Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

ஷாம்பெயின்

ஷாம்பெயின் விதி உடைக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு இனிமையான ரகசியத்தைக் கொண்டுள்ளனர்

பிரான்சில், ஒரு மதுவுக்குள் செல்லும் அனைத்தும் கருதப்பட்டு கணக்கிடப்படுகின்றன. திராட்சை, பாக்டீரியா, லாக்டிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் இன்ஸ்டிட்யூட் நேஷனல் டெஸ் அப்பீலேஷன்ஸ் டி ஆரிஜின் மதிப்பாய்வு செய்து, ஒப்புதல் அளித்து ஆவணப்படுத்தினால் மட்டுமே டெரோயரின் தரம் மற்றும் உண்மையான வெளிப்பாடு இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த அமைப்பு 1935 ஆம் ஆண்டில் பரோன் பியர் லு ராய் போய்ச au மாரிக் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, மேலும் இதன் முன்னோடி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோற்றத்தின் பதவி (AOC) ஒயின் வகைப்பாடு அமைப்பு.



ஆனால் உலகின் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒயின்களை உருவாக்க உதவிய கடுமையும் அதன் மேலாதிக்கத்தை அச்சுறுத்துகிறது என்று பலர் கூறுகிறார்கள்.

இந்த பிரச்சினை ஒரு தலைக்கு வந்துவிட்டது ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் சமீபத்தில், ஏஓசி ஒரு இன்ஸ்டாகிராம் இடுகையின் மூலம் இயற்கையாக வளர்க்கப்பட்ட, பயோடைனமிக் எட்டாம் தலைமுறை தயாரிப்பாளரைக் கண்டுபிடித்தது லெலார்ஜ்-புஜியோட் அதன் ஷாம்பெயின்ஸில் ஒன்றான பைசஸின் அளவுகளில் தேனைப் பயன்படுத்துகிறது.

'நாங்கள் தேனைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்ற உண்மையை நாங்கள் விளம்பரப்படுத்தவில்லை, நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று கூறும் விதிகளில் வெளிப்படையாக எதுவும் இல்லை என்பதால் நாங்கள் அறிவிப்பிலிருந்து தப்பிப்போம் என்று நாங்கள் நம்பினோம்' என்று அவரது குடும்பத்தின் ஷாம்பெயின் வீட்டில் ஏற்றுமதி மேலாளர் க்ளெமென்ஸ் லெலார்ஜ்-புஜியோட் கூறுகிறார். . 'பயண மதுபானத்தில் சுக்ரோஸ் அல்லது திராட்சை மட்டுமே இருக்க வேண்டும் என்று அது கூறுகிறது, மேலும் தேன் தொழில்நுட்ப ரீதியாக சுக்ரோஸ் ஆகும்.'



இது பைசஸ் வரிசையில் மட்டுமே தேனைப் பயன்படுத்துகிறது, இது லெலார்ஜ்-புஜியோட்டின் கிளாசிக் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸின் கலவையான அதே அடிப்படை ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சார்டொன்னே தோட்டத்தின் மணல் களிமண் மண்ணில் வளர்க்கப்படும் பார்சல்கள்.

திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் லெலார்ஜ்-புஜியோட் பாதாள அறை

லெலார்ஜ்-புஜியோட் / புகைப்பட உபயம் லெலார்ஜ்-புஜியோட் ஆகியவற்றின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் பாதாள அறை

தேன் மற்றும் சர்க்கரை இரண்டும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் கலவையால் ஆனவை. சர்க்கரையில், அவை சுக்ரோஸை உருவாக்குவதற்கு ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, இது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது கரும்பு வடிவத்தில் வருகிறது. தேனுடன், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஒருவருக்கொருவர் பெரும்பாலும் சுயாதீனமாக உள்ளன.

லெலார்ஜ்-புஜியோட் குடும்பம் தேன் மீது திரும்பியது அவர்களின் டெரொயரின் மிகவும் நேர்மையான மற்றும் உண்மையான தூண்டுதலாகவும், மேலும் பொறுப்பான சுற்றுச்சூழல் தேர்வாகவும் இருந்தது.

'நாங்கள் தேனீ வளர்ப்பவர்கள்' என்று லெலார்ஜ்-புஜியோட் கூறுகிறார். “இந்த தேன் எங்கள் நிலத்திலிருந்து வருகிறது. ஒவ்வொரு வழியிலும் நம் கால்தடத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக மாற்றுவது எங்களுக்கு இன்றியமையாதது, மேலும் இது தேனீக்களின் விளைபொருளாகும். உலகெங்கிலும் பாதியிலிருந்தே சர்க்கரைக்கு நாம் காணக்கூடிய ஒரே கரிம மூலமாகும். ”

AOC முகவர்கள் அனுதாபத்துடன் இருந்தபோது, ​​விதியின் கடுமையான விளக்கம் நடைமுறைப்படுத்தப்பட்டது. மார்ச் மாத நிலவரப்படி, தேனில் பயன்படுத்தப்பட்ட மதுவின் கடைசி தட்டு அனுப்பப்பட்டது கலிபோர்னியா மற்றும் நியூயார்க் . இதற்கிடையில், தேனைப் பயன்படுத்த அனுமதி கோரி லெலார்ஜ்-புஜியோட் ஒரு விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பித்துள்ளார். இந்த செயல்முறை 'குறைந்தது ஒரு வருடம்' எடுக்கும் என்று அவர் கூறுகிறார், ஆனால் மற்ற தயாரிப்பாளர்கள் உற்சாகமாக உள்ளனர்.

டெர்ராயர் மற்றும் தேன்: மது மற்றும் தேனீக்கள் சந்திக்கும் இடம்

'உள்ளூர் தேனைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவது தத்துவ ரீதியாகவும் சூழலியல் ரீதியாகவும் செய்வது சரியானது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்' என்று லெலார்ஜ்-புஜியோட் கூறுகிறார்.

லேபிளின் யு.எஸ். இறக்குமதியாளர், ஜெனிபர் கிரீன் சூப்பர் க்ளோ , நம்பிக்கைக்குரியது.

'உள்ளூர் தேனைப் பயன்படுத்துவதை விட ஷாம்பெயின் டெரோயரின் உண்மையான சுவை எவ்வாறு பெறுவது?' பசுமை என்கிறார். சுவை வித்தியாசம் நுட்பமானது என்று அவர் கூறுகிறார், ஆனால் தேன் ஒரு வட்டத்தை சேர்க்கிறது அமைப்பு .

ஓரிகானில், வினிகல்ச்சருக்கு மிகவும் சுதந்திரமான அணுகுமுறை உள்ளது, வில்லாமெட் பள்ளத்தாக்கின் ஜோ ரைட் போன்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இடது கடற்கரை தேன் மீது சூப்பர் இனிப்பு.

இடது கடற்கரை

இடது கடற்கரையின் ராணி தேனீ பப்ளி / புகைப்பட உபயம் இடது கடற்கரை

“நாங்கள் தேனீ வளர்ப்பவர்கள், திராட்சை விவசாயிகள் மற்றும் பாதுகாப்பாளர்கள்” என்று ரைட் கூறுகிறார். 'எங்கள் 500 ஏக்கரில் சுமார் 20% ஓக் மரம் பாதுகாப்புக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆகஸ்ட் மாத இறுதிக்குள், எங்களிடம் நூற்றுக்கணக்கான கேலன் தேன் உள்ளது, நாங்கள் அதை நிறைய ருசிக்கும் அறையில் விற்கும்போது, ​​எங்கள் நிலத்திலிருந்து வந்த இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி, பிரகாசமான ஒயின் தயாரிக்க இது எங்களுக்கு சரியான அர்த்தத்தை அளித்தது. ”

இடது கடற்கரையின் ராணி பீ பப்ளி பினோட் நொயர் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது நொதித்தலை ஜம்ப்ஸ்டார்ட்டில் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. ரைட் கூறுகிறார்: “இது பழுத்த மற்றும் ரவுண்டர், மேலும் எங்கள் எஸ்டேட் வாசனை என்ன என்பதற்கான உண்மையான உணர்வை உங்களுக்குத் தருகிறது. 'மல்லிகை, உலர்ந்த கோடை புல், தேன், பீச்.'

டெரோயர் பல விஷயங்களை வைத்திருக்கிறது. இது நேர்த்தியுடன், நுட்பமாகவும், நுணுக்கமாகவும் இருக்கும் இடம், ஆனால் இது உள்ளூர் சுவை மற்றும் நம்பகத்தன்மைக்கான காட்சி பெட்டி.