சமீபத்திய ஆண்டுகளில், நியூ மெக்ஸிகோவின் அல்புகெர்கி, ஹிட் ஷோவின் தோராயமான மற்றும் குழப்பமான அமைப்பாக அறியப்பட்டிருக்கலாம் மோசமாக உடைத்தல் . ஆனால் ரியோ கிராண்டேவை சாண்டியா மலைகளின் நிழலில் சிக்கியுள்ள இந்த நகரம் ஒரு தொலைக்காட்சி பின்னணியை விட அதிகம். தென்மேற்கு வழங்க வேண்டிய அனைத்தையும் அல்புகெர்கி கைப்பற்றுகிறது, மேலும் பார்வையாளர்களுக்கு உண்மையான நியூ மெக்ஸிகோவை கடந்த காலத்திலும் நிகழ்காலத்திலும் முழுமையாக அனுபவிப்பதற்கான (மற்றும் சுவை) வாய்ப்பை வழங்குகிறது.

ஃபிரெஞ்சிஷ் / புகைப்பட உபயம் ஃப்ரென்சிஷில் டார்ட்டுடன் அதை லேசாக வைக்கவும்

எங்கே சாப்பிட வேண்டும்

புதிய மெக்ஸிகன் உணவு என்பது பூர்வீக அமெரிக்க மற்றும் வடக்கு மெக்ஸிகன் பாணிகளின் கலப்பினமாகும், இது அதன் கிழக்கு அண்டை நாடான டெக்ஸ்-மெக்ஸிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது. பிராந்தியத்தின் உணவு 'சிலி' ஐ மையமாகக் கொண்டுள்ளது, இது நியூ மெக்ஸிகோ சிலி மிளகு-சில நேரங்களில் ஹட்ச் சிலி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது-மற்றும் பச்சை (புதிய) மற்றும் சிவப்பு (உலர்ந்த) சிலி சாஸ்கள் இரண்டையும் குறிக்கிறது. யாராவது “சிவப்பு அல்லது பச்சை” என்று கேட்டால், உங்கள் டிஷ் மீது நீங்கள் விரும்பும் சாஸை அவர்கள் கேட்கிறார்கள், புதிய மெக்ஸிகன் மக்கள் அதைப் போடுவார்கள் எல்லாம் . ஒரு புதியவருக்கான சிறந்த பதில் “கிறிஸ்துமஸ்,” அல்லது பாதி மற்றும் பாதி.

தி பொப்லானோஸ் : 1934 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்ட இந்த வரலாற்று சத்திரத்தை புகழ்பெற்ற நியூ மெக்ஸிகோ கட்டிடக் கலைஞர் ஜான் காவ் மீம் வடிவமைத்தார். இந்த சொத்து தென்மேற்கின் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்றாகும். லாஸ் பொப்லானோஸ் ஒரு ஆர்கானிக் பண்ணையையும் பராமரிக்கிறார், இது ஆபத்தான குலதனம் தயாரிப்பில் நிபுணத்துவம் பெற்றது மற்றும் உணவகத்தை அதன் பெரும்பான்மையான பொருட்களுடன் வழங்குகிறது. உணவகத்தின் சுய-விவரிக்கப்பட்ட “ரியோ கிராண்டே வேலி உணவு” பெரும்பாலும் மரத்தடியில் சமைக்கப்படுகிறது.

எல்லைப்புற உணவகம் : அல்புகெர்க்கிக்கு பழைய பள்ளி உணவகங்களுக்கு பஞ்சமில்லை, மேலும் எது சிறந்தது என்று உள்ளூர்வாசிகள் வாதிடுகையில், நீங்கள் எல்லைப்புறத்துடன் தவறாகப் போக முடியாது. 1971 முதல் சமூகத்திற்கு சேவை செய்வது, காலை உணவுக்கு ஹியூவோஸ் ராஞ்செரோஸ் (கையொப்பம் மாபெரும் ஸ்வீட் ரோலைத் தவிர்க்க வேண்டாம்), மதிய உணவிற்கு பச்சை-சிலி சீஸ் பர்கர் அல்லது இரவு நேர கார்னே அடோவாடா புரிட்டோ போன்ற உள்ளூர் பிடித்தவைகளை நிறுத்துங்கள். வேகமாக நகரும் வரிசையில் நீங்கள் காத்திருக்கும்போது, ​​ஜான் வெய்ன் உருவப்படங்களின் உணவகத்தின் விரிவான கேலரியைப் பாருங்கள்.

கார்ன் அடோவாடாவிற்கான செய்முறை

பிரஞ்சு : ஜெனிபர் ஜேம்ஸ் நீண்ட காலமாக அல்புகர்கி உணவு காட்சியின் நட்சத்திரமாக இருந்து வருகிறார். அவரது புதிய உணவகம், பிரெஞ்சு செல்வந்தர் என்ற பிரஞ்சு செல்வாக்குமிக்க பிஸ்ட்ரோ, கடந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில் திறக்கப்பட்டது. இது நியூ மெக்ஸிகோ ஸ்டீக் டார்டரே, வறுத்த காளான்களுடன் வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ரைபே மற்றும் ஒரு வயதான-க ou டா மாக்கரோனி கிராடின் போன்ற உணவுகளை வழங்குகிறது.

ஒரு மகிழ்ச்சியான மணிநேரத்திற்கு மாலை 6:30 மணிக்கு முன் செல்லுங்கள், அங்கு ஒரு ஆரம்ப பறவை, மூன்று பாடநெறிகள் “நண்பர்கள் மற்றும் விவசாயிகள்” இரவு உணவு $ 20 க்கு கிடைக்கிறது. அனைத்து பிரஞ்சு ஒயின் பட்டியலிலும் பாட்டில்களின் ஒரு பகுதியும் அடங்கும், அவை அனைத்தும் $ 25 விலை.

லா கம்ப்ரே ப்ரூயிங் கம்பெனியில் உள்ள பொருட்களின் மாதிரி / புகைப்பட உபயம் லா கம்ப்ரே ப்ரூயிங் கம்பெனி

எங்கே குடிக்க வேண்டும்

மதுபானம் மாவட்டம் : அல்புகெர்க்கி முழுவதும் கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகள் உள்ளன, ஆனால் மதுபானம் மாவட்டம்-சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இப்பகுதிக்கு வழங்கப்பட்ட அதிகாரப்பூர்வ பதவி-தொடங்குவதற்கு சிறந்த இடம்.

மேல் நகரின் மிகவும் தனித்துவமான பியர்களில் சிலவற்றை உருவாக்குகிறது, மேலும் அதன் உயர்த்தப்பட்ட ஐபிஏ அவசியம் முயற்சிக்க வேண்டும். கேன்டீன் ப்ரூஹவுஸ் (முன்னர் Il Vicino) நகரத்தின் மிக நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படும் மதுபானம் ஆகும். அருகில் நெக்ஸஸ் மதுபானம் நியூ மெக்ஸிகன் மற்றும் தெற்கு ஆறுதல் உணவின் கலவையை அதன் பியர்ஸ் மற்றும் உள்ளூர் ஒயின்களுடன் வழங்குகிறது.

மாவட்டத்திற்கு வெளியே வருகை தரும் மதுபானங்களில் அடங்கும் வன காய்ச்சல் , குத்துச்சண்டை கரடி , மார்பிள் மதுபானம் , கற்றாழை , பல்லி வால் , டிராக்டர் மற்றும் சிவப்பு கதவு . உங்கள் மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு பிடித்தவைகளை கேட்பதில் வெட்கப்பட வேண்டாம்.

இடது திருப்பம் வடிகட்டுதல் : நகரத்தின் முதல் டிஸ்டில்லரி, இது மதுபானம் மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ளது, ஓட்கா, ஜின் மற்றும் ரம், அத்துடன் உள்ளூர் மூலப்பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படும் நீல சோள விஸ்கி ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது.

க்ரூட் ஒயின் தயாரிக்கும் அறை / கேப்ரியெல்லா மார்க்ஸின் புகைப்படம்

க்ரூட் ஒயின் : 1600 களின் முற்பகுதியில் ஸ்பானிஷ் துறவிகள் மது திராட்சை பயிரிட்டதால், நியூ மெக்ஸிகோ நாட்டின் முதல் ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் நியூ மெக்ஸிகோவிலிருந்து உலகத் தரம் வாய்ந்த, பாரம்பரிய-முறை பிரகாசமான ஒயின்? ஷாம்பெயின் தயாரிக்கும் க்ரூட் குடும்பம் 1984 முதல் இங்கு பயிரிடப்பட்டுள்ளது. அல்புகெர்க்கிக்கு வெளியே அவர்களின் உயரமான இடங்கள் கடல் மட்டத்திலிருந்து 4,245 முதல் 5,110 அடி வரை அமர்ந்து சூடான நாட்கள், குளிர்ந்த இரவுகள் மற்றும் நோயற்ற காலநிலை இலட்சியங்களை தங்கள் சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயருக்கு அனுபவிக்கின்றன. ஒயின் ஆலையில் அமைந்துள்ள அவர்களின் அல்புகர்கி ருசிக்கும் அறை சமீபத்தில் புதுப்பிக்கப்பட்டு விரிவாக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு மாதத்தின் கடைசி சனிக்கிழமையும் ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

ப்ரேரி ஸ்டார் ஒயின் பார் / புகைப்பட உபயம் ப்ரேரி ஸ்டார் ஒயின் பார்

அல்புகெர்கி ஒரு மது நகரத்தை விட ஒரு பீர் நகரத்தை விட அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் திராட்சைக்கு ஏங்கும்போது, ​​பார்வையிட சில சிறந்த இடங்கள் உள்ளன. அபோதிகரி லவுஞ்ச் கண்ணாடி மற்றும் பரந்த கூரைக் காட்சிகள் மூலம் டஜன் கணக்கான விருப்பங்களை வழங்குகிறது. இல் பாதாள பட்டியை பாருங்கள் துத்தநாக ஒயின் பார் & பிஸ்ட்ரோ நேரடி இசை மற்றும் சிறந்த ஊற்றல்களுக்கு. நீங்கள் குருட்டு சுவை மற்றும் அடிக்கடி மது நிகழ்வுகளை எடுக்கலாம் ஸ்லேட் ஸ்ட்ரீட் கஃபே , போது ப்ரேரி ஸ்டார் ஒயின் பார் மலைகள் மீது அதிர்ச்சியூட்டும் சூரிய அஸ்தமனங்களுடன் இணைக்க கண்ணாடி மூலம் 32 ஒயின்கள் (க்ரூவினெட் வழியாக) உள்ளன. ப்ரேரி ஸ்டாரின் “புதன்கிழமை ஒயின் & டைன்” என்பது குறிப்பிடத்தக்கது two இரண்டு பேருக்கு மூன்று படிப்புகள் மற்றும் ஒரு பாட்டில் மது $ 60 மட்டுமே.

நியூ மெக்ஸிகோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் சிலி மிளகு நிறுவனம் / புகைப்பட உபயம் நியூ மெக்சிகோ மாநில பல்கலைக்கழகம்

தவறவிடக்கூடாது

சிலி மிளகு நிறுவனம் : சிலி மிளகு நிறுவனத்தில் உள்ளூர் கலாச்சாரத்திற்கு இந்த காய்கறி ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்பதை அறிக, சிலி ஆய்வுக்கு அர்ப்பணித்த ஒரே இலாப நோக்கற்ற அமைப்பு. நியூ மெக்ஸிகோ ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி வளாகத்தில் அமைந்துள்ள பார்வையாளர் மையத்தில் நூற்றுக்கணக்கான கடினமான சிலி வகைகளுக்கு விதை பாக்கெட்டுகள் உள்ளன. அதன் அருகிலுள்ள கற்பித்தல் தோட்டம் ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை தினமும் திறந்திருக்கும்.