கிரேக்க ஒயின் பழமையானது, மேலும் நாட்டின் 300-க்கும் மேற்பட்ட உள்நாட்டு திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாட்டில்கள் பணத்திற்கான தீவிர மதிப்புடன் உணவுக்கு ஏற்றவை. அப்படியானால், ஏன் அதிகமான மக்கள் அவற்றைக் குடிப்பதில்லை?

பிரச்சனை மொழியியல் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள்: பெயர்கள் கிரேக்க ஒயின் வகைகள் பல ஆங்கிலோபோன்களை மிரட்டும். 'நீங்கள் லேபிள்களைப் பார்த்தால், அவை மிகவும் குழப்பமாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் எதைப் பார்க்கிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம்' என்று ஜான் ஸ்டான்லி கூறுகிறார். ஸ்டான்லியின் ஈரமான பொருட்கள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில்.

இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது-ஒயின் பற்றி பேசும் போது யாரும் வெளியே உணர விரும்புவதில்லை-ஆனால் ஒயின் லேபிள்கள் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் ஒரு நாட்டைப் பற்றி நினைப்பதும் கடினம். கூடுதலாக, கிரேக்க திராட்சை பிடிக்கும் என்று ஒருவர் வாதிடலாம் அசிர்டிகோ மற்றும் விடியனோ ஆங்கிலத்தில் பிரான்ஸை விட அதிக ஒலிப்புத்தன்மை கொண்டவர்கள் Pouilly-Fuissé . சில கிரேக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் பாட்டில்களை லேபிளிடுகின்றனர் அகியோர்கிடிகோ கிரீஸ் முழுவதும் பயிரிடப்படும் ஒரு பூர்வீக சிவப்பு திராட்சை, 'செயின்ட். ஜார்ஜ்” ஆங்கிலம் பேசும் சந்தைகளில்.

நீயும் விரும்புவாய்: பண்டைய கிரேக்க வகைகள் முற்றிலும் நவீன ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன

பொருட்படுத்தாமல், கிரேக்க ஒயின்கள் கண்டுபிடிப்பதற்கு பழுத்தவை. நாட்டின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஃபிளிண்டி வெள்ளை ஒயின்கள் அனைத்தையும் உற்பத்தி செய்கிறார்கள் எரிமலை மண் டைனமிக் ரோஜாக்கள் முதல் ரேசியுடன் கூடிய சிவப்பு ஒயின்கள் வரை அமிலத்தன்மை மற்றும் இறுக்கமான டானின்கள் . அவை பெருகிய முறையில் கிடைக்கின்றன. யு.எஸ். உலகமானது கிரேக்க ஒயின் இரண்டாவது பெரிய ஏற்றுமதி சந்தை , மற்றும் எங்கள் வழியில் அனுப்பப்பட்ட பாட்டில்களின் அளவு தொடர்ந்து ஏறுகிறது.

'சிறிய மற்றும் பெரிய ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து உண்மையில் உயர்தர ஒயின்களை கொண்டு வரும் அதிகமான இறக்குமதியாளர்கள் உள்ளனர், மேலும் ஒரு நல்ல அளவிலான ஒயின்கள் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுவதை இப்போது உணர்கிறேன்' என்று ஸ்டான்லி கூறுகிறார்.

கரோலின் நவிஷ், வாங்குபவர் மற்றும் மேலாளர் சஹாதி ஆவிகள் நியூயார்க்கின் புரூக்ளினில், வழக்கமாக $20 விலை வரம்பில் கிரேக்க ஒயின் பாட்டிலை கடைக்காரர்கள் முயற்சி செய்ய திறந்து வைத்திருப்பார்கள், ஏனெனில் 'கிரேக்க ஒயின்களை இன்னும் அறிந்திராதவர்களுக்கு, ருசி பார்ப்பது நம்பிக்கை.' கிரேக்க ஒயின் விற்பனைக்கு ஒரு கல்விக் கூறு உள்ளது, அவர் மேலும் கூறுகிறார். 'கிரேக்க ஒயின்களைப் பற்றி மக்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பும் ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தி சிறிது நேரம் ஆகிவிட்டது என்றால், கடந்த கால கிரேக்க உணவகங்களில் டேபிள் ஒயினிலிருந்து சந்தை வெகுதூரம் வந்துவிட்டது.'

குதிக்க ஆசையா? ஒயின் ஆர்வலர்களின் முதல் தரவரிசையில் உள்ள கிரேக்க சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஒயின்களின் வரிசை இங்கே உள்ளது. பெரும்பாலானவை $20 வரம்பில் விழும், மேலும் நீங்கள் செலவழிப்பதாக உணர்ந்தால் ஸ்ப்ளர்ஜ்-தகுதியான பாட்டில்களின் தொகுப்பு. மலிவு என்பது ஒப்பீட்டளவில் உள்ளது, எனவே இந்த சேகரிப்பின் நோக்கங்களுக்காக, $40 அல்லது அதற்கும் அதிகமான விலையுள்ள ஒயின் என நாங்கள் வரையறுத்துள்ளோம்.

---

சிறந்த கிரேக்க வெள்ளை ஒயின்கள்

ஆல்பா எஸ்டேட் 2018 சுற்றுச்சூழல் சிங்கிள் பிளாக் அகியா கிரியாகி அசிர்டிகோ (புளோரினா)

எஸ்டேட்டில் வளர்ந்த இந்த அசிர்டிகோ எலுமிச்சை மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து மென்மையான வெள்ளை பீச் சுவைகள் மற்றும் நடுத்தர நீளமான முடிவில் பிரகாசமான அமிலத்தன்மையுடன் லேசான உடல் அண்ணம் உள்ளது. மீன் டகோஸ், மட்டி, சீஸ் பலகைகள் மற்றும் பலவற்றுடன் இதை இணைக்கவும். 92 புள்ளிகள் — எமிலி சலாடினோ

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

காவோஸ் ஒயின்கள் 2021 அசிர்டிகோ கல்ட்ரான் (சைக்லேட்ஸ்)

வெப்பமான கோடை நாளுக்கான சரியான அபெரிடிஃப், அல்லது கடல் உணவுகள் மற்றும் சாலட்களுடன் இணைத்தல், இது ஒரு அழகான சீரான, லேசான உடல் ஒயின். நறுமணங்களில் பழுத்த அன்னாசி, எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவை அடங்கும், மேலும் அண்ணம் நீண்ட, ரேசி பூச்சு கொண்டது. 92 புள்ளிகள் — எமிலி சலாடினோ

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

நீரற்ற 2021 சாண்டோரினி அசிர்டிகோ (சாண்டோரினி)

இந்த ஒளிஊடுருவக்கூடிய, தங்க நிற ஒயின் அதிக நறுமணம் கொண்டதாக இல்லை, ஆனால் அதன் எரிமலை தோற்றத்தைக் குறிக்கும் கல் குறிப்புகளுடன் ஜூசி எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு நறுமணம் உள்ளது. அந்த கனிம ரீதியாக, சிட்ரஸ்-உந்துதல் சுவைகள் சிறிது பிசுபிசுப்பான அண்ணத்தில் தொடர்கின்றன, அதன் அமைப்பு ஒயின் தயாரிப்பின் குறிப்புகளை காட்டு ஈஸ்ட்கள் மற்றும் அதன் லீஸில் செலவழித்த நேரத்தை உள்ளடக்கியது. நீளமான, அற்புதமான பூச்சு உங்கள் அடுத்த கண்ணாடியை அடையும். 91 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

Douloufakis 2021 Dafnios Vidiano (கிரீட்)

ஒரு மதிப்புமிக்க கிரெட்டான் ஒயின் ஆலையில் இருந்து இந்த எலுமிச்சை நிற விடியானோ வருகிறது, இது பழங்கால, அழிந்து வரும் உள்நாட்டு திராட்சை, டூலூஃபாகிஸ் போன்ற வரலாற்று எண்ணம் கொண்ட தயாரிப்பாளர்களால் புத்துயிர் பெற்றது. இது தடிமனான லிச்சி மற்றும் கேண்டலூப் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து நடுத்தர உடல் அண்ணத்தில் சிட்ரஸ் மற்றும் மலர் குறிப்புகள் உள்ளன. முற்றிலும் துருப்பிடிக்காத எஃகு பழமையான இந்த உணவுக்கு உகந்த ஒயின் மிருதுவான, அமில பூச்சு கொண்டது. சிறந்த வாங்க. 91 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சாண்டோ ஒயின்கள் 2021 அசிர்டிகோ (சாண்டோரினி)

சன்னி சாண்டோரினியில் உள்ள ஒரு முக்கிய கூட்டுறவு ஒயின் ஆலையில் இருந்து பிரகாசமான எலுமிச்சை தோல் மற்றும் மலர் நறுமணம் கொண்ட இந்த அழைக்கும், ஜிப்பி ஒயின் வருகிறது. இது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் 14 மாதங்கள் அதன் லீஸில் அமர்ந்து, அண்ணம் பழுத்த, ஜூசி வெப்பமண்டல பழ சுவைகளை ஒரு மெல்லிய முதுகெலும்பால் சமநிலைப்படுத்தியது. சாலடுகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் அனைத்து வறுக்கப்பட்ட புரதங்களுடன் இதை இணைக்கவும். 91 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$30 ஒயின்.காம்

அவந்திஸ் 2022 அவந்திஸ் எஸ்டேட் ஹிஸ்டோரியா வைட் (ஈவியா)

வெள்ளை பீச், ஆப்ரிகாட் மற்றும் பப்பாளியின் குறிப்புகள் இந்த வைக்கோல் நிற அசிர்டிகோ-வியோக்னியர் கலவையில் பிரகாசமான எலுமிச்சை நறுமணத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன. புளிப்பு, எளிதில் செல்லும் அண்ணம், சிட்ரஸ் மற்றும் கல்-பழங்களின் சுவைகள் அதன் ரேசி அமிலத்தன்மையின் மூலம் எட்டிப்பார்ப்பதன் மூலம் இனிமையான கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. சிறந்த வாங்க. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

டொமைன் கோஸ்டா லஸாரிடி 2021 சேட்டோ ஜூலியா அசிர்டிகோ (நாடகம்)

வெள்ளை-பீச் மற்றும் எலுமிச்சை நறுமணம் இந்த வைக்கோல் நிறமுள்ள, கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடிய ஒயின் மூக்கைத் தூண்டுகிறது. இது லேசான உடல், அண்ணத்தில் பிரகாசமான வெப்பமண்டல-பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் சுவைகள், அதைத் தொடர்ந்து நீளமான முடிவில் எலுமிச்சை பித்தின் இனிமையான கசப்பு. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

Nasiakos 2021 Mantinia Moschofilero (Mantinia)

வெளிர் மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய, கண்ணாடியில் கிட்டத்தட்ட பச்சை நிறத்துடன், இந்த நறுமண மாஸ்கோபிலெரோ பிரகாசமான மாண்டரின், எலுமிச்சை மற்றும் கொய்யா வாசனைகளைக் கொண்டுள்ளது. எளிதில் குடிக்கக்கூடிய, லேசான உடல் அண்ணத்தில் உள்ள அமில பூச்சு, நீங்கள் முதல் உணவை இன்னும் சுவைத்துக்கொண்டிருக்கும்போதே உங்கள் அடுத்த சிப்பை அடையலாம். சிறந்த வாங்க. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$15 கேரிஸ் ஒயின் & சந்தை

சிறந்த கிரேக்க சிவப்பு ஒயின்கள்

அலெக்ஸாகிஸ் 2016 சிவப்பு (கிரீட்)

கிரீட்டின் குடும்பம் நடத்தும் மிகப் பெரிய ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றான இந்த அதிநவீன சிவப்பு ஒயின், தீவின் பூர்வீகமான கோட்சிஃபாலி திராட்சையுடன் சைராவை கலக்கிறது. ஜூசி ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளின் நறுமணங்கள் பேக்கிங்-மசாலா மற்றும் வெண்ணிலா நறுமணத்தை நிறைவு செய்கின்றன, மதுவை பாட்டில் செய்வதற்கு முன் ஒரு வருடம் பிரெஞ்சு மற்றும் அமெரிக்க ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானதைக் காட்டுகிறது. கட்டமைக்கப்பட்ட அண்ணத்தில் செர்ரி மற்றும் பிளம் சுவைகள் மற்றும் வெல்வெட்டி டானின்கள் உள்ளன. சிறந்த வாங்க. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$17 ஒயின்.காம்

டொமைன் சிகாலாஸ் 2018 மிமீ சிவப்பு (சைக்லேட்ஸ்)

இரண்டு உள்நாட்டு சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகள், மவ்ரோட்ராகானோ மற்றும் மாண்டிலேரியா ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இந்த பர்கண்டி-ஹூட் பாய், குருதிநெல்லி மற்றும் டேன்ஜரின் நறுமணத்துடன் ஒரு புளிப்பு மூக்கைக் கொண்டுள்ளது. அண்ணத்தில் இனிமையான அமிலத்தன்மை உள்ளது, மேலும் சில சூடான காலநிலை சிவப்புகளை வெல்லக்கூடிய தைரியமான டானின்கள் கவனமாக ஒயின் தயாரிப்பதன் மூலம் மென்மையாக்கப்படுகின்றன, இதில் துருப்பிடிக்காத-எஃகு வினிஃபிகேஷன் பல மாதங்கள் பிரெஞ்ச் ஓக்கில் உள்ளது. இதன் விளைவாக வரும் மது தைரியமான ஆனால் சீரானதாக இருக்கும், மேலும் ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வறுத்த வேர் காய்கறிகளுக்கு சிறந்த பங்காளியாக இருக்கும். 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

லைராராகிஸ் 2020 லியாட்டிகோ (கிரீட்)

கிரீட்டின் லியாட்டிகோ திராட்சையிலிருந்து 2,000 அடி உயரத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது, இந்த உயிரோட்டமான சிவப்பு ஒயின் கருப்பு-செர்ரி மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் விதைகளின் குறிப்புகள் உள்ளன. புளிப்பு, குருதிநெல்லியை மையமாகக் கொண்ட அண்ணம் நேர்த்தியான டானின்கள் மற்றும் நீடித்த பூச்சுடன் அழகாக கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

Douloufakis 2019 Dafnios Liatiko (கிரீட்)

புளிப்பு குருதிநெல்லி, திராட்சை வத்தல், எலுமிச்சை தோல் மற்றும் தோல் ஆகியவை கிரீட்டின் லியாட்டிகோ திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த உலர் சிவப்பு ஒயின் அண்ணத்தை வழிநடத்துகின்றன. மூக்கு நுட்பமானது, சிவப்பு பழங்கள் முனிவர் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றால் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகில் வினிஃபிகேஷன் செய்யப்பட்ட பிறகு, இது பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடம் பழமையானது. முடிவுகள் பிடிமானவை ஆனால் நீண்ட, கிட்டத்தட்ட சுவையான முடிவில் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட டானின்கள். சிறந்த வாங்க. 89 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

கையா ஒயின்கள் 2021 நோட்டியோஸ் ரெட் (பெலோபொன்னீஸ்)

சைரா மற்றும் அஜியோர்ஜிகிடிகோ, ஒரு பூர்வீக கிரேக்க திராட்சை ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இந்த உலர் சிவப்பு ஒயின் பெலோபொன்னீஸ் பகுதியில் உள்ள நெமியா மலைகளில் இருந்து வந்தது (அதன் பெயர் கிரேக்க மொழியில் 'தெற்கு' என்று பொருள்). மிகவும் நறுமணமாக இல்லாவிட்டாலும், அண்ணம் செறிவூட்டப்பட்ட குருதிநெல்லி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைகளுடன் வெடிக்கிறது. ஒயின் பிரெஞ்ச் ஓக்கில் பழமையானது மற்றும் அந்த நுட்பமான மற்றும் நேர்த்தியான செல்வாக்கு கடினமான அண்ணத்திற்கு வட்டத்தன்மையை வழங்குகிறது. ஒரு நீண்ட பூச்சு பிரகாசமான அமிலம் மற்றும் வெல்வெட்டி டானின்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. சிறந்த வாங்க. 89 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$18 ஒயின்.காம்

ஸ்கோரஸ் 2021 செயின்ட் ஜார்ஜ் அகியோர்கிடிகோ (நேமியா)

கிராம்பு, தைம் மற்றும் உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் நறுமணம் கிரேக்கத்தின் பெலோபொன்னீஸின் நெமியா பகுதியில் 1986 ஆம் ஆண்டு ஸ்கௌராஸ் என்ற ஒயின் ஆலையில் இருந்து இந்த அஜியோர்கிடிகோவின் மூக்கில் பழம் நிறைந்த கருப்பு-செர்ரி குறிப்புகளை நிறைவு செய்கிறது. ஒளி-உடல் அண்ணத்தில் பழுத்த சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழங்கள் மற்றும் மங்கலான இலவங்கப்பட்டை சுவைகள் உள்ளன, இது ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையைக் குறிக்கிறது: இந்த ஒயின் துருப்பிடிக்காத எஃகில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு ஒரு வருடத்திற்கு பழைய பிரெஞ்ச் பாரிக்குகளில் பழமையானது. அது வெளியிடப்படுவதற்கு முன் இன்னும் ஆறு மாதங்கள் பாட்டிலில் அமர்ந்திருக்கும். சீரான பழங்கள் மற்றும் அமிலத்தைத் தொடர்ந்து வெல்வெட்டி டானின்களுடன் நீண்ட முடிப்புடன் கூடிய முடிவுகள் எளிதாகக் குடிப்பதோடு சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும். 89 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$22 ஒயின்.காம்

சிறந்த கிரேக்க ரோஸ் ஒயின்கள்

டொமைன் பாபாகியானகோஸ் 2021 கிரானடஸ் ரோஸ் (அட்டிகி)

அஜியோர்கிடிகோ மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த செப்பு நிற ரோஜாவின் நறுமண மூக்கில் ஒரு கல் குணம் உள்ளது. மூக்கில் பூக்கள், பப்பாளி மற்றும் ஜூசி ஸ்ட்ராபெரி நறுமணம் புதிதாக வெடித்த கருப்பு மிளகு ஒரு சில அரைப்புகளால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. இனிமையான வட்டமான அண்ணம் ஹனிசக்கிள் மற்றும் பழுத்த கல் பழங்களால் நிறைந்துள்ளது, மேலும் நீடித்த, புளிப்பு பூச்சு தொடர்ந்து வருகிறது. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

Mylonas 2021 Malagousia Mandilaria Rosé (Attica)

மலகௌசியா மற்றும் மாண்டிலேரியாவின் கலவையாகும், அட்டிகாவில் இருந்து வெளிறிய சால்மன் நிறமுள்ள இந்த ரோஜாவில், கோடையில் ஜூசி பீச் நறுமணம் உள்ளது, மேலும் இது ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சுவையையும் கொண்டுள்ளது. துருப்பிடிக்காத எஃகில் நொதித்த பிறகு, ஒயின் அதன் லீஸில் அடிக்கடி கிளறி விடப்பட்டது, முடிக்கப்பட்ட ஊற்றுக்கு நுணுக்கத்தை வழங்குகிறது. அண்ணம் புளிப்பு மற்றும் ஒரு நீண்ட, ரேசி பூச்சு சமநிலையுடன் உள்ளது. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

டொமைன் கோஸ்டா லாசரிடி 2022 சிங்கிள் வைன்யார்ட் ரோஸ் (நாடகம்)

வடக்கு கிரீஸின் டிராமா பிராந்தியத்தில் உள்ள மிக முக்கியமான தோட்டங்களில் ஒன்றின் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து இந்த வெளிர் சால்மன் நிற ரோஜா வருகிறது. உள்நாட்டு Agiorgitiko திராட்சை மற்றும் சர்வதேச வகைகளான Merlot மற்றும் Grenache ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மதுவில் பழுத்த கோடை-பீச் வாசனை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மென்மையான வெள்ளை பூக்கள் உள்ளன. புத்துணர்ச்சியூட்டும் அண்ணம் சுவையான அமிலத்தன்மை மற்றும் மங்கலான மூலிகை சுவைகள் பழுத்த சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் நீண்ட பூச்சு மூலம் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. 89 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

ஸ்கோராஸ் 2021 பெப்லோ ஹை எலிவேஷன் ரோஸ் (பெலோபொன்னீஸ்)

சம பாகங்களான Agiorgitiko, Syrah மற்றும் Mavrofilero ஆகியவை Peloponnese இலிருந்து இந்த சால்மன் நிற ஊற்றின் கலவையை உள்ளடக்கியது. அனைத்து திராட்சைகளும் ஏறக்குறைய 2,000-அடி உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் பலவகையான நொதித்தல் செயல்முறைகளுக்கு உட்படுகின்றன: அகியோர்கிடிகோ அகாசியா பீப்பாய்களில் வயதுடையது; துருப்பிடிக்காத எஃகு அதன் லீஸில் சைரா; மற்றும் நான்கு மாதங்களுக்கு தோல் தொடர்பு கொண்ட ஆம்போராவில் Mavrofilero. முடிவுகள் பிரகாசமாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும். இது டேஞ்சரின், முலாம்பழம் மற்றும் மலர் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து பப்பாளி, முலாம்பழம், எலுமிச்சை பித் மற்றும் அண்ணத்தில் கனிமத்தின் தொடுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. 89 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

ஸ்ப்ளர்ஜ்-தகுதியான கிரேக்க ஒயின்கள்

காலிஸ்டன் 2018 கிராண்ட் ரிசர்வ் அசிர்டிகோ (சாண்டோரினி)

ஒரு வட்டமான, டைனமிக் ஒயின், இந்த தேன் நிற அசிர்டிகோ அண்ணத்தில் எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை குக்கீயின் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பிரெஞ்சு ஓக்கில் செலவழித்த நேரத்தைக் குறிக்கிறது, அதைத் தொடர்ந்து மற்றொரு வருடம் பாட்டில் வயதானது. நடுத்தர உடல் சமநிலை மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, முடிவில் அழகான அமிலத்தன்மை உள்ளது. 93 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

நீரற்ற 2021 ஐகான் அசிர்டிகோ (சாண்டோரினி)

சாண்டோரினியின் எரிமலைக் கரையில் உள்ள 60 வயது கொடிகளில் இருந்து இந்த அழகாக கட்டமைக்கப்பட்ட அசிர்டிகோ வருகிறது. மூக்கில் கனிமக் குறிப்புகளுடன் எலுமிச்சை-துருப்பு நறுமணம் உள்ளது, இவை இரண்டும் பிரகாசமான, பிரேசிங் அண்ணத்தில் தொடர்கின்றன, அவை உப்புத்தன்மையுடன் உச்சரிக்கப்படுகின்றன. பூர்வீக ஈஸ்ட்களுடன் தன்னிச்சையான நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒயின், ஒன்பது மாதங்கள் சிமெண்ட் முட்டையில் அதன் லீஸில் அமர்ந்து, சிக்கலான தன்மையையும் நுணுக்கமான சுவைகளையும் சேகரிக்கிறது. இப்போது குடிக்கவும் அல்லது ஐந்து வயது வரை. 92 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

டொமைன் சிகலாஸ் 2018 கவாலிரோஸ் அசிர்டிகோ (சாண்டோரினி)

எலுமிச்சை, ஜூசி பீச் மற்றும் புதிய ஜலபீனோவின் நறுமணங்கள் இந்த நேர்த்தியான அசிர்டிகோவின் தலைப்பு, அதே சமயம் அண்ணத்தில் வெள்ளை பீச் மற்றும் எலுமிச்சை சிஃப்பான் குறிப்புகள் உள்ளன. 18 மாதங்கள் ஒயின் அதன் லீஸில் அமர்ந்து செலவழித்ததன் மூலம் உடலுக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஊற்று. 92 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

Argyros 2018 Cuvée Monsignori Assyrtiko (Santorini)

1903 ஆம் ஆண்டு சாண்டோரினி தோட்டத்தில் உள்ள பழமையான அசிர்டிகோ கொடிகளின் திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த ஜிப்பி ஒயின் எலுமிச்சை, வெள்ளை பீச் மற்றும் உலர்ந்த முனிவர் நறுமணம் மற்றும் நிறைய புதிய எலுமிச்சை சுவையுடன் ஒரு ஒளி, பிரகாசமான உடல் கொண்டது. இது ஒரு அழகான aperitif ஐ உருவாக்கும் ஆனால் வறுக்கப்பட்ட மீன் அல்லது பிற ஒளி புரதங்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான காய்கறி தயாரிப்புகளையும் பூர்த்தி செய்யும். 91 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

கையா ஒயின்கள் 2021 அசிர்டிகோவின் கையா வைல்ட் ஃபெர்மென்ட் அசிர்டிகோ (சாண்டோரினி)

இந்த ஈர்க்கக்கூடிய அசிர்டிகோ மூலிகை மூக்கில் முனிவர் மற்றும் வெள்ளை மிளகு குறிப்புகளுடன் தன்னை அறிமுகப்படுத்துகிறது, மேலும் துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் அகாசியா, பிரெஞ்சு பேரிக் மற்றும் அமெரிக்கன் ஓக் பீப்பாய்கள் இரண்டிலும் நொதித்தல் காரணமாக வெண்ணிலாவின் மங்கலான குறிப்புகள். அண்ணத்தில் அழகான எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக் சுவைகள் உள்ளன, சுவையான சுவைகள் மற்றும் சிட்ரஸ்-உந்துதல் பூச்சு, உணரக்கூடிய இனிப்பை அழகாக சமநிலையில் வைத்திருக்கும். உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குடி நண்பர்களுக்கோ இது முக்கியமானதாக இருந்தால், இது சைவ உணவும் கூட. 90 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$44 ஒயின்.காம்

Skouras 2019 Megas Oenos Red (Peloponnese)

இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, கிராம்பு மற்றும் பிற பேக்கிங் மசாலா வாசனை இந்த Agiorgitiko-Cabernet Sauvignon புதிய-சுடப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் வாசனை கலவை கொடுக்க. உலர்ந்த அண்ணம் பிடிமான டானின்கள் மற்றும் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட சிவப்பு பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு தோலைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நீண்ட, டானிக் பூச்சு ஆரஞ்சு தோலால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி குழம்பு, வறுத்த வேர் காய்கறிகள் மற்றும் பிற இதயப்பூர்வமான கட்டணங்களுடன் நன்றாக இருக்கும். 89 புள்ளிகள் — இ.எஸ்.

$40 ஒயின்.காம்

---

நீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்

இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதில் அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பவர்கள் உள்ளனர் மற்றும் Wine Enthusiast தலைமையகத்தில் உள்ள தலையங்க வல்லுநர்களால் கண்காணிக்கப்படுகிறது. அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவிலான அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.