ஜெனீவா ஏரிக்கு அருகிலுள்ள சுவிட்சர்லாந்தின் லாவக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் சமீபத்தில் யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய தளமாக பதவி வென்றன. மாண்ட்ரீக்ஸ் ஜாஸ் திருவிழாவின் இருப்பிடம் என்றும், பெரும்பாலான அமெரிக்கர்களுக்கு மதுவை விட லெஸ் டையபிரெட்ஸ் போன்ற ஸ்கை ரிசார்ட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படும் பிரெஞ்சு மொழி பேசும் கன்டனில், திராட்சைத் தோட்டங்கள் மாண்ட்ரீக்ஸில் உள்ள சில்லான் கோட்டை முதல் லாசன்னின் கிழக்கு புறநகர்ப் பகுதி வரை ஜெனீவா ஏரியின் வடக்கு கரைகள், ஆல்ப்ஸின் அற்புதமான காட்சிகளை வழங்குகின்றன.

மலைப்பகுதிகளில் அமைந்துள்ளது, கல் சுவர்களால் மொட்டை மாடிகள் கட்டப்பட வேண்டும், ஆதரிக்கப்பட வேண்டும், ஹெலிகாப்டர்கள் சில நேரங்களில் திராட்சை அறுவடைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, தற்போதைய லாவாக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 11 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தவை, பெனடிக்டைன் மற்றும் சிஸ்டெர்சியன் துறவிகள் நடப்பட்டவை. இருப்பினும், ஜெனீவா ஏரியில் முதன்முதலில் திராட்சைப்பழங்களை நடவு செய்தவர்கள் ரோமானியர்கள், மற்றும் பண்டைய அஸ்திவாரங்கள், பலப்படுத்தப்பட்ட கோபுரங்கள், ஆலைகள் மற்றும் சிறிய இடைக்கால நகரங்கள் இங்கு பல நூற்றாண்டுகளாக மது உற்பத்தி எவ்வாறு உருவாகியுள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. யுனெஸ்கோ 'உள்ளூர் வளங்களை மேம்படுத்துவதற்காக உருவாக்கப்பட்ட மக்களுக்கும் அவர்களின் சுற்றுச்சூழலுக்கும் இடையிலான பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு' என்பதை அங்கீகரித்தது, இது மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் உள்ளூர் பொருளாதாரத்தின் நீண்டகால பிரதானமான ஒரு மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது. ஒரு கிராமத்தை இன்னொரு கிராமத்துடன் இணைக்கும் பாதைகள், மற்றும் ஒயின்கள், வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் மற்றும் மரபுகளை விளக்கும் அடையாள பலகைகள் புதிய உலக பாரம்பரியத்தால் நியமிக்கப்பட்ட ஒயின் பிராந்தியத்தை ஆராய்வதை எளிதாக்குகின்றன, பிரான்சின் செயின்ட் எமிலியன் பகுதி மற்றும் ஆஸ்திரியாவின் வச்சாவ் பள்ளத்தாக்கு போன்றவற்றில் இணைகின்றன.

சுவிட்சர்லாந்து அது தயாரிக்கும் பெரும்பாலான மதுவை குடிக்கிறது, இதனால் ஏற்றுமதி செய்ய கொஞ்சம் மிச்சம் இருக்கிறது. ஏற்றுமதி செய்யப்படும் மது பெரும்பாலும் ஐரோப்பாவின் மற்ற பகுதிகளுக்கு, அரிதாகவே வட அமெரிக்காவிற்கு. சுவிட்சர்லாந்தில் 50 வகைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன, சில வேறு எங்கும் காணப்படவில்லை, லாவொக்ஸ் பிராந்தியத்தில் முதன்மையான திராட்சை சேசெலாஸ் ஆகும், இது மிருதுவான, பழ வெள்ளை ஒயின், வெளிர் தங்க நிறத்தில் உற்பத்தி செய்கிறது. சிவப்பு லாவக்ஸ் வகைகள் முக்கியமாக பினோட் நொயர், காமே மற்றும் சால்வாகின். பிரெஞ்சு மற்றும் ஜெர்மன் மொழி பேசும் வலாயிஸுக்குப் பிறகு சுவிட்சர்லாந்தின் இரண்டாவது மிகப் பெரிய ஒயின் தயாரிக்கும் மண்டலமான வ ud ட் நகரில் உள்ள ஐந்து திராட்சைத் தோட்டப் பகுதிகளில் டெசாலி, எபேசஸ், காலமின் மற்றும் செயின்ட்-சஃபோரின் ஆகியவை முதன்மையான முறையீடுகளாகும். 'மூன்று சூரியன்கள்' என்று அழைக்கப்படுவதன் காரணமாக அதன் தனித்துவமான வளரும் நிலைமைகள் உள்ளன: ஜெனீவா ஏரியில் பிரகாசிக்கும் சூரியன், ஏரியால் பிரதிபலிக்கும் சூரிய ஒளி, காலநிலையை மிதப்படுத்துகிறது, மற்றும் கல் சுவர்களால் தக்கவைக்கப்பட்ட சூரிய ஒளி, இரவில் கொடிகளை வெப்பமாக்குகிறது.

மிகவும் புகழ்பெற்ற லாவாக்ஸ் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்று டொமைன் லூயிஸ் போவர்ட், 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து மது தயாரித்த சிறிய நகரமான கல்லியில் உள்ள ஒரு குடும்ப ஒயின். போவார்ட் ஒயின்கள் சுவிட்சர்லாந்தின் மிகச் சிறந்த ஹோட்டல்களில் வழங்கப்படுகின்றன, அதே போல் ஜெனீவா ஏரி பகுதியில் உள்ள மூன்று மிச்செலின்-நட்சத்திர உணவகங்களும் கிரிசியரில் உள்ள உணவகம் பிலிப் ரோச்சாட் மற்றும் ப்ரெண்டில் லு பாண்ட் டி ப்ரெண்ட் போன்றவை. (ஜெனீவா ஏரி பிராந்தியத்தில் நாட்டின் மிக அதிகமான மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்கள் உள்ளன.) அவை பல சிறந்த நியூயார்க் உணவகங்களின் ஒயின் பட்டியல்களிலும், கிராமர்சி டேவர்ன், ஜீன் ஜார்ஜஸ் முதல் உணவக டேனியல் வரையிலும் உள்ளன.

சுவிட்சர்லாந்து சுற்றுலா சமீபத்தில் 'காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் ஒயின்' என்ற தலைப்பில் ஒரு சர்வதேச பிரச்சாரத்தை அறிமுகப்படுத்தியது, மேலும் ஜெனீவா ஏரியின் உணவு சிறப்பு, ஒயின்கள், செயல்பாடுகள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் பிறவற்றை உள்ளடக்கிய சிற்றேடுகள் சுற்றுலா அலுவலகத்தால் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவலுக்கு, செல்லவும் www.lake-geneva-region.ch/unesco , www.myswitzerland.com மற்றும் www.swisswine.ch .