விண்வெளி வீரர்கள் விஸ்கியின் கையில் இன்னும் ஓய்வெடுக்கவில்லை என்றாலும், ஸ்காட்லாந்தின் ஆர்ட்பெக் டிஸ்டில்லரியில் இருந்து மால்ட்டைப் பயன்படுத்தி ஒரு லட்சிய பரிசோதனை ஸ்காட்சை விண்வெளியில் திறம்பட அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது.

முதிர்ச்சியடையாத மால்ட் கலவைகளைக் கொண்ட குப்பிகளை சர்வதேச விண்வெளி நிலையத்திற்கு ஆளில்லா சரக்கு விண்கலத்தில் அக்டோபர் 2011 இல் அனுப்பப்பட்டது, எரிந்த ஓக் துகள்களுடன். ஈர்ப்பு இல்லாதது முதிர்ச்சி செயல்முறையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் காண மால்ட்டைப் பயன்படுத்தி சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

டெர்பென்ஸ் எனப்படும் மூலக்கூறுகள் குறிப்பாக நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் பாதிக்கும் வேதிப்பொருட்களின் தொகுப்பாகும். இந்த ஆய்வு குறைந்தது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு நீடிக்கும்.

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் உணவு மற்றும் வாசனை திரவியம் போன்ற பிற தொழில்களுக்கு உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியின் பின்னால் உள்ள யு.எஸ். நிறுவனமான நானோ ராக்ஸ் எல்.எல்.சி. 'அதே நேரத்தில், ஆர்ட்பேக் புதிய ரசாயன கட்டுமானத் தொகுதிகளை அவற்றின் சொந்த சுவை நிறமாலையில் கண்டுபிடிக்க இது உதவ வேண்டும்' என்று நானோ ராக்ஸின் தலைமை தொழில்நுட்ப அதிகாரி மைக்கேல் ஜான்சன் கூறுகிறார்.

'இந்த சோதனை முதிர்ச்சி செயல்பாட்டில் ஈர்ப்பு விளைவின் மீது புதிய ஒளியை வீசும்' என்று ஆர்ட்பெக்கில் வடிகட்டுதல் மற்றும் விஸ்கி உருவாக்கும் தலைவர் டாக்டர் பில் லும்ஸ்டன் கூறுகிறார், ஸ்காட்டிஷ் தீவில் உள்ள டிஸ்டில்லரியில் இருந்து மூலக்கூறுகளின் கட்டுப்பாட்டு மாதிரிகளை கண்காணிக்கும் இஸ்லே. 'இந்த சோதனையால் நாம் அனைவரும் மிகுந்த உற்சாகத்தில் இருக்கிறோம்-அது எங்கு வழிநடத்தும் என்று யாருக்குத் தெரியும்?'