லாகர் பிரியர்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி: பாணி நிச்சயமாக ஒரு கணம் இருக்கும். பல ஆண்டுகளாக தைரியமான, சக்திவாய்ந்த மற்றும் பெரும்பாலும் ஹாப்-ஃபார்வர்ட் பியர்கள் கைவினை பீர் காட்சியில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, லாகர்கள் இறுதியாக பிரகாசிக்க தங்கள் நேரத்தைக் காண்கிறார்கள், ஏனெனில் தாகமுள்ள நுகர்வோர் அதிக நுணுக்கமான, அமர்வுக்குரிய பியர்களை மிதமான மற்றும் கட்டுப்பாட்டுடன் தேடுகிறார்கள்.

என்னை தவறாக எண்ணாதீர்கள். ஐபிஏக்கள் இன்னும் உள்ளன, மற்றும் ரசிகர்களின் விருப்பமாக இருக்கும், குறிப்பாக கைவினை அல்லது சுயாதீனமான சொந்தமான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கு வரும்போது, ​​இன்று கிடைக்கக்கூடிய பரந்த அளவிலான ஐபிஏ மூலக்கூறுகளை நீங்கள் கருதுகிறீர்கள்.

பொதுவாக மிருதுவான, தூய்மையான மற்றும் அலெஸை விட புத்துணர்ச்சியூட்டும், லாகர்களை சலிப்பாக முத்திரை குத்தக்கூடாது.

ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், யு.எஸ். பீர் விற்பனையில் 75% க்கும் அதிகமானவை லாகர்கள். அந்த எண்ணிக்கையின் பெரும்பகுதி மேக்ரோ தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து வந்தாலும், தாமதமாக தரமான கைவினைப் பிரசாதங்களில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் காணப்படுகிறது. மேலும் தாகமுள்ள நுகர்வோர் அதிக நன்றி செலுத்த முடியாது.

பொதுவாக மிருதுவான, தூய்மையான மற்றும் அலெஸை விட புத்துணர்ச்சியூட்டும், லாகர்கள் சலிப்பாக தவறாக பெயரிடப்படக்கூடாது. அவர்கள் ஆல் சகோதரர்களைக் காட்டிலும் உடல் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றில் இலகுவாக இருக்கும்போது, ​​அவர்கள் மிதமான முதல் கார்பனேற்றம் கொண்டவர்கள் மற்றும் சீரான சுயவிவரங்கள் மற்றும் நுட்பமான குணாதிசயங்களை வழங்குகிறார்கள், அவை கவனிக்கப்படாமல், கவனிக்கப்படக்கூடாது.

லாகர்களுக்கும் அலெஸுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அலெஸ் மேல்-நொதித்தல் ஈஸ்டுடன் காய்ச்சப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் லாகர்கள் கீழே-நொதித்தல் ஈஸ்ட் கொண்டு காய்ச்சப்படுகின்றன. லாகர் ஈஸ்ட்கள் ஆல் ஈஸ்ட்களை விட இயல்பாகவே உடையக்கூடியவை, குறைந்த ஆல்கஹால் சகிப்புத்தன்மையுடன், அவை குறைந்த வெப்பநிலையில் நொதித்தலுக்கு உட்படுகின்றன. இது மெதுவான, நீண்ட நொதித்தல் மற்றும் சேமிப்பக காலத்திற்கு வழிவகுக்கிறது (எனவே ஜேர்மனியிலிருந்து லாகர் என்ற பெயர் சேமிக்க , அதாவது “சேமிக்க”).

மிருதுவான பில்னர்ஸ் முதல் வலுவான வியன்னா அல்லது அம்பர் லாகர்கள் அல்லது டாப்பல்பாக்ஸ் வரை லாகர்கள் பாணியிலும் தீவிரத்திலும் இருக்கலாம் என்பது உண்மைதான்.

ஆனால் இன்று, அமெரிக்க மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் அமெர்சியன் லாகரின் புதிய இனத்தை முழுமையாக்கும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். மிதமான ஆல்கஹால் மட்டத்தில் மிருதுவான தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சி ஆகியவை சில உண்மையான தன்மைகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இப்போது அது எந்த பீர் காதலனும் பின்னால் வரக்கூடிய ஒன்று.

அமெரிக்க ஐபிஏக்களை மறுபரிசீலனை செய்தல்

ஜாக்'ஸ் அப்பி கிராஃப்ட் லேஜர்ஸ் போஸ்ட் ஷிப்ட் பில்ஸ்னர் (பில்ஸ்னர் ஜாக்'ஸ் அப்பி ப்ரூயிங், எல்.எல்.சி, எம்.ஏ) $ 10/16 அவுன்ஸ் 4 பேக், 91 புள்ளிகள் . பவேரியன் மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது எளிதான மற்றும் நன்கு சீரான மாத்திரைகள். ஒரு புத்திசாலித்தனமான வைக்கோல்-தங்க நிறம், இது ஒரு நல்ல வெள்ளைத் தலையுடன் ஊற்றுகிறது, அது நல்ல தக்கவைப்பைக் காட்டுகிறது. மூக்கு கல்-தரையில் பட்டாசு, புதிதாக உலர்ந்த புல், முழு மூலிகை ஹாப் மற்றும் அழுத்தப்பட்ட மஞ்சள் பூக்கள், பின்புறத்தில் ஈஸ்டி மசாலா ஒரு கிக் கொண்டு. அந்த குறிப்புகள் மென்மையான மற்றும் ஒளி இன்னும் திருப்திகரமான அண்ணம் வரை செல்கின்றன, கசப்பான ஆரஞ்சு மற்றும் மலர் ஹாப் குணாதிசயங்களில் கூடுதல் வலிமையுடன் ப்ரெடி மால்ட் கோர் மீது சவாரி செய்கின்றன. பூச்சு உலர்ந்த மற்றும் காரமானதாக இருக்கிறது, பின்புறத்தில் ஆரஞ்சு எண்ணெய் மற்றும் மிளகுத்தூள் மசாலா ஆகியவற்றின் நீடித்த பதிவுகள் உள்ளன. abv : 4.7%

சாப்மேன் கிராஃப்ட் பில்ஸ் (அமெரிக்கன் பில்ஸ்னர் சாப்மேன் கிராஃப்ட் பீர், சி.ஏ) $ 14/16 அவுன்ஸ் 4 பேக், 90 புள்ளி கள். இது கிளாசிக்கல் பாணியில் உள்ள பில்ஸ், தெளிவான, வைக்கோல் நிற தோற்றம் மற்றும் மென்மையான வெள்ளை தலை கொண்டது. நறுமணமானது சுத்தமாகவும் நேராகவும் இருக்கும், இதில் கிராக்கர் மால்ட் மற்றும் புதிதாக உலர்ந்த வைக்கோல் போன்ற குறிப்புகள் உள்ளன. அண்ணம் ஒளி மற்றும் விறுவிறுப்பானது, கலகலப்பான கார்பனேற்றம் மற்றும் புதிய வைக்கோல் மற்றும் பட்டாசு மற்றும் பிஸ்கட் மால்ட் ஆகியவற்றின் சுவைகள். இது நன்கு சீரானது, புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது மற்றும் விரும்புவது எளிது, உலர்ந்த மற்றும் மிருதுவானவை. abv: 5.2%

ஜாக்'ஸ் அப்பி கிராஃப்ட் லாகர்ஸ் ஹவுஸ் லாகர் பயர் (ஜெர்மன் பாணி ஹெல்ஸ் ஜாக்'ஸ் அப்பி ப்ரூயிங், எல்.எல்.சி, எம்.ஏ) $ 10/16 அவுன்ஸ் 4 பேக், 89 புள்ளிகள் . பாரம்பரிய லேண்ட் பையர்களால் ஈர்க்கப்பட்டு, ஜெர்மன் மால்ட்ஸ் மற்றும் உன்னதமான ஹாப்ஸால் தயாரிக்கப்பட்டது, இது எந்தவொரு கூட்டத்திற்கும் சேமித்து வைப்பதற்கான ஒரு சுலபமான குடி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஆண்டு முழுவதும் வழங்கப்படும். இது ஒரு தெளிவான, தங்க-வைக்கோல் நிறத்தை ஒரு நுரையீரல் வெள்ளை தலையுடன் ஊற்றுகிறது. நறுமணமானது மிருதுவான மற்றும் சுத்தமாக இருக்கும், தானிய தானியங்கள், புதிய கிராக் மால்ட், வைக்கோல் மற்றும் காரமான ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றின் மென்மையான குறிப்புகள் உள்ளன. அண்ணம் கார்பனேற்றத்தில் பிரகாசமாகவும், எடையில் நடுத்தரமாகவும் இருக்கிறது, இது ஒரு ஆச்சரியமான மென்மையான, இனிமையான உருண்டையுடன், தேன் தானியங்கள் மற்றும் மசாலா, உலர்ந்த ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றின் சுவைகள் மூலம் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, நெருக்கமான மென்மையான உலர்ந்த, காரமான ஈஸ்ட் தொனியுடன். abv: 5.2%

ஸ்டோர் டிராபிக் ஆஃப் தண்டர் லாகர் (அமெரிக்கன் லாகர் ஸ்டோன் ப்ரூயிங், சி.ஏ) $ 12/12 அவுன்ஸ் 6 பேக், 89 புள்ளிகள் . இந்த புதிய ஆண்டு முழுவதும் வெளியீடு சிட்ரா, மொசைக் மற்றும் காஷ்மீர் ஹாப்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் ஹாப் சுயவிவரம் this இது நேரான லாகரைக் காட்டிலும் இந்தியா வெளிர் லாகர் (ஐபிஎல்) என்று அழைப்பது மிகவும் துல்லியமானது. உறுதியான ஆரஞ்சு சிட்ரஸ் மற்றும் வெப்பமண்டல-பழ நறுமணங்களுடன் இது மூக்கில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது மற்றும் நடுத்தர எடை வாய்க்கு ஒத்த தீவிரத்துடன் செல்கிறது. மையத்தில் ஒரு லேசான பட்டாசு-மால்ட் முதுகெலும்பு உள்ளது, இருப்பினும் இது உற்சாகமான, பழத்தின் தீவிரத்தால் மறைக்கப்படுகிறது. மிதமான கார்பனேற்றம் ஒரு மிருதுவான, துடிப்பான உணர்வை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் ஆரஞ்சு மற்றும் அன்னாசி தோல்களின் நீடித்த குறிப்புகள் பூச்சுக்கு உதவுகின்றன. abv: 5.8%

ஹோப்வெல் லில் பட்டி (ஜெர்மன் பாணி ஹெல்ஸ் தி ஹோப்வெல் ப்ரூயிங் கோ., ஐ.எல்) $ 6/8 அவுன்ஸ் 4 பேக், 88 புள்ளிகள் . இந்த அபிமான புதிய தேர்வு, எட்டு அவுன்ஸ் கேன்களில் பிரத்தியேகமாக விற்கப்படுகிறது, இது ஒரு மிருதுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விருந்தாகும். பூச்செண்டு ஒளி மற்றும் தானியமானது, புதிய வெடித்த கோதுமை மற்றும் கனிம நுணுக்கங்கள் மென்மையான மென்மையான அண்ணம் வரை செல்கின்றன. கார்பனேற்றம் பிரகாசமாகவும், விறுவிறுப்பாகவும் இருக்கிறது, மேலும் கசப்பு முத்தத்துடன் உலர்ந்த, புதிய பூச்சு உங்கள் அடுத்த லில் நண்பரின் வருகைக்கு உங்களைத் தயார்படுத்துகிறது. abv: 4.7%