நாம் அனைவரும் குளிர்ந்த காலநிலையிலிருந்து ஒரு இடைவெளியைப் பயன்படுத்தலாம், அதனுடன், எல்லா பருவத்திலும் நாம் உட்கொண்டிருக்கும் கனமான உணவு மற்றும் பானம். வெப்பமான, சன்னி நாட்களில், குளிர்கால வெப்பமயமாதல் மற்றும் ஸ்டவுட்களிலிருந்து இலகுவான, மிருதுவான குவாஃப்களுக்கு நம்மை நகர்த்தும் அந்த இடைநிலை கஷாயத்தைத் தேட ஆரம்பிக்கிறோம். கோதுமை பியர்ஸ் மற்றும் பில்னர்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் தயாராக இல்லை, அம்பர் அல்லது சிவப்பு அலெஸ் இந்த இடைத்தரகருக்கான சரியான தேர்வாகும்.

அமெரிக்க பாணி அம்பர் அல்லது சிவப்பு அலெஸ் என்பது ஒரு பிடிப்பு-அனைத்து வகையாகும், எடுத்துக்காட்டுகள் ஒளி செம்பு முதல் அம்பர் வரை வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன. பொதுவாக குறைந்த முதல் நடுத்தர கேரமல் தன்மை மற்றும் லேசான பழம் கொண்ட மோசமான தன்மை கொண்ட அமெரிக்க எடுத்துக்காட்டுகள் பொதுவாக அமெரிக்க ஹாப் வகைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மென்மையான முதல் நன்கு உச்சரிக்கப்படும் ஹாப் கசப்பு, நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் வரை எங்கும் உற்பத்தி செய்கின்றன. வழக்கமாக 4-7% ஏபிவி வரம்பில் இயங்கும் மிதமான ஆல்கஹால் உடலில் நடுத்தரமானது, இந்த கஷாயங்கள் சுவையாகவும், இதயமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் புத்துணர்ச்சியுடனும் சுத்தமாகவும் இருக்கும்.

இந்த மாத சுவைகளில் எங்கள் முதலிடம் வகிக்கும் பீர் ஒரு அர்ஜென்டினா பீப்பாய்-வயதான சிவப்பு அலே (அவை உண்மையில் அர்ஜென்டினாவில் “வலுவான சிவப்பு” என்று அழைக்கப்படுகின்றன) என்பது குறிப்பிடத் தக்கது, இது பாணியின் வித்தியாசமான எடுத்துக்காட்டு. இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது, ஆனால் அது நிச்சயமாக பெட்டியின் வெளியே நினைத்துக்கொண்டிருக்கிறது, இதுதான் இன்று பீர் பற்றிய பெரிய விஷயம். எனவே சில அம்பர் அலெஸை முயற்சி செய்து வசந்த காலத்திற்கு ஹலோ சொல்லுங்கள்!
முட்டாள் கழுதை!

91 பார்பரோஜா பீப்பாய்-வயதான சிவப்பு அலே (பீப்பாய்-வயதான அம்பர் அலே பர்பரோஜா, அர்ஜென்டினா) 9.0% ஏபிவி, $ 12/750 மில்லி. பாட்டகோனியன் ஹாப்ஸ் மற்றும் புகைபிடித்த மால்ட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி 480 வழக்குகள் தயாரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, பாட்டில் போடுவதற்கு இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பு பீப்பாய்களில் வயதைக் குறிப்பிடவில்லை, இது முற்றிலும் வேறுபட்ட மிருகம். மிகவும் தீவிரமான மற்றும் இனிமையான பூச்செண்டு திராட்சையும், உலர்ந்த தேதிகளும், பாதாமி பழங்களின் நறுமணமும், புளிப்பு செர்ரிகளின் குறிப்புகள் மற்றும் ஓக் உட்செலுத்தப்பட்ட நட்டு மால்ட் இனிப்பை வழங்குகிறது. நடுத்தர எடை மற்றும் வாயில் திடமாக கார்பனேற்றப்பட்ட, வறுத்த வறுக்கப்பட்ட மால்ட்டுகளின் முழு, புகைபிடித்த சுவைகள் மற்றும் சாக்லேட் மற்றும் எரிந்த எஸ்பிரெசோ குறிப்புகள் ஆதரிக்கும் மரத்தின் பரிந்துரைகள் பூச்சுக்கு வழிவகுக்கும். ஒரே நேரத்தில் இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த, ஆல்கஹால் எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதென்று நீங்கள் சொல்ல முடியாது. திடமான கார்பனேற்றத்துடன் பொருந்தக்கூடிய சுவைகளின் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் ஆழத்துடன், இது ஒரு பயங்கர உணவுத் துணையாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறது.
90 முழு சாய்ல் அம்பர் (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் ஆல் ஃபுல் சேல் ப்ரூயிங் கோ, அல்லது) 5.5% ஏபிவி, $ 8/6 பேக். பழுப்பு நிற தலையுடன் ஒரு அழகான பணக்கார அம்பர் நிறத்தை ஊற்றுகிறது. நறுமணம் நல்ல இனிப்பு, பழ எஸ்டர்கள், கேரமல் மால்ட் மற்றும் புல் சிட்ரஸின் தொடுதலுடன் மென்மையாக இருக்கும். வாய் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் மவுண்ட் ஒரு நல்ல டோஸ் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. ஹூட் மற்றும் கேஸ்கேட் ஹாப்ஸ். ஸ்வீட் மால்ட் மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு ஹாப் கசப்புக்கு இடையிலான சமநிலை மிகச்சிறப்பானது, இது ஒரு தீவிரமான, எடையுள்ள மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். பூச்சு சுத்தமாகவும், பின்புறத்தில் வரும் சில மிளகுத்தூள் மசாலாப் பொருட்களுடன் நீடிக்கும்.
90 நாபா ஸ்மித் மதுபானம் அம்பர் அலே (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் அலே நாபா ஸ்மித் மதுபானம், சி.ஏ) 5.75% ஏபிவி, $ 4/22 அவுன்ஸ். நடுத்தர செப்பு நிறத்தில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பழுப்பு நிற தலையுடன், விழுந்தபின் லேசிங்கின் நல்ல மந்தைகளை விட்டுச்செல்கிறது. மூக்கு நடுத்தர-தீவிரமானது, சில ஹாப் பூக்கள் சுவையான மால்ட் மற்றும் புதிய புல் நறுமணங்களில் பிரகாசிக்கின்றன. வாய் மென்மையாகவும், க்ரீமியாகவும் இருக்கிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்பு மற்றும் ஹாப் கசப்பு ஆகியவை அண்ணத்தில் நடனமாடுகின்றன, முழுமையான ஆதிக்கத்தை அடையவில்லை. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளின் குறிப்புகளுடன், உலர்ந்த பூச்சுடன் ஒரு தானிய சதை நீடிக்கிறது. பார்பிக்யூட் இறைச்சிகள், குண்டுகள் மற்றும் உலர்ந்த வயதான பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ளிட்ட பாட்டில் இணைத்தல் பரிந்துரைகளை விரும்புங்கள்.
88 நாபா ஸ்மித் மதுபானம் இழந்த நாய் ரெட் அலே (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் அலே நாபா ஸ்மித் மதுபானம், சி.ஏ) 7.2% ஏபிவி, $ 5/22 அவுன்ஸ். வெள்ளை நிற தலையுடன் லேசான மேகமூட்டமான பாதாமி நிறம். மூக்கு கரும்பு, வெண்ணிலா பாட் மற்றும் ஸ்வீட் ஹாப் எண்ணெய்களின் குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது. வாயில் இது ஒரு நடுத்தர உடல் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க கார்பனேஷனை வழங்குகிறது, இவை அனைத்தும் ஆதிக்கத்திற்காக போராடுகின்றன, கேரமல், மால்ட்-உந்துதல் இனிப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து அதிக ஹாப் சிட்ரஸ் பாத்திரத்திற்கு நகர்கின்றன, பின்னர் மீண்டும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகளுக்கு மட்டுமே இறுதியில் ஹாப் டானின்களால் உறிஞ்சப்பட வேண்டும். ஒரு சுவாரஸ்யமான பீர் விவாதத்தை எழுப்புவது உறுதி.
86 ரோஸ்கோவின் ஹாப் ஹவுஸ் அம்பர் அலே (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் அலே ரோஸ்கோவின் ஹாப் ஹவுஸ், NY) 5.5% ஏபிவி, $ 7/6 பேக். மென்மையான வெள்ளை தலையுடன் ஒரு நல்ல வறுக்கப்பட்ட செப்பு நிறத்தை ஊற்றுகிறது. இனிப்பு மால்ட், நுட்பமான கல் பழம் மற்றும் மூல மாவின் நறுமணம், மற்றும் அண்ணம் மிகவும் இனிமையானது, ஆனால் மிகவும் கலகலப்பானது மற்றும் செயல்திறன் மிக்கது, கேரமல், பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றால் ஏற்றப்பட்டிருக்கும். ஒரு ஒழுக்கமான அமர்வு பீர். சிறந்த வாங்க.
85 ஆர்.ஜே. கிங் விங்வால்கர் அம்பர் அலே (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் அலே ஆர்.ஜே. கிங் விங்வால்கர் ப்ரூயிங் கம்பெனி, NY) 5.7% ஏபிவி, $ 8/6 பேக். மூக்கில் லைட் ஹாப் நறுமணப் பொருட்கள் மால்ட் மற்றும் லாகர் ஸ்கங்கின் குறிப்புகளால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. மிதமான கார்பனேற்றத்துடன் வாய் குறைந்த தீவிரம் கொண்டது, மால்ட் இனிப்பு, உலர்ந்த பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் வைக்கோல் ஆகியவற்றின் மென்மையான குறிப்புகளை வழங்குகிறது. பூச்சு இனிமையானது ஆனால் மிகவும் குடிக்கக்கூடிய பீர் சுத்தம்.
85 சிக்கல் காய்ச்சும் அம்பர் அலே (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் ஆல் சிக்கல் காய்ச்சும் நிறுவனம், NY) 4.7% abv $ 6/6 பேக். ஒழுக்கமான லேசிங்கை விட்டு குறிப்பிடத்தக்க வெள்ளை தலை கொண்ட நடுத்தர செப்பு நிறம். பூச்செண்டு லேசாக வறுக்கப்பட்ட மால்ட் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையின் பரிந்துரைகளுடன் ஒளி. வாய் சுத்தமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், மென்மையான ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள் பூச்சு மீது ஹாப் கசப்பைத் தொட்டு வாயை நிரப்புகின்றன. மீண்டும், மிகவும் குடிக்கக்கூடியது.
84 கேபிள் கார் ஸ்மால் பேட்ச் அம்பர் அலே (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் ஆல் கேபிள் கார் ப்ரூயிங் கோ, என்.ஒய்) 4.5% ஏபிவி, $ 7/6 பேக். பேக்கேஜிங் அழகாக இருக்கிறது, இது உண்மையான இரயில் பாதை டிக்கெட் உச்சரிப்புகள் போல் தெரிகிறது. நிறம் தங்க பாதாமி, ஒரு நல்ல வெள்ளை தலை மற்றும் சில லேசிங். மூக்கில் மிதமான உலோகக் குறிப்புகள் தானியத்தின் மங்கலான குறிப்புகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் வாய் ஒளி மற்றும் எளிமையானது, சில ஒளி ஈஸ்ட் சுவைகளுடன் தொடர்ந்து இனிப்பு மால்ட் பூச்சு. ஒரு நல்ல பட்ஜெட் தேர்வு.
83 தட்டு அறை எண் 21 ப்ரூயிங் கோ மோவின் பேக்ரூம் அம்பர் அலே (அமெரிக்கன் அம்பர் / ரெட் அலே டாப் ரூம் ப்ரூயிங் கோ., என்.ஒய்) 4.8% ஏபிவி, $ 7/6 பேக். சிறிய தலையுடன் தெளிவான ஒளி அம்பர் நிறத்தை ஊற்றுகிறது. மணம் மால்ட் மற்றும் கல் பழ குறிப்புகள் கொண்ட நறுமணப் பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட இல்லை. லேசான கார்பனேற்றம் மற்றும் சிறிய இனிப்பு, பழ சுவைகளுடன் மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும். எளிய மற்றும் குடிக்க எளிதானது.