அது நிகழும்போது, ​​யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சில சைடர் அதன் மிகப் பெரிய ஒயின் பிராந்தியங்களிலிருந்து வருகிறது.

'ஒரு பிரபலமான ஒயின் வளரும் முறையீட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு நிலமும் திராட்சைக்கு மிகவும் பொருந்தாது' என்று மாஸ்டர் சம்மியரும் இணை நிறுவனருமான டஸ்டின் வில்சன் கூறுகிறார் வெர்வ் ஒயின் . 'பெரும்பாலும், தரமான திராட்சை வளர்ப்பிற்கு மிகவும் பொருந்தாத பகுதிகளில் மற்ற வகை தாவரங்களை நீங்கள் காண்பீர்கள்.'

மரியாதைக்குரிய ஒயின் பிராந்தியங்களில் தயாரிப்பாளர்கள் காலநிலை அல்லது மண் அமிலம், சர்க்கரை அல்லது எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்கிறார்கள் டானின்கள் மதுவில். அந்த பின்னணி பல்வேறு ஆப்பிள் வகைகளின் வளர்ச்சியில் உள்ள வேறுபாடுகளைக் கற்றுக்கொள்வதை எளிதாக்குகிறது.

'ஒரு மது பிராந்தியத்தில் சைடர் தயாரிப்பது [அதே] தத்துவத்தை ஆதரிக்கிறது: டெரொயர் மற்றும் பழத்தைப் பற்றி உள்ளூர் பாராட்டு உள்ளது' என்று கூறுகிறார் மைக்கேல் மெக்ராத், நிர்வாக இயக்குனர் சைடர் தயாரிப்பாளர்களின் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் அசோசியேஷன் . '[ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரின்] செயல்முறையைப் பற்றிய புரிதல் பழத்தோட்டத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சைடர் தயாரிப்பாளருக்கு முக்கியமானது.'

உள்ளூர் நுகர்வோர் இதுபோன்ற கைவினை நுணுக்கங்களை பாராட்டுவதால், பாரம்பரிய சைடர் தயாரிப்பாளர்கள் ஒயின் பிராந்தியங்களில் செழித்து வளர்கிறார்கள் என்றும் மெக்ராத் கூறுகிறார். ஒத்த எண்ணம் கொண்ட விவசாயிகளும் ஒரு ஆதரவு வலையமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர். 'நீங்கள் ஒரு டிராக்டரை கடன் வாங்க வேண்டுமா, நொதித்தல் ஓட்டத்தை சரிசெய்ய வேண்டுமா அல்லது ஒரு திருவிழாவில் ஒரு சாவடியைப் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டுமா, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் பாரம்பரிய சைடர் தயாரிப்பாளர்கள் ஒருவருக்கொருவர் வழங்குவதற்கு நிறைய இருக்கிறது.'

நாட்டின் மிகப் பெரிய ஒயின் பிராந்தியங்களைச் சேர்ந்த ஐந்து சைடர் தயாரிப்பாளர்கள் இங்கே.

சாய்ந்த ஷெட் / புகைப்படம் கரேன் பாவோன்

சோனோமா கவுண்டி

சாய்ந்த ஷெட் சைடர்வொர்க்ஸ், வின்ட்சர், சி.ஏ.

மிதமான வெப்பமான வெப்பநிலையுடன், சோனோமா குறைந்த அமிலம் மற்றும் அதிக அளவு சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இல் சாய்ந்த கொட்டகை , எலன் காவல்லி மற்றும் ஸ்காட் ஹீத் ஆகியோர் பரந்த அளவிலான பாரம்பரிய சைடர்களுக்காக சுமார் 130 வகைகளை வளர்க்கிறார்கள், அவை பெரும்பாலும் பழத்தோட்டத் தளம், சிட்ரஸ் பழம் அல்லது பார்னியார்ட் ஃபங்க் ஆகியவற்றின் தனித்துவமான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. 'உலக புகழ்பெற்ற ஒயின்களுக்கு நம்பமுடியாத திராட்சைகளை உருவாக்கும் அதே டெரோயரும் பாரம்பரிய சைடருக்கு தனித்துவமான சைடர் ஆப்பிள்களை வளர்ப்பதற்கான ஒரு தனித்துவமான டெரொயர் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்,' என்கிறார் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளரின் நிறுவனர் / தலைவர் அன்னி பைஸ்ட்ரின் சைடர் இன் லவ் .

சவுத் ஹில் சைடர்

விரல் ஏரிகள்

சவுத் ஹில் சைடர், இத்தாக்கா, NY

காலநிலை மற்றும் தனித்துவமான மண் விரல் ஏரிகள் அப்ஸ்டேட் பகுதி நியூயார்க் சைடர் ஆப்பிள்களை வளர்ப்பதற்கு ஏற்றது என்று உரிமையாளர் ஸ்டீவ் செலின் கூறுகிறார் சவுத் ஹில் சைடர் . குளிர்ந்த இரவுகள் ஆப்பிள்கள் நீண்ட கோடை நாட்களில் உருவாக்கப்பட்ட அமிலத்தையும் சர்க்கரையையும் தக்கவைக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஷேல் மற்றும் சுண்ணாம்பு மண்ணில் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. நிர்வாக இயக்குனர் ஜென் ஸ்மித்தின் கூற்றுப்படி நியூயார்க் சைடர் அசோசியேஷன் , செலினின் சைடர் 'சிந்தனையுடன் வளர்ந்த, பிட்டர்ஷார்ப் மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் பழங்களை' பயன்படுத்துவதன் மூலம் தனித்துவமான டெரொயரை பிரதிபலிக்கிறது, அத்துடன் ஃபெரல் மற்றும் மறக்கப்பட்ட பழத்தோட்டங்களிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களையும் பயன்படுத்துகிறது.

E.Z. பழத்தோட்டங்கள்

உங்கள் புதிய சைடர் மாற்றான பெர்ரியைக் கண்டறியவும்

வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு

E.Z. பழத்தோட்டங்கள், சேலம், அல்லது

என அழைக்கப்படும் பண்டைய கடற்பரப்பு வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு உலகத் தரம் வாய்ந்ததாக மாறிவிட்டது பினோட் நொயர் , ஆனால் சேலம் E.Z. பழத்தோட்டங்கள் 1920 களில் இருந்து இப்பகுதியின் மையத்தில் ரோமன் பியூட்டி ஆப்பிள்களை வளர்த்துள்ளது. 2000 ஆம் ஆண்டில், உரிமையாளர் கெவின் ஜீலின்ஸ்கி மற்றும் அவரது குடும்பத்தினர் பிரஞ்சு, ஆங்கிலம் மற்றும் பாரம்பரிய அமெரிக்க ஆப்பிள் வகைகளை நட்டனர். அவற்றின் பழம் நுணுக்கமான, அதிநவீன பிரஞ்சு பாணியை உருவாக்குகிறது சைடர் அத்துடன் அமெரிக்க சைடர். 'பெரிய திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒயின் போல, அவருடைய தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு பைசாவிற்கும் மதிப்புள்ளது' என்று மெக்ராத் கூறுகிறார்.

லிபர்டி சைடர்வொர்க்ஸ் / புகைப்படம் மோலி தவோலெட்டி

கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு

லிபர்டி சைடர்வொர்க்ஸ், ஸ்போகேன், டபிள்யூ.ஏ

ஸ்போகேன்ஸ் லிபர்ட்டி சைடர்வொர்க்ஸ் க்கு வெளியே அமைந்துள்ளது கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு அமெரிக்க வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியா (ஏ.வி.ஏ), 99% வீடு வாஷிங்டன் மாநிலம் திராட்சை திராட்சை. இது வட அமெரிக்காவில் மிகப்பெரிய ஆப்பிள் வளரும் பகுதி. லிபர்ட்டி சைடர்வொர்க்ஸ் வாஷிங்டனின் தனித்துவமான பயிரைக் காண்பிப்பதற்காக ஐரோப்பிய பாணியிலான சைடர்மேக்கிங்கிற்கு மரியாதை செலுத்துகிறது. அதன் குலதனம் தொடர் கிரெவன்ஸ்டீன், வைன்சாப், மெக்கின்டோஷ் மற்றும் ஜொனாதன் போன்ற பிராந்தியத்தில் செழித்து வளரும் வகைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. '[லிபர்ட்டி காட்சிகள்] சைடரை ஒரு கலை வடிவமாக வடிவமைத்தல், ஆப்பிள், ஈஸ்ட், நிலப்பரப்பு மற்றும் காலநிலை ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்துகிறது' என்று பைஸ்ட்ரின் கூறுகிறார்.

கோட்டை ஹில் சைடர் / புகைப்படம் கிறிஸ்டன் ஃபின்

சார்லோட்டஸ்வில்லே

கோட்டை ஹில் சைடர், கெஸ்விக், வி.ஏ.

தி கோட்டை ஹில் எஸ்டேட் 1764 ஆம் ஆண்டில் 15,000 ஏக்கரில் சார்லோட்டஸ்வில்லே நகரத்திற்கு வெளியே 15 மைல் தொலைவில் கட்டப்பட்டது. இன்று, மீதமுள்ள 600 ஏக்கர் அமெரிக்க ஒயின் பிறந்த இடமான மான்டிசெல்லோ ஏ.வி.ஏ க்குள் உள்ளது. ஜார்ஜியா குடியரசிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட டெரகோட்டா களிமண் பாத்திரங்களில் துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் நொதித்தல் மற்றும் சாறு புதைத்தல் போன்ற நவீன மற்றும் பாரம்பரிய முறைகளின் கலவையுடன் 2010 ஆம் ஆண்டில் காஸில் ஹில் சைடர் உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. 'காஸில் ஹில் வருகை என்பது எனக்கு கிடைத்த மிக அருமையான ருசிக்கும் அறை அனுபவங்களில் ஒன்றாகும்' என்று மெக்ராத் கூறுகிறார்.