சிவப்பு திராட்சை என்று வரும்போது, ​​“ரோன் வகைகள்” என்பது ஒயின் பற்றி தெளிவற்ற தேர்ச்சி பெற்ற எவருக்கும் தெரியும். சிரா , கிரேனேச் , மௌர்வேத்ரே மற்றும் கரிக்னன் . ஆனால் இவை இருந்தால் என்ன ரோன் வகைகள் உண்மையில் ரோனிலிருந்து வந்தவை அல்லவா?

நான்கு வகைகளில், சைரா மட்டுமே உண்மையிலேயே பிரெஞ்சுப் பகுதியான பைரனீஸின் மலைத் தொடரிலிருந்து வந்தவர் என்பதை வரலாற்று மற்றும் DNA சான்றுகள் காட்டுகின்றன. பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயின் . மீதமுள்ள மூன்று வரலாற்று ரீதியாக மலைகளின் ஸ்பானிஷ் பக்கத்திலிருந்து வந்தவை. இதன் பொருள் அவர்கள் ஸ்பானிய பெயர்களான கர்னாச்சா, மொனாஸ்ட்ரெல் மற்றும் கரினெனா அல்லது மசுவேலோ மூலம் சர்வதேச அளவில் நன்கு அறியப்பட வேண்டும்.

மணிக்கு மது பிரியர் திராட்சையின் ஸ்பானிஷ் பெயர்களுக்குப் பதிலாக அதன் பிரஞ்சுப் பெயர்களைப் பயன்படுத்துவதில் கூட நாங்கள் குற்றவாளிகள். உண்மையில், இந்த திராட்சைகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பானிஷ் கலவைகள் தற்போது எங்கள் தரவுத்தளத்தில் 'ரோன்-ஸ்டைல் ​​கலவையின்' கீழ் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், பெரும்பாலான நுகர்வோர் இந்த ஒயின்களைக் குறிப்பிடவும் தேடவும் வந்துள்ளனர்.

ஆனால் இந்த தவறான சொல்லை நிறுத்த வேண்டிய நேரம் இது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். 'Rhône வகைகள்' என்ற பெயர் எவ்வாறு உருவானது, இந்த திராட்சைகள் உண்மையில் எங்கிருந்து தோன்றின, அவற்றை எவ்வாறு நாம் முன்னோக்கி நகர்த்த வேண்டும் என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.

'ரோன் வகைகள்' மோனிகர் எங்கிருந்து வந்தது?

கலைக்களஞ்சிய புத்தகத்தில் ஒயின் திராட்சை , ஆசிரியர்கள் 1,368 ஒயின் திராட்சை வகைகளை பட்டியலிட்டுள்ளனர் மற்றும் ஒவ்வொன்றின் புவியியல் தோற்றம் மற்றும் பெற்றோருக்கான ஆதாரங்களை முன்வைக்கின்றனர். இதைச் செய்ய, அவை டிஎன்ஏ பகுப்பாய்வு மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் திராட்சை இருப்பு பற்றிய விரிவான ஆராய்ச்சி ஆகியவை அடங்கும்.

கர்னாச்சா, மொனாட்ரெல் மற்றும் கரினேனா (அல்லது மசுவேலோ) ஏன் உலகளவில் பிரஞ்சு பெயர்களால் அறியப்பட்டுள்ளனர் என்று கேட்டபோது, ஜான்சிஸ் ராபின்சன் , MW, இணை ஆசிரியர் ஒயின் திராட்சை , பதிலளிக்கிறார், 'இது ஒயின் துறையில் பிரான்சின் மேலாதிக்கத்தில் இருந்து ஒரு ஹேங்கொவர் என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

ஜோஸ் வூய்லாமோஸ் , ஆம்பிலோகிராபர் மற்றும் மற்றொரு இணை ஆசிரியர் ஒயின் திராட்சை மேலும் கூறுகிறார், 'பிரெஞ்சு ஒயின்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக சிறந்த ஒயின்களுக்கான அளவுகோலாக உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, வளர்ந்து வரும் ஒயின் பகுதிகள் பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு ஒயின்களைப் பின்பற்ற முயற்சித்தன.

அன்னா கிறிஸ்டினா கப்ரேல்ஸ் , ருசி இயக்குனர் மணிக்கு மது பிரியர், புகழ் உயர்வு என்று சேர்க்கிறது Chateauneuf போப் (ஒரு ரோன் பிராந்தியம்) மோனிகரை ஊக்கப்படுத்தியிருக்கலாம், ஏனெனில் இப்பகுதி அதன் பெயர் கிரெனேச்-சிரா-மூர்வேத்ரே (ஜிஎஸ்எம்) கலவைகள்.

''Châteauneuf-du-Pape' ஐ விட GSM கலவையைக் கேட்பது மிகவும் எளிதானது,' என்கிறார் கேப்ரேல்ஸ்.

ரோன் வகைகளின் உண்மையான தோற்றம்

சிரா பிரஞ்சு பாரம்பரியத்தை கோரலாம், படி ஒயின் திராட்சை, ஆனால் மற்ற ரோன் வகைகள் உண்மையில் எங்கிருந்து வந்தன.

ஸ்பானிஷ் கர்னாசாவ்ஸ். பிரஞ்சு கிரெனேச்

ஸ்பெயினில் மூன்றாவது அதிகமாக நடப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை, பின்னால் டெம்ப்ரனில்லோ மற்றும் போபால் , கிரெனேச் - அல்லது மாறாக, ஸ்பெயினில் அறியப்படும் கர்னாச்சா. இது முதன்முதலில் ஸ்பெயினில் 1513 இல் எழுதப்பட்டது, இது கேப்ரியல் அலோன்சோ டி ஹெர்ரெராவின் புத்தகத்தில் வெளிவந்தது. பொது விவசாயம், அரகோன்ஸ் என்ற பெயரில் - இன்றும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ஒத்தச் சொல்லாகும். 18 இன் பிற்பகுதியில் ^வது நூற்றாண்டில், இது பிரான்சுக்கு வந்தது, அங்கு அது முதலில் நடப்பட்ட பகுதியின் பெயரால் சென்றது - ரூசிலன்.

எவ்வாறாயினும், கர்னாச்சாவின் தோற்றம் பற்றிய உண்மையான விவாதம் ஸ்பெயினுக்கும் சார்டினியாவிற்கும் இடையில் உள்ளது.

'நன்கு அறியப்பட்ட வகையின் பிறப்பிடத்தை சுட்டிக்காட்டும் போது நிறைய 'தேசபக்தி' உள்ளது,' என்கிறார் வௌய்லாமோஸ். 'உதாரணத்திற்கு, சார்டினியர்கள் கர்னாச்சாவிற்குப் பதிலாக கனோனாவை [பெயர்] பார்க்க விரும்புகிறோம், ஏனென்றால் இந்த [திராட்சை] அவர்களின் தீவில் இருந்து உருவானது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள், அதை நாங்கள் ஆதரிக்கவில்லை. ஒயின் திராட்சை .'

ஒரு மரபணு நிலைப்பாட்டில் இருந்து, ஸ்பெயின் கர்னாச்சாவின் பிறப்பிடமாகத் தோன்றுகிறது, ஏனெனில், படி ஒயின் திராட்சை , '...அனைத்து மூன்று-வண்ண மாறுபாடுகளும் (கருப்பு, சாம்பல் மற்றும் வெள்ளை) மற்றும் பிற உருவவியல் பிறழ்வுகள் ... ஸ்பெயினில் காணப்பட்டன, ஆனால் சர்டினியாவில் இல்லை.' ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் ஒரு பயிர் பன்முகத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தால் (ஸ்பெயினில் கர்னாச்சாவின் பல வண்ண மாறுபாடுகள் எப்படி உள்ளன என்பது போல) அது அங்கு தோன்றியிருக்கலாம் என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கர்னாச்சா மற்ற ஸ்பானிஷ் வகைகளுடன் ஒரு மரபணு உறவைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது வெர்டெஜோ மற்றும் ஏர்ன் , இது ஸ்பெயினில் தோன்றியதாக தெரிகிறது.

மற்ற நிபுணர்களும் இந்த கூற்றை ஆதரிக்கின்றனர். உதாரணமாக, ஓஸ் கிளார்க் அவரது என்சைக்ளோபீடியா ஆஃப் திராட்சை மற்றும் ரோஸ்மேரி ராடன் உலகின் திராட்சை மற்றும் ஒயின்கள், மேலும் ஆதரிக்கிறது கர்னாச்சாவின் ஸ்பானிஷ் தோற்றம்.

இதை நானும் மற்றும் இணை ஆசிரியர்களான ஜெஃப் ஜென்செனண்ட் கெவின் ஸ்ராலியும் ஏற்றுக்கொள்கிறோம் சிவப்பு ஒயின்: 50 அத்தியாவசிய வகைகள் மற்றும் பாணிகளுக்கான விரிவான வழிகாட்டி . எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 2017 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, ஸ்பெயினில் சுமார் 185,000 ஏக்கர் கிரெனாச்சா இருந்தது, இது பிரான்சால் சிறப்பாக இருந்தது, அங்கு 200,000 ஏக்கர் இருந்தது.

இல் சிவப்பு ஒயின், ஸ்பெயினின் கர்னாச்சா திராட்சைத் தோட்டங்கள் காஸ்டில்லா-லா மஞ்சா மற்றும் அரகோன் ஆகிய இடங்களில் அதிகம் உள்ளதாகவும், அதில் விளையும் கொடிகளில் 40% தோட்டங்கள் இருப்பதாகவும் நாங்கள் விளக்கினோம். முன்னுரிமை .

பிரான்சில், Châteauneuf-du-Pape ஐத் தவிர, Gigondas மற்றும் Côtes du Rhône இல் உள்ள முக்கிய திராட்சை மற்றும் லாங்குடோக்-ரூசிலன் கலக்கிறது.

கர்னாச்சா என்பது எல்லையின் இருபுறமும் உள்ள ஒரு முக்கியமான திராட்சை ஆகும், ஆனால் ஸ்பானிய/கேடலான் பக்கத்தில் அதன் தோற்றம் பிரெஞ்சு தலைப்புக்கு பதிலாக ஸ்பானிஷ் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

ஸ்பானிஷ் கரினேனா எதிராக பிரெஞ்சு கரிக்னன்

கரீனேனா 'ஒரு ஸ்பானிய திராட்சை' என்று கரேன் மேக்நீல் எழுதுகிறார் தி ஒயின் பைபிள் , ஸ்பெயினின் பிரியோராட் பிராந்தியத்தில் எல்லையின் ஸ்பானியப் பகுதியில் தோன்றிய மிக முக்கியமான வகைகளில் இது எவ்வாறு உள்ளது என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது.

பிரான்சில் Carignan என்று அழைக்கப்படும் திராட்சை முதன்மையாக ஸ்பெயினில் இரண்டு பெயர்களில் செல்கிறது: Mazuelo மற்றும் Cariñena. Mazuelo என்ற பெயர் ஸ்பெயினின் மாகாணமான Burgos இல் உள்ள Mazuelo de Muñó என்ற கிராமத்திலிருந்து வந்தது. ஸ்பெயினின் அரகோனில் உள்ள ஒரு நகரத்திற்கு கரினேனா என்று பெயரிடப்பட்டது.

அதன்படி, என்றார் ஒயின் திராட்சை , Carignan 'ஸ்பெயின் மற்றும் பல்வேறு ஐரோப்பிய நாடுகளில் டஜன் கணக்கான ஒத்த சொற்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு சிதறடிக்கப்பட்ட மிகவும் பழமையான வகையாகும்.'

குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டவுடன், ஸ்பெயினின் ஜூமில்லா ஒயின் பகுதி கவனத்தை ஈர்க்கிறது

Mazuelo என்ற பெயரில், இது ரியோஜாவில் கலக்கும் திராட்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது அரகோன் மற்றும் கேடலோனியாவில் ஒற்றை வகை கரினெனாவாகவும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஆனால் பெரும்பாலான கார்க்னன் பயிரிடுதல்கள், உண்மையில், ரோன் பள்ளத்தாக்கில் உள்ளன: ஸ்பெயினில் இருப்பதை விட பிரான்ஸ் ஒன்பது மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், குடிகாரர்கள் அதை ஸ்பானிஷ் திராட்சை என்று நினைப்பதைத் தடுக்கக்கூடாது.

படி சிவப்பு ஒயின், 'ஸ்பெயினில் கேடலோனியா மற்றும் லா ரியோஜா மற்றும் நவரே, காஸ்டில்லா-லா மஞ்சா மற்றும் அரகோன் ஆகியவற்றில் கரினேனாவின் கணிசமான பரப்பளவு உள்ளது. கற்றலான் விண்ட்னர்கள் தங்கள் மண்ணில் செழித்து வளரும் நூறு ஆண்டுகள் பழமையான புஷ் கொடிகளிலிருந்து ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

ஃபிரான்ஸின் கவர்ச்சிகரமான நடவுகள் இருந்தபோதிலும், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் (EU) விவசாயிகளை Grenache, Syrah மற்றும் Mourvèdre போன்ற பிற வகைகளை பயிரிட ஊக்குவித்ததால் இது மாறக்கூடும்.

ஸ்பானிஷ் மொனாஸ்ட்ரெல் எதிராக பிரெஞ்சு மௌர்வேட்ரே

மோனாஸ்ட்ரெல் 1361 ஆம் ஆண்டிலேயே கட்டலோனியாவில் குறிப்பிடப்பட்டது மற்றும் 1460 ஆம் ஆண்டில் 'வலென்சியா பிராந்தியத்தின் மிக முக்கியமான திராட்சை வகைகளில் ஒன்று' என்று அழைக்கப்பட்டது. ஒயின் திராட்சை , ஸ்பானிஷ் மோனிகர் 'மடாலம்' என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. இதற்கிடையில், Mourvèdre என்ற பிரெஞ்சு பெயர் கூட ஸ்பானிஷ்/காடலான் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. வலென்சியாவில் உள்ள ஒரு நகரத்திற்கு Mourvèdre என்று பெயரிடப்பட்டது, இது Catalan மொழியில் Morvèdre என்றும் ஸ்பானிஷ் மொழியில் Murviedro என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

Mourvèdre இன் மற்றொரு சர்வதேசப் பெயர் Mataro, இது ஆஸ்திரேலியா மற்றும் கலிபோர்னியாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வலென்சியாவிற்கும் பார்சிலோனாவிற்கும் இடையில் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் உள்ள ஒரு நகரம். ஸ்பெயினில் நான்காவது அதிகமாக நடப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை, இது முக்கியமாக அலிகாண்டே, ஜூமில்லா, வலென்சியா மற்றும் யெக்லாவில் வளர்க்கப்படுகிறது.

ஒரே திராட்சைக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் இருந்தால் என்ன அர்த்தம்?

'மோனாஸ்ட்ரெல் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் எப்போதாவது ஸ்பெயினிலிருந்து பிரான்சிற்கு எல்லையைத் தாண்டியிருக்கலாம்' என்று கூறுகிறது. சிவப்பு ஒயின். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் பைலோக்ஸெராவிற்கு நிலப்பரப்பு இழப்பு இருந்தபோதிலும், கடந்த 50 ஆண்டுகளாக பிரான்சில் நடவுகள் அதிகரித்து வருகின்றன. 2017 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, பிரான்ஸ் 25,000 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது.

இருப்பினும், பிரான்சின் பந்தோல் மேல்முறையீடு டி'ஆரிஜின் கன்ட்ரோலி (AOC), Mourvèdre தவிர, அங்கு அறியப்படும், GSM கலவைகளில் முக்கியமாக ஒரு கலப்பு கூறு ஆகும். ஸ்பெயினில், மொனாஸ்ட்ரெல் 'கிட்டத்தட்ட 160,000 ஏக்கரில் வளர்கிறது, இது ஸ்பெயினில் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்பட்ட திராட்சைகளில் ஒன்றாகும்' சிவப்பு ஒயின். இன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் கடைகள் மற்றும் உணவகங்கள் பலவிதமான ஒற்றை வகை மொனாஸ்ட்ரெல்களை விற்கின்றன.

மோனிகரை மாற்றுதல்

ஹார்டிங் கூறுகிறார், அவளும் அவளுடைய சகாக்களும் எழுதும் போது ஒயின் திராட்சை, ' புத்தகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அனைத்து குறுக்கு குறிப்புகளையும் நிர்வகிக்க ஒரு 'பிரதம பெயரை' நாங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டியிருந்தது. பிறந்த நாட்டில் பெயரைப் பயன்படுத்துவது தர்க்கரீதியானதாகவும் மரியாதைக்குரியதாகவும் தோன்றியது.

ஒருவேளை நம்மில் மற்றவர்களும் அதையே செய்ய அதிக நேரம் வந்திருக்கலாம். எனவே, அடுத்த முறை GSM கலவையைப் பற்றி யாராவது பேசுவதை நீங்கள் கேட்கும்போது, ​​​​அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் உண்மையில் கர்னாச்சா-சிரா-மொனாஸ்ட்ரெல் என்பதைக் குறிக்கிறது.