ஒயின் மற்றும் சைடர் தனித்தனி மற்றும் தனித்துவமான பானங்களாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை சில முக்கிய குணாதிசயங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன: இரண்டும் நொதித்தலின் முடிவுகள் மற்றும் வருடத்திற்கு ஒரு முறை அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இரண்டும் சுவையில் தீவிரமாக சிக்கலானவை, ஆனால் முற்றிலும் உணவு நட்பு.

மேலும், சமீபத்தில், வளர்ந்து வரும் அமெரிக்க தயாரிப்பாளர்கள் இரு வகைகளையும் இணைப்பதன் மூலம் தங்கள் எல்லைகளை இன்னும் மங்கலாக்குகிறார்கள்.

பெரும்பாலும் ஆப்பிள்-திராட்சை ஒயின்கள், ஒயின்-சைடர் கலப்பினங்கள் அல்லது வினஸ் சைடர்கள் என அழைக்கப்படும் இந்த தனித்துவமான மற்றும் உயிரோட்டமான படைப்புகள் ஆராயத்தக்கவை. வடகிழக்கு, கலிபோர்னியா மற்றும் பசிபிக் வடமேற்கு போன்ற ஆப்பிள்களும் திராட்சையும் சமமாக வளரக்கூடிய இடங்களில் பாட்டில்கள் முளைக்கின்றன. அந்த பிராந்தியங்களிலிருந்து ஒரு மாதிரி இங்கே.

அமெரிக்க சைடர் முன்னோக்கி செல்லும் பெண்கள்

ஆரோன் பர் அப்பினெட்

வூர்ட்ஸ்போரோ, NY

ஆண்டி ப்ரென்னன் மற்றும் அவரது மனைவி பாலி கிராகோசியன், ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் கேட்ஸ்கில் மலைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பழத்தோட்டம் வளர்ந்த மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தி வேடிக்கை மற்றும் டானின் நிறைந்த சைடர்களை வடிவமைக்கிறார்கள். இந்த கலவை அவர்களின் சைடர் மற்றும் உள்ளூர் கலப்பின டிராமினெட் திராட்சைகளின் திருமணம்.

கலை மற்றும் அறிவியல் சிம்பியோசிஸ்

ஷெரிடன், அல்லது

கிம் ஹாம்ப்ளின் மற்றும் டான் ரிங்கே, இவரும் மது வளர்ப்பாளராக உள்ளனர் ஜோஹன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ரிக்ரீலில், ஒரேகான் , தங்கள் வீட்டு பண்ணையில் சைடர், பெர்ரி மற்றும் ஒரு சில ஒயின்களை உருவாக்குங்கள். இந்த மணம் 50-50 கலவை ஃபார்ஜ் செய்யப்பட்ட யம்ஹில் கவுண்டி ஆப்பிள்களையும் ஒருங்கிணைக்கிறது பச்சை வால்டெலினா திராட்சை, மற்றும் இது அகாசியா மற்றும் பிரஞ்சு ஓக்கில் 10 மாதங்களுக்கு முன்பு காட்டு நொதித்தலுக்கு உட்படுகிறது.

க்ளெமெண்டைன் கார்ட்டர் ம our ர்வெட்ரே சைடர்

லாஸ் அலமோஸ், சி.ஏ.

'சைடர் அத்தகைய வெளிப்படையான ஊடகம்' என்று உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் சோன்ஜா மாக்தேவ்ஸ்கி கூறுகிறார் டுமேட்ஸ் ஒயின்ஸ் ஹவுஸ் . 'இது நீங்கள் சேர்க்கும் எதையும் உடனடியாக உறிஞ்சி முன்னோக்கை வெளிச்சமாக்குகிறது.' உள்ளூர் திராட்சைகளான கிரெனேச், செமில்லன், க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து ஒயின்-சைடர் கலப்பினங்களின் வகைப்படுத்தலை அவர் உருவாக்குகிறார். இந்த பாட்டில் முழு-பெர்ரியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது ம our ர்வாட்ரே , இது சம பாகங்கள் கரிம ஆப்பிள் சாறுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.

கட்டுக்கதை பண்ணை நொதித்தல் வீனஸ் வீனஸ்

பர்னார்ட், வி.டி.

சகோதரர்கள் கிறிஸ்டோபர் மற்றும் ஜான் பியானா ஆகியோர் உள்ளூர் பழங்கள், மூலிகைகள், சாப்ஸ் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர் புளித்த படைப்புகளின் பட்டியல் அதில் பல ஒயின்-சைடர் கலப்பினங்களும் அடங்கும். இந்த உலர்ந்த, ரோஸ்-ஹூட் பாட்லிங் வயதான சைடரில் எஞ்சியிருக்கும் திராட்சை தோல்களை மூடுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. “கலத்தல் என்பது ஒரு வகையான ரசவாதம் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை… ஒன்றாக நடனமாடுவது எப்படி என்று பார்ப்பது வேடிக்கையாக இருக்கிறது” என்று கிறிஸ்டோபர் கூறுகிறார்.