நீங்கள் ‘உண்மையான’ ஒயின் விரும்பினால், நீங்கள் டெர்ராயரைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்

மதுவைப் பற்றிய சிறப்பு என்னவென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்துடனும், ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்துடனும் அதன் இணைப்பு. நிச்சயமாக, எல்லா ஒயின்களுக்கும் இந்த தொடர்பு இல்லை. சில மிகச் சிறந்த ஒயின்கள் விண்டேஜ்களின் கலவையாகும், சில மலிவானவை. சில ஒயின்கள் அவை எங்கிருந்து வந்தன என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் கடினம்.

ஆனால் இங்கே முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், நான் வழக்கமாக குடிக்க விரும்பும் ஒயின்களுக்கு, நான் மிகவும் ரசிக்கிறேன், அந்த இடத்திற்கும் மதுவுக்கும் இடையே ஒரு திட்டவட்டமான தொடர்பு உள்ளது: ஒரு உள்ளூர் சுவை, பரவலாக அறியப்படுகிறது டெரொயர் .

கெட்டி

டெரொயர் பற்றி நிறைய எழுதப்பட்டுள்ளது. இப்போதைக்கு நான் இங்கு சொல்ல விரும்புவது என்னவென்றால், இது சிறந்த மதுவில் வரையறுக்கும் கருத்து. இந்த வகைகளுக்கு பொருத்தமான இடத்தில் நீங்கள் ஒரு திராட்சை வகையை (அல்லது வகைகளை) வளர்த்துக் கொண்டால், உங்கள் வைட்டிகல்ச்சர் நன்றாக இருக்கிறது, பின்னர் நீங்கள் ஒயின் ஆலைகளில் விஷயங்களை அதிகம் குழப்பிக் கொள்ளாவிட்டால், அதன் இடத்தை ருசிக்கும் ஒரு மது உங்களிடம் இருக்கும். சில இடங்களில் மற்றவர்களை விட அதிக ஆளுமை இருக்கிறது, நிச்சயமாக: எல்லா டெரொயர்களும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை.

டெர்ராயர் முக்கியமா?

டெரோயரின் ஆதாரம், வெவ்வேறு அடுக்குகளிலிருந்து ஒயின்களை ஒரே மாதிரியாக உருவாக்கும் ஒயின் உற்பத்தியாளர்களின் கைகளில் உள்ளது, பின்னர் இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் தளத்தின் காரணமாக மட்டுமே ஏற்படக்கூடிய வேறுபாடுகளைக் காட்டுகின்றன. இது ஒரு கருத்தின் சான்று, மேலும் அந்த ஆரம்ப கட்டத்திலிருந்தே நாம் தொடர்ந்து செல்லலாம், இந்த கருத்தை விரிவுபடுத்தி மேலும் நுணுக்கமாக்குகிறோம். இதுதான் மதுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது.

கெட்டி

எல்லா ஒயின்களும் டெரொயர் ஒயின்களாக இருக்க வேண்டுமா? இல்லை: மல்டிசைட் அல்லது மல்டிரீஜியன் கலப்புகளுக்கு ஒரு இடம் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். விண்டேஜ் துறைமுகம் திறமையான கலவையின் விளைவாகும், மற்றும் மேல் ஷாம்பெயின்ஸ் பல திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து அடிக்கடி வருகின்றன.

எவ்வாறாயினும், திறமையான கலப்பான் நல்ல டெரொயர்களுடன் செயல்படுகிறது என்று நீங்கள் வாதிடலாம், மேலும் டெரொயரைப் புரிந்து கொள்ளலாம். இது வெற்றிகரமான கலப்பிற்கான கூறுகளை உருவாக்குகிறது. இதற்கு பிரபலமான எடுத்துக்காட்டு உள்ளது பென்ஃபோல்ட்ஸ் கிரேன்ஜ் , ஆஸ்திரேலியா மிகவும் பிரபலமான சிறந்த ஒயின் மற்றும் ஒரு பன்முனை மற்றும் பன்முக கலவை. இருப்பினும், இந்த விதிவிலக்குகள் டெரொயர் சிறந்த ஒயின் மையத்தில் உள்ளது என்ற எனது கூற்றை கேள்விக்குள்ளாக்கவில்லை என்று நான் வாதிடுவேன்.

கெட்டி

நேரம் என்ன? ஒரு மது சரி செய்யப்படவில்லை. இது வளரும் பருவத்தில் பிறக்கிறது, மேலும் அந்த ஆண்டின் வானிலையின் சிறப்பியல்புகளைக் கொண்டுள்ளது. விண்டேஜ் மற்றும் இடத்தின் அணி எல்லையற்றது, ஆனாலும் இடம் நங்கூரமிடும் இடமாக இருக்க வேண்டும்.

விண்டேஜ், லென்ஸாக மாறி, அதன் மூலம் நாம் இடத்தைப் பார்க்கிறோம், காலப்போக்கில் அதைப் பின்பற்றுகிறோம். மது பாட்டிலில் உருவாகிறது, இறுதியில், இடத்தின் கையொப்பம் இழந்து, மது காலமற்றதாகவும் பழையதாகவும் வளரும் வரை. எந்த மதுவும் எல்லையற்றது, இந்த தற்காலிக தரம் நம் இறப்பை பிரதிபலிக்கிறது.