அடுப்பு மேலிருந்து அடுப்புக்கு செல்லக்கூடிய ஒரு வாணலி (அடுப்பில் செல்லும் வாணலி அல்லது அடுப்பில்-தடுப்பு வாணலி) ஒரு பாத்திரத்தில் சமையலுக்கு ஒரு எளிய கருவியாகும், அதனால்தான் அடுப்பில் அதிக நீடித்த வார்ப்பிரும்பு பயன்படுத்துவது பொதுவானது. உங்கள் வாணலியை நீங்கள் நீண்ட காலமாக வைத்திருந்தால், உங்களிடம் பெட்டி அல்லது உற்பத்தியாளரின் திசைகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் அடுப்பில் பாதுகாப்பான வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது.

சில ஃப்ரிட்டாட்டாக்கள், வாணலி குக்கீகள், காலை உணவு வாணலிகள் மற்றும் வேகவைத்த ஸ்டீக்ஸ் போன்ற சமையல் வகைகள் உங்கள் அடுப்பில் உள்ள வாணலியில் சமைக்கத் தொடங்கும், ஆனால் பின்னர் அடுப்பில் பேக்கிங் (அல்லது சுடலாம்) முடியும். அடுப்பில் பாதுகாப்பற்ற ஒரு வாணலியை சூடான அடுப்பில் வைத்தால், நீங்கள் கடாயை நிரந்தரமாக சேதப்படுத்தலாம். உங்கள் வாணலி அடுப்பில் செல்ல முடியுமா என்பதைத் தீர்மானிக்க எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

2023 இன் 9 சிறந்த வார்ப்பிரும்பு திறன்கள்

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைக்க முடியுமா?

கிறிஸ்டின் பில்லிங்ஸ்லியின் கூற்றுப்படி, மேயர் கார்ப்பரேஷனின் தயாரிப்பு நிர்வாகத்தின் மூத்த இயக்குனர் (பிராண்டுகளை உருவாக்குபவர்கள்) அனலோன் , சர்குலன் , மற்றும் சமையலறை உதவி ), பெரும்பாலான சமையல் பாத்திரங்கள் அடுப்பில் பாதுகாப்பானவை. இன்னும், அதிகபட்ச வெப்பநிலை பல காரணிகளைப் பொறுத்தது.

'சமையல் பாத்திரம் என்ன பொருளால் ஆனது? பான் மீது பூச்சு என்ன? கைப்பிடி பொருள் என்ன? மூடி பொருள் என்ன? அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பான் அடுப்பு பாதுகாப்பானதா மற்றும் எந்த வெப்பநிலையில் அல்லது ஒரு பான் பிராய்லர் பாதுகாப்பானதா என்பதை தீர்மானிப்பதில் ஒரு காரணியாக உள்ளது,' என்கிறார் பில்லிங்ஸ்லி.

ஒரு வாணலி அடுப்பில் செல்ல முடியுமா என்பதைத் தீர்மானிக்க எங்கள் சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள் சோதனை சமையலறை இந்த பொதுவான வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்துகிறது. முதலில், உற்பத்தியாளரின் திசைகளைச் சரிபார்க்கவும். அவை கைக்கு வரவில்லை என்றால், அவர்கள் பான் கட்டுமானத்தைப் பார்க்கிறார்கள். பான் அனைத்து உலோகமாக இருந்தால் (உலோக கைப்பிடிகளுடன்), அது பொதுவாக அடுப்பில் சரி. சிலிகான் கைப்பிடிகள் அல்லது மற்ற பிளாஸ்டிக் அல்லது மர உறுப்புகள் கொண்ட வாணலிகளை அடுப்பில் வைப்பதைத் தவிர்க்கவும், கண்டிப்பாக பிராய்லரின் கீழ் வைக்க வேண்டாம்.

பில்லிங்ஸ்லியின் கூற்றுப்படி, 'அடுப்பு-பாதுகாப்பான பாத்திரங்கள் பொதுவாக தாமிரம், வார்ப்பிரும்பு, துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது அலுமினியத்தால் செய்யப்படுகின்றன,' என்கிறார் பில்லிங்ஸ்லி. 'பிராய்லர் சேஃப் செல்லும் வரை, நான்ஸ்டிக் சமையல் பாத்திரங்கள் பிராய்லரின் அதிக வெப்பநிலைக்கு வடிவமைக்கப்படவில்லை. மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது சிலிகான் கைப்பிடிகள் பிராய்லர்களுக்கு பாதுகாப்பானவை அல்ல.'

பொதுவாக, அனைத்து உலோக பாத்திரங்களும் குறைந்தபட்சம் 350°F வரை அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருக்கும். மேரி ரோட்ஜர்ஸ், மார்க்கெட்டிங் கம்யூனிகேஷன்ஸ் இயக்குனர் சமையல் கலை , Cuisinart வாணலிகளுக்கு இது உண்மை என்று கூறுகிறார், 'அனைத்து Cuisinart பாத்திரங்களும் குறைந்தது 350°F வரை அடுப்பில்-பாதுகாப்பானவை, ஆனால் துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் கடினமான-அனோடைஸ் செய்யப்பட்ட அலுமினியம் சேகரிப்புகள் 500°F வரை அடுப்பில்-பாதுகாப்பானவை. குசினார்ட்டின் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூடிகள் 500°F வரை அடுப்பில்-பாதுகாப்பானவை, மற்றும் கண்ணாடி மூடிகள் 350°F வரை அடுப்பில்-பாதுகாப்பானவை.'

ஆய்வக சோதனையின்படி, 2024 இன் 6 சிறந்த துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள்

வார்ப்பிரும்பை அடுப்பில் வைக்க முடியுமா?

ஆம், வார்ப்பிரும்பு சமையலின் பெரிய ஈர்ப்புகளில் இதுவும் ஒன்று. அடுப்பிலிருந்து அடுப்பு அல்லது கொதிகலனுக்குச் செல்வது நல்லது.

அடுப்பில் எனாமல் செய்யப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பற்றி என்ன?

படி லாட்ஜ் , அவர்களது பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு 500°F வரை அடுப்பில் பாதுகாப்பானது. நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்புகளில் சுட முடியும், ஆனால் வழக்கமான பிராய்லர் வெப்பநிலை 500-550 ° F, எனவே பிராய்லரின் கீழ் அதிக நேரம் வைப்பதில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.

சமையல் பாத்திரத்தில் அடுப்பு-பாதுகாப்பான சின்னத்தை சரிபார்க்கவும்

வாணலி எந்த வகையான பர்னர்களுக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் உங்கள் வாணலி அடுப்பில் செல்ல முடியுமா என்பதைக் குறிக்க, உங்கள் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தொடர்ச்சியான ஐகான்கள் இருக்கலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அடுப்பு-பாதுகாப்பான பான் சின்னம் எப்படி இருக்கும் என்பதற்கு எந்த தரமும் இல்லை.

'சின்னங்கள் மாறுபடும். சில ஐகானில் அதிகபட்ச வெப்பநிலையை உள்ளடக்கியது. உள்ளே அடுப்புடன் கூடிய ஒரு சதுரத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம்' என்கிறார் கார்ப்பரேட் மற்றும் கன்ஸ்யூமர் கம்யூனிகேஷன்ஸ் குழு மேலாளர் மேரி பெத் பிரால்ட். ஹாமில்டன் பீச் பிராண்ட்ஸ் , Inc.

ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரும் மற்றும் பாத்திரமும் வெவ்வேறு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அதிகபட்ச அடுப்பு வெப்பநிலை மற்றும் ஐகான்களைக் குறிக்கலாம் என்றாலும், அடுத்த முறை உங்களுக்கு அடுப்பு-பாதுகாப்பான வாணலி தேவைப்படும்போது எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். உங்கள் பான் வெப்பத்தைத் தாங்கும் என்பதை அறிந்து, இந்த ஃபிரிட்டாட்டா அல்லது இனிப்பு காலை உணவு பாப்ஓவரைச் செய்யுங்கள்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்