INதொப்பி, அவர்கள் மெக்சிகோவில் மது தயாரிக்கிறார்களா? உண்மையில், அவை பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளன - மற்றும் புனிதமான மது மற்றும் பளபளப்பு மட்டுமல்ல. குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கின் பாதை 3 வழியாக பாஜா கலிபோர்னியாவின் வடக்குப் பகுதிகளில், கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக மதுவின் தரம் உயர்ந்துள்ளது. பாஜாவின் சொந்தமாக உருவாக்க இங்குள்ள ஒயின் ஆலைகள் சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஹோட்டல்காரர்களுடன் இணைந்துள்ளன மது பாதை (ஒயின் பாதை). சான் டியாகோவிலிருந்து இரண்டு மணி நேரத்திற்குள், என்செனாடா நகரத்தால் தொகுக்கப்பட்ட வாலே டி குவாடலூப், அதன் டெக்கீலா மற்றும் டெகேட் வேர்களைக் கடந்த திராட்சையின் அடிப்படையில் நகர்ந்துள்ளது. நீங்கள் மறக்க முடியாத மது மற்றும் பயண அனுபவத்திற்காக எல்லையின் தெற்கே செல்லுங்கள்.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும்

இல் பூமியின் இதயம் ,பசிபிக் பெருங்கடல் கடல் உணவு மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை அலங்கரிக்கும் எண்ணற்ற மூலிகைகள், பூக்கள், மிளகாய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சுற்றி சமையல்காரர் டியாகோ ஹெர்னாண்டஸின் சமையல் மையங்கள். எல் மொகோரில் டெக்மேன் இருக்கிறார் அமெரிக்க சமையல்காரர் ட்ரூ டெக்மேனின் மொகோர்-பதான் ஒயின் ஆலையில் ஒரு ஃப்ரெஸ்கோ உணவகம், ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை திறந்திருக்கும். மெக்ஸிகன் செல்வாக்குள்ள ஹாட் உணவு வகைகள், பெரும்பாலும் உள்நாட்டில் காய்ச்சப்படும் அகுவா மாலா பியர்களுடன் ஜோடியாகின்றன, இது டெக்மேனின் சிறப்பு. இல் லாஜா ,2001 முதல் திறக்கப்பட்ட ஒரு முன்னோடி உணவகம், நிர்வாக சமையல்காரர் ஜெய்ர் டெலெஸ் போரேகோ (ஆட்டுக்குட்டி) மற்றும் எபாசோட் (ஒரு மணம் கொண்ட மூலிகை) உள்ளிட்ட பாஜா தயாரிப்புகளை வலியுறுத்துகிறார்.

எங்க தங்கலாம்

பள்ளத்தாக்கு கிராமம் ஒரு நவீன டஸ்கன் பாணி பி & பி ஆறு அறைகள், நேர்த்தியாக நியமிக்கப்பட்ட பொது உட்கார்ந்த இடம் மற்றும் அற்புதம் மெக்ஸிகன் காலை உணவு. உள்ளூர் பள்ளத்தாக்கின் நடுவில் ஒரு மலைப்பாதையில் சிதறிக்கிடக்கும் 20 புத்திசாலித்தனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட, பெட்டி போன்ற அறைகளைக் கொண்ட ஒரு சூழல் ஹோட்டல். இது ஆடம்பரமானதல்ல, ஆனால் அது தனித்துவமானது. பூட்டிக் ஹோட்டல் ,20 அறைகள், தோட்டங்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டக் காட்சிகள், பள்ளத்தாக்கின் வளர்ந்து வரும் உறைவிடம் காட்சிக்கான புதிய நுழைவு. சொர்க்கம் ,இது ஆடம்பர அந்தஸ்தை நாடுகிறது.

மற்ற நடவடிக்கைகள்

வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் அருங்காட்சியகம் (எல் மியூசியோ டி லா விட் ய எல் வினோ) கடந்த ஆண்டு திறக்கப்பட்டது. இது 16 ஆம் நூற்றாண்டின் ஸ்பானிஷ் மிஷனரிகளிடமிருந்து பாஜாவில் ஒயின் தயாரித்தல், 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வணிக உற்பத்தியின் பிறப்பு மற்றும் இந்த பிராந்தியத்தை இன்று பரப்பிய இயக்கம் பற்றிய வரலாற்று தோற்றத்தை வழங்குகிறது. திராஞ்சோ கோர்டெஸ்சீஸ் தொழிற்சாலை என்பது எல் போர்வெனிருக்கு அருகில் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய செயல்பாடாகும் cow இதன் சிறப்பு என்னவென்றால் பசுவின் பால் க்வெசோ ஃப்ரெஸ்கோ.

பட்ஜெட் உதவிக்குறிப்பு

தி குரேரன்ஸ் ,என்செனாடாவில், கடல் உணவு தெரு வண்டிகளின் எவரெஸ்டாக உள்ளது. அர்ச்சின், செவிச் மற்றும் மீன் டகோஸில் புகைபிடித்த டோஸ்டாடாக்களை மைக்கேலேடா எனப்படும் மசாலா பீர் காக்டெய்ல் கொண்டு கழுவ வேண்டும்.

எப்போது செல்ல வேண்டும்

குளிர்காலத்தில் பசிபிக் புயல்கள் தாக்கக்கூடும் என்றாலும், பாஜா ஒயின் நாடு ஆண்டு முழுவதும் வரவேற்கப்படுகிறது. ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் வெப்பமாக இருக்கும், சராசரி அதிகபட்சம் 100˚F க்கு மேல்.

அறிவில் உள்ளூர்

ராபர்டோ டேம், மது இறக்குமதியாளரின் இணை நிறுவனர் பாஜாவிலிருந்து ஒயின்கள் , மீன்பிடி கிராமம் என்கிறார்புதிய துறைமுகம்(என்செனாடாவிலிருந்து கடற்கரையில் சுமார் 45 நிமிடங்கள்) நீங்கள் எப்போதும் சுவைக்கக்கூடிய சிறந்த பசிபிக் நண்டுகளை வழங்குகிறது. “புவேர்ட்டோ நியூவோவில் அநேகமாக 30 உணவகங்கள் உள்ளன, ஆனால் நான் எப்போதும் செல்கிறேன் வில்லா ஒர்டேகா . நண்டுகள் பன்றிக்காயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, எனவே இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும். அவை உருகிய வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் பீன்ஸ், அரிசி, சில்லுகள், சல்சா மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு டார்ட்டிலாக்களுடன் வருகின்றன. ”

சுவைக்க வேண்டிய இடம்

குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கின் ஒயின் ஆலைகள் பெரும்பாலும் நம்பமுடியாத மணிநேரங்களைக் கொண்ட பூட்டிக் செயல்பாடுகள், எனவே சந்திப்புகளுக்கு அழைக்கவும். அக்ஸிமியா நியூயார்க்கில் உள்ள ஜே.எஃப்.கே விமான நிலையத்தில் ஈரோ சாரினெனின் புகழ்பெற்ற TWA முனையம் போல தோற்றமளிக்கும் அதன் ஒயின் தயாரிப்பின் நான்கு ஆண்டு கட்டுமானத்தை முடித்துவிட்டது. கயா (கேபர்நெட் சாவிக்னான், டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் சிரா), அல்மா (டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல்) மற்றும் ஹீலியோஸ் (கிரெனேச் பிளாங்க் டி நொயர்ஸ்) ஆகியவை அடங்கும். Hacienda La Lomita’s ருசிக்கும் அறை வியாழக்கிழமை முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை நண்பகல் 4 மணி வரை திறந்திருக்கும்.

பாஜாவில் மிகவும் ஆக்கபூர்வமான லேபிள்களைக் கொண்ட ஒயின்களின் வரிசையை ருசிக்க வாருங்கள். கார்சா திராட்சைத் தோட்டங்கள் இது பள்ளத்தாக்கின் அழகிய ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும், இது உரிமையாளர் அமடோ கார்சாவால் தரையில் இருந்து கட்டப்பட்டது. இங்குள்ள தாவர வாழ்க்கை கொலினா நோர்டே (டெம்ப்ரானில்லோ, கரிக்னன் மற்றும் கிரெனேச்) மற்றும் அமடோ IV (கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல்) போன்ற கலந்த ஒயின்களைப் போலவே சுவாரஸ்யமாக உள்ளது.

முக்கிய ஒயின்கள்

பாலைவன விவசாயத்தின் அடிப்படைக் கொள்கையான இங்குள்ள கொடிகளின் வாழ்வாதாரம் நீர்ப்பாசனம். சிவப்பு திராட்சைகளில் கபெர்னெட் சாவிக்னான், கேபர்நெட் ஃபிராங்க், மெர்லோட், ஜின்ஃபாண்டெல், நெபியோலோ, சிரா, டெம்ப்ரானில்லோ, மால்பெக், கரிக்னன் மற்றும் கிரெனேச் உள்ளிட்ட உலகின் அனைத்து வெப்பமான காலநிலை திராட்சை வகைகளும் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஒயின்கள் முழு உடல் மற்றும் ஆல்கஹால் அதிகமாக இருக்கும், காமமான கருப்பு-பழ சுவைகள் மற்றும் அவ்வப்போது வெப்பம் மற்றும் / அல்லது நீர்ப்பாசனத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் உப்பு நிறைந்த நீரிலிருந்து பெறப்பட்ட உப்புத்தன்மை. வெள்ளை ஒயின்களில், ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட, ஓக் இல்லாத சார்டோனாய், சாவிக்னான் பிளாங்க், செமில்லன் மற்றும் வியோக்னியர் ஆகியோரை சிறந்த சவால்களாகப் பாருங்கள்.

'விவா மெக்ஸிகோ!' மெக்சிகன் சுதந்திர தினத்தை பாணியில் கொண்டாடுங்கள்