொடிகள் மொஸ்கடெல் பாடுகிறது. 2023 வழியாக குடிக்கவும்.