பழைய மற்றும் அரிதான பழங்கால பழங்களை சுவைக்க சிலருக்கு இருக்கலாம் ராபர்ட் மொண்டவி ஒயின்கள், 1966 வரையறுக்கப்படாதது கேபர்நெட் சாவிக்னான் , டூ கலோன் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து பெறப்பட்டது. 1971 வாக்கில், இது வெறுமனே ரிசர்வ் என்று அழைக்கப்பட்டது. 2011 விண்டேஜ் வரை ஒயின் ஆலை அதை டூ கலோன் வைன்யார்ட் என்று பெயரிட்டது.

ஆனால் சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கும் ஒயின்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் ஈர்க்கப்பட்டவை அல்லது அதன் கதவுகளை கடந்து வந்த பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. 1997 முதல் ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குநரும் பலருக்கு அமைதியான வழிகாட்டியுமான ஜெனிவிவ் ஜான்சென்ஸின் மரபு உள்ளது.

ராபர்ட்டின் மூத்த மகன் மைக்கேல் மொன்டாவி, மொன்டாவி ஒயின் ஆலையில் முதல் ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருந்தார், இந்த பதவியை அதன் முதல் எட்டு விண்டேஜ்கள் மூலம் அவர் வகித்தார். அவர் இப்போது மைக்கேல் மொண்டவி குடும்ப தோட்டத்தை நடத்தி வருகிறார் ஃபோலியோ ஃபைன் ஒயின் பார்ட்னர்கள் .

மைக்கேலின் மகன், ராப், மைக்கேல் மொன்டாவி ஒயின்களை உருவாக்குகிறார், இதில் எம் உட்பட மைக்கேல் மொன்டாவி, அனிமோ மற்றும் சின்னம்.

ராப் சமீபத்தில் தனது உறவினர், ஏஞ்சலினா, பீட்டர் மொண்டவியின் பேத்தி (ராபர்ட்டின் சகோதரர்) மற்றும் மார்கின் மகள் ஆகியோருடன் நான்காவது இலை ஒயின்களை தொடங்கினார்.

ஆரம்பத்தில் அங்கேயும் இருக்கிறதா? வாரன் வினியார்ஸ்கி, பின்னர் கண்டுபிடித்தார் ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகள் வரலாற்றுக்குப் பிறகு நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னானை உலகளாவிய அடுக்கு மண்டலத்தில் செலுத்தவும் 1976 பாரிஸின் தீர்ப்பு சுவை.

ஒயின் தயாரிப்பிற்கான இணைப்புகளைக் கொண்ட சிறந்த ஒயின் தயாரிக்கும் பெயர்களின் பட்டியல் ஒரு யார் யார் நாபா போன்றது.

மைக்கேலின் இளைய சகோதரர் டிம் 1980 களில் குடும்ப ஒயின் ஆலையில் மது தயாரிக்கத் தொடங்கினார். அவர் தொடங்கினார் கான்டினூம் எஸ்டேட் , இது பிரிட்சார்ட் ஹில்லில் ஒரு உயரமான தளத்திலிருந்து தனித்தனியாக கவனம் செலுத்தும் கேபர்நெட்டை உருவாக்குகிறது. அவர் தனது சகோதரி மற்றும் குழந்தைகளுடன் கான்டினூம் நடத்துகிறார், அவற்றில் இரண்டு, டான்டே மற்றும் கார்லோ, சமீபத்தில் ரெய்ன் ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்கினர், தீவிர சோனோமா கடற்கரையில் மூன்று மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பினோட் நொயரை உருவாக்கினர்.

1970 களின் முற்பகுதியில் ராபர்ட் மொண்டவியின் தலைமை அறிவியலாளர் ஜெல்மா லாங், கலிபோர்னியா, வாஷிங்டன், இஸ்ரேல் மற்றும் பிரான்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் உள்ள ஒயின் ஆலைகளுக்கான சர்வதேச ஆலோசகர் ஆவார். அவள் ஒயின் தயாரிக்கும் கூட்டாளியும் கூட விலாஃபோன்ட் இல் தென்னாப்பிரிக்கா .

லாங் முதலில் மைக் கிர்கிச்சால் பணியமர்த்தப்பட்டார், அவர் வெற்றிபெற உதவினார் சேட்டே மான்டெலினா பாரிஸ் புகழ் தீர்ப்பின் சார்டோனாய். இப்போது தனது 90 களில், க்ர்கிச் தொடர்ந்து தலைமை தாங்குகிறார் க்ர்கிச் ஹில்ஸ் எஸ்டேட் ரதர்ஃபோர்டில்.

கடந்த காலத்தில் ராபர்ட் மொண்டவி ஒயின் தயாரிப்பதற்கான பிற திறமைகளில் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரிக் ஃபோர்மன், பின்னர் ஸ்டெர்லிங் மற்றும் நியூட்டன் ஆகியோர் அடங்குவர், அவர் தனது சொந்த ஒயின்களை பெயரில் தயாரிக்கிறார் ரோஸி-வாலஸ் இன் ஜான் வில்லியம்ஸ் தவளையின் லீப் ஒயின் இன் ரதர்ஃபோர்ட் டான் கோல்ட்ஃபீல்டில் டட்டன்-கோல்ட்ஃபீல்ட் ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு மற்றும் பால் ஹோப்ஸ், இல் பால் ஹோப்ஸ் ஒயின் மற்றும் எண்ணற்ற சர்வதேச ஆலோசனை நிகழ்ச்சிகள்.

இது ஒரு சிலரின் பெயரைக் குறிக்கும்.

ராபர்ட் மொன்டாவி ஒயின் ஒயின்களுக்கு கூடுதலாக, ஜான்சென்ஸ் தனது கணவர் லூக் மற்றும் இரண்டு குழந்தைகளுடன் கூட்டாக ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கேபர்நெட்டான போர்ட்ஃபோலியோவை உருவாக்குகிறார்.

மொன்டாவி, ஜோ ஹார்டன் மற்றும் மேகன் ஸ்கோஃபீல்ட் ஆகியோரின் அடுத்த தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் ஜான்சென்ஸ் நிற்கிறார். கடந்த 50 ஆண்டுகளில் ஏதேனும் அறிகுறியாக இருந்தால், ராபர்ட் மொன்டாவி ஒயின் ஆலை தொடர்ந்து எதிர்கால ஒயின் தயாரிக்கும் நட்சத்திரங்களை வளர்த்துத் தொடங்கும். இதையெல்லாம் ருசிக்க இது ஒரு நல்ல நேரம்.

மரபு சுவை

போர்ட்ஃபோலியோ 2011 வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 140, 95 புள்ளிகள். ஜெனீவிவ் ஜான்சென்ஸால் தயாரிக்கப்பட்ட 82% கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் 18% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது கலிபோர்னியா சிக்கலான ஏராளமான பழைய உலக ஆன்மாவைக் கொண்டுள்ளது.

ராபர்ட் மொன்டாவி 2012 கலோன் வைன்யார்ட் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 145, 94 புள்ளிகள். நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிக வரலாற்று தளங்களில் ஒன்றிலிருந்து, இந்த கேப் பிளாக்பெர்ரி மற்றும் புளூபெர்ரி ஆகியவற்றை சிக்கலான காசிஸ், கிராம்பு மற்றும் கருப்பு லைகோரைஸ் ஆகியவற்றுடன் வழங்குகிறது.

கான்டினூம் 2012 எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தின் தனியுரிம சிவப்பு கலவை (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 200, 93 புள்ளிகள். டிம் மற்றும் மார்சியா மொண்டவியின் பாறை, எஸ்டேட் பிரிட்சார்ட் ஹில் சொத்திலிருந்து, இது தீவிரமானது, அடர்த்தியான புகையிலை மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டில் சொட்டுகிறது. 2022 வரை பாதாள அறை.

ரோஸி-வாலஸ் 2014 சார்டொன்னே (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 25, 93 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரிக் ஃபோர்மன் மற்றும் அவரது மனைவி செரில் எம்மோலோ ஆகியோரின் தனிப்பட்ட திட்டம், இந்த நேர்த்தியான, கனிமத்தால் இயங்கும் ஒயின் ஆப்பிள் தோல், எலுமிச்சை மற்றும் டேன்ஜரின் நுட்பமான அலைகளை வழங்குகிறது.

மைக்கேல் மொன்டாவி குடும்ப எஸ்டேட் 2012 சின்னம் ஓசோ திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 60, 91 புள்ளிகள். முதலில் பிட்டர்ஸ்வீட், கணிசமான டானின்களுடன், இந்த வண்டியில் 13.8% பெட்டிட் வெர்டோட் அடங்கும். கலப்பு பெர்ரி ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் பணக்கார தோல் மற்றும் கிராம்பு குறிப்புகள் பூச்சு குறிக்கின்றன.