வெளிப்புற வெப்பநிலை ஸ்வெட்டர்ஸ் மற்றும் கோர்டுராய் ஆகியவை அவற்றின் பருவகால இருப்பை அறிவிக்கும் இடத்திற்கு குறையும் போது, ​​வெள்ளை பேன்ட் மற்றும் காலணிகளை மட்டுமல்ல, வெப்பமண்டல வெள்ளை ஒயின்களையும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அதற்கு பதிலாக, குளிர்கால வெள்ளையர்களைத் திறக்கவும் - வெள்ளை ஒயின்கள் அதிக அமைப்பு, அடுக்குகள் மற்றும் சுவையான, ஓக்-பெறப்பட்ட தன்மை கொண்டவை-அவை பருவத்துடன் சிறப்பாக பொருந்துகின்றன.

சிகாகோவை தளமாகக் கொண்ட செனிடேரில் உள்ள மது மற்றும் ஆவிகள் இயக்குனர் பெலிண்டா சாங் கூறுகையில், “ஒயின்ரியா டி டிராமோன்டோ, கேல்ஸ் காபி பார், ஆர்.டி. லவுஞ்ச் மற்றும் டிராமொன்டோ ஸ்டீக் & கடல் உணவு. மது பட்டியலில் 2,000 தேர்வுகளுடன் 10,000 பாட்டில் பாதாள அறையை நிர்வகிக்கிறார். 'நீங்கள் நிச்சயமாக அதிக அளவு, அதிக பாகுத்தன்மை மற்றும் [ஆடம்பரமான] ஒயின்களைத் தேடுகிறீர்கள்.'

சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ குளிர்ந்த காலநிலைக்கு நல்ல மாற்றங்கள். பாப் ஒரு பாட்டிலைத் திறக்கிறார், அது கிட்டத்தட்ட சார்டோனாயைப் போலவே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது ”” மிகவும் செழிப்பான மற்றும் ஓக் வயதில் வயதானவர் ”என்று சாங் கூறுகிறார். இத்தாலியின் லாங்கேவைச் சேர்ந்த கஜா ஆல்டெனி டி பிராசிகா சாவிக்னான் பிளாங்க் அல்லது இத்தாலியின் ஃப்ரியூலி வெனிசியா கியுலியாவிலிருந்து வீ டி ரோமானியர்கள் பினோட் கிரிஜியோ டெசிமஸ் ஆகியோரை அவர் பரிந்துரைக்கிறார். சாங் 2005 பீ வைன்யார்ட்ஸ் எஸ்டேட் மார்சேன் / ரூசேன் (சோனோமா கோஸ்ட்), “குளிர்காலத்திற்கு மிகச் சிறந்த ஒயின் பாணி” மற்றும் சாட்டேவ் டி பியூகாஸ்டல் சாட்டேனூஃப்-டு-பேப் பிளாங்க் ஆகியவற்றை விரும்புகிறார். காய்கறிகள்.

குளிர்காலத்தில் எந்த வெள்ளை குடிக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க, ஒயின் முறை மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பாணியைப் பாருங்கள். 'வெப்பமான வானிலை என்பது உயர் டன், பிரகாசம் மற்றும் அமிலத்தன்மை, அதே போல் குறைந்த எடை, குறைந்த ஆல்கஹால் மற்றும் சுத்தமான முடிவுகள், ஓக் இல்லாதது' என்று சாங் கூறுகிறார். குளிர்ந்த காலநிலையின் போது ஸ்பெக்ட்ரமின் எதிர் முடிவைக் கவனியுங்கள்.

வழங்கப்படும் உணவைப் பற்றியும் சிந்தியுங்கள். கோடை என்பது குலதனம் தக்காளி, புதிய முலாம்பழம் மற்றும் லைட் சாலட் கீரைகள் என்று பொருள்படும், குளிர்காலம் என்பது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட, மெதுவாக சமைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் இதயமான குண்டுகளுக்கு ஒத்ததாகும். இந்த வகை உணவுகள் கொழுப்பு அதிகம் மற்றும் மிகவும் சிக்கலான ஒரு மதுவை கோருகின்றன. 'வெள்ளையர்கள் அந்த உணவுகளை பூர்த்தி செய்வதற்கும், எடையை பொருத்துவதற்கும் மிகவும் கடினமானதாகவும், பணக்காரராகவும் இருக்க வேண்டும்' என்று சாங் கூறுகிறார்.