நீங்கள் பானங்களின் பட்டியலைப் பார்த்தாலும், பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்களை ஓட்டிச் சென்றாலும் அல்லது நீங்கள் இருக்கும் உணவகம் பழங்கால மது பாதாள அறையாக இருந்திருக்கலாம் என்பதைக் கண்டறிந்தாலும், கிரேக்கத் தீவுக்கு வருபவர்கள் சாண்டோரினி கிட்டத்தட்ட எப்போதும் அதன் ஒயின் கலாச்சாரத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

அதன் அழகிய சூரிய அஸ்தமனம் மற்றும் தாடை-துளிர்க்கும் அழகான எரிமலை நிலப்பரப்புக்கு பெயர் பெற்ற சாண்டோரினி, மதுவில் நனைத்த பாரம்பரியத்தையும் அதன் சாரத்தில் உள்ளார்ந்ததாகக் கொண்டுள்ளது.

சாண்டோரினியின் ஒயின் தயாரிப்பு வரலாற்றில் ஒரு சுருக்கமான பார்வை

அசிர்டிகோ மற்றும் ஐதானி (வெள்ளையர்கள்), உடன் மவ்ரோத்ரகனோ (சிவப்பு), சாண்டோரினியின் டஜன் கணக்கான உள்நாட்டு திராட்சைகளில் மிகவும் நன்கு அறியப்பட்டவை. வின்சாண்டோவையும் கவனியுங்கள், ஏ இனிப்பு மது தாமதமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட வெள்ளை திராட்சைகள் இரண்டு வாரங்கள் வரை வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

ஆனால் இந்த திராட்சையை வெற்றிகரமாக வளர்ப்பதற்கான பாதை எளிதானது அல்ல.

சாண்டோரினியின் ஒயின் கதையின் பொதுவான கருப்பொருள் விடாமுயற்சி. உள்ளூர்வாசிகள் குறைந்தது 3,500 ஆண்டுகளாக இங்கு திராட்சை வளர்ப்பை மேற்கொண்டுள்ளனர். ஆனால் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒரு எரிமலை வெடிப்பு கி.மு. வாழ்க்கையின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தடயங்களையும் அழித்துவிட்டது.

தீவு மீள்குடியேறவும், கொடிகள் மீண்டும் நடப்படவும் மூன்று நூற்றாண்டுகள் ஆனது. இருப்பினும், வெடிப்பு சாண்டோரினியின் கால்டெரா மற்றும் பாறைகளின் சின்னமான நிலப்பரப்பை மட்டும் வரையறுக்க உதவும், ஆனால் அதன் பயங்கரவாதம் .

திராட்சைத் தோட்டங்கள் கிட்டத்தட்ட கரிமப் பொருட்கள் இல்லாமல் பியூமிஸ் மண்ணில் நடப்படுகின்றன அல்லது களிமண் . சிறிது சாம்பல் மற்றும் எரிமலைக்குழம்பு உள்ளது, ஆனால் இந்த மணல், களிமண் இல்லாத கலவை தான் தடுக்கிறது பைலோக்ஸெரா எப்போதும் பிடிப்பதில் இருந்து.

கேனரி தீவுகளில் இருந்து மதுவுக்கு ஒரு எளிய வழிகாட்டி

எனவே பயிர்களை அழிக்கும் பேன் இல்லை, ஆனால் சாண்டோரினியில் திராட்சை வளர்ப்பது எளிதான பணி என்று அர்த்தமல்ல. அதன் நிலைமைகள் தீவு திராட்சை வளர்ப்புக்கு ஏற்றது அல்ல என்று நீங்கள் நம்புவதற்கு வழிவகுக்கும்: இது அரிதாக மழை பெய்கிறது, மேலும் நீர்ப்பாசனம் இளம் கொடிகளுக்கு மட்டுமே. அப்படியானால் பழத்திற்கு தண்ணீர் எங்கிருந்து கிடைக்கும்? பதில் ஈரமான கடல் காற்றில் உள்ளது, இங்கே ஒயின்களின் மிகவும் வரையறுக்கப்பட்ட பண்புகளில் ஒன்று: உப்புத்தன்மை .

வலுவான, எப்போதும் இருக்கும் காற்று கொடிகளுக்கு உண்மையான அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டிகளை எளிதில் அடித்துச் செல்ல முடியும் என்பதால், உற்பத்தியாளர்கள் கொடிகளை கூடை அல்லது மாலை வடிவில் கத்தரிக்கின்றனர். கௌலூரி . இந்த நுட்பம், அடிப்படையில் கரும்புகளை ஒன்றையொன்று சுற்றி வளையத்தை உருவாக்குகிறது, இது கூடைக்குள் பழங்களை வளர அனுமதிக்கிறது, கடுமையான கோடை வெப்பம் மற்றும் காற்றில் வீசும் மணலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.

ஒயின் ஆலைகளைப் பார்வையிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

30 சதுர மைல்களுக்கும் குறைவான ஒரு தீவில், சாண்டோரினியில் சுமார் 20 ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன. தீவு முழுவதும் சுற்றுப்பயணங்கள் நடத்தப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஒயின் பயணத்திட்டத்தையும் உருவாக்கலாம். உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றைத் தீர்மானித்து, சந்திப்பைத் திட்டமிடுங்கள்.

சுற்றுப்பயணம் மேற்கொள்ளுங்கள்

உடன் முழு நாள் உல்லாசப் பயணம் சாண்டோரினி உணவு மற்றும் ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள் மூன்று ஒயின் ஆலைகளில் சுவைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு மதுபான ஆலையில் ஒன்றும் அடங்கும். இதற்கிடையில், நேரடியான ஒயின் ஆலை வருகைகளுக்கு கூடுதலாக, சாண்டோரினி ஒயின் சாகசம் சமையல் வகுப்புகள் மற்றும் சுற்றிப் பார்ப்பது உள்ளிட்ட சுற்றுப்பயணங்களை வழிநடத்துகிறது. மற்றும் சாண்டோரினி ஒயின் கதைகள் மதுவை அதன் பல பயணத் திட்டங்களில் உள்ள இடத்தில் கதைசொல்லல்; ஒன்று பண்டைய மினோவான் தொல்பொருள் தளத்திற்கான பயணமும் அடங்கும்.

உங்கள் சொந்த சுற்றுப்பயணத்தை உருவாக்கவும்

பெரும்பாலான ஹோட்டல்கள் தங்கள் சொந்த வழிகாட்டிகள் மூலமாகவோ அல்லது மூன்றாம் தரப்பு கூட்டாளிகள் மூலமாகவோ ஒயின் ஆலை வருகைகளை ஒழுங்கமைக்க உதவலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு சில ஒயின் ஆலைகளை மீண்டும் மீண்டும் பார்க்க விரும்பினால் தவிர, ஒரு சுற்றுப்பயணம் அவசியமில்லை.

அல்லது, விஷயங்களை உங்கள் கைகளில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் சொந்த சுவைகளை திட்டமிடுங்கள். உங்களுக்குப் பிடித்தவர்களைத் தொடர்புகொண்டு சந்திப்பைத் திட்டமிடுங்கள். பெரும்பாலான சுவைகள் ஒரு மணிநேரம் இயங்கும் (நீங்கள் தாமதிக்கத் தேர்வுசெய்யாத வரை) மற்றும் புதிய உள்ளூர் சீஸ் மற்றும் சில ரொட்டி போன்ற மிதமான தின்பண்டங்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.

எப்படி சில பிரபுக்கள், ஒரு ரயில் மற்றும் ஒரு பேன் ரியோஜா உலகளாவிய சூப்பர் ஸ்டாராக மாற உதவியது

சில ஒயின் ஆலைகள் பார்வையாளர்களை குகைகளில் நடத்தும், மற்றவர்கள் அதை வெளியே செய்யலாம், குறிப்பாக அவர்களின் சொத்துக்கள் சிறந்த காட்சிகளைக் கொண்டிருந்தால். உதவிக்குறிப்பு: காட்சிகள் இருந்தால், முடிந்தால் சூரிய அஸ்தமனத்திற்கு வருகை தரவும்.

தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒயின் ஆலைகள்

டொமைன் சிகாலாஸ்

கடலோர நகரமான ஓயாவின் சுற்றுலாப் பாதைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை, இது கிரேக்கத்தின் சிறந்த உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது. அசிர்டிகோவில் என்ன சாத்தியம் என்று வரும்போது இங்குள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் எல்லைகளைத் தள்ளுகிறார்கள்.

வாசல்டிஸ் திராட்சைத் தோட்டம்

2016 இல் நிறுவப்பட்டது, இது தீவின் புதிய ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும், இது வடகிழக்கு கிராமமான வூர்வௌலோஸில் அமைந்துள்ளது. அதன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளூர் காட்சியை அதன் கால்விரல்களில் வைத்திருக்கிறார்கள்: பலவகையான அசிர்டிகோ ஒயின்களுக்கு கூடுதலாக, இது வெள்ளை கலவைகள் மற்றும் ஒரு மின்னும்-இயற்கை Savatiano வெளியே.

கவாலாஸ் ஒயின் ஆலை

வரலாற்று ரீதியாக தீவின் முக்கிய ஒயின் தயாரிக்கும் பகுதிகளில் ஒன்றான மெகலோச்சோரி கிராமத்தில் உள்ள அடிபட்ட பாதையில் இருந்து, இந்த குடும்பத்திற்கு சொந்தமான, ஐந்தாம் தலைமுறை ஒயின் ஆலையில் கிளாசிக் சாண்டோரினி ஒயின்கள் நிறைய உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒரு செங்குத்து Assyrtiko சுவை, அத்துடன் Nykteri பாணி ஒயின்கள் மற்றும் Vinsanto பாட்டில்கள் உள்ளன.

ஹட்ஸிடாகிஸ் ஒயின் ஆலை

சாண்டோரினியின் ஒரே கரிம-சான்றளிக்கப்பட்ட ஒயின் ஆலை, ஹட்ஸிடாகிஸ் அதன் சுவைகளை பிர்கோஸ் கிராமத்தின் புறநகரில் உள்ள ஒரு குகையில் வைக்கிறது. இது அசிர்டிகோவில் சில கண்டுபிடிப்புகளை பாட்டில் செய்து வருகிறது. ஆனால் 1997 முதல் வடிவமைக்கப்பட்ட Mavrotragano மீது தூங்க வேண்டாம்.

எங்க தங்கலாம்

ஒயின் சாண்டோரினியின் மிகவும் நீடித்த கலாச்சார தொடு புள்ளிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் தீவின் பெரும்பாலான ஹோட்டல்கள் தங்கள் சலுகைகள் மற்றும் வசதிகளில் அதை ஏற்றுக்கொள்கின்றன.

Katikies கார்டன்

ஃபிராவில் ஒரு மடாலயம் ஒருமுறை, இந்த 40-சூட் சொகுசு ஹோட்டல் துறவிகள் மதுவை சேமித்து வைத்திருந்த இடைக்கால குகையில் கருப்பொருள் ஒயின் சுவைகளை ஏற்பாடு செய்யலாம். வேடிக்கையான உண்மை: இந்த துறவிகள் ஒரு காலத்தில் வத்திக்கானுக்கு பிரத்தியேகமாக மது தயாரித்தனர்.

ஆண்ட்ரோனிஸ் கருத்து

இந்த ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட, க்ளிஃப்சைட் ரிசார்ட் 28 பூல் வில்லாக்கள் மற்றும் அறைத்தொகுதிகளை வழங்குகிறது, ஒரு சொத்தில் தோட்டம் மற்றும் அதிவேக ஸ்பா மூலம் வழங்கப்படும் ஒரு சிறந்த உணவகம். இமெரோவிக்லி கிராமத்தில் அமைந்துள்ள ஆண்ட்ரோனிஸ், அதன் சொந்த அசிர்டிகோ திராட்சைத் தோட்டத்தையும் கொண்டுள்ளது. விருந்தினர்கள் தத்தெடுக்கும் ஒரு வைன் திட்டத்தில் பங்கேற்கலாம், அங்கு உறுப்பினர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு தசாப்தத்திற்கு மதுவைப் பெறுவார்கள்.

உண்மையிலேயே உயர்ந்த ஆடம்பர அனுபவத்திற்காக, ரிசார்ட் ஒரு படகில் ஒரு சுவையை ஏற்பாடு செய்யும். சாண்டோரினியின் சின்னமான நிலப்பரப்பை அனுபவிக்க, தீவைச் சுற்றி பாய்ந்து, கையில் ஒயின் கிளாஸைக் காட்டிலும் சில சிறந்த வழிகள் உள்ளன.

டுகாடோ ஒயின் ஹோட்டல் & வில்லாஸ்

மெகலோச்சோரியில், நீங்கள் ஒரு நெருக்கமான வில்லாவை விரும்பினால் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். சில மாளிகைகள் முன்பு மது ஆலைகளாக இருந்தன.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும்

எப்பொழுதும் வீடேமாவில்

தீவின் சில சிறந்த ஆன்-பிரைமைஸ் ஒயின் பட்டியல்கள் அதன் சிறந்த ஹோட்டல்களால் வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு ஆடம்பர சேகரிப்பு விடுதியான வேடெமாவிற்குள் ஒரு மத்திய தரைக்கடல் உணவகம், மாற்றப்பட்ட 400 ஆண்டுகள் பழமையான ஒயின் குகையாகும். அதன் பட்டியலில் உள்ளூர் பாட்டில்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு பகுதி உள்ளது, அதில் காட்டு-புளிக்க அசிர்டிகோ அடங்கும் கையா ஒயின்கள் மற்றும் வாசல்டிஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து ஒரு பீப்பாய் வயது அசிர்டிகோ. இவை இரண்டும் சமையலறையின் பெரும்பாலும் கடல் உணவுக் கட்டணத்தை நிறைவு செய்யும், இதில் ஸ்க்விட்-மை உருளைக்கிழங்கு ப்யூரியுடன் வேகவைக்கப்பட்ட ஸ்கார்பியன் மீன் மற்றும் இரால் மற்றும் போட்டார்காவுடன் லிங்குயின் ஆகியவை அடங்கும்.

அலிசாச்னி ஆர்ட் & ஒயின் கேலரி

நீங்கள் ரிசார்ட் உணவருந்துவதில் சோர்வாக இருந்தால், தீவு முழுவதும் சில சிறந்த தனித்த உணவகங்கள் உள்ளன. இங்கே, மேற்கூரை மொட்டை மாடியில் அமர்ந்து சூரிய அஸ்தமனத்தைப் பார்ப்பதற்கு அருமையான இடம்-மீன்-ரோ ஸ்ப்ரெட் உடன் மிருதுவான கிண்ணத்துடன் தொடங்குங்கள். சான்டோரினியின் சில டஜன் தேர்வுகளை உள்ளடக்கிய, ஈர்க்கக்கூடிய 500-லேபிள் பட்டியலைப் பாருங்கள்.

மியா உணவகம்

ஓயாவில், சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் கொண்ட நேர்த்தியாக பூசப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட மீன், வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட கிங் நண்டு கால்கள் மற்றும் பிஸ்தா நுரையால் முடிசூட்டப்பட்ட பக்லாவாவை 275 க்கும் மேற்பட்ட பாட்டில்களுடன் இணைக்கலாம். இங்குள்ள பட்டியலில் பெரும்பாலானவை கிரேக்கம் மற்றும் சாண்டோரினி ஒயின்கள் மீது கவனம் செலுத்துகிறது, இதில் மெகலோச்சோரியில் உள்ள நூற்றாண்டு கொடிகளிலிருந்து துடிப்பான ஹாட்ஸிடாகிஸ் நைக்டெரி (100% அசிர்டிகோ) அடங்கும்.

ஒரு குன்றின் மீது அமர்ந்து, ஒவ்வொரு உணவும் ஏஜியன் கடல், கால்டெரா மற்றும் கிராமத்தின் தடுமாறிய, வெள்ளையடிக்கப்பட்ட கட்டிடங்களின் அஞ்சல் அட்டை-சரியான காட்சிகளுடன் வருகிறது. பிரமிக்க வைக்கும் காட்சிகள் பொதுவாக இருக்கும் சாண்டோரினியில் கூட, இங்குள்ள இயற்கைக்காட்சி சிறப்பு வாய்ந்தது.