ஐரோப்பாவின் துவக்கத்தின் எல்லைக்குள் மட்டுமே காணப்படும் நூற்றுக்கணக்கான அசாதாரண மற்றும் தெளிவற்ற வகைகளுக்கு இத்தாலி அதன் பழங்குடி திராட்சைக்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், சில பிராந்தியங்கள் பிரபலமான சர்வதேச வகைகளும் செழித்து வளரும் சூழலை வழங்குகின்றன. வடகிழக்கில் ஆஸ்திரியாவுக்கு அருகிலுள்ள ஆல்டோ அடிஜ் அத்தகைய ஒரு இடம். ஷியாவா போன்ற உள்ளூர் திராட்சைகளுடன் வளரும் பினோட் கிரிஜியோ, பினோட் பியான்கோ, சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் நீரோ (நொயர்).

சர்வதேச திராட்சை என்று அழைக்கப்படுபவர்களில், பினோட் கிரிஜியோ ஆல்டோ அடிஜின் அளவின் மிகப்பெரியது, இது ஒரு இத்தாலிய திராட்சை என்றாலும் கூட. குறிப்பிடத்தகுந்த விளைவைக் கொண்டிருந்தாலும், பல்வேறு வகைகள் அண்டை பிராந்தியங்களில் பரவலாக வளர்கின்றன. ஆல்டோ அடிஜின் 300 நாட்கள் மத்திய தரைக்கடல் சூரிய ஒளி மற்றும் குளிர் ஆல்பைன் இரவுகளுடன், பினோட் கிரிஜியோவுக்கு அழகிய பழுத்த சிட்ரஸை பங்களிக்கிறது. இது வணிக ரீதியான நிலைப்படுத்தல் மட்டுமல்ல, நோக்கத்துடன் கூடிய மது.

மற்ற வெள்ளை பினோட் - பியான்கோ - பார்க்க ஒயின் ஆகிவிட்டது. மகசூல் குறைப்பு, திராட்சைத் தோட்ட பயிற்சி முறைகளில் மாற்றங்கள் மற்றும் மலைப்பகுதிகளில் அதிக உயரமுள்ள பயிரிடுதல், குறிப்பாக அப்பியானோவைச் சுற்றி, தரத்தை மேம்படுத்தியுள்ளன. தேன், முலாம்பழம் மற்றும் பூக்களைத் தூண்டும் ஒரு ரவுண்டர் வாய் ஃபீலுடன் இது கிரிஜியோவின் மென்மையான-பேசும் எண்ணாகும்.

ஆல்டோ அடிஜ் சார்டோனேஸை நேர்த்தியாக ஆக்குகிறார். உலகின் மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை திராட்சை 80 களில் ஒரு செடிகளை பயிரிட்டது, இது பழைய கொடிகளின் செல்வத்திற்கு பங்களித்தது. திராட்சை அதன் நுட்பமான பக்கத்தைக் காட்டுகிறது, சிட்ரஸ் மற்றும் கனிமத்தின் நுணுக்கமான அடுக்குகளுடன் நடுத்தர உடல் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது.

உலகளவில் முக்கியமான சாவிக்னான் பிளாங்க், ஆல்டோ அடிஜில் சிறிய அளவில் வளர்கிறது. திராட்சைத் தோட்டங்கள் சிறிய அடுக்குகளில் வளர்க்கப்படுவதால் பல்வேறு வகைகள் சிறந்து விளங்குகின்றன. சாவிக்னான் பிளாங்க் தரத்தை விட அளவு உற்பத்தி செய்யும்போது மந்தமாக மாறும். சிறிய மகசூல் மற்றும் கைவசம் நுட்பங்கள் பல்வேறு சிக்கலான தன்மையையும் சமநிலையையும் பாதுகாப்பதை உறுதி செய்கின்றன.

சிவப்பு திராட்சைகளின் பாந்தியத்தில், பினோட் நீரோ (நொயர்) ஏன் செழித்து வளர்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது எளிது. இந்த உன்னத வகையின் சிறந்த பதிப்புகள் புதிய சிவப்பு பெர்ரி பழங்கள் மற்றும் முதுகெலும்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கான டாட் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ஆல்டோ அடிஜின் பரந்த தினசரி வரம்பு (பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு) பினோட் நொயருக்கு இந்த பண்புகளை மண்வெட்டிகளில் கொடுக்கிறது.

ஆல்டோ அடிஜ் பற்றி மேலும் அறிக >>