“எங்களுக்கு கொஞ்சம் கிறிஸ்துமஸ் தேவை. இந்த நிமிடமே சரியானது, ”இந்த ஆண்டு வித்தியாசமாக வெற்றி பெறுகிறது.

விருந்தோம்பல் துறையில், பட்டி மற்றும் உணவகத் தொழிலாளர்கள் அனைத்து முக்கியமான விடுமுறை காலத்தின் பொருளாதார சாத்தியக்கூறு குறித்து கவலைப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் வானிலை குளிர்ச்சியடைகிறது மற்றும் உட்புற இருக்கை திறன் குறைவாகவே உள்ளது. கார்ப்பரேட் கட்சி முன்பதிவுகள் அல்லது விடுமுறை பார்வையாளர்களால் நிரம்பிய அறைகள் இல்லாமல், பார்கள் உத்திகளை மாற்ற வேண்டும்.

குறிப்பாக சவாலான ஆண்டில் விற்பனையை அதிகரிப்பதற்கான முயற்சியில் பலர் புதுமையான குளிர்கால அதிசய நிலங்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

இப்பகுதி வீட்டிலேயே தங்குவதற்கான ஆர்டர்களைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, சான் பிரான்சிஸ்கோவின் அமுதம் அதன் நடைபாதை நீட்டிப்புகளை வரைந்து அவற்றை மாலைகளால் அலங்கரித்தது. புகைப்படம் மார்க் ஃபோரிட்டோ

விடுமுறை கருப்பொருள் பார்கள் நிச்சயமாக புதியவை அல்ல, ஆனால் தொற்றுநோய் சில முக்கிய மாற்றங்களைக் கொண்டு வந்துள்ளது. சிலர் வழக்கத்தை விட முன்னதாக பண்டிகை காலத்தைத் தொடங்குகிறார்கள், நவம்பர் முதல் வாரத்தில் விளக்குகளை அணைக்கத் தொடங்கினர்.

வாஷிங்டன், டி.சி., இல் அணி டிக்கி டி.என்.டி. , இது ஒரு ரம் டிஸ்டில்லரி மற்றும் ஒரு டிக்கி பட்டியை உள்ளடக்கியது, அதன் இரண்டு பனி இயந்திரங்களை நவம்பர் 21 அன்று மாற்றியது. “வழக்கமாக, நன்றி செலுத்திய பிறகு ஒரு வாரம் காத்திருக்கிறேன்,” என்று டிஎன்டி உரிமையாளர் டோட் த்ராஷர் கூறுகிறார்.

இந்த ஆண்டு தனது தனிப்பட்ட ஸ்டாஷிலிருந்து இரண்டாவது பனி இயந்திரம் மற்றும் அலங்காரங்களைச் சேர்த்தார். முந்தைய ஆண்டுகளைப் போலவே, டிக்கி டி.என்.டி ஒவ்வொரு சுவரிலும் விடுமுறை விளக்குகள் மற்றும் ஒரு பெரிதாக்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் மரம் தலைகீழாக தொங்கவிடப்பட்டு டிக்கி ஆபரணங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, வெப்பமண்டல காக்டெய்ல் மற்றும் த்ரேஷரின் ரம் பாட்டில்களை வாங்க கடைக்காரர்களை கவர்ந்திழுக்கும்.

'இது கொஞ்சம் பெரியது, கொஞ்சம் மேலே உள்ளது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் அதை மக்களுக்கு வேடிக்கையாகவும் பைத்தியமாகவும் மாற்ற முயற்சிக்கிறேன்.'

சிகாகோவில் உள்ள இக்லூ ஓய்வறைகள் போன்ற சிறிய குழுக்களுக்கு தங்குமிடம் தரும் வெளிப்புற கட்டமைப்புகளுடன் சமூக-தொலைதூர கட்டுப்பாடுகளை சிலர் எதிர்க்கின்றனர். லண்டன்ஹவுஸ் ஹோட்டல் மற்றும் ஜெரால்டின் கிம்ப்டனின் ஹோட்டல் வான் சாண்ட் ஆஸ்டினில். புதிய, ஸ்கை-ஈர்க்கப்பட்ட அறைகளும் உள்ளன பசுமைவாதிகள் NYC இன் பையர் 17 இல்.

ஹூஸ்டனில், ரோஸி கேனன்பாலில் உள்ள சாலட்டில் தீ குழிகள் மற்றும் ஐரிஷ் காபி மெனு / ஜூலி சோஃபர் எடுத்த புகைப்படம்

ஹூஸ்டன் குட்நைட் சார்லி சேனல்கள் ஒரு ஸ்கை சாலட் அதிர்வை. மார்ச் முதல் இடம் மூடப்பட்டிருந்தாலும், நவம்பர் தொடக்கத்தில், இது சகோதரி உணவகத்தில் வெளிப்புற உள் முற்றம், ரோஸி கேனன்பால், தி சாலெட்டாக மாற்றப்பட்டது, இது தீ குழிகள் மற்றும் ஒரு ஐரிஷ் காபி பார் மேலாளர்கள் அலெக்ஸ் நெக்ரான்சா மற்றும் சாரா க்ரோல் வடிவமைத்த மெனு. ஞாயிற்றுக்கிழமை தொழில் இரவுகள் உள்ளன, நெருப்பைச் சுற்றி எரியும் பானங்கள் உள்ளன.

இந்த கருத்து 'தப்பிக்கும் மற்றும் ஆறுதலின் ஒரு வடிவம்' என்று இணை உரிமையாளர் ஜூன் ரோடில், எம்.எஸ். 'நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் நிறைந்த பருவத்தில் பயணம் செய்யும் ஒரு அமைப்பில் இருப்பதைப் போல உணர்கிறீர்கள்.'

தப்பிக்கும் தன்மை மலிவானது அல்ல என்று அது கூறியது.

'விடுமுறை அமைப்பின் கடினமான பகுதி சாலட்டை உருவாக்க முதலீட்டில் ஈடுபடுவதாகும்' என்று ரோடில் கூறுகிறார். டைனிங் டைனிங் டேபிள்கள் மற்றும் நாற்காலிகள் மிளகுக்கீரை-குச்சி வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு போன்ற செலவுகளை குறைக்க தளபாடங்கள் முடிந்தவரை மீண்டும் உருவாக்கப்பட்டன. ரோடிலின் கணவர், தளபாடங்கள் வடிவமைப்பாளர் ஆரோன் ரோடில், தனிப்பயன் வடிவமைக்கப்பட்ட பெஞ்சுகள் மற்றும் தீ குழிகள்.

'தொற்றுநோய்க்குள் செயல்பட நாங்கள் செலவழிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கிறோம், ஆனால் பணிநிறுத்தம் குறித்த அச்சம் எப்போதும் இருக்கும், இது மேலும் தொற்றுநோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

வெப்பநிலை குளிர்ச்சியாகவும் கட்டுப்பாடுகளாகவும் மாறுவதால், உணவகங்கள் வெளிப்புற சாப்பாட்டுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறுகின்றன

பார் உரிமையாளர்கள் வேடிக்கையான, வரவேற்பு இடங்களை உருவாக்க தங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்கிறார்கள், இதுபோன்ற ஒரு சவாலான வருடத்திற்குப் பிறகு பலர் சோர்ந்து போகிறார்கள்.

சான் பிரான்சிஸ்கோவின் உரிமையாளரான எச். ஜோசப் எஹ்ர்மான் கூறுகையில், “நாங்கள் அனைவரும் மகிழ்ச்சியாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருப்போம். அமுதம் . 'ஆனால் நிவாரணப் பொதி இல்லாமல் புதிய ஆண்டு வரை காங்கிரஸ் விடுமுறையில் சென்றால், அவர்கள் மிகவும் மோசமான சூழ்நிலைக்குத் திரும்புவார்கள். அது அனைவரின் மிகப்பெரிய சிரமம். '

அமுதத்தின் குளிர்கால தீம் நடைபாதை நீட்டிப்புகளைக் கொண்டிருந்தது, அவை பூங்காக்கள் என்று அழைக்கப்பட்டன, விடுமுறை வண்ணங்களை வரைந்தன மற்றும் மாலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டன. இது அதன் ஆறு சாவடிகளை ஸ்பீக்கர்களுடன் கம்பி செய்தது, அது விடுமுறை இசைக்குழாய்களில் குழாய் பதிக்கிறது, மேலும் விருந்தினர்கள் சூடான வெண்ணெய் ரம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை நாக் ஆகியவற்றைப் பருகலாம். இந்த மாதம், பே ஏரியா வீட்டில் தங்குவதற்கான ஆர்டரை அறிமுகப்படுத்தியது அதாவது மற்ற குடி மற்றும் சாப்பாட்டு இடங்களைப் போலவே அமுதமும் தற்காலிகமாக இந்த வசதிகளைப் பயன்படுத்த முடியவில்லை.

அமுதத்தின் உட்புறம் ஏற்கனவே மிகவும் வசதியானது, பழங்கால மரம், விக்டோரியன் விளக்குகள் மற்றும் உச்சவரம்பு வர்ணம் பூசப்பட்ட கருஞ்சிவப்பு ஆகியவற்றால் ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமடைகிறது. இந்த ஆண்டு, பெரிய சாளர காட்சிகள் உட்பட, பட்டியின் வெளிப்புறத்தை ஒழுங்கமைக்க பட்டியில் கூடுதல் முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டது, ஒன்றில் கிறிஸ்துமஸ் மரம் காட்சி மற்றும் மற்றொன்று ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட தொலைக்காட்சித் திரை விளையாட்டு நிகழ்வுகள் அல்லது யூல் பதிவைக் காட்டுகிறது. ஊழியர்களுக்கான காலுறைகள் இந்த ஆண்டு பின்புற பட்டியில் இல்லாமல் வெளியில் தொங்கவிடப்பட்டன. வணிகத்தில் நுழையவும் கட்டமைக்கவும் மக்களை கவர்ந்திழுக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் இருந்தது, எஹ்ர்மான் கூறுகிறார்.

வாஷிங்டன், டி.சி.யில், டிக்கி டி.என்.டி.யின் டோட் த்ராஷர் தனது தனிப்பட்ட ஸ்டாஷிலிருந்து இரண்டாவது பனி இயந்திரம் மற்றும் அலங்காரங்களைச் சேர்த்தார், இது பட்டியை கூடுதல் பண்டிகை / புகைப்பட உபயம் டிக்கி டி.என்.டி.

எஹ்ர்மான் ஒரு முக்கியமான விடயத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறார்: பெரும்பாலான ஆண்டுகளில், விடுமுறை-கருப்பொருள் பார்கள் அனைத்தும் கூட்டத்தை ஈர்ப்பது மற்றும் ஆண்டு இறுதி விற்பனையை அதிகரிப்பது. இந்த ஆண்டு, அலங்காரங்கள் பகுதி உயிர்வாழ்வது, நல்லெண்ணத்தை உருவாக்குவதற்கான ஒரு பகுதி மூழ்கிய செலவு மற்றும் நாவல் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் முடிந்தபின் விருந்தினர்களை திரும்பி வருவது.

'நான் எதிர்காலத்திற்காக முதலீடு செய்கிறேன்,' என்று த்ராஷர் விளக்குகிறார். “நான் நீண்டகால பார்வையை எடுத்து வருகிறேன். இந்த ஆண்டு ஒரு மார்பளவு. இது முடிந்தது. இந்த ஆண்டு நாங்கள் யாரும் பணக்காரர்களாகப் போவதில்லை. ”

ஆனால் அவர் முற்றிலும் இழிந்தவர் என்று அர்த்தமல்ல.

'இந்த ஆண்டு, இது எவ்வாறு பணமாக மொழிபெயர்க்கப்படும் என்று எனக்குத் தெரியாது,' என்று அவர் தொடர்கிறார். 'இது மக்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்ய முடிந்தால், ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் என்ன நடக்கிறது என்பதை மறந்துவிடுங்கள், நான் வெற்றி பெறுகிறேன்.'