ஹாலிவுட்டுக்கு கிழக்கே உள்ள மாவட்டமான சில்வர் லேக், L.A. இன் ஹிப்ஸ்டெர்வில் என அழைக்கப்படுகிறது. சில்வர்லேக் ஒயின் (இது மாவட்டப் பெயரைப் போலல்லாமல் ஒரு சொல்) வாராந்திர திங்கள் இரவு ருசிக்கும் நிகழ்வுகள் நவநாகரீக, ஆக்கபூர்வமான வகைகளால் நிரம்பியுள்ளன, அவை ஹிப்ஸ்டர் வகையைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து பிபிஆர் ஸ்டீரியோடைப்களையும் மீறி, வரிசைப்படுத்துகின்றன, இம்பீப் மற்றும் நீடிக்கின்றன. அவர்களின் 20 வயதிற்குட்பட்டவர்கள் அறையில் ஆதிக்கம் செலுத்துவதாகத் தெரிகிறது. பிரபலமான கடை, மில்லினியல்களின் குடிப்பழக்கம் பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான வழக்கு ஆய்வை வழங்குகிறது, இது ஜெனரேஷன் எக்ஸ் தலைமுறை, அதன் பிறப்பு தேதிகள் 1970 களின் நடுப்பகுதியிலிருந்து 1990 களின் பிற்பகுதி வரை உள்ளன. யு.எஸ். இல் சுமார் 70 மில்லியன் மில்லினியல்களுடன், புதிய தலைமுறை வாடிக்கையாளர்களுடன் உறவுகளை ஏற்படுத்த ஒயின் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பு உள்ளது - இது அடுத்த 30 ஆண்டுகளில் யு.எஸ். வைன் ஆர்வலர் சமீபத்தில் சில்வர்லேக் ஒயின் உரிமையாளர்களில் ஒருவரான ராண்டி கிளெமெண்டுடன் பேசினார், இளைய மது பிரியர்களை ஈர்க்க வைன் கடைகளுக்கு சிறந்த வழி பற்றி.

ஒயின் ஆர்வலர்: சில்வர் லேக் L.A. இன் ஹிப்ஸ்டெர்வில் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் திறந்ததிலிருந்து, இளைய மது அருந்துபவர்களைப் பற்றி ஏதேனும் சுவாரஸ்யமான கண்டுபிடிப்புகள் செய்திருக்கிறீர்களா?

ராண்டி கிளெமென்ட்: இளைஞர்கள் எதையும் முயற்சிப்பார்கள். அவை 1,000 சதவீதம் அதிகம் திறந்திருக்கும்.

WE: உங்கள் கடை மில்லினியல்களில் மிகவும் பிரபலமானது என்று ஏன் நினைக்கிறீர்கள்?

ஆர்.சி: இது ஒருபோதும் இலக்கு யோசனை அல்ல. எனக்கு 22 வயதாக இருந்தபோது நான் ஒரு உயர் LA உணவகத்தில் உதவி ஒயின் இயக்குநராக இருந்தேன். நான் வெளியே சென்று XYZ ஒயின் பற்றி தெரிந்து கொள்வேன், ஆனால் வேறொரு மது இருந்தால் எனக்குத் தெரியாது, நான் அதைப் பற்றி கேட்பேன், மேலும் சிராய்ப்பு, மனச்சோர்வு தரும் பதிலைப் பெறுவேன். நான் இளமையாக இருப்பதால் மக்கள் என்னுடன் நேரத்தை செலவிட விரும்ப மாட்டார்கள். எனவே நாங்கள் இந்த கடையைத் திறந்தபோது, ​​இந்த இடம் ஒருபோதும் மக்களை பாதிக்காது என்பதை நாங்கள் அறிவோம்.

WE: இளைய ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு மது கடை அனுபவத்தை எவ்வாறு தையல் செய்வது?

ஆர்.சி: வாடிக்கையாளர்களிடம் சந்தர்ப்பம், உணவு மற்றும் விலை பற்றி நாங்கள் கேட்கிறோம், நாங்கள் ஒரு சில்லறை விற்பனையாளரைப் போல ஆகிறோம். நாங்கள் எப்போதும் பயிரிடவும் கல்வி கற்பிக்கவும் முயற்சிக்கிறோம், எனவே யாரோ ஒருவர் $ 10 பாட்டில் ஒயின் வாங்க விரும்பினால் தொடர்ச்சியாக 10 முறை கடைக்கு வந்தால், அவர் ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமான ஒயின் பெறப் போகிறார்.

WE: Â உங்களுக்கு வாரத்திற்கு மூன்று சுவைகள் உள்ளன. அவற்றை எவ்வாறு சுவாரஸ்யமாக வைத்திருக்கிறீர்கள்?

ஆர்.சி.டி: ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மற்றும் அறியப்பட்டவற்றைப் பற்றி முதலில் கவலைப்படாத இளைஞர்கள், எனவே சிறிய உற்பத்தி, பூட்டிக் மற்றும் எப்போதும் வித்தியாசமான விஷயங்களை நாங்கள் அவர்களுக்குக் காட்டுகிறோம். ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் வெவ்வேறு உணவகங்களிலிருந்து நண்பர்கள் வந்து ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரெஸுக்கு சேவை செய்கிறார்கள், எனவே சுவைகள் இரட்டை ஆய்வு அனுபவமாக மாறும். டிசம்பரில், வியாழக்கிழமை இரவு ருசிக்காக எங்கள் ஹாட் டாக் டிரக்கை எங்கள் கடையின் முன் நிறுத்துமாறு லெட்ஸ் பி ஃபிராங்கைக் கேட்டோம், அது நன்றாக வேலை செய்தது. இது மிகப்பெரியது.

WE: உங்கள் கடையில் எந்த வகை மிகவும் பிரபலமானது?

ஆர்.சி: பினோட் நொயர் அநேகமாக மிகவும் நிலையான விற்பனையாளர்.

WE: சமீபத்தில் என்ன ஒயின்கள் கழற்றப்பட்டுள்ளன?

ஆர்.சி: ஆஸ்திரேலியாவைச் சேர்ந்த தி பிளாக் சூக் ஸ்பார்க்கிங் ஷிராஸ், செர்விலியோ ரோபிள் ரிபெரா டெல் டியூரோ 2005, பெர்பெக்டா பினோட் நொயர் எட்னா வேலி 2006, மற்றும் க ou குன்ஹெய்ம் ஒயின் ஆலை மால்பெக் மெண்டோசா 2007.

WE: மில்லினியல்களைப் பற்றிய தொழில்துறையின் மிகப்பெரிய தவறான புரிதல்கள் யாவை?

ஆர்.சி: அவர்களிடம் பணம் இல்லை என்று. நீங்கள் அவர்களுக்கு வழங்குவதை அவர்கள் புரிந்து கொள்ளப் போவதில்லை. மதுவைப் பற்றி எதுவும் தெரியாதவர்களுடன் பேசுவது கடினம்.

WE: இளைய வாடிக்கையாளர்களை அடைய விரும்பும் ஒயின் கடைகளுக்கு நீங்கள் என்ன ஆலோசனை வழங்குவீர்கள்?

ஆர்.சி: everyone அனைவருக்கும் நன்றாக இருங்கள். இந்த வணிகத்தை நாங்கள் எவ்வாறு கட்டியெழுப்பினோம் என்பதும், அதை வளர வைப்பதும் இதுதான். நாங்கள் எல்லோரையும் ஒரே மாதிரியாக நடத்துகிறோம். இது மதுவுக்கு அப்பாற்பட்டது.