8 சர்வதேச கிரெனச்கள் இலையுதிர் காலத்திற்கு ஏற்றவை
நீங்கள் அழைத்தாலும் சரி கிரேனேச் , Grenache Noir, Garnacha, அல்லது இந்த திராட்சை வகையின் பல பெயர்களில் ஒன்று, Grenache என்பது தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒயின் திராட்சை ஆகும். வடக்கில் பாரம்பரியமாக வளர்க்கப்படுகிறது ஸ்பெயின் இது இன்னும் கர்னாச்சா என்று அழைக்கப்படும் இடத்தில், இந்த வகை தெற்கில் பரவியது பிரான்ஸ் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, இப்போது உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது.
Grenache எப்படி உலகளாவிய நிகழ்வாக மாறியுள்ளது
கிரெனேச் ஒயின்கள் பலவிதமான பாணிகளில் வருகின்றன, ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை குடிக்க எளிதானவை, முழு உடலையும் வாயை நிரப்பும் அமைப்பையும் காட்டுகின்றன. Grenache ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் மூலிகைகள், வெள்ளை மிளகு மற்றும் தோல் குறிப்புகள் பிரகாசமான சிவப்பு பழங்கள் வழங்க முடியும். வெப்பமான வளரும் பகுதிகளில் இது அதிக செறிவு மற்றும் ஆழமான நிறத்தைக் காட்டுகிறது, ஆனால் பொதுவாக இலகுவாக இருக்கும் டானின் மேலும் சில சமயங்களில் அது அடிக்கடி கலந்த வகைகளை விட இலகுவான நிறத்தில் இருக்கும் சிரா மற்றும் மௌர்வேத்ரே .
கிரேனேச் என்பது திராட்சையின் கையொப்பம் தெற்கு ரோன் பள்ளத்தாக்கு பிரான்சில், குறிப்பாக Chateauneuf போப் , இது பல அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளுடன் இணைக்கப்படலாம். சர்வதேச பிராந்தியங்கள், உட்பட ஆஸ்திரேலியா , Grenache உடன் ஒரு கலப்பு அணுகுமுறையை ஏற்றுக்கொண்டது, G.S.M ஐ உருவாக்குகிறது. Grenache, Syrah மற்றும் Mourvèdre ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒயின்கள். நீங்கள் அதை ஒரு ஒற்றை வகையாகவும் பார்ப்பீர்கள் மத்திய கடற்கரை இன் கலிபோர்னியா மற்றும் மிக முக்கியமாக முன்னுரிமை , ஸ்பெயின், பழைய கொடிகளிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் மை கருமையாகவும் சக்தி வாய்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
சர்வதேச கிரெனேச் தினத்தை முன்னிட்டு, எங்கள் கண்மூடித்தனமான சுவைகளின் அடிப்படையில் ஒயின் ஆர்வலர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் 8 கிரெனேச் சார்ந்த ஒயின்கள் இங்கே உள்ளன.
Domaine Pierre Usseglio et Fils 2019 Cuvée de mon Aïeul Grenache (Chateauneuf போப்)
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 98
பொதுவாக, Châteauneuf-du-Pape இன் சிறந்தவற்றிலும் கூட தனித்துவம் வாய்ந்த இந்த நினைவுச்சின்னமான பாட்டில் 75-லிருந்து 90 வயதுடைய Grenache இலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது கூழாங்கல், மணல் மற்றும் களிமண் மண்ணின் பன்முகத்தன்மையில் நடப்படுகிறது. முழுக் கொத்துகளில் பகுதியளவு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இது கருப்பு-செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சுவைகளை வழங்குகிறது, அவை முதிர்ச்சியில் கடினமானவை, ஆனால் பட்டு மற்றும் திறமையானவை, உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட கல் மற்றும் புகை ஆகியவற்றால் உயர்த்தப்படுகின்றன. இளமையில் திகைப்பூட்டும் மது, 2035 ஆம் ஆண்டிற்குள் மேம்படும், மேலும் தொடர்ந்து இருக்கும். ஆசிரியர் தேர்வு — அன்னா லீ சி. ஐஜிமா
$75 மது-தேடுபவர்கெய்னா 2019 இளவரசர் கிரெனேச் (சாண்டா யெனெஸ் பள்ளத்தாக்கு)
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 95 புள்ளிகள்
புகைபிடித்த இறைச்சிகள், வறுக்கப்பட்ட செர்ரிகள் மற்றும் இளஞ்சிவப்புகளின் இதயமான நறுமணம் இந்த பாட்டிலின் மூக்கில் கிராஃபைட் மற்றும் அயோடின் மூலம் மேம்படுத்தப்படுகிறது. அண்ணம் சக்தி மற்றும் சக்தியுடன் தரையிறங்குகிறது, பாய்சன்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு பிளம் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது, ஆனால் எல்டர்ஃப்ளவர் மற்றும் மல்லிகையின் நுணுக்கமான தொடுதல்களையும் காட்டுகிறது. இது ஒரே நேரத்தில் ஹெடோனிஸ்டிக் மற்றும் அறிவுசார்ந்ததாகும். - மாட் கெட்ட்மேன்
$60 மது தற்பெருமைஇக்னாசியோ மரின் 2020 அற்புதமான கிரெனேச் (கரிக்னன்)
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 88 புள்ளிகள்
கண்ணாடியில் கருமையான கார்னெட், இந்த ஒயின் கருப்பட்டி மற்றும் வறுத்த சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் மூக்கைக் கொண்டுள்ளது. மெல்லிய டானின்கள் செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, வெண்ணிலா, வயலட் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் சுவைகளை எடுத்துச் செல்லும் சுவை மொட்டுகள் முழுவதும் உருளும். சிறந்த வாங்க — மைக் டிசிமோன்
$10 மது-தேடுபவர்டி'அரென்பெர்க் 2018 தி ஸ்டம்ப் ஜம்ப் கிரெனேச்-ஷிராஸ்-மௌர்வேட்ரே ஜி-எஸ்-எம் (மெக்லாரன் வேல்)
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 87 புள்ளிகள்
ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் பிளம் ஜாம் ஆகியவற்றின் மூக்கு, அதிமதுரம், மொச்சா, பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் செச்சுவான் மசாலா குறிப்பு ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகிறது, இது முழு உருவம் கொண்ட அண்ணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது தசை மற்றும் கொஞ்சம் சூடான ஆல்கஹால் வாரியாக, ஆனால் புத்துணர்ச்சி இல்லாமல் இல்லை. டானின்கள் மெதுவாக ஊடுருவி, ஆனால் இறுதியில் நாக்கைச் சூழ்ந்து, கிள்ளப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன, மேலும் சில மரத்தன்மையைக் காட்டுகின்றன. - கிறிஸ்டினா பிகார்ட்
$12 விவினோPerinet 2017 திராட்சைத் தோட்டம் Mas del Xes Garnatxa (முன்னுரிமை)
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 90 புள்ளிகள்
செர்ரி கோலா, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன், இந்த மை வயலட் நிற ஒயின் அண்ணத்தில் காரமாக இருக்கும். மென்மையான டானின்களின் வலையமைப்பு பழுத்த பிளம், மராசினோ செர்ரி, சாம்போர்ட், அனிசெட், கிராம்பு மற்றும் காபி பீன் ஆகியவற்றின் சுவைகளை ஆதரிக்கிறது. - எம்.டி.
$109 மது-தேடுபவர்பின்சமன்னா 2020 வாடகைக்கு (சர்டினியாவின் கேனோனாவ்)
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 87 புள்ளிகள்
முதிர்ந்த கருமையான பழங்கள், எரிந்த மண் மற்றும் பேக்கிங் மசாலா ஆகியவற்றின் நறுமணம் மெதுவாக கண்ணாடியிலிருந்து வெளிப்படுகிறது. அடர்த்தியான, ஒரு பரிமாண அண்ணம் கருப்பு செர்ரி சிரப் மற்றும் வெண்ணிலாவை வட்டமான டானின்கள் மற்றும் தெளிவான ஆல்கஹால் வெப்பத்துடன் வெளிப்படுத்துகிறது. -கெரின் ஓ'கீஃப்
$20 மது-தேடுபவர்குதிரைத்திறன் 2019 Sur Echalas Vineyard Grenache (வால் வாலா பள்ளத்தாக்கு (OR))
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 95 புள்ளிகள்
இந்த மதுவிற்கான பழங்கள் குதிரையால் உழப்பட்ட கற்கால மண்ணில் பயிரிடப்பட்டன. நறுமணம் பாட்பூரி, ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு ஆலிவ், வெள்ளை மிளகு மற்றும் மூலிகை குறிப்புகளுடன் பரிசளிக்கப்படுகிறது. தலையணை போன்ற மென்மையான சிவப்புப் பழங்கள், ருசியுடன் இருக்கும், ஆனால் திறந்திருக்கும் நேரத்துடன் குறிப்பிடத்தக்க அளவு தீவிரம் அதிகரிக்கும். சுவையான குறிப்புகள் வெளிப்படுகின்றன. ஒரு சுவாரசியமான, நிமிடத்திற்கும் மேலாக நீண்ட பூச்சு உள்ளது. இது மூர்க்கத்தனமாக நல்லது-விண்டேஜின் தனிச்சிறப்புகளில் ஒன்றாகும். நீண்ட நேரம் திறந்தால் மட்டுமே அது சிறப்பாக இருக்கும். 2026க்குப் பிறகு சிறந்தது. பாதாள அறை தேர்வு — சீன் சல்லிவன்
$165 மது.காம்ஜனாதிபதியின் எஸ்டேட் 2020 சிவப்பு (Chateauneuf போப்)
மது ஆர்வலர் மதிப்பீடு: 89 புள்ளிகள்
முக்கியமாக ஓக்கின் ஆறு மாத முதிர்ச்சியானது, இந்த ஒயினில் உள்ள புதிய ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளின் தைரியமான, முதன்மையான சுவைகளுக்கு இனிமையாக நட்டு, புகைப்பிடிப்புகளை அளிக்கிறது. கிரெனேச், சின்சால்ட், சைரா மற்றும் மௌர்வேட்ரே ஆகியவற்றின் இளமை, பழம்-முன்னோக்கி கலவையாகும், இது ஜூசி பழங்களை நேர்த்தியான, கரடுமுரடான டானின்கள் மற்றும் முட்செடியின் குறிப்பிற்கு எதிராக சமநிலைப்படுத்துகிறது. 2025 வரை நன்றாக வைத்திருக்கும் இந்த மதுவை அனுபவிக்க, மேலும் பாதாள அறைகள் தேவையில்லை. — அன்னா லீ சி. ஐஜிமா
$38 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல நாங்கள் பரிந்துரை:
