பிஒரு பாட்டில் 4 1,400 க்கு ஆர்டீக்ஸ்? இந்த மது, அல்லது இது கேலிக்குரிய, லேபிள்-வெறித்தனமான வெளிப்படையான நுகர்வுதானா? 2009 போர்டியாக்ஸ் எதிர்கால பிரச்சாரத்தின் விளைவாக, ஒரு சில சிறந்த அரட்டைகளின் விலைகள் பார்வைக்கு வெளியே காணப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, மது அருந்துபவர்கள், முதலீட்டாளர்களிடமிருந்து வேறுபடுவதால், அவர்கள் பெரிய போர்டியாக் சந்தையிலிருந்து விலையிடப்படுவதாக உணர்கிறார்கள்.

அல்லது அவர்கள்? போர்டியாக்ஸின் காதலர்களுக்கு நம்பிக்கையையும், பயந்துபோன குடிகாரர்களுக்கான திட்டத்தையும் வழங்க நான் இங்கு வந்துள்ளேன்.

போர்டியாக்ஸின் சமீபத்திய விண்டேஜ்கள் (2004 முதல்) ஒரு பெரிய இடைவெளியைத் திறந்தன. ஐந்து முதல் வளர்ச்சிகள், மெடோக்கில் வேறு சில தோட்டங்கள் மற்றும் செயின்ட்-எமிலியன் மற்றும் பொமரோலில் ஒரு கொத்து-எல்லாவற்றிலும் 30 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் இல்லை-எல்லா தலைப்புச் செய்திகளையும் ஈர்க்கின்றன.

அவர்கள் போர்டியாக்ஸையும் ஒரு பெரிய அவதூறு செய்துள்ளனர். கலிஃபோர்னியாவின் ரெட்வுட் நகரில் உள்ள கே & எல் ஒயின் வணிகர்களின் போர்டியாக் நிபுணர் ரால்ப் சாண்ட்ஸ் கூறுகையில், “அந்த முதல் 20-30 ஒயின்கள் இனி போர்டியாக்ஸை இயக்கும் லோகோமோட்டிவ் அல்ல. 'இப்போது அவர்கள் மக்களை போர்டிகோவிலிருந்து விலக்கச் செய்கிறார்கள்.'

ஒருமுறை, 1990 களின் பிற்பகுதியில் ஹால்சியான் நாட்களில், முதல் வளர்ச்சியின் விலைகள் மற்ற சிறந்த போர்டியாக் அரட்டைகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருந்தன. 2009 ஆம் ஆண்டில், விலை வேறுபாடு 20 மடங்கு அதிகமாகும் (கீழே உள்ள விளக்கப்படத்தைப் பார்க்கவும்). அட்லாண்டாவில் உள்ள சிறந்த ஒயின் கடைகளின் குழுவான ஷெர்லாக்ஸின் தலைவரான டக்ளஸ் பிரையன்ட் கூறுகையில், இந்த ஒயின்களுக்கு பின்வாங்கிக் கொண்டிருக்கும் மக்கள் எண்ணிக்கையை அதிக அளவில் காண்கிறேன், அதிக விலைகளை கொடுக்க மறுக்கிறார்.

தலைப்பு விலை நிர்ணயம் குறித்து மிகவும் பைத்தியம் என்னவென்றால், போர்டியாக்ஸில் உள்ள மதிப்புமிக்க முறையீடுகளிலிருந்து பணத்திற்கான மதிப்பைப் பெறுவது முன்னெப்போதையும் விட எளிதானது. 'மக்கள் ஆர்வமுள்ள வாங்குபவர்களாக மாறுகிறார்கள்' என்று பிரையன்ட் கூறுகிறார். 'அவை தலைப்புச் செய்திகளுக்கு அப்பாற்பட்டவை, பெரும்பாலான போர்டியாக்ஸ் விலை உயர்ந்தவை அல்ல என்பதை அவர்கள் உணர்கிறார்கள்.'

கவர்ச்சி மற்றும் அதிக விலைகளின் மெல்லிய வெனருக்கு அடியில், சிறந்த தரம் உள்ளது. கடந்த தசாப்தத்தின் பழங்காலங்கள் (2002 மற்றும் 2007 ஒருபுறம்) 'நூற்றாண்டின் பழங்காலங்களின்' தொடர்ச்சியாகும். காலநிலை மாற்றத்தின் இந்த கட்டத்தில், போர்டியாக்ஸ் நம்பகமான வானிலை மற்றும் அதிகரித்த பழுத்த தன்மையால் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை அவர்கள் காட்டுகிறார்கள். உலகின் மிகச் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பில் (ஆம், உண்மையில்) ஜோடி, தவறாகப் போவது கடினம். பிரெஞ்சு நுகர்வோர் இதை நல்ல தகுதி-தரம் (தரம்-விலை விகிதம்) என்று அழைக்கிறார்கள், அவர்கள் நிபுணர்கள்.

மேலே இருந்து சிறிது

எனவே எங்கு தொடங்குவது? கிட்டத்தட்ட மேலே. நியூயோர்க் இறக்குமதியாளர் ஃபிரடெரிக் வைல்ட்மேனில் சிறந்த ஒயின் விற்பனைக்கான இயக்குனர் மார்ட்டின் சிங்காஃப் விளக்குகிறார்: “நீங்கள் முதல் மற்றும் சூப்பர் விநாடிகளை சமன்பாட்டிலிருந்து அகற்றிவிட்டால், உங்களுக்கு ஒரு பெரிய தேர்வு இருக்கிறது. 'எங்கள் மூலோபாயம் மதிப்பு வகைப்படுத்தப்பட்ட வளர்ச்சிகள் மற்றும் க்ரஸ் முதலாளித்துவ வகை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துவதாகும், இது பாட்டிலில் உண்மையான தரத்தை $ 50 க்கு கீழ் குறிக்கிறது.'

இந்த பக்கத்தின் விளக்கப்படம் மார்காக்ஸ், செயின்ட்-எஸ்டேஃப், செயின்ட்-ஜூலியன் மற்றும் செயின்ட்-எமிலியன் ஆகியவற்றிலிருந்து சமீபத்திய ஐந்து அரட்டைகளின் விலைகளை பட்டியலிடுகிறது, எந்தவொரு அட்டவணைக்கும் தகுதியான அனைத்து மதிப்புமிக்க லேபிள்களும். தற்போதைய சில்லறை விலையுடன் ஒரு வழக்குக்கான அவர்களின் தொடக்க எதிர்கால விலைகளை ஒப்பிடுங்கள் மற்றும் டாலருக்கு எதிராக யூரோ இருந்தபோதிலும் அதிகரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. உண்மையில், அவற்றின் விலைகள் இன்னும் நியாயமானவை, நிச்சயமாக நாபா கேபர்நெட்ஸ் போன்ற ஒயின்களுடன் ஒப்பிடும்போது.

இந்த ஒயின்கள், காபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியோரின் கிளாசிக் போர்டியாக் கலவையாகும், சில சமயங்களில் சுவையூட்டலாக ஒரு சிறிய பெட்டிட் வெர்டோட்டுடன் இருக்கும். சிறந்த போர்டியாக்ஸின் அனைத்து பண்புகளும் அவற்றில் உள்ளன: டானின்கள், அமிலத்தன்மை, நடுத்தர எடை, கருப்பு திராட்சை வத்தல் பழம் மற்றும் வயதுக்கான உண்மையான திறன். அவர்களிடம் இல்லாதது முதலீட்டு விலைக் குறி. இவை குடிப்பதற்கும் பாதாள அறை செய்வதற்கும் ஒயின்கள்.

அவை ஒரு ஆரம்பம், மிகப் பெரிய படத்தின் சின்னம். தலைமுறைகளின் மாற்றம், ஆலோசகர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் அவர்களின் பிராந்தியத்தில் முதலீடு அதிகரித்ததால், போர்டியாக்ஸில் தரத்திற்கு பஞ்சமில்லை.

ஆனால் பிராந்தியத்தின் ஒயின்களை நாங்கள் பார்வையிடுவதற்கு முன்பு, உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்: ஒரு லேபிள் ஒயின் மூலம் நான் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேனா, அதன் லேபிள் மற்றும் அதன் தரம் ஆகியவற்றின் மூலம் உறுதியையும் விருப்பத்தையும் தெரிவிக்கும் ஒன்று - கிளாம் முறையீடு கொண்ட ஒரு மது ஆனால் விலை புள்ளி அல்லவா? அல்லது ஒரு அண்ணம் ஒயின், இன்பத்தின் ஒரு பகுதியாக சுவை மற்றும் கண்டுபிடிப்பு கைகோர்த்துச் செல்லும் இடம்? இரண்டுமே செல்லுபடியாகும் அணுகுமுறைகள் மற்றும் போர்டிகோவில் நீங்கள் இன்னும் ஆழமாகப் பார்த்தால் நீங்கள் விரும்புவதைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

முத்திரை வண்டிகள்

கேபர்நெட் சாவிக்னான் அடிப்படையிலான ஒயின்களின் கேசெட்டிலிருந்து தொடங்கவும். இவற்றில் மிகப் பெரியது மாடோக்கின் மார்காக்ஸ், செயின்ட்-ஜூலியன், பவுலாக் மற்றும் செயின்ட்-எஸ்டேஃப் ஆகியோரின் சிறந்த முறையீடுகளிலிருந்து வந்தது. இங்குதான் அதிக விலைகள் உள்ளன, ஆனால் மேல்முறையீடுகளில் உள்ள ஒவ்வொரு அரட்டையும் விலை உயர்ந்தவை அல்ல. முதலீட்டின் பாடங்களாக மாறியவை மட்டுமே உயர்ந்துள்ளன.

பவுலாக் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது மூன்று முதல் வளர்ச்சிகளையும் பிற விலையுயர்ந்த தோட்டங்களையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த ஆயிரம் டாலர் பாட்டில்களுக்கு அடுத்தபடியாக பல்லாயிரம் டாலர்களில் விற்கும் ஒயின்கள் உள்ளன. பொதுவாக $ 60 க்கு கீழ் விற்கப்படுவது படெய்லி, கிளார்க்-மிலன், கிராண்ட்-புய்-டுகாஸ், லிஞ்ச்-ம ss சாஸ் மற்றும் பிப்ரான். விண்டேஜைப் பொறுத்து, கிராண்ட்-புய்-லாகோஸ்டும் இந்த விலை வரம்பில் வரக்கூடும்.

செயின்ட்-எஸ்டேப்பில், வடக்கே, லாஃபோன்-ரோசெட், மேய்னி, காஸ்-லேபரி, டூர் டி பெஸ் மற்றும் லு க்ரோக் அனைவருமே செயின்ட்-எஸ்டேப்பின் உறுதியான பாணியைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் தேவையற்ற வலியை ஏற்படுத்தாமல் பாதாள ஆற்றலின் இன்பங்களை வழங்குகிறார்கள் செலுத்த வேண்டிய நேரம்.

செயின்ட்-ஜூலியன், சிறிய மற்றும் மிகச் சிறியது, மதிப்பு வேட்டைக்காரருக்கு ஒரு இறுக்கமான கசக்கி, ஆனால் செயிண்ட்-பியர், குளோரியா, லாலாண்டே-போரி மற்றும் டால்போட் இந்த மசோதாவுக்கு பொருந்தும். மார்காக்ஸில், தேர்வு விரிவடைகிறது, டஜன் கணக்கான அரட்டைகளுடன். எனது விருப்பத்தேர்வுகள் மாலெஸ்கோட் செயிண்ட்-எக்ஸ்புரி, ரவுசன்-காஸீஸ், மார்க்விஸ் டி டெர்ம், சிரான் மற்றும் மோன்பிரிசன் ஆகியோருக்கு இயங்குகின்றன.

கண்டுபிடிப்பு சேனல்கள்

கண்டுபிடிப்பில் அதிக இன்பம் உள்ள நன்கு அறியப்பட்ட பகுதிகளிலிருந்து, கிராமத்தின் முறையீடுகளைச் சுற்றியுள்ள பெரிய பகுதியான ஹாட்-மெடோக்கில் தொடங்குங்கள். இங்கே கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இப்பகுதி சில பெரிய பேரம் பேசுகிறது, அது இன்னும் ஏமாற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் மேம்பட்ட கேமன்சாக்கை முயற்சிக்கவும், பின்னர் சோசியாண்டோ-மாலெட், பலூமி, காம்பன் லா பெலூஸ், கூஃப்ரான் மற்றும் கரோன் சைன்ட்-ஜெம்மி ஆகியவற்றைப் பாருங்கள்.

போர்டியாக்ஸ் நகரின் தெற்கே இப்பகுதியில் மிகவும் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன. முதன்முதலில் இடைக்காலத்தில் பயிரிடப்பட்டது, இன்று அவர்கள் போர்டியாக்ஸில் சில சிறந்த விலையில் உயர்மட்ட ஒயின்களை வழங்குகிறார்கள். பெசாக்-லியோக்னான் போர்டியாக்ஸின் வெள்ளை ஒயின் மையப்பகுதியாகும், ஆனால் அதன் சிவப்பு நிறங்களும் அவற்றின் மதிப்புக்குரியவை, அவற்றின் கவர்ச்சியான சுருட்டு பெட்டி நறுமணங்களும், பென்னி பழ சுவைகளும் டானின்களுடன் அடுக்கப்பட்டுள்ளன. விலைகள் நியாயமானவை, எனவே உங்கள் வணிக வண்டியில் கார்போனியக்ஸ், லாட்டூர்-மார்டிலாக், கூஹின்ஸ்-லர்டன் மற்றும் டொமைன் டி செவாலியர் ஆகியோரைச் சேர்க்கவும்.

ஆற்றின் குறுக்கே வலது கரையில், செயின்ட்-எமிலியன் மற்றும் பொமரோல் குறைவான பேரம் பேசுகின்றன. காரணம்? பண்புகள் சிறியவை, மெர்லட்டின் சுவை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் தேவை வலுவாக உள்ளது. இங்கே கூட, சில வழக்கமான மதிப்புகள் உள்ளன, அவை கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் வாசனை திரவியங்களை மெர்லாட் சுவைகளில் சேர்க்கின்றன. லா டூர் ஃபிகியாக், பெர்லிக்வெட், லா டொமினிக், மவுலின் செயிண்ட்-ஜார்ஜஸ், ஃபிராங்க்-மேய்ன் மற்றும் லார்மாண்டே ஆகியோர் பட்டியலில் செல்ல வேண்டும், வ்ரே குரோக்ஸ் டி கே மற்றும் ரூஜெட்டுடன் பொமரோலில் இருந்து அரிய மதிப்புகள்.

சிறந்த போர்டியாக்ஸை உருவாக்குவது எது?

தலைப்புச் செய்திகளும் சில விமர்சகர்களும் வேறுவிதமாகக் கூறினாலும் விலை மட்டும் பெரிய போர்டியாகாது. வரலாறு, மண் மற்றும் இருப்பிடம் தொடக்க புள்ளிகள். ஆனால் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. போர்டியாக்ஸ் இன்று சிவப்பு ஒயின் தயாரிப்பின் வெட்டு விளிம்பில் உள்ளது. திராட்சைத் தோட்டத்தில் செலவழித்த பணம் மிக முக்கியமான முதலீடு என்று சாட்டோஸ் நம்புகிறார்.

தலைமுறைகள் மாறும்போது, ​​மீண்டும் மீண்டும், ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களும் செய்யுங்கள். குறைந்த மகசூல், அதிக நடவு அடர்த்தி (ஒரு ஏக்கருக்கு 4,000 தாவரங்கள் வரை), விவரங்களுக்கு மொத்த கவனம் - இவை விதிமுறை மற்றும் விலையுயர்ந்த ஒயின்களுக்கு மட்டுமல்ல. பல மாற்றங்கள், இங்கே சிறியவை, நவீனத்துவம் பாரம்பரியத்துடன் கலக்கப்படுவதால், ஒவ்வொரு ஆண்டும் போர்டியாக்ஸின் பொதுவான தர நிலை மேம்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. அந்த காலநிலை மாற்றத்தைச் சேர்க்கவும், போர்டியாக்ஸ் ஒரு பொற்காலம் கடந்து செல்கிறது.

மது அருந்துபவர்களுக்கு இது என்ன அர்த்தம்? தலைப்புச் செய்திகளிலிருந்தும் அதிக விலையிலிருந்தும் விலகிச் செல்லுங்கள், போர்டியாக்ஸ் என்பது ஒரு பேரம் பேசும் வேட்டைக்காரரின் புதையல் ஆகும். போர்டியாக்ஸை விலையுயர்ந்ததாக மட்டுமே நினைக்கும் மனநிலையிலிருந்து நீங்கள் வெளியேறியவுடன் ஒரு நியாயமான விலைக்கு உயர்தர போர்டியாக்ஸை வாங்குவது கடினம் அல்ல. ஒயின்கள் ஒருபோதும் சிறப்பாக இல்லாத, அல்லது சிறந்த மதிப்பை வழங்கிய நேரத்தில், அசல் போர்டியாக்ஸ் கலவையை, அதன் வீட்டு தரைப்பகுதியில் மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதற்கான வாய்ப்பாக இதைப் பாருங்கள்.

BORDEAUX சிறந்த பந்தயம்

விளக்கப்படங்கள் வெவ்வேறு பழங்காலங்களில் ஒரே பண்புகளிலிருந்து இரண்டு வெவ்வேறு செட் விலைகளைக் காட்டுகின்றன. முதலாவது மது எதிர்காலமாக வழங்கப்பட்டதால் விலையைக் காட்டுகிறது. இரண்டாவது அக்டோபர் 2010 நிலவரப்படி விலையைக் காட்டுகிறது. அந்த சந்தையின் அளவை விளக்குவதற்கு இரண்டு முதல் வளர்ச்சிகள்-ஏல சுற்றுக்கு சூப்பர்ஸ்டார்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. மற்ற ஐந்து பண்புகள் சிறந்த தரம், சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் இன்னும் பிரபலமான சுற்றுக்கு இல்லை, அங்கு மதுவைப் போலவே அந்தஸ்தும் முக்கியமானது. இவை வாங்கவும் குடிக்கவும் ஒயின்கள்.

சாட்டே டு டெர்ட்ரே. இந்த மார்காக்ஸ் ஐந்தாவது வளர்ச்சி, சேட்டோ கிஸ்கோர்ஸின் அதே உரிமையின் கீழ், முற்றிலும் புதுப்பிக்கப்பட்டு, 2000 விண்டேஜ் முதல், முழு உடல் மற்றும் நேர்த்தியான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. விலைகள் அதிகரித்த தரத்தை இன்னும் பிரதிபலிக்கவில்லை.

இசான் கோட்டை. ஒரு மார்காக்ஸ் மூன்றாவது வளர்ச்சி, இது க்ரூஸ் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒரு உண்மையான மொட்டட் அரட்டை, இது போர்டியாக்ஸின் சிறந்த வணிகர்களில் ஒருவராகும். ஒருமுறை அது எடை குறைந்ததாக இருந்தது, ஆனால் 2001 முதல் மது செழுமை, எடை மற்றும் வயதான திறனை வழங்குவதற்காக நிரப்பப்பட்டுள்ளது.

சேட்டோ ஃபோம்ப்ரேஜ். பெர்னார்ட் மாக்ரெஸுக்கு சொந்தமானது, அதன் பண்புகள் போர்டியாக்ஸ் முழுவதும் நீண்டுள்ளது, இது செயின்ட்-எமிலியனுக்கு ஒரு பெரிய தோட்டமாகும். மென்மையான, தாராளமான மற்றும் கவர்ச்சியான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய பணம்-நோபெக்ட் கொள்கை உள்ளது. இது நேரடியாக விற்கப்படுகிறது, இது விலையை நியாயமானதாக வைத்திருக்கிறது.

சாட்டேவ் லெஸ் ஆர்ம்ஸ் டி பெஸ். சேட்டோ லிஞ்ச்-பேஜஸைக் கொண்டுவரும் கேஸ் குடும்பக் குழுவும் இந்த செயின்ட்-எஸ்டேப் ஒயின் தயாரிக்கிறது. இது நம்பகமானது, எப்போதும் குடிக்க ஒரு மகிழ்ச்சி மற்றும் ஒருபோதும் அதிக விலை. மேலே கூறியது.

சாட்டே பிரானைர்-டக்ரு. செயின்ட்-ஜூலியனில் இந்த நான்காவது வளர்ச்சியானது தொடர்ச்சியாக உயர்தர அளவைக் கொண்ட ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, மேலும் சில செயின்ட்-ஜூலியன்ஸை விட விரைவாக வயதாக இருந்தால் சுவையாக இருக்கும். உரிமையாளர் பேட்ரிக் மரோடோக்ஸ் நியாயமான விலையை பராமரித்து வருகிறார்.