லா ஹோரா டெல் வெர்முட்டின் புகழ்ச்சியில், ஸ்பெயினின் நேசத்துக்குரிய வெர்மவுத் ஹவர் பாரம்பரியம்
நான் சமீபத்தில் பார்சிலோனாவைக் காணவில்லை - நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, ஐ புதிய அலை ஸ்பானிஷ் ஒயின்களைத் தேடி ஒயின் பார்களை ஆராய்ந்தார் - எனவே சமீபத்தில் பிற்பகல் நான் ஜோஸ் ஆண்ட்ரெஸ்ஸுக்குச் சென்றேன் லிட்டில் ஸ்பெயின் சந்தை மன்ஹாட்டனில் உள்ள ஹட்சன் யார்டில். குறிப்பாக, நகரத்தின் வெர்முட்டேரியாக்களில் நான் குடித்துக்கொண்டிருந்த நாட்களுக்காக ஏங்கினேன். அதனால் நான் மெர்காடோ லிட்டில் ஸ்பெயினின் வெர்முட்டேரியாவுக்கு கன்னமான பெயருடன் சென்றேன், பார் செலோனா . (கிடைக்கிறதா?) நான் ஆர்டர் செய்தேன் சிவப்பு இசாகுயர் , ஒரு உன்னதமான காடலான் சிவப்பு, உடனடியாக ஒரு சன்னி லா ஹோரா டெல் வெர்மட்டுக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது.
பார்சிலோனாவில் வெர்மவுத் மணி என்பது புனிதமான நாளாகும். முதலில், அது மதியம் அல்லது மதியம் 1 மணிக்கு, மதிய உணவு வரை உங்களை அலைக்கழிக்க ஒரு வெர்மவுத் மற்றும் சிற்றுண்டியைப் பிடித்தது. ஆனால் இந்த நாட்களில், வெர்மவுத் மணிநேரம் உணவுக்கு முன் எந்த நேரத்திலும் இருக்கலாம், இருப்பினும் இது வழக்கமாக ஒரு நாள் குடிப்பதைக் குறிக்கிறது. ஏ வெர்மவுத் பனிக்கு மேல், சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் ஒரு ஆலிவ், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், சில வகையான டின் மீன்கள் மற்றும் கில்டா (ஆலிவ், மிளகு மற்றும் நெத்திலி) ஆகியவை மதியத்தை கடக்க மிகவும் அழகான வழிகளில் ஒன்றாகும்.
ஸ்பானிஷ் வெர்மட் பொதுவாக அதன் இத்தாலிய எண்ணை விட வித்தியாசமான சுவை கொண்டது. இது அதிக சிட்ரஸ், பிரகாசமான மற்றும் குறைவான கசப்பானது, காக்டெய்ல்களில் அல்ல, ஆனால் உணவுடன் பாறைகளில் குடிக்க வேண்டும். முற்றிலும் உண்மையைச் சொல்வதென்றால், ஸ்பானிஷ் வெர்மவுத் ஒரு சிக்கலான பானமாக இருக்கக்கூடாது, நீங்கள் நிறைய நேரம் யோசித்துப் பார்க்கிறீர்கள்.
நீயும் விரும்புவாய்: வெர்மவுத்தின் வெவ்வேறு பாணிகள், விளக்கப்பட்டது
19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இத்தாலிய வெர்மவுத் பரவலாக ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டபோது, பார்சிலோனா இத்தாலிய குடியேறியவர்களின் மிகப்பெரிய சமூகங்களில் ஒன்றாக இருந்ததால், வெர்மவுத் விரைவில் நகரத்தில் பிரபலமடைந்தது. உள்ளூர் மார்டினி வெர்மவுத் இறக்குமதியாளர் புகழ்பெற்ற கற்றலான் கட்டிடக் கலைஞர் அன்டோனி கவுடியால் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பட்டியை உருவாக்கினார். அப்போதுதான், கேடலோனியாவில் வெர்மவுத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பானமாக மாறியது, இது பெரும்பாலும் குடும்பங்களால் தேவாலயத்திற்குப் பிறகு மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மதிய உணவுக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், வெர்மவுத் ஒரு வயதான மனிதனின் பானமாக நலிந்தது.
பின்னர், ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்பு, பார்சிலோனாவில் ஒரு இளம் தலைமுறை டிரெண்ட்செட்டர்கள் ஒரு வெர்மவுத் மறுமலர்ச்சியைத் தொடங்கினர். அதன் ஒரு பகுதியாக காசா மரியோல் மற்றும் மோரோ ஃபை போன்ற உள்ளூர் வெர்மவுத் பிராண்டுகளின் புதிய அலை இருந்தது. கட்டலான் தேசியவாதம் வளர்ந்ததால் உள்ளூர் தயாரிப்புகளில் ஒரு பகுதி பெருமையாக இருந்தது.
இந்த நாட்களில், வெர்மவுத் உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி கட்டலோனியாவில் நடக்கும் அதே வேளையில், இந்த பானம் ஸ்பெயின் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது. இல் செர்ரி , எங்கே செர்ரி கடினமான மற்றும் கடினமான விற்பனையாகி வருகிறது, பல நன்கு அறியப்பட்ட ஷெர்ரி வீடுகள் தரமான வெர்மவுத் தயாரிக்கத் தொடங்கியுள்ளன.
இன்னும், பார்சிலோனா வெர்முடேரியாவின் தலைநகரம். நான் பார் செலோனாவில் அமர்ந்திருந்தபோது, எனக்குப் பிடித்த சில வெர்முடேரியாக்களைப் பற்றி யோசித்தேன்: நூற்றாண்டு பழமையானது பார் எலக்ட்ரிகேட் , லா பார்சிலோனெட்டாவின் பழைய துறைமுக சுற்றுப்புறத்தில், நீங்கள் ஒரு குறிக்கப்படாத பாட்டிலில் இருந்து வெர்மவுத் குடிக்கிறீர்கள், இது உங்கள் கட்டணத்தை கணக்கிடுவதற்கு பணியாளர் அளவிடுகிறார்; வசதியான, உள்ளூர் காலா டெல் வெர்முட் செல்லர் , கோதிக் கதீட்ரல் அருகே, உங்கள் வெர்மட் உடன் அருமையான டார்ட்டில்லா மற்றும் ஜாமோன் சாப்பிடலாம்; மேலும் ஆடம்பரமானது குயிமெட் & குயிமெட் Poble Sec சுற்றுப்புறத்தில், டின்னில் அடைக்கப்பட்ட மீன்கள் மற்றும் மான்டாடிடோக்களின் அற்புதமான வரிசையுடன்.
அந்த இடங்களில் நான் குடித்த வெர்மவுத்தின் பிராண்டுகளை உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் அது உண்மையில் முக்கியமில்லை. இறுதியில், ஸ்பானிஷ் வெர்மவுத் ஒரு அதிர்வைப் பற்றியது.
முயற்சி செய்ய 7 ஸ்பானிஷ் வெர்மவுத்ஸ்
ஸ்பெயினின் வெர்மவுத் மறுமலர்ச்சி தொடங்கிய இடமாக பார்சிலோனா இருந்தது, எனவே கேடலோனியா சிறந்த வெர்மவுத்தின் ஆதாரமாக உள்ளது. ஆனால் ஷெர்ரி வீடுகள் தங்கள் சலுகைகளை பன்முகப்படுத்த விரும்புவதால், இப்போது ஜெரெஸிலிருந்து வரும் வெர்மவுத் பிராண்டுகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது.
காசா மரியோல் பிளாக் வெர்மவுத்
செறிவான மற்றும் சிட்ரஸ், இது பெரிய சுவை மற்றும் சிறந்த ஹெஃப்ட் மற்றும் அமைப்பை வழங்குகிறது. நான் மூலிகை மூக்கு மற்றும் கோலா மற்றும் பிர்ச் பீர் ஆகியவற்றின் அடிப்படை குறிப்புகளை விரும்புகிறேன்.
$25 கேரிஸ் ஒயின் & சந்தை
இயற்கை முதன்மை பெறுகிறது
கண்கவர் 'ஆரஞ்சு' வெர்மவுத், மண் மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட், இந்த பிரசாதம் வெள்ளைப் பூக்கள், ரோஸ்மேரி மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்
சிவப்பு இசாகுயர்
இது பார்சிலோனாவின் ஒரு மூலையில் உள்ள வெர்முட்டேரியாவில் நீங்கள் காணக்கூடிய உன்னதமான கேடலோனியா வெர்மவுத் பாணியாகும்.
$39 காஸ்க் கார்டெல்
ரியஸில் இருந்து டிம்பல் வெர்மவுத்
எளிதான குடிப்பழக்கம் மற்றும் வார்ம்வுட்-ஃபார்வர்ட், இந்த வெர்மவுத் பேக்கிங் மசாலா மற்றும் அடிப்படை இனிமையின் முழு குறிப்புகளையும் வழங்குகிறது.
$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்
நவாசோஸ்-பலாஸி ரெட் வெர்மவுத்
புகழ்பெற்ற ஷெர்ரி பேச்சுவார்த்தையாளர் ஈக்விபோ நவாசோஸ் மற்றும் இறக்குமதியாளர் PM ஸ்பிரிட்ஸ் ஆகியோரின் இந்த சலுகை ஜெரெஸிடமிருந்து வருகிறது. மூக்கில் லாவெண்டர் மற்றும் கெமோமில் குறிப்புகள் மற்றும் அண்ணத்தில் தேநீர் போன்ற குறிப்புகள் கொண்ட பிரகாசமான, சிட்ரஸ் மற்றும் சூப்பர் மலர்கள். ஐஸ் அல்லது காக்டெய்ல்களில் சிறந்தது.
$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்
வால்டெஸ்பினோ
புகழ்பெற்ற ஷெர்ரி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து, இது துடிப்பான மற்றும் பிரகாசமாக உள்ளது, இது பூக்கள், ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற ஒரு மூக்குடன் உள்ளது. இது சிட்ரஸ் மற்றும் கோகோ சுவைகளுடன் வாயில் லேசானது மற்றும் லேசானது.
$ மாறுபடும் ஒயின்-தேடுபவர்
அட்டமான்
இங்கே ஒரு ஷெர்ரி வீட்டில் இருந்து மற்றொரு vermouth உள்ளது, இந்த வழக்கில் Barbadillo. இது நட்டு மற்றும் கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை நிறைந்தது.
$120 காஸ்க் கார்டெல்
ஒயின் ஆர்வலர் மீது ஜேசன் வில்சனைப் பின்தொடர்ந்து கிளிக் செய்யலாம் இங்கே ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட் லென்ஸ் மூலம் உணவு, பயணம் மற்றும் கலாச்சாரம் பற்றிய வழக்கமான அனுப்புதல்களை நீங்கள் பெறும் அவரது அன்றாட குடிப்பழக்க செய்திமடலுக்கு குழுசேரவும்.
