கலாச்சாரம்

பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவிற்கு ஒரு குடிகாரர் வழிகாட்டி

மேற்கு நெடுஞ்சாலைகள் முழுவதும் வாகனம் ஓட்டுதல் கனடா , கடல் மற்றும் வானத்தின் கம்பீரமான காட்சிகளை வழங்கும், அதே சொற்றொடர் பிராந்தியத்தின் நீலம் மற்றும் வெள்ளை உரிமத் தகடுகளில் மீண்டும் மீண்டும் தோன்றும்: 'அழகான பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா.' இது ஒரு பொருத்தமான விளக்கம்.

ஏறக்குறைய 365,000 சதுர மைல் பழமையான மிதமான மழைக்காடுகள், புயலால் அடித்துச் செல்லப்பட்ட கடற்பரப்புகள் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடலுக்கும் கனேடிய ராக்கிகளுக்கும் இடையில் நீண்டு கிடக்கும் பாலைவன புல்வெளிகள், கனடாவின் மேற்கு மாகாணத்தின் வியத்தகு நிலப்பரப்புகள் ஒரு தலையாய இடமாகும்.

ஆனால் ஒயின், கிராஃப்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர் பிரியர்களுக்கு, பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா முற்றிலும் மற்றொரு முறையீட்டைக் கொண்டுள்ளது. குடிப்பவர்களுக்கான மதிப்பிடப்படாத இடமாக, இந்த மாகாணம் டெர்ராய்ரை வழங்குகிறது, இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஒரு தலைசிறந்த கைவினைப் பானங்கள் காட்சியாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஏ தத்தெடுத்ததற்கு நன்றி 2013 அரசின் கொள்கை , சிறிய தொகுதி உற்பத்தியாளர்கள் 'கைவினை' தகுதி பெறுவதற்கு திராட்சை, பார்லி மற்றும் கோதுமை போன்ற மாகாணத்தில் வளர்க்கப்படும் விவசாயப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது பி.சி.யின் நேரடி வெளிப்பாடுகளான பானங்கள் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சிக்கலான பழைய கொடி ஒயின்கள் உட்பட நிலம்; தங்கத்துடன் காய்ச்சப்பட்ட பி.சி. தானியங்கள் மற்றும் உள்ளூர் ஆவிகள் காடு மற்றும் கடல் தாவரவியல் மூலம் உட்செலுத்தப்படுகின்றன.

எனவே, பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவின் மூன்று சிறந்த பானங்கள் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகள் வழியாக உங்கள் வழியைப் பருகுவது எப்படி? உள்ளூர் நிபுணர்கள் மற்றும் பானங்கள் தொழில் வல்லுநர்களிடம் அவர்களின் யோசனைகளைக் கேட்டோம். உதவிக்குறிப்பு: பல சிறிய உற்பத்தி பி.சி. பானங்கள் தயாரிப்புகளை மாகாணத்திற்கு வெளியே கண்டுபிடிப்பது கடினம், எனவே உங்கள் சூட்கேஸில் சிறிது இடத்தை விட்டு வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

வான்கூவர்

இந்த பரபரப்பான, பளபளக்கும் நகரம் கி.மு. இது பல விஷயங்களுக்காக அறியப்படுகிறது: உலகத் தரம் வாய்ந்த பனிச்சறுக்கு மற்றும் நடைபயணத்திற்கு அருகாமையில், மிச்செலின்-அங்கீகரிக்கப்பட்ட சமையல் காட்சி மற்றும், இந்த வழிகாட்டியின் நோக்கங்களுக்காக மிகவும் முக்கியமான, இடத்தின் ஆழமான உணர்வைக் கொண்ட உயர்மட்ட குடிப்பழக்கம்.

'சில அற்புதமான பொருட்களுக்கான பி.சி.யின் அணுகல் அதை மிகவும் தனித்துவமாக்குகிறது' என்று உள்ளூர் ஆவிகள் நிபுணரும் விருது பெற்ற மதுக்கடையாளருமான அலெக்ஸ் பிளாக் கூறுகிறார். கண்டிப்பான பி.சி. மதுபானச் சட்டங்கள்—50,000-லிட்டர் உற்பத்தி வரம்புகள் மற்றும் அரசாங்கத்தால் நடத்தப்படும் மதுபானக் கடை அலமாரிகளில் தயாரிப்புகளை வைப்பதில் ஆர்வமுள்ள டிஸ்டில்லர்களுக்கு அதிக மார்க்அப்கள்—ஒரு கூட்டு, சமூகத்தால் இயக்கப்படும் வடித்தல் மற்றும் காய்ச்சும் காட்சியை உருவாக்கியுள்ளன.

'ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பதை விட, ஒரு டிஸ்டில்லரியைத் திறப்பது மட்டுமே பைத்தியம் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன்,' என்கிறார் பிளாக். 'லாபத்திற்கு பல தடைகள் உள்ளன, எனவே அதைச் செய்பவர்கள் அதை ஆர்வத்துடன் செய்கிறார்கள்.'

பீர் மற்றும் சைடர்

அந்த ஆர்வத்தின் சுவைக்காக, 40 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு நிறுவனங்களை உள்ளடக்கிய நகரத்தின் கைவினை காய்ச்சும் நிலப்பரப்பில் டைவிங் செய்ய பிளாக் பரிந்துரைக்கிறார்.

'எங்களுக்கு பசிபிக் வடமேற்கு பீர் ஏற்றமும் கிடைத்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

தொடங்குவதை அவர் பரிந்துரைக்கிறார் விசித்திரமான தோழர்கள் கிழக்கு வான்கூவரில் (அன்புடன் அழைக்கப்படும் ஈஸ்ட் வான்கூவர் அதன் குறிப்பிடத்தக்க suds) மற்றும் அதன் பாராட்டப்பட்ட தாலிஸ்மேன் பலே அலே ஒரு பைண்ட் வரை snapping. அங்கிருந்து, சரிபார்க்கவும் ஃபேகல்டி ப்ரூயிங் கோ. , சயின்ஸ் வேர்ல்ட் மியூசியத்திற்கு அருகில் ரேடரின் கீழ் உள்ள இடம். தொடர்ந்து சுழலும் லோக்கல் பியர்களை ஒரே இடத்தில் தட்டிப் பெற, செல்லவும் அலிபி அறை . மையமாக அமைந்துள்ள இடத்தைச் சுற்றி நடப்பதை நீங்கள் தவறாகப் பார்க்க முடியாது ப்ரூவரி க்ரீக் பகுதி, ஒரு வரலாற்று நகர்ப்புற மதுபான உற்பத்தி மாவட்டம்.

பீர் உடன், சைடர் வான்கூவரில் ஒரு திடமான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. 'நான் வெளியே வரும் அனைத்தையும் விரும்புகிறேன் விண்ட்ஃபால் சைடர் ,” பிளாக் நகரில் அமைந்துள்ள நகர்ப்புற சைடரி பற்றி கூறுகிறார் வடக்கு வான்கூவர் , அங்கு கி.மு. ஆப்பிள்கள் பழைய உலக நுட்பத்தை சந்திக்கின்றன. ஒரு சுவாரஸ்யமான பிரசாதம் லாஸ்ட் & ஃபவுண்ட் சைடர் ஆகும், இது நகரத்தைச் சுற்றியுள்ள பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் கொல்லைப்புறங்களில் காணப்படும் விழுந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்

ஆவிகள், அருகில் உள்ள போவன் தீவுக்கு ஒரு நாள் பயணத்தை மேற்கொள்ளுங்கள் காப்பர் ஸ்பிரிட் டிஸ்டில்லரி , இது ஓட்கா, ஜின் மற்றும் கனடியன் ரை விஸ்கியை வழங்குகிறது. 'உள்ளூர் பி.சி.யுடன் அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். தானியங்கள்,” என்கிறார் பிளாக்.

வளர்ந்து வரும் வடிகட்டுதல் காட்சியுடன் கைகோர்த்துச் செல்லும் வான்கூவர் ஒரு கைவினை காக்டெய்ல் நகரமாகும், இதில் ஏராளமான பார்கள் சிறந்த தேசிய மற்றும் சர்வதேச பட்டியல்களில் இடம்பெற்றுள்ளன. பிளாக் உருவாக்கிய காக்டெய்ல்களுக்கான பார் வரை சான்டர் லாவாய் மற்றும் பகீரா , இரண்டு நேர்த்தியான காக்டெய்ல் பார்கள் இரகசிய பேச்சாளர்கள் மற்றும் ஓய்வறைகளாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. மற்ற கட்டாயம்-முயற்சிகள் இத்தாலிய ஈர்க்கப்பட்டவை ஊவா ஒயின் & காக்டெய்ல் பார், மருந்து-கருப்பொருள் கீஃபர் பார் மற்றும் தாவரவியலாளர் , Treebeard போன்ற காக்டெயில்கள் பி.சி.யின் சிறந்த வெளிப்புறங்களைத் தூண்டுவதற்கு ஃபிர் ஜின் மற்றும் பிர்ச் சாப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன.

வான்கூவரில் எங்கு தங்குவது

நவீன வடிவமைப்பு இயற்கையை சந்திக்கிறது டக்ளஸ் , சிறந்த நகரத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. நகர்ப்புறவாசிகள் ஸ்டைலான ரெட்ரோ, மோட்டார் இன் அழகியலை விரும்புவார்கள் பர்ராட் ஹோட்டல் , மற்றும் காஸ்டவுன்-அருகிலுள்ள Skwachays Lodge உள்நாட்டு கலையை காட்சிப்படுத்துகிறது.

தி பர்ரார்ட் — மார்ட்டின் டெஸ்லர் / தி புரார்டின் பட உபயம்

ஒகேனக்கல் பள்ளத்தாக்கு

'எனக்கு கிடைத்த சில சிறந்த ஒயின்கள் ஒகனகனில் இருந்து வந்தவை' என்று பி.சி.யின் முதன்மையான ஒயின் பிராந்தியத்தைப் பற்றி பிளாக் கூறுகிறார். இது வான்கூவருக்கு கிழக்கே 45 நிமிட விமானம் அல்லது ஐந்து மணிநேர பயணமாகும், எனவே நீங்கள் வெகுதூரம் செல்ல வேண்டியதில்லை. (நீங்கள் வாகனம் ஓட்டுகிறீர்கள் என்றால், அருகிலுள்ள போர்ட் மூடி நகரத்தில் விரைவாக நிறுத்த நேரம் ஒதுக்கி அதன் ஆறு டாப்ரூமைப் பார்வையிடவும். ப்ரூவர்ஸ் வரிசை .)

வடக்கிலிருந்து தெற்கே நீண்டு கிடக்கும் சுழல் ஏரிகளின் வரிசையை மையமாகக் கொண்டது - 84 மைல் நீளமுள்ள ஒகனகன் ஏரி - பள்ளத்தாக்கின் பாறை பாறைகள் மற்றும் அலை அலையான மலைகள் ஆகியவை திராட்சைத் தோட்டங்கள், பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் வயல்களின் அலைகளை ஏரிக்கரை நகரங்களுக்கு அனுப்புகின்றன. 180 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகளுடன், ஒகனகன் பி.சி.யின் திராட்சைத் தோட்ட பரப்பளவில் 86% உள்ளது.

பள்ளத்தாக்கின் 155-மைல் நீளத்தில், பதினொரு அதிகாரப்பூர்வ துணைப் பகுதிகள் தனித்துவமான வண்டல், மண் வகைகள் மற்றும் மைக்ரோக்ளைமேட்கள், அத்துடன் சூரிய ஒளி மற்றும் குளிர் இரவுகளின் புகழ்பெற்ற நாட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இங்கு பலவிதமான திராட்சைகள் பயிரிடப்படுகின்றன- 80-க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வகைகளில், கனரக ஹிட்டர்களில் இருந்து சார்டோன்னே லியோன் மில்லட் போன்ற அரிய மாதிரிகள்.

'இங்கே சூப்பர் ஸ்டார் திராட்சை இல்லை' என்கிறார் ஒயின் இயக்குனர் எமிலி வாக்கர் நரமதா விடுதி , இது உயர்-உள்ளூர், பருவகால உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. இப்பகுதியில் ஒயின் தயாரிப்பு 1850 களுக்கு முந்தையது என்றாலும், நவீன ஒயின் தயாரிக்கும் காட்சி இன்னும் வெளிவருகிறது. இன்று, இது கரிம, குறைந்த தலையீடு மற்றும் பயோடைனமிக் உற்பத்தியில் அடித்தளமாக உள்ளது. 'நாங்கள் மிகவும் இளமையாக இருக்கிறோம், பல அற்புதமான விஷயங்கள் நடக்கின்றன.'

மது

பள்ளத்தாக்கின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றைப் பார்வையிடத் தொடங்குங்கள், மிஷன் ஹில் குடும்ப எஸ்டேட் . கம்பீரமான, இந்தியானா சுண்ணாம்புக் கற்களால் ஆன அதி நவீன கட்டிடங்கள், மலை உச்சியில் உயரமாக அமைந்துள்ளன, கனடாவின் ஒரே ஐந்து முறை ஒயின்அலைன் நேஷனல் வைன் விருதுகள் வென்ற ஒயின் ஆலையில், விருந்தினர்கள் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து பெறப்படும் ஒயின்களை பருகலாம்.

அங்கிருந்து, வாக்கருக்குப் பிடித்த சிலவற்றை முயற்சிக்கவும் எக்கோ பே திராட்சைத் தோட்டம் ஒகேனகன் நீர்வீழ்ச்சியில் 'உண்மையில் தூய்மையான, அழகான' போர்டாக்ஸ் கலவைகள்; ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் ரைஸ்லிங் 1927 இல் நடப்பட்ட கொடிகளிலிருந்து டான்டலஸ் கெலோவ்னாவுக்கு அருகில்; மற்றும் ஃபாக்ஸ் மற்றும் ஆர்ச்சர் இயற்கைக்காட்சி மீது நரமதா பெஞ்ச் க்கான பினோட் நொயர் மற்றும் மால்பெக் . நரமதா விடுதிக்கு அருகாமையில் அமைந்துள்ள இந்த பெஞ்ச், ஒரு நாள் ஒயின் சுவைக்க சிறந்த இடங்களில் ஒன்றாகும். ஹாப்-ஆன், ஹாப்-ஆஃப் ஒயின் தள்ளுவண்டி .

`; }

அவசியம் பார்க்க வேண்டிய மற்றொரு இடம் மாவட்ட மது கிராமம் ஆலிவர் அருகில். 12 வெவ்வேறு ஒயின் ஆலைகள், மதுபான ஆலைகள் மற்றும் டிஸ்டில்லரிகள் போன்றவற்றை ஒவ்வொரு நிறுவனத்திலும் உள்ள ஸ்காண்டிநேவிய-இன்சார்ட் கேபின் டேஸ்டிங் ரூமில் சுவைத்துப் பாருங்கள்.

அவற்றில் உள்ளது Nk'Mip பாதாள அறைகள் , வட அமெரிக்காவின் முதல் பழங்குடியினருக்குச் சொந்தமான ஒயின் ஆலை, இங்கு விருந்தினர்கள் வறண்ட, பாலைவனம் போன்ற தெற்கு ஒகனகனில் இருந்து மது வகைகளை சாப்பிடலாம். (வான்கூவரில், பானாக் மற்றும் கேம் சாசேஜ்கள் போன்ற ஃபர்ஸ்ட் நேஷன்ஸ் கட்டணத்துடன் இணைக்கப்பட்ட ஒயின்களை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் சால்மன் என் பன்னோக் .) ஒயின் ஆலைகளுக்காக அண்டை நாடான தாம்சன் மற்றும் சிமிலாக்கீன் பள்ளத்தாக்குகளுக்குச் செல்வது மதிப்புக்குரியது. ஓரோபினோ ஒயின் ஆலை , குறைந்த தலையீடு Riesling மற்றும் நிபுணத்துவம் சிறிய .

பீர் மற்றும் சைடர்

ஒயின் ஒகனகனின் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் என்றாலும், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் தோட்டங்கள் இங்கு ஏராளமாக உள்ளன மற்றும் பல விதிவிலக்கான சைடர்களுக்கு அடிப்படையாக உள்ளன. போன்ற ஆடைகள் காம்பியம் , நாடோடி மற்றும் டொமினியன் பல்வேறு பாணிகளில் மிருதுவான பிரசாதங்களை தயாரிக்கிறது, உலர் முதல் பீப்பாய் வயது வரை, குலதெய்வம் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், ஹஸ்கப் பெர்ரி மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் மனதில் பீர் இருந்தால், பென்டிக்டன் நகரத்திற்குச் செல்லுங்கள். இரண்டு ஏரிகளுக்கு இடையே அமைக்கப்பட்டுள்ள பென்டிக்டன், பீர் பிரியர்கள் கண்டிப்பாக பார்க்க வேண்டிய இடம், எட்டு விதமான கைவினை ப்ரூவரிகள் மற்றும் ஆண்டு ஆலே ஒகேனகன் விழா கிராஃப்ட் பீர் திருவிழா, இது 1996 ஆம் ஆண்டு முதல் நடைபெற்று வருகிறது. வாக்கர் ஊருக்கு வெளியே அருகிலுள்ள, குடும்பம் நடத்தும் இடத்திற்குச் செல்லவும் பரிந்துரைக்கிறார். கைவிடப்பட்ட ரயில் காய்ச்சுதல் நரமதா பெஞ்சில் பில்ஸ்னர்கள் மற்றும் பவேரியன் லாகர்ஸ் போன்ற ஐரோப்பிய-ஈர்க்கப்பட்ட கஷாயங்களுக்காக.

எங்க தங்கலாம்

ஏரிக்கரையில் உள்ள ஒகனகனின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் அணுக மத்திய கெலோனாவில் தங்கவும் டெல்டா ஹோட்டல்கள் கிராண்ட் ஒகனகன் ரிசார்ட் . உணவகத்தில் இரவு உணவைத் திட்டமிடுதல் நரமதா விடுதி ? அதன் பிறகு உங்கள் ஹோட்டலுக்குத் திரும்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. 114 ஆண்டுகள் பழமையான இந்த விடுதியில் உள்ள 12 மிஷன் பாணி அறைகளில் ஒன்றில் தங்குவதற்கு முன்பதிவு செய்யுங்கள், இது காலை உணவுடன் முழுமையாக கிடைக்கும்.

வித்தியாசமான கூட்டாளிகள் ப்ரூயிங் — Strange Fellows Brewing பட உபயம்

வான்கூவர் தீவு

285 மைல் நீளமுள்ள வான்கூவர் தீவில் குடிப்பவர்களுக்காக கெல்ப் ஜின் மற்றும் தடிமனான பீர், தேன் சார்ந்த ரம் மற்றும் குளிர்ந்த கடற்கரை ஒயின்கள் காத்திருக்கின்றன. பெரும்பாலான பார்வையாளர்கள் வான்கூவர் நகரத்திலிருந்து படகுப் பயணத்தை தீவின் படம்-கச்சிதமான, அமைதியான பசிபிக் வடமேற்கு நிலப்பரப்புகள், குளிர்கால புயல்களைப் பார்ப்பது, குளிர்ந்த நீரில் உலாவுதல் மற்றும் தீவில் வளர்க்கப்படும் உணவுக் காட்சிகளை மேற்கொள்கின்றனர். அந்த விதிவிலக்கான கட்டணம், கடல் உணவுகள் முதல் தீவனப் பொருட்கள் வரை, தீவின் ஒயின் ஆலைகள், மதுபான ஆலைகள், சிடரிகள் மற்றும் டிஸ்டில்லரிகளுக்கு மகிழ்ச்சிகரமான படலம் ஆகும்.

தீவில் சுமார் 30 ஒயின் ஆலைகள் இருந்தாலும்—அதிகமாக கோவிச்சன் பள்ளத்தாக்கை மையமாகக் கொண்டது—19-ஒற்றைப்படை டிஸ்டில்லரிகளில் இருந்து உள்ளூர் கைவினை ஸ்பிரிட்கள் உள்ளூர் டெரோயரின் சிறந்த வெளிப்பாடாக இருக்கலாம். நிலத்தின் புயலால் தாக்கப்பட்ட கடற்கரை மற்றும் மிதமான மழைக்காடுகளைத் தூண்டுவதற்கு, தீவில் வளர்க்கப்படும் அல்லது கடல் மற்றும் காடுகளில் உள்ள உணவுப்பொருட்களை டிஸ்டில்லர்கள் பயன்படுத்துகின்றனர்.

டோஃபினோ ஹாட்ஸ்பாட்டின் பார் மேலாளர் ஹெய்லி பசெம்கோ கூறுகையில், “தீவில் இருந்து பொருட்களை உட்கொள்வதில் மக்கள் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள். மூடுபனியில் ஓநாய் . 'அந்த மனநிலை சிறிது காலமாக உள்ளது.'

ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்

பாசெம்கோ, டிஸ்டில்லரிகளுக்கு ஒரு பகுதியாகும் வான்கூவர் தீவு ஸ்பிரிட் பாதை . தெற்கு விக்டோரியாவில் தொடங்கி, உள்ளே நிறுத்துங்கள் விக்டோரியா டிஸ்டில்லர்ஸ் அவர்களின் வர்த்தக முத்திரை நிறத்தை மாற்றும் பேரரசி 1908 ஜின். அருகிலுள்ள லாங்ஃபோர்டில், அலெக்ஸ் பிளாக் மற்றும் பாசெம்கோ ஆகிய இரண்டிற்கும் பிடித்ததை நீங்கள் காணலாம்: ஷெரிங்ஹாம் டிஸ்டில்லரி , தீவின் சிறந்த டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்று, இது அதன் இறக்கைகள் கொண்ட கெல்ப் அடிப்படையிலான, வேர்ல்ட் ஜின் விருதுகள் வென்றதற்காக அறியப்படுகிறது கடலோர ஜின் . விக்டோரியாவிலிருந்து வடக்கே கோர்ட்டனேவுக்குச் செல்லும்போது, பாசெம்கோ அங்கு நிறுத்த பரிந்துரைக்கிறார் வேவர்ட் டிஸ்டில்லரி , அதன் ரம்கள், ஜின்கள் மற்றும் மதுபானங்களில் நிலையான ஆதாரமான தேனின் அடிப்படையைப் பயன்படுத்துகிறது.

கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய பல டிஸ்டில்லரிகளும் அடங்கும் அர்புடஸ் டிஸ்டில்லரி நனைமோவில், அதன் மரங்கள், பூமியால் ஈர்க்கப்பட்ட ஆவிகள், மதுபானங்கள் மற்றும் அமரி ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றது. ஒரு தனிச்சிறப்பு உள்ளது வனவாசி ஜின். மணிக்கு ஷெல்டர் பாயிண்ட் டிஸ்டில்லரி , பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் பார்லி மென்மையான, ஒற்றை-மால்ட் விஸ்கியை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

காட்டு மேற்கு கடற்கரை நகரங்களான உக்லூலெட் மற்றும் டோஃபினோவை நோக்கி, பார்க்லி சவுண்ட் வைல்ட் ஈஸ்ட் மற்றும் கையால் அறுவடை செய்யப்பட்ட வன தாவரவியல் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட மாதிரி ஓட்கா பசிபிக் ரிம் டிஸ்டில்லிங் . கடைசியாக, பாசெம்கோவின் ஸ்டாம்பிங் மைதானத்தில் பாப் மூடுபனியில் ஓநாய் , கிளாசிக் மற்றும் சிக்னேச்சர் காக்டெய்ல் இரண்டிலும் தீவில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பிரிட்களை முயற்சிக்கவும்.

பீர் மற்றும் சைடர்

40 க்கும் மேற்பட்ட தீவு கைவினை மதுபான ஆலைகளில் இருந்து தேர்வு செய்ய, கிராஃப்ட் பீர் ரசிகர்கள் தங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க ஏராளமானவற்றைக் காணலாம். பசெம்கோவுக்கு பிடித்தவை இரண்டு கிளாட்ஸ்டோன் ப்ரூயிங் கோர்ட்டனேயில், ஐபிஏக்கள் மற்றும் ஐரோப்பிய பாணி லாகர்களை வழங்குகிறது, மற்றும் விக்டோரியாவின் முதல் ப்ரூ பப், ஸ்பின்னேக்கர்ஸ் . சைடர்-ஹெட்களுக்கு, பசெம்கோ பாப்பிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறார் உப்பு வசந்த காட்டு சைடர் சால்ட் ஸ்பிரிங் தீவில் (பிரதான தீவில் இருந்து ஒரு விரைவான நாள் பயணம்) காட்டு-வளர்ந்த பாரம்பரிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் மூலம் வழங்கப்படும்.

உக்லூலெட் அல்லது டோஃபினோவில் உலாவலுக்குப் பிந்தைய செஷன் ப்ரூவை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், செல்லவும் Ucluelet ப்ரூயிங் நிறுவனம் தேவாலயத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட கிராஃப்ட் பீர் (உண்மையில், மதுபானம் மற்றும் பார் ஆகியவை மாற்றப்பட்ட தேவாலயத்தில் உள்ளன) அல்லது ஒரு கடல் கெல்ப் திடமான மாதிரி டோஃபினோ ப்ரூயிங் .

வான்கூவர் தீவில் எங்கு தங்குவது

விக்டோரியாவில், ஆடம்பரமான ஒரு அறையை பதிவு செய்யுங்கள் ஃபேர்மாண்ட் பேரரசி டவுன்டவுன் வாட்டர்ஃபிரண்ட் மூலம். டோஃபினோவில், காக்ஸ் பேயின் அரை நிலவு கடற்கரையிலிருந்து படிகள் மற்றும் அலைகளில் அலையுங்கள் லாங் பீச் லாட்ஜ் அல்லது ஆடம்பரத்தில் வசதியாக இருக்கும் விக்கனின்னிஷ் விடுதி , இது விருந்தினர்களுக்கு வெப்பமயமாதல் (மற்றும் பாராட்டு) கண்ணாடியை வழங்குகிறது துறைமுகம் வந்தவுடன். Ucluelet இல், ஜப்பானிய-ஸ்காண்டிநேவியனில் உள்ள உங்கள் கடல்-காட்சி ஹாட் டப்பில் இருந்து திமிங்கலங்களைப் பாருங்கள் நமி திட்டம் .

எங்கள் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா கவரேஜ்

எழுத்தாளர் நவோமி டாம்கி தனது கதையில் பிராந்தியத்தின் குறுக்கு-கலாச்சார தொடர்பை ஆராய்கிறார், ' பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவில், பஞ்சாப் விவசாய மரபு ஒகனகன் மதுவை வளப்படுத்துகிறது '
மாகாணமும் முன்னணியில் உள்ளது பூர்வீக அமெரிக்க ஒயின் தயாரித்தல் . எழுத்தாளர் கேத்லீன் வில்காக்ஸ் வளர்ந்து வரும் இயக்கத்தை தோண்டி எடுக்கிறார்.
இல்' ஒகேனக்கல் ஒயின் பிராந்தியம் சிக்கலில் உள்ளது - அது உயிர்வாழ முடியுமா? ,' காலநிலை மாற்றம் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை பங்களிப்பாளர் கேட் டிங்வால் ஆராய்கிறார்.
பற்றி மேலும் அறிய வேண்டும் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவின் ஒயின் காட்சி ? இதோ ஒரு மேலோட்டம்.