அடிப்படைகள்

சுப்ரா நேச்சுரல்: பாரம்பரிய ஜார்ஜிய விருந்தில் என்ன பரிமாறுவது (மற்றும் ஊற்றுவது).

பார்வையாளர்கள் ஜார்ஜியா குறிப்பாக சுப்ரா எனப்படும் பாரம்பரிய விருந்தில் வழங்கப்படும் பல்வேறு வகையான புதிய மற்றும் சமைத்த காய்கறிகளால் அடிக்கடி வியப்படைகின்றனர். இறைச்சி-கனமான கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் எதிர்பார்ப்புகள், மேசையின் நிஜ வாழ்க்கை பார்வையால் விரைவாக மாற்றப்பட்டு, கலைநயமிக்க முறையில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட தட்டுகள் கொண்ட வாயில் நீர் ஊற்றும் தாவர அடிப்படையிலான சுவையான உணவுகள், இறைச்சியை கிட்டத்தட்ட ஒரு அலங்காரமாக மாற்றுகிறது. சுப்ரா என்பது 'மேஜை துணி' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, எனவே தட்டுகள், தட்டுகள் மற்றும் கிண்ணங்களுடன் மேசை விளிம்பிலிருந்து விளிம்பை மூடுவதே முக்கிய விதி. நீங்கள் காணக்கூடிய சில இங்கே உள்ளன.

Badridzhani Nigvsit: வால்நட் சாஸுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய்

மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் வறுத்த சிறிய கத்தரிக்காய்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி மற்றும் வோக்கோசு இலைகள், பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் 'பெஸ்டோ' மூலம் பரவுகின்றன.

Pkhali: கீரை மற்றும் வால்நட் பரவல்

இந்த டேன்ஜரைனைஸ் செய்யப்பட்ட உருண்டைகள், புதிய கொத்தமல்லி, அக்ரூட் பருப்புகள், கொத்தமல்லி விதை, குடைமிளகாய், தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு துளி வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உணவு செயலியில் துண்டிக்கப்பட்டு, மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

சார்க்லிஸ் சோகி: பச்சடி செர்ரி சாஸில் பீட்

வெண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த அல்லது புதிய புளிப்பு செர்ரிகளின் செர்ரி சாஸுடன் மாண்டோலின் செய்யப்பட்ட பீட். சிறிது எலுமிச்சை சாறு விஷயங்களை பிரகாசமாக்குகிறது. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் புதிய அல்லது உலர்ந்த செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சீஸ் உடன் ஜார்ஜிய சாலட்

வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள், நீண்ட பச்சை மிளகாய், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் ஊதா துளசி இலைகள் காய்கறி எண்ணெய், ஒயின் வினிகர், அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு, உலர்ந்த கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடுத்தி, க்யூப் செய்யப்பட்ட இமெரேஷியன் சீஸ் (மொஸரெல்லா வேலை செய்யும்) ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

மாதுளை சாஸுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

பழுப்பு சர்க்கரை, பால்சாமிக் வினிகர், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாதுளையின் சாறு மற்றும் விதைகளில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை. வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாஸுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கிராமிய, நாட்டு பாணி ரொட்டியை மறந்துவிடாதீர்கள். நகரத்தில் ஜார்ஜியன் பேக்கரி இருந்தால், கச்சாபுரி, ஜார்ஜியன் சீஸ் ரொட்டியை மேசைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

மேசைக்கான பாட்டில்கள்

அமெரிக்காவின் வளர்ந்து வரும் ஜார்ஜிய உணவுக் காட்சியின் மையத்தில் இருப்பவர்களிடமிருந்து, ஜோர்ஜியாவிலிருந்து சிறந்த பாட்டில்களைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் பரிந்துரைகளை நாடினோம் - ஆன்மீக இல்லமான இயற்கை ஒயின் - பரவலைச் சேர்க்க.

நெக்ரேசி எஸ்டேட் 2019 ர்காட்சிடெலி-மட்ஸ்வானே (ககேதி)

“இரண்டு விருப்பமான பூர்வீக ஜார்ஜிய வெள்ளை வகைகளின் qvevri-புளிக்கப்பட்ட கலவை. இது பட்டு மவுத்ஃபீல் உடன் இணைந்து ஒரு சிறிய டேனிக் இழுவை வழங்குகிறது. -கிறிஸ் ஸ்ட்ரக், பான இயக்குனர், இலிலி உணவகம், நியூயார்க், நியூயார்க்

பையாஸ் ஒயின் 2020 சோலிகௌரி (இமெரெட்டி)

'அதன் சுவையின் ஆழம், பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் தேநீர் போன்ற டானின் ஆகியவை ஜார்ஜிய டேபிளில் மதுவை இணைக்கும் வாய்ப்புகளை பரந்த அளவில் வழங்குகிறது.' -கரோலின் பீட்டி, மேலாளர் மற்றும் பான இயக்குனர், À கோட், ஓக்லாண்ட், கலிபோர்னியா

சோனாவின் மரானி 2020 ர்கட்சிடெலி (ககேதி)

'கையால் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் இயற்கையான, சோனாவின் Rkatsiteli, பாதாம், தேன் மற்றும் பாதாமி குறிப்புகளை நிறைவு செய்யும் லேசான மலர் டோன்களுடன் வியக்கத்தக்க வகையில் செம்மைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சூப்ராவின் சுவைகளுக்கு இது சரியான பொருத்தமாக அமைகிறது.' -ஜோனாதன் நெல்ம்ஸ், உரிமையாளர், சுப்ரா மற்றும் தப்லா, வாஷிங்டன், டி.சி.

மிகோ 2019 சபேரவி ரோஸ் (கேக்)

'இந்த க்வெவ்ரி-புளிக்கப்பட்ட ரோஸ் மென்மை மற்றும் லேசான ஜூசி அமிலத்தன்மையின் சிறந்த சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது - பொதுவாக சூப்பர் டேபிளில் வழங்கப்படும் சுவைகளின் வரிசையை எதிர்த்து நிற்க சரியான ஒயின்.' -எமிலி கார்டன், பொது மேலாளர், ஜெட் ஒயின் பார், பிலடெல்பியா, பென்சில்வேனியா

DoReMi 2021 Saperavi (அட்டையுடன்)

“இது உலர்ந்த வடிகட்டப்படாத ஒயின், பெர்ரி ஜாம் குறிப்புகள் மற்றும் களிமண் பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது எடுக்கப்பட்ட மண் டானின்களின் இணக்கமான திருமணம். சிவப்பு காய்கறிகள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கனமான இறைச்சிகளுடன் சிறந்தது. -மெரினா கார்டக், உரிமையாளர், ஓடா மத்தியதரைக் கடல் உணவு, சிகாகோ, இல்லினாய்ஸ்

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது அக்டோபர் 2023 பிரச்சினை மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!