Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

தென்னாப்பிரிக்கா

2019 இன் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ஏலத்தின் சிறந்த ஒயின்கள்

அக்டோபர் 5, 2019 அன்று 35 வது நெட்பேங்க் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ஏலம் இல் நடக்கும் தசை மாநாட்டு மையம் தென்னாப்பிரிக்காவின் ஸ்டெல்லன்போஷில். நாட்டின் முன்னணி ஒயின் ஏலமாக நீண்டகாலமாகக் கருதப்படும், வருடாந்திர நிகழ்வு பொது மக்களுக்கும் மது வர்த்தகத்திற்கும் அரிய, வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு மற்றும் சிறிய தொகுதி தேர்வுகளை உறுப்பினர்களால் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கும் வாய்ப்பை வழங்குகிறது. கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் (சி.டபிள்யூ.ஜி) , தென்னாப்பிரிக்காவின் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் 45 பேரின் சங்கம்.



1982 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் கல்வி, ஆய்வு மற்றும் ஒத்துழைப்பை மேம்படுத்துவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது தென்னாப்பிரிக்காவின் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள். கில்டிற்கான உறுப்பினர் என்பது அழைப்பின் மூலம், மற்றும் நிறுவப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு மட்டுமே நீட்டிக்கப்படுகிறது, அவை அவற்றின் உயர் தரத்திற்கும், மதுவின் நிலையான தரத்திற்கும் அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஒரு ஊழியர் மட்டுமே ஒரு நேரத்தில் செயலில் உள்ள கில்ட் உறுப்பினராக இருக்கலாம்.

தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் துறையில் கல்வி மூலம் சமூக வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும் ஏல பயனாளியான நெட்பேங்க் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் டெவலப்மென்ட் டிரஸ்டை 1999 ஆம் ஆண்டில் கில்ட் நிறுவியது. அடுத்த தலைமுறை ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் திறமைகளை வழிநடத்த மூன்று ஆண்டு இன்டர்ன்ஷிப்பை வழங்கும் ஒரு மேம்பாட்டுத் திட்டமான கில்ட்ஸ் புரோட்டெக் திட்டமும் 2006 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது வர்த்தக கல்வியை ஊக்குவிப்பதற்கான கில்டின் நோக்கத்தை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் நாட்டின் ஒயின் துறையில் கைவினைத்திறன் மற்றும் நனவை வளர்க்கிறது.

இந்த நிகழ்விற்காக குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்ட ஒயின்கள் சிறிய உற்பத்தி கற்கள் ஆகும், அவை வணிக ரீதியாக வேறு இடங்களில் விற்க முடியாது, அதாவது அவை உலகின் மிக அரிதான மற்றும் தனித்துவமான ஒயின்கள். அவர்கள் அனைவரும் புதிதாக மறுவடிவமைப்பு செய்யப்பட்ட கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் லேபிளைக் கொண்டுள்ளனர், இது ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பெயர் மற்றும் கையொப்பத்தை முக்கியமாகக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் ஒயின் அல்லது பிராண்டிற்கு மாறாக உறுப்பினர்களின் ஒயின் தயாரிக்கும் சிறப்பை மேம்படுத்துவதற்கான நிறுவனத்தின் நோக்கத்தை வலுப்படுத்துகிறது.



தென்னாப்பிரிக்காவின் பினோடேஜ் இன்பங்கள்

தென்னாப்பிரிக்காவின் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ஏலத்தின் ஒயின்கள் 2019

இந்த ஆண்டு ஏலத்தில் சில குறிப்புகள் உள்ளன. கடந்த ஆண்டைப் போலவே, இரண்டு சிறந்த விண்டேஜ்களிலிருந்து பல சிறந்த ஒயின்கள் உள்ளன: 2015 மற்றும் 2017. 2015 சிவப்புக்கள் அவற்றின் சொந்தமாக வந்து சில ஆளுமையை வெளிப்படுத்தத் தொடங்குகின்றன, அவை இன்னும் இளமையாக இருந்தாலும். முதன்மை குறிப்புகள் பல வருட வாழ்க்கை மற்றும் அவர்களுக்கு முன்னால் பெரிய முதிர்ச்சியைக் குறிக்கின்றன.

2017 கள், வெள்ளையர்கள் மற்றும் சிவப்புக்கள், பெரும்பாலும் சக்தி, கட்டமைப்பு மற்றும் அதிர்ச்சி தரும் சமநிலையின் சிறந்த ஒயின்கள். இந்த ஒயின்களை இப்போது யாரும் முழுமையாக அனுபவிப்பதை கற்பனை செய்வது வெட்கக்கேடானது, ஏனெனில் அவர்களுக்கு முன்னால் அழகு மற்றும் பரிணாம வளர்ச்சியின் முழு திறனையும் ருசிக்க ஒரே ஒரு சிப் தேவைப்படுகிறது. 2016 கள் பெரும்பாலும் அணுகக்கூடியதாக உணர்கின்றன, மேலும் 15 மற்றும் 17 களில் நீங்கள் முதிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கும்போது நடுத்தர கால இன்பத்திற்காக சிறப்பாக செயல்படுங்கள்.

விண்டேஜுக்கு அப்பால், இந்த ஆண்டு ஏலத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட தேர்வுகளில் ஒரு புதிய தீம் உருவாகியுள்ளது. பழைய மற்றும் புதிய நாடகங்களுக்கிடையில் ஒரு சுவாரஸ்யமான சந்தர்ப்பம் உள்ளது, சிலவற்றில் சி.டபிள்யூ.ஜி பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உணர்வை நிரூபிக்கிறது, மற்றவர்கள் புதிய தேர்வுகளை வழங்குவதன் மூலமோ அல்லது எல்லை மீறும் பாணிகளுடன் விளையாடுவதன் மூலமோ வரம்புகளை சோதிக்கின்றனர்.

வழக்கு: கேரி ஜோர்டான் இந்த ஆண்டு தனது சி.டபிள்யூ.ஜி சார்டொன்னே மற்றும் சோபியா போர்டியாக்ஸ்-பாணி சிவப்பு கலவையின் 16 வது விண்டேஜ்களை தயாரித்தார், அதே நேரத்தில் ஃபிரான்ஸ் ஸ்மித் ஸ்பியர் 2017 ஃபார்ம் ஹவுஸ் ஆர்கானிக் செனின் பிளாங்க் என்பது ஒயின் தயாரிப்பாளரின் முதல் கரிம மற்றும் இயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின், அத்துடன் ஏலத்தில் வழங்கப்படும் முதல் ஆர்கானிக் ஒயின் ஆகும்.

ஒருபோதும் குடியேற, புதுமையான மற்றும் பொருத்தமற்றது ஆண்ட்ரியா முல்லினக்ஸ் அவரது இரண்டு ஏலங்களில் பழைய மற்றும் புதிய சுவை வழங்குகிறது. Mullineux’s 2018 தி கிரிஸ் ஓல்ட் வைன்ஸ் செமில்லன், இப்போது அரிதான ஒரு வகை, ஒரு கட்டத்தில் கேப் வைன்லேண்டின் திராட்சை பயிரிடுதல்களில் 40% ஐ உள்ளடக்கியது, இது பதிவுசெய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது பழைய வைன் திட்டம் . இதற்கிடையில், அவரது லீயு பாசண்ட் 2014 ரேடிகேல்ஸ் லிப்ரெஸ், நீட்டிக்கப்பட்ட பீப்பாய் வயதான சார்டொன்னே, ஐந்து ஆண்டுகள் ஓக் கழித்தார், இது தென்னாப்பிரிக்காவில் வளர்ந்து வரும் “விரிவாக்கப்பட்ட பீப்பாய் வயதான ஒயின்” வகையின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது.

இந்த ஆண்டின் ஏலம் பினோடேஜ் சாம்பியனுக்கான கடைசி இடத்தையும் குறிக்கிறது பேயர்ஸ் ட்ரூட்டர் . 1985 ஆம் ஆண்டு முதல் கில்ட் உறுப்பினரான ஏலத்தின் தொடக்க ஆண்டு, 2017 சி.டபிள்யூ.ஜி டிரெயில்டஸ்ட் பினோட்டேஜ் வருடாந்திர நிகழ்விற்கான அவரது இறுதி பிரசாதமாக இருக்கும்.

இந்த ஆண்டு ஏலத்தில் 46 பொருட்கள் உள்ளன, இதில் 1,930 சிக்ஸ் பேக் வழக்குகள் உள்ளன. இந்த ஆண்டின் பிரசாதங்களில் 27 சிவப்பு ஒயின்கள், 12 வெள்ளை ஒயின்கள், மூன்று கிளாசிக் தொப்பி முறை (எம்.சி.சி) பிரகாசமான ஒயின்கள் மற்றும் ஒரு வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின், அதே போல் ஒரு பிராந்தி.

அக்டோபர் 5, 2019 அன்று கில்ட்டின் 35 வது ஏலத்தைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு அல்லது ப்ராக்ஸி ஏலத்தில் பதிவுபெற, கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட்டைப் பார்வையிடவும் அல்லது சி.டபிள்யூ.ஜி பொது மேலாளர் கேட் ஜோங்கருக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பவும் kate@capewinemakersguild.com .

க்ரூட் கான்ஸ்டான்ஷியா 2017 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் கவர்னர்கள் ஏல ரிசர்வ் (கான்ஸ்டான்ஷியா)

க்ரூட் கான்ஸ்டான்ஷியா 2017 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் கவுவர்னியர்ஸ் ஏல ரிசர்வ் (கான்ஸ்டான்டியா) / புகைப்பட உபயம் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட்

சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள்

க்ரூட் கான்ஸ்டான்ஷியா 2017 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் கவுவர்னியர்ஸ் ஏல ரிசர்வ் (கான்ஸ்டான்ஷியா) 95 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: போயலா கெர்பர். 54% கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் 46% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றின் இந்த கலவை வெட்கப்படுவதில்லை அல்லது தீவிரம் அல்லது ஆளுமையில் சிறிதும் இல்லை. பழுத்த பிளாக்பெர்ரி, பாய்சென்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு பிளம் ஆகியவற்றின் பணக்கார, செழிப்பான மூக்கு பூச்செண்டை உருவாக்குகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு உன்னதமான காசிஸ் தொனி உள்ளது, மென்டோலேட்டட் உச்சரிப்பு மற்றும் கரி, சுருட்டு பெட்டி மற்றும் தோல் ஆகியவற்றின் கூடுதல் குறிப்புகள் இதேபோல் கிளாசிக் மற்றும் கவர்ச்சிகரமானவை. அண்ணம் தைரியமாகவும் கட்டமைக்கப்பட்டதாகவும் உள்ளது, இது தீவிரமான வாய்க் கோட்டிங் டானின்களுடன் காரமான, வளர்ந்து வரும் பூச்சுக்கு நீடித்த உலர்ந்த தோற்றத்தை அளிக்கிறது. மிதமான அமிலத்தன்மையுடன் கருப்பு பழத்தின் செறிவு ஒரு முழுமையான, ஒத்திசைவான தொகுப்பை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு டன் நீண்ட கால ஆற்றலையும் உறுதிமொழியையும் காட்டுகிறது. 2028 வரை மற்றும் 2038 வரை வைத்திருங்கள். பாதாள தேர்வு.

மைல்ஸ் மொசாப் 2014 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் மாக்சிமிலியன் (ஸ்டெல்லன்போஷ்) 95 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: மைல்ஸ் மொசாப். இந்த 100% கேபர்நெட் சாவிக்னான் மூடிய மற்றும் கூச்ச சுபாவத்துடன் தொடங்குகிறது, ஆனால் மெதுவாக, காலப்போக்கில், அதன் கூழிலிருந்து வெளிவரத் தொடங்கும் பட்டாம்பூச்சியைப் போலவே தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. இன்னொரு தசாப்தத்திலிருந்து இரண்டு வாழ்க்கைக்கு முன்னால், இது தற்போது மூக்கில் இறுக்கமான, காரமான பிளாக்பெர்ரி, பிளம் மற்றும் மல்பெரி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, டன் மண் மூலிகைகள் மற்றும் சிடரி மசாலா ஆகியவை கட்டமைப்பாக செயல்படுகின்றன. இது நடுத்தர-எடையுள்ள எடை, ஆனால் தைரியமாக கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் பழம்தரும், மூக்கு பரிந்துரைப்பதை விட அண்ணம் மீது அதிக தீவிரம் மற்றும் பழ செறிவு கொண்டது. பிடிக்கப்பட்ட டானின்கள் ஒரு உறுதியான வாய் ஃபீலைக் கொடுக்கின்றன, வறுக்கப்பட்ட ஓக், மிளகு மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் நெருங்கிய நிலையில் உள்ளன. 2025 வரை பிடித்து 2033 வரை அனுபவிக்கவும். பாதாள தேர்வு.

கனோன்காப் 2017 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் சி.டபிள்யூ.ஜி பினோடேஜ் (சைமன்ஸ்பெர்க்-ஸ்டெல்லன்போஷ்) 94 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: அப்ரி பீஸ்லார். இது வெட்கமாகவும் முன்பதிவுடனும் தொடங்குகிறது, இறுக்கமான மர டோன்களுடன் தற்போது கருப்பு பிளம் மற்றும் செர்ரி பழங்களை கீழே அமர்ந்திருக்கும். பழம்-முன்னோக்கி, தோல் மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு-விளையாட்டு டோன்களைக் காட்டிலும் இது இப்போது அதிக மூலிகை மற்றும் காரமானதாகும். இது எடையில் நடுத்தர-பிளஸ், பிரகாசமான அமிலத்தன்மையால் உயர்த்தப்பட்ட மிட் பேலேட்டுக்கு ஒரு பட்டு உணர்வையும், பூச்சு மூலம் டானிக் ஆதரவின் சிறந்த மற்றும் உறுதியான கட்டமைப்பையும் கொண்டுள்ளது. இது இப்போது ஒரு குழந்தை, ஆனால் 2025 க்கு முன்னர் திறப்பதை எதிர்ப்பது சிறந்தது என்றாலும், 2035 க்குள் தொடர்ந்து ஒத்திசைந்து ஒத்துப்போகிறது. பாதாள தேர்வு.

முல்லினக்ஸ் 2018 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் தி கிரிஸ் ஓல்ட் வைன் செமிலன் (ஸ்வார்ட்லேண்ட்)

முல்லினக்ஸ் 2018 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் தி கிரிஸ் ஓல்ட் வைன் செமிலன் (ஸ்வார்ட்லேண்ட்) / புகைப்பட உபயம் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட்

சிறந்த வெள்ளை ஒயின்கள்

முல்லினக்ஸ் 2018 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் தி கிரிஸ் ஓல்ட் வைன் செமில்லன் (ஸ்வார்ட்லேண்ட்) 95 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: ஆண்ட்ரியா முல்லினக்ஸ். இந்த மது அழகான ஆனால் இளமையாக இருக்கிறது, அதன் பின்னால் ஒரு டன் திறன் உள்ளது. மஞ்சள் முலாம்பழம், லேசாக வறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், கிராம்பு பதித்த ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மூக்கில் ஆரஞ்சு-இஞ்சி தேநீர் நடனம், மல்லிகையின் ஒரு குறிப்பைக் கொண்டு. அண்ணம் எடையில் நடுத்தரமானது, ஆனால் வியக்கத்தக்க வகையில் உணர்வில் குவிந்துள்ளது, இருப்பினும் எந்தவொரு செழுமையும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையின் பிரகாசமான மடிப்பு மற்றும் இனிப்பு மசாலா மற்றும் சிட்ரஸ்-பித் கசப்பு ஆகியவற்றின் உச்சரிக்கப்படும் நூலால் விரைவாக எதிர்கொள்ளப்படுகிறது, இது ஒரு அற்புதமான அமைப்பையும் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தையும் தருகிறது. இப்போது எதிர்ப்பது கடினம், ஆனால் எல்லா பெட்டிகளும் சரிபார்க்கப்பட்டால், இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு முதிர்ச்சியடையும். 2024 க்குப் பிறகு மீண்டும் முயற்சிக்கவும், அடுத்த தசாப்தத்திற்கு அப்பால் நன்றாக இருக்கும். பாதாள தேர்வு.

லீயு பாசண்ட் 2014 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ரேடிகேல்ஸ் லிப்ரெஸ் சார்டொன்னே (க்ளீன் கரூ) 93 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: ஆண்ட்ரியா முல்லினக்ஸ். ஜூரா அல்லது ரியோஜாவின் முதிர்ந்த, செறிவூட்டப்பட்ட வெள்ளை ஒயின்களுக்கான ஒரு இடம், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சிந்திக்க ஒரு மது. இது ஒரு சிக்கலான, அடுக்கு, முதிர்ந்த மற்றும் சற்று ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட அனுபவமாகும், இது உச்சரிக்கப்படும் சத்தான தன்மை மற்றும் அழகான கடல் தெளிப்பு, சிட்ரஸ் பித், வெள்ளை முலாம்பழம், ஆப்பிள் கோர், வைக்கோல் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பிரையோச் டோன்களுடன் கூட்டுசேர்ந்த ஒரு சிறிய காளான் உமாமி போன்ற தொனியைக் கொண்டுள்ளது. பழுத்த முலாம்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு டோன்களுடன் அண்ணம் முழு மற்றும் எடை கொண்டது, இது மிக இனிமையான-மசாலா மற்றும் சுவையான தோற்றமாக மாறுகிறது, இது நீண்ட, வளர்ந்து வரும் பூச்சுக்கு செல்கிறது.

நியூட்டன் ஜான்சன் 2018 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் சாண்ட்ஃபோர்ட் சார்டோனாய் (ஹெமல்-என்-ஆர்டே பள்ளத்தாக்கு) 93 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: கார்டன் நியூட்டன் ஜான்சன். வறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், ஆரஞ்சு பட்டை, எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் பை ஆகியவற்றின் நறுமணம் இந்த கவர்ச்சியான வெள்ளை நிறத்தின் மூக்கை வழிநடத்துகிறது. அண்ணம் பணக்கார மற்றும் பழுத்த, ஆனால் அழகிய, ஊர்ந்து செல்லும் அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு இனிமையான, லேசான கசப்பான அமைப்பால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, இது அண்ணம் மற்றும் நீளத்திற்கு நெருக்கமான வழியாக கட்டமைப்பைக் கொடுக்கிறது. வறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், முலாம்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றின் சுவைகள் ஏராளமாக உள்ளன, சிடார்-வறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் லேசான பேக்கிங் மசாலா ஆகியவற்றின் இறுதி நீடித்த தோற்றத்துடன். 2025 க்குப் பிறகு அழகான மற்றும் சீரான பானம். பாதாள தேர்வு.

இந்த ஆண்டின் ஏல ஒயின்களுக்கான மதிப்புரைகளின் முழு பட்டியலையும் காண்க.