புனித நிக்கோலஸ் அபே 17 ஆம் நூற்றாண்டு ஜேக்கபீயன் மாளிகை மற்றும் கரும்பு தோட்டம் அழகாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற பாரம்பரிய இரயில்வே மற்றும் முக்கியமாக பான ஆர்வலர்களுக்கு தன்னிறைவு பெற்றுள்ளது. ரம் டிஸ்டில்லரி. இது அதன் சொந்த கை-சுத்திகரிப்பாளரைக் கூட உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஒரு சரியான டைகிரியில் இருந்து பிழியப்பட்ட சுண்ணாம்பு போல வாசனை வீசுகிறது.

பார்படாஸ் ரம் சொர்க்கம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அதன் பிறப்பிடமாக கருதப்படுகிறது.

ரம் நாட்டின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கான முக்கிய ஈர்ப்பாகும். 2021 நவம்பரில் பிரிட்டிஷ் அரசிடமிருந்து சுதந்திரம் அறிவிக்கப்பட்ட பிறகு, உள்ளூர் பொருளாதாரம் செழிக்க அதன் பொருளாதார திறனை அதிகப்படுத்துவது மிக முக்கியமானது.

இன்னும், மார்டினிக் மற்றும் ஜமைக்கா போன்ற அண்டை பகுதிகளைப் போலல்லாமல், பார்படாஸ் ரம் இன்னும் அதன் சொந்த புவியியல் குறிப்பை (ஜிஐ) கொண்டிருக்கவில்லை.

ஒப்புக்கொண்டபடி, ஒரு GI நீண்ட காலமாக மேஜையில் உள்ளது. முதல் முன்மொழிவு 2016 இல் உள்ளூர் பதிவாளரிடம் வழங்கப்பட்டது, ஆனால் தீவின் நான்கு டிஸ்டில்லரிகளுக்கு இடையே ஏற்பட்ட கருத்து வேறுபாடுகளின் விளைவாக அது நிறைவேறவில்லை: ரெமி கோயிண்ட்ரூ -உரிமை உள்ளது மவுண்ட் கே , ரிச்சர்ட் சீல்ஸ் நான்கு சதுரம் , செயின்ட் நிக்கோலஸ் அபே மற்றும் தீவின் மிகப்பெரிய நிறுவனம், ஹவுஸ் ஃபெராண்ட் வெஸ்ட் இண்டீஸ் ரம் டிஸ்டில்லரிக்கு சொந்தமானது (WIRD).

நியூசிலாந்து அதன் 18 ஒயின் பிராந்தியங்களுக்கான புவியியல் குறியீடுகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது

GI க்கு விவாதத்திற்கு உட்பட்ட பல அளவுகோல்கள் உள்ளன. கடல் நீர் மற்றும் மாம்பழ மர பீப்பாய்கள் போன்ற சில - கொஞ்சம் வினோதமாகத் தோன்றலாம். மற்றவர்கள் மிகவும் ஆழமான தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளனர்.

குறிப்பாக சூடான புள்ளியானது வெளிநாட்டில் ஆவியின் முதிர்ச்சியைப் பற்றியது. மவுண்ட் கே, ஃபோர்ஸ்கொயர் மற்றும் செயின்ட் நிக்கோலஸ் - பார்படாஸில் பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்ட ரம் மற்றும் தீவின் முதிர்ச்சியடைந்த ரம் ஸ்டாக்கில் 90% க்கும் அதிகமான பங்கு வகிக்கிறது - GI-லேபிளிடப்பட்ட ரம் தீவில் மட்டுமே வயதானதாக இருக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகிறது, பார்படாஸின் தட்பவெப்ப நிலைகள் ரமின் இறுதி சுவை சுயவிவரத்திற்கான திறவுகோல். WIRD ஐரோப்பாவில் ஒரு பகுதி முதிர்ச்சிக்கு பதிலாக வாதிடுகிறது.

மொத்தமாக வயதாக வேண்டிய ரம் அளவு குறித்தும் டிஸ்டில்லரிகள் உடன்படவில்லை.

'ஒரு டொமைன் பாதுகாக்கப்படாவிட்டால், பார்படாஸ் ரம் மொத்தமாக ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு ஏற்றுமதி சந்தைகளில் விற்கப்படும் வரை, மலிவான ஆதாரங்களில் இருந்து சட்டப்பூர்வமாக நீர்த்துப்போகலாம், இன்னும் பார்படாஸ் ரம் என சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது,' என்கிறார் ஃபோர்ஸ்கொயரின் CEO, ரிச்சர்ட் சீல். 'பெரும்பாலும் இந்த ரம்ஸில் சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்கப்படுகிறது கருவேலமரம் நீர்த்த தரத்தை மறைக்க சுவையூட்டுதல்.'

செயின்ட் நிக்கோலஸ் அபேயின் உரிமையாளரான லாரி வாரன், வெளிநாட்டு முதிர்வு மற்றும் மொத்த ஏற்றுமதிகள் உள்ளூர் பொருளாதாரத்தைப் போலவே திரவத்தின் தனித்தன்மையுடன் தொடர்புடையவை என்று சுட்டிக்காட்டுகிறார். GI என்பது ஒரு நிலையான பொருளாதார மாதிரியை உருவாக்குவதாக இருக்க வேண்டும் என்று அவர் வாதிடுகிறார், இதன் மூலம் பார்பேடியர்கள் தொழில்துறையால் உருவாக்கப்படும் வருவாயின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தாமல், அனைத்து நடவடிக்கைகளும் தீவில் மேற்கொள்ளப்பட்டால் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

'ரம் முதிர்ச்சியடையும் போது அதன் மதிப்பு அதிகரிக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'முதிர்வு மற்றும் பாட்டிலிங்கிற்காக மொத்தமாக ரம் வெளிநாட்டிற்கு அனுப்பப்படும் போது அந்நியச் செலாவணி வருவாய் மற்றும் வேலைகளை இழக்கிறோம்.'

அவர்களின் சொந்த கைகளில்

ஏற்றுமதி சந்தைகளில் பார்படாஸ் ரமை விளம்பரப்படுத்த, ஃபோர்ஸ்கொயர், மவுண்ட் கே மற்றும் செயின்ட் நிக்கோலஸ் அபே ஆகியோர் உண்மையான பார்படாஸ் ரம், இன்க் என்ற பெயரில் ஒரு தயாரிப்பாளர் குழுவை உருவாக்கினர். பின்னர், கடந்த கோடையில், குழு கூட்டாக ஒரு புதிய ஜிஐ திட்டத்தை உள்ளூர்க்கு சமர்ப்பித்தது. கார்ப்பரேட் விவகாரங்கள் மற்றும் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் (CAIPO) .

இதற்கு பார்படாஸ் ரம் தீவில் காய்ச்சி, பக்குவப்படுத்தப்பட்டு, கலப்படம் செய்யாமல் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட வேண்டும்.

ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள சிங்கிள் மால்ட் ஸ்காட்ச்சில் நாம் பார்ப்பது போல, பார்படாஸ் ரம் ஜிஐயைப் பாதுகாப்பதற்குப் பின்னால் உள்ள உந்து சக்தி, எங்கள் டெரோயரை எப்போதும் எங்கள் ரம்ஸுடன் இணைப்பதே ஆகும்,” என்கிறார் மவுண்ட் கே நிர்வாக இயக்குநர் அன்டோயின் கோவ்ரூர்.

ஃபோர்ஸ்கொயர் மற்றும் மவுண்ட் கே சமீபத்தில் செயின்ட் நிக்கோலஸுடன் இணைந்து தங்களின் சொந்த கரும்புகளில் சிலவற்றை தாங்களே அரைப்பதில், ஒரு நிலத்தில் இருந்து முற்றிலும் பார்படாஸ் கரும்புகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ரம்ஸ் வகைக்கு GI கணக்கு உள்ளது.

'சிஐபிஓ முக்கியத்துவத்தின் மற்ற பகுதிகளுடன் பின்னடைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஜிஐ அவர்களின் நிகழ்ச்சி நிரலில் முதன்மையானது அல்ல' என்று சீல் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'ஆனால் நாங்கள் மெதுவாக அழுத்தி வருகிறோம்... ஒருமுறை வெளியிடப்பட்டால், எவரும் எதிர்க்க முடியும், இது நடக்கும் என்று நாங்கள் எதிர்பார்க்கிறோம்... மற்றும் தோல்வியடையும்,' என்று அவர் கூறுகிறார், இந்த திட்டத்திற்கு WIRD இன் எதிர்ப்பை சுட்டிக்காட்டுகிறார். பார்படாஸில் அதிகாரப்பூர்வமானதும், குழுவானது USA மற்றும் EU போன்ற முக்கிய ஏற்றுமதி சந்தைகளில் GI ஐ பதிவு செய்யலாம்.

ஒரு செழிப்பான தொழில்

உண்மையான பார்படாஸ் ரம், இன்க். இன் டிஸ்டில்லரிகள், முன்மொழியப்பட்ட ஜிஐ பார்படாஸ் ரமின் உணரப்பட்ட மதிப்பை உயர்த்த உதவும் என்று நம்புகின்றன.

'இது உடனடி பலனைப் பற்றியது அல்ல... மாறாக பார்படாஸ் ரமின் நம்பகத்தன்மையைப் பாதுகாக்கும் நீண்ட கால மதிப்பு' என்கிறார் கூவ்ரூர். 'எங்கள் ரம்கள் எங்கள் டெரோயருடன் உள்ளார்ந்த முறையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன; நாம் பயன்படுத்தும் தண்ணீரிலிருந்து காற்றில் உள்ள இயற்கை ஈஸ்ட்கள் வரை... GI என்பது ஒப்புதல் முத்திரை மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மைக்கான ஒரு பயிற்சியாகும், இது பார்படாஸை ரம் பிறந்த இடமாக உண்மையாக மதிக்கும்.'

GI மேலும் முதலீட்டாளர்களை தொழில்துறைக்கு ஈர்க்கும் என்று குழு நம்புகிறது, மேலும் உத்தி செயல்படுவதாக தெரிகிறது. அடுத்த சில மாதங்களில் இரண்டு புதிய டிஸ்டில்லரிகள் அமைக்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது: ஒன்று பென்ட்லி தோட்டத்தில் ஸ்காட்ச் டிஸ்டில்லரியின் ஆதரவுடன் அமைந்துள்ளது. கில்சோமன் , மற்றும் உள்நாட்டில் சொந்தமான ஹோப்வெல் தோட்டம்.

10 கறுப்பர்களுக்குச் சொந்தமான டிஸ்டில்லரிகள் அமெரிக்காவின் மிகச்சிறந்த பாட்டில்களை உருவாக்குகின்றன

முதலீட்டாளர்கள், குழு கூறியது, 'பார்படாஸ் ரம் மார்க்கின் வளர்ச்சிக்கான தங்கள் உற்சாகத்தையும் ஆதரவையும் பகிர்ந்து கொண்டுள்ளனர்.'

புதிய GI முன்மொழிவு பார்படாஸ் ரம் தொழில்துறைக்கு ஒரு உண்மையான திருப்புமுனையை பிரதிபலிக்கிறது. பிரித்தானிய மகுடத்துடன் நாடு பிரிந்து ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக முழுமையான சுதந்திரக் குடியரசாக மாறியது, தீவின் பரந்த பொருளாதாரம் மற்றும் அதன் மக்களின் சுயநிர்ணயத்திற்கான முக்கிய வளர்ச்சியையும் இது பிரதிபலிக்கிறது.

'பார்படாஸ் ரம் ஜிஐ ஒரு தசாப்தமாக மேசையில் உள்ளது, குடியரசு அந்தஸ்தைப் பெறுவதற்காக பார்படாஸ் செயல்படுவதை நாங்கள் அறிந்திருக்கவில்லை, எனவே அந்த முன்னணியில் இது தற்செயல் நிகழ்வு மட்டுமே' என்று கூவ்ரூர் கூறுகிறார். 'இருப்பினும், பஜன் மக்களின் வலுவான விருப்பமும் சுதந்திரமும் தெளிவாக உள்ளது. பார்படாஸ் ரம் GI ஆனது, பார்படாஸில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ரம் கூடுதல் மதிப்பை பார்படாஸ் மற்றும் பார்படாஸ் நிறுவனங்களுக்கு மாற்றும். பார்படாஸ் ரம் ஜிஐ கூடுதல் மதிப்பு பார்படாஸுக்குள் செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது, இது நாட்டிற்கும் மக்களுக்கும் நன்மையை திறம்பட உத்தரவாதப்படுத்துகிறது.