சமீபத்திய தசாப்தங்களில், தென் அமெரிக்க ஒயின், குறிப்பாக மால்பெக் அர்ஜென்டினாவிலிருந்து மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் சிலியில் இருந்து, அமெரிக்க இரவு உணவு அட்டவணையில் ஒரு இடத்தைப் பெற்றுள்ளது.

ஆனால் நீங்கள் அர்ஜென்டினா மற்றும் சிலி வினோவைத் தாண்டி தொடர்ச்சியான ஒயின்களை ஆராய விரும்பினால், பிரேசிலுக்கும் அர்ஜென்டினாவுக்கும் இடையில் உருகுவேவுக்குச் செல்லுங்கள். பெரும்பாலான ரசிகர்களுக்கு தெரியாமல், உருகுவே மதுவுடன் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது.

டன்னட் , இது தெற்கு பிரான்சின் மதிரான் பகுதியைச் சேர்ந்தது, உருகுவேயின் கையொப்பம் சிவப்பு ஒயின் ஆக உருவெடுத்துள்ளது. 1870 ஆம் ஆண்டில் உருகுவேயில் முதன்முதலில் பயிரிடப்பட்ட இந்த நாடு சுமார் 5,500 ஏக்கர் நிலப்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது சூடான அட்லாண்டிக் காற்று, வளமான மண் மற்றும் ஆரம்ப அறுவடைகளால் வரையறுக்கப்பட்ட ஒரு டெரொயருக்கு ஏற்றது.

இது அர்ஜென்டினாவில் உள்ளதைப் போலவே உருகுவேய தேசிய உணவாகவும் மாமிசத்திற்கான சிறந்த பங்காளியாகும். மேற்கில் கார்மெலோ முதல் மான்டிவீடியோவுக்கு அருகிலுள்ள கேனலோனஸ் வரை ஈஸ்டர்லி கார்சான் வரையிலான பகுதிகளிலிருந்து டன்னாட் மதிரனை விட சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் நட்பானது, ஆனால் இறைச்சியுடன் செல்ல போதுமான டானிக் கடி மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்டது.

வெள்ளை ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, அல்பாரினோ , முதன்முதலில் உருகுவேயில் 2002 இல் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது, திராட்சை அதன் பூர்வீகத்தில் வெளிப்படுத்தும் சில குணங்களைக் காட்டுகிறது கலீசியா . நல்ல எடுத்துக்காட்டுகள், மற்றும் உருகுவே 100 ஏக்கருக்கும் அதிகமான அல்பாரினோவைக் கொண்டிருப்பதால், லீசி, மலர் பண்புகள் அல்லது வெளிப்படையான அமிலத்தன்மையால் ஆதரிக்கப்படும் வெளிப்படையான புத்துணர்ச்சியைக் காட்டுகின்றன.

போடெகா கார்சனின் ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஆல்பர்டோ அன்டோனினி கூறுகிறார், 'எதையும் விட முக்கியமானது, உருகுவே ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் நாடு என்பதை உலகுக்கு கற்பிப்பதற்கான நேரம் இது.'

டன்னட் மற்றும் அல்பாரினோவின் முன்னணி உருகுவேய தயாரிப்பாளர்கள்

டன்னட்: டீகாஸ் குடும்பம் | நார்போன் | பிசானோ

அல்பாரினோ: கார்சோன் ஒயின் | ப za சா