கிவி நடிகரும் டூ பேடோக்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் ஒடாகோ பினோட், விசித்திரமான திராட்சைத் தோட்ட ஷெனானிகன்கள் மற்றும் அவரது கோழி-விஸ்பரர் செம்மறியாடு ஆகியவற்றின் மந்திரத்தைப் பற்றி விவாதிக்கின்றனர்.

பினோட் நொயரை வளர்ப்பது அல்லது டைரனோசொரஸ் ரெக்ஸை விட அதிகமாக இருப்பது என்ன? அறிந்தவர் சாம் நீல், தி டிஷ், தி ஹார்ஸ் விஸ்பரர் போன்ற படங்களின் நட்சத்திரம் மற்றும் டைனோசோரிகல் மாறுபட்ட ஜுராசிக் பார்க் த்ரில்லர்களில் இரண்டு. இந்த நடிகர் நியூசிலாந்தின் பினோட் சொர்க்கத்தில் முன்னோடியாக உள்ளார் - நாட்டின் தென் தீவில் மத்திய ஒடாகோ, உலகின் தெற்கே மது வளரும் பகுதி. 1993 ஆம் ஆண்டில் நீல் கிப்ஸ்டனுக்கு அருகிலுள்ள தனது அசல் சொத்தில் ஐந்து ஏக்கர் கொடிகளை நட்டார். இன்று அவரது டூ பேடாக்ஸ் ஆண்டுதோறும் 5,000 மது வழக்குகளை உற்பத்தி செய்கிறது, இதில் இரண்டு பிரீமியம் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர்ஸ் (தி லாஸ்ட் சான்ஸ் மற்றும் ஃபர்ஸ்ட் பேடாக்) மற்றும் குறைந்த விலை பிக்னிக் பிராண்ட் ஆகியவை அடங்கும். ஹாங்காங்கில் நடந்த வின்பாக் ஒயின் திருவிழாவில் நீல-ரிப்பன் தீர்ப்பு மற்றும் பெர்லின் திரைப்பட விழாவில் ரெட்-கார்பெட்-டிரெடிங் ஆகியவற்றுக்கு இடையில் நீல் உடன் ஒயின் ஆர்வலர் சிக்கினார், அவரது சமீபத்திய வெளியீடான பிரான்சுவா ஓசோன் இயக்கிய ஏஞ்சல்.

சாம் நீல்: முதலில் உங்கள் பத்திரிகையின் பெயரை நான் மிகவும் ஒப்புக்கொள்கிறேன். நான் மதுவைப் பற்றி பேசும்போது மனதில் தோன்றும் முதல் விஷயம் உற்சாகம்.

மது ஆர்வலர்: மது இறக்குமதியாளரான உங்கள் தந்தையிடமிருந்து மது “உங்களிடம் வளர்க்கப்பட்டது” என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன்.
எஸ்.என்: இது என் தந்தையின் செல்வாக்கு மட்டுமல்ல generation நான் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறையினரிடமிருந்து வருகிறேன், அது நம்பிக்கையற்ற முறையில் மதுவால் ஈர்க்கப்பட்டிருக்கிறது. 1859 ஆம் ஆண்டில் எனது பெரிய தாத்தாவால் நிறுவப்பட்ட நீல் & கம்பெனி, போர்டியாக்ஸிலிருந்து ஒயின்களை இறக்குமதி செய்தது. அயர்லாந்தில் ஒயின் திராட்சை வளர்க்க முடியாதபோது எத்தனை ஐரிஷ் குடும்பங்கள் மது வியாபாரத்தில் உள்ளனர் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - லிஞ்ச்-பேஜஸ், ஹென்னெஸி… இந்த ஐரிஷ் பெயர்கள் அனைத்தும்.

WE: நீங்கள் நியூசிலாந்தின் தென் தீவின் கடற்கரையில் டுனெடினில் வளர்ந்தீர்கள். மத்திய ஓடாகோவிற்கு உங்கள் ஆரம்ப வருகைகளை விவரிக்கவும்.
எஸ்.என்: குளிர்காலத்தில் பனிச்சறுக்கு, கோடையில் முகாமுக்கு எப்போது வேண்டுமானாலும் என் குடும்பம் சென்ட்ரலுக்குச் சென்றது. அந்த நாட்களில், பயணம் தூசி நிறைந்த சாலைகளில் ஆறு முதல் ஏழு மணி நேரம் ஆனது. சென்ட்ரல் எப்போதுமே என் இலட்சியமாக இருந்து வருகிறது, நான் வீட்டில் அதிகம் உணரும் இடம். அதன் நிலப்பரப்புகளின் சக்தி மற்றும் அழகைக் கண்டு நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். இது மதுவை வளர்ப்பதற்கான ஒரு அசாதாரண இடமாகும் என்பது மகிழ்ச்சியான தற்செயல் நிகழ்வு.

WE: டூ பேடோக்ஸ் வலைத் தளத்தில், உங்களை 'உரிமையாளர்' என்று குறிப்பிடுகிறீர்கள். திராட்சைத் தோட்டத்திலும், ஒயின் தயாரிப்பிலும் நீங்கள் எவ்வாறு ஈடுபடுகிறீர்கள்?
எஸ்.என்: செயல்பாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் நான் செயலில் இருக்கிறேன். டீன் ஷா [ஒயின் தயாரிப்பாளர்] மற்றும் ரிச்சர்ட் பிளாட்மேன் [திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர்] என்னை ஒத்திவைப்பதாக நடிக்கின்றனர். நான் சவாரி செய்யும் எனது சொந்த ஜான் டீரெ டிராக்டர் உள்ளது. நான் காதுகுழாய்களை அணிந்துகொள்கிறேன், நானே பாடுகிறேன், அதிர்ஷ்டவசமாக டிராக்டர் எனது பாடலின் சத்தத்தை மூழ்கடிக்கிறது - நான் ஒரு நல்ல பாடகர் அல்ல. ஒயின் தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு பகுதியும் சுவாரஸ்யமாக இருக்க வேண்டும் என்றும் நான் வலியுறுத்துகிறேன். இது வேடிக்கையாக இல்லாவிட்டால், அது முயற்சிக்கு பயனளிக்காது my இது எனது நடிப்பு வாழ்க்கையைப் போன்றது.

WE: மத்திய ஓடாகோவிலிருந்து பினோட் நொயர்களை தனித்துவமாக்குவது எது?
எஸ்.என்: சென்ட்ரலில் தனித்துவமானது என்னவென்றால், தெளிவான, பிரகாசமான பழம். காற்றின் தெளிவைப் பற்றி இங்கே ஏதோ இருக்கிறது that அந்த நீலக் காற்றைக் கொண்டு 100 மைல் தூரத்தை உங்கள் கால்களுக்கு கீழே வீசுவதை நீங்கள் காணலாம். மத்திய ஓடாகோ பினோட் நொயர் இதுதான். சினிக்னான் பிளாங்கின் கருத்தை மார்ல்பரோ எவ்வாறு மாற்றினார் என்பதைப் போலவே, ஒயின்கள் பினோட் நொயரின் புதிய மற்றும் சமமான செல்லுபடியாகும் வெளிப்பாட்டை வழங்குகின்றன. மார்ல்பரோவிலிருந்து ஒரு நல்ல சாவிக்னான் பிளாங்க் என்பது சான்செர் அல்லது ப illy லி ஃபியூமிலிருந்து புறப்படுவது என்பது உடனடியாகத் தெரிகிறது. மத்திய ஓடாகோவிலிருந்து வரும் பினோட்டுகளுக்கும் இது உண்மை. நாங்கள் இங்கு 20 ஆண்டுகளாக பினோட்டை வளர்த்து வருகிறோம் - பேசுவதற்கு வாளியில் ஒரு துளி. நாங்கள் இன்னும் நம்மைப் பற்றியும், எங்கள் ஒயின்கள் பற்றியும், எங்கள் நிலப்பரப்பைப் பற்றியும் அதிகம் கற்றுக் கொண்டிருக்கிறோம்.

WE: டூ பேடோக்ஸ் எஸ்டேட்டில் உங்களிடம் ஒரு மெனகரி உள்ளது. வசிக்கும் விலங்குகளில் சிலர் யார்?
எஸ்.என்: எங்களிடம் ஒரு ஆடு இருக்கிறது - அவரது வேலை நீர் பந்தயங்களை களைகள் இல்லாமல் வைத்திருப்பது pot மற்றும் போட்பெல்லி பன்றிகள். கருப்பு முகங்களைக் கொண்ட சஃபோல்க் செம்மறி ஆடுகளும் என்னிடம் உள்ளன - அவை அழகான புல்வெளி அலங்காரங்கள். நான் வீட்டிற்கு வரும் ஒவ்வொரு முறையும், மிகவும் அரிதான கோழிகள் உள்ளன - நாங்கள் சுமார் 10 வெவ்வேறு இனங்கள் வரை இருக்கிறோம். ஆடுகளினால் முற்றிலும் குழப்பமான ஒரு செம்மறியாடு என்னிடம் உள்ளது, ஆனால் அவளுக்கு ஒரு கோழி இருக்கிறது, அது அவளுடைய நண்பன். அவர் ஒரு செம்மறி நாயைக் காட்டிலும் கோழி விஸ்பரர் அதிகம். கடைசியாக என் மினி கூப்பர் எஸ் சாப்பிட்ட ஃபயர் என்ற நிறுவன நாய் உள்ளது.

WE: உரிமையாளருக்கு ஏதேனும் இறுதி எண்ணங்கள் உள்ளதா?
எஸ்.என்: மதுவுடன் என் வாழ்க்கையை ஒரு சாகசமாக நான் கருதுகிறேன்-நான் திராட்சை திராட்சை வளர்ப்பது மட்டுமல்ல, என் மதுவும் பயணிக்கிறது.

டூ பேட்ஸ் பற்றிய புதுப்பிப்புகளுக்கு the நாய்-சாப்பிடும் கார் ஃப்ரேகாக்களில் சமீபத்தியவை உட்பட Sam சாம் நீலின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வலைப்பதிவைப் பாருங்கள் www.twopaddocks.com . விவரங்கள் வருகைக்காக 2005 ஆம் ஆண்டு ஜூன் மாதத்தில் யு.எஸ் www.totalbeveragesolution.com அல்லது 843.801.0761 ஐ அழைக்கவும்.