டுனா ஸ்டீக்கின் உறுதியான அமைப்பும், மிதமான சுவையும், அது மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதற்கு இரண்டு காரணங்களாகும், நல்ல உணவு விடுதி உணவுகள் மற்றும் சுஷி முதல் பதப்படுத்தல் வரை (இதன் மூலம், புதிய டுனாவை சமைப்பதைப் பற்றி பேசத் தொடங்கும் முன், பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்) . சமையல்காரர்கள் டுனாவை சமைப்பதை விரும்புகின்றனர், ஆனால் புதிய வீட்டு சமையல்காரர்கள் கூட கிரில், அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் டுனா ஸ்டீக்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியலாம். நீங்கள் தேர்வு செய்யும் சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ருசியான டுனா ஸ்டீக்கிற்குத் தயாராகுங்கள்.

BHG / ஆண்ட்ரியா அரைசா

டுனாவை சீசன் செய்வது எப்படி

டுனா மீனை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான உங்கள் முழுமையான வழிகாட்டியின் முதல் படி, நீங்கள் விரும்பிய சுவை மேம்பாடுகளைச் சேர்ப்பதாகும்.

BHG/ஆண்ட்ரியா அரைசா

• டுனா ஸ்டீக்ஸ் சமைப்பதற்கு முன், செதில்களை சரிபார்க்கவும். ஏதேனும் இருந்தால், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
• ஒரு ஆட்சியாளருடன் மீனின் தடிமன் அளவிடவும், எனவே டுனா ஸ்டீக் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
• புதிய டுனா ஸ்டீக்ஸ் ஒரு நல்ல மரினேட் செய்முறையை விரும்புகிறது, இது இந்த மிதமான மீனை சுவைக்கிறது மற்றும் சமைக்கும் போது ஈரப்பதமாக இருக்க உதவுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் முதல் 4 மணி நேரம் வரை ஒரு குறுகிய marinating நேரம் தேவை. டுனா குறிப்பாக ஆசிய-ஈர்க்கப்பட்ட சுவைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.
• மரைனேட் செய்வதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் விரும்பியபடி மீன்களை துலக்கலாம். உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் டுனாவை துலக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் அதை நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் (ரோஸ்மேரி அல்லது டாராகன் போன்றவை), உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.

ஜேசன் டோனெல்லி

டுனா ஸ்டீக்ஸ் 3 வழிகளில் சமைப்பது எப்படி

டுனா ஸ்டீக்ஸ் மென்மையாகவும் ஈரமாகவும் இருக்க சமைக்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் டுனா ஸ்டீக், வாணலி-சமையல் டுனா ஸ்டீக் அல்லது கிரில் செய்தாலும், உங்கள் டுனா நடுத்தர அரிதாகத் தோன்றினால் அணைக்க வேண்டாம். டுனா மாமிசங்கள் அதிகமாக சமைக்கப்படும்போது உலர்ந்து மெல்லும் என்பதால், சமைக்கும் போது நடுப்பகுதி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். சிலர் தங்கள் டுனாவை மையத்தில் மிகவும் அரிதாகவே விரும்புகிறார்கள், எனவே டுனா ஸ்டீக்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான இந்த பரிந்துரைகளை சரிசெய்யவும்.

ஆரோக்கியமான மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகளை நீங்கள் விரைவில் உங்கள் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும்

டுனா ஸ்டீக்ஸை கிரில் செய்வது எப்படி

மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள், ஹாட் டாக் மற்றும் இறால் சறுக்குகள் ஆகியவற்றிலிருந்து ஓய்வு எடுத்து, இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் கிரில்லில் டுனாவை சமைப்பதில் நிபுணராகுங்கள்.

1. சூடாக்கப்படாத கிரில் ரேக்கில் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது நான்ஸ்டிக் சமையல் ஸ்ப்ரே மூலம் தெளிக்கவும். மாரினேட் செய்யவில்லை என்றால், உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டுனா ஸ்டீக்ஸை துலக்கி, விரும்பியபடி சீசன் செய்யவும்.
2. கேஸ் அல்லது கரி கிரில்லில் நேரடியாக கிரில் செய்வதற்கு, டுனா ஸ்டீக்ஸை கிரீஸ் செய்யப்பட்ட கிரில் ரேக்கில் நேரடியாக மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு ½-இன்ச் தடிமனுக்கு 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை மூடி, சமையலின் பாதியிலேயே ஒரு முறை திரும்பவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதிக்கப்படும் போது மீன் செதில்களாகத் தொடங்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் மையத்தில் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும்.
3. மறைமுக கிரில்லுக்கு, கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, டிரிப் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் டுனாவை வைக்கவும். கிரில்லை மூடி வைக்கவும். ஒரு ½ அங்குல தடிமனுக்கு 7 முதல் 9 நிமிடங்கள் வரை அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதனை செய்யும் போது மீன் செதில்களாகத் தோன்றும் வரை, ஆனால் நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, சமையலின் பாதியில் ஒரு முறை திரும்பும் வரை வறுக்கவும்.

விரும்பினால், இந்த டெஸ்ட் கிச்சன் ட்ரிக்கை பயன்படுத்தி டுனா ஸ்டீக்கை இன்னும் சுவையாக கிரில்லில் சமைக்கவும்: டுனாவைத் திருப்பிய பிறகு கூடுதல் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்யவும். (எனவே உங்கள் அடுத்த பார்பிக்யூவிற்கு டுனா ஸ்டீக்ஸை சமைக்க நீங்கள் முழுமையாக தயாராகிவிட்டீர்கள், இந்த 10 கிரில்லிங் கருவிகளை விரைவில் சேமித்து வைக்கவும்.)

ஆண்டி லியோன்ஸ்

எங்கள் சீர்டு டுனா ரெசிபியைப் பெறுங்கள்

ஒரு வாணலியில் டுனா ஸ்டீக்ஸை எப்படி சமைப்பது

சூடான வாணலியில் டுனா மாமிசத்தை வறுப்பது, மீனின் மேற்பரப்புகளை கேரமல் செய்து ஈரப்பதத்தை பூட்டுகிறது. அடுப்பில் டுனா மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ளும் போது சிறந்த முடிவுகளுக்கு, ¾-அங்குல தடிமன் கொண்ட ஸ்டீக்ஸுடன் தொடங்கவும்.

1. ஒன்றை தேர்ந்தெடு கனமான வாணலி ($27, படுக்கை குளியல் & அப்பால் ) நீங்கள் சமைக்கும் டுனா ஸ்டீக்ஸின் எண்ணிக்கைக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். வாணலிக்கு வெண்ணெய். வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடுபடுத்தவும்.
2. டுனா ஸ்டீக்ஸ் சேர்க்கவும். ஸ்டீக்ஸ் சேர்க்கப்படும் போது சிஸ்ல் வேண்டும். ½-இன்ச் தடிமனுக்கு 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் (நாங்கள் பரிந்துரைக்கும் ¾-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்குகளுக்கு 6 முதல் 9 நிமிடங்கள்), சமைக்கும் போது ஒரு முறை திருப்பிப் போடவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதிக்கும் போது மீன் செதில்களாகத் தொடங்க வேண்டும், ஆனால் நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். வாணலி மிகவும் சூடாக இருந்தால் தேவையான அளவு வெப்பத்தை சரிசெய்யவும்.

ஜேக்கப் ஃபாக்ஸ்

எங்கள் வேகவைத்த டுனா ஸ்டீக் ரெசிபியைப் பெறுங்கள்

டுனா ஸ்டீக்ஸை சுடுவது எப்படி

டுனா மாமிசத்தை அடுப்பில் வைத்து எப்படி சமைப்பது என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, உங்கள் அடுப்பு மேல் ஒரு சைட் டிஷை துடைக்க வைக்கலாம்.

1. அடுப்பை 450°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட மீது டுனா ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும் வெதுப்புத்தாள் ($9, இலக்கு ) அல்லது ஒரு அடுக்கில் தாள் பான். அவை மரைனேட் செய்யப்படவில்லை என்றால், உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டுனா ஸ்டீக்ஸை துலக்கி, விரும்பியபடி சீசன் செய்யவும்.
2. மீனின் ½-இன்ச் தடிமனுக்கு 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதிக்கும் போது மீன் செதில்களாகத் தோன்றும் வரை ஆனால் நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

டுனா ஸ்டீக்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

புதிய டுனாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளும்போது, ​​நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறம் இல்லாத வரை உங்கள் டுனா ஸ்டீக்ஸை சமைக்க முயற்சிக்காதீர்கள். மேலே உள்ள மூன்று முறைகளின்படி சமைக்கும் நேரத்தைப் பின்பற்றி, அவற்றை ஈரப்பதமாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க, நடுப்பகுதி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

உங்கள் மீனை அதிகமாக சமைப்பதை நிறுத்துங்கள்: 2 அது முடிந்துவிட்டது

BHG/ஆண்ட்ரியா அரைசா

புதிய டுனாவை எப்படி வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது

நீங்கள் ஒரு நல்ல டுனாவுடன் தொடங்கினால், டுனாவை சமைக்கும் எந்த முறையும் சிறந்த முடிவுகளைத் தரும். இங்கே என்ன பார்க்க வேண்டும்.

• ஒரு மீன் வியாபாரி (மீன் விற்கும் ஒரு நபர் அல்லது சில்லறை விற்பனையாளர்) டுனா ஸ்டீக்ஸில் வெட்டப்பட்ட ஒரு நீண்ட இடுப்பில் புதிய சூரை வருகிறது. டுனா பருவம் பொதுவாக வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் இருக்கும், ஆனால் அது உறைந்த நிலையில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும். உறைந்த டுனா ஸ்டீக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், 24 முதல் 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டுனா ஸ்டீக்ஸைக் கரைத்த பிறகு மேலே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றலாம்.
• மூல டுனா வகையைப் பொறுத்து வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் மாறுபடும். இது மாமிசத்தில் ஒரு இருண்ட பகுதியைக் கொண்டிருக்கலாம், இது உண்ணக்கூடியது ஆனால் சுவையில் வலுவானது. சில சமயங்களில் நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன் இந்த பகுதி ஒழுங்கமைக்கப்படுகிறது.
• டுனா ஸ்டீக்ஸ் தோலுரித்து விற்கப்படுகிறது. ஈரமான சதை மற்றும் புதிய மற்றும் இனிமையான, மீன் அல்லாத வாசனையுடன் டுனாவைத் தேடுங்கள்.
• வாங்கும் போது, ​​ஒரு நபருக்கு 4-லிருந்து 5-அவுன்ஸ் டுனா மாமிசத்தைக் கணக்கிடுங்கள். சிறந்த புத்துணர்ச்சிக்கு, நீங்கள் வாங்கும் நாளில் டுனாவை சமைக்கவும்.

நீங்கள் எங்களைப் போன்றவர்கள் என்றால், இப்போது நீங்கள் டுனா மாமிசத்தை பல்வேறு வழிகளில் சமைப்பதில் நிபுணராக இருப்பதால், உங்கள் குடும்பத்தின் உணவுத் திட்ட யோசனைகளில் மீன் சமையல் குறிப்புகளை ஊடுருவிச் செல்ல முடிந்தவரை பல வழிகளைக் காண்பீர்கள். உங்கள் சுவை மொட்டுகள் மற்றும் உங்கள் இதயம் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் (ஒமேகா 3களுக்கான தொப்பி குறிப்பு!).

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

• டுனா ஸ்டீக்ஸுடன் எது நன்றாக செல்கிறது?

  மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் அல்லது வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் நீங்கள் பரிமாறும் எதனுடனும் டுனா ஸ்டீக்ஸ் செல்கிறது. வறுத்த காய்கறிகள் எப்போதும் ஒரு நல்ல தேர்வாகும், அல்லது பாஸ்தா சாலட் வேலை செய்கிறது. மேலும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் வறுக்கப்பட்ட டுனா ஸ்டீக்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும்.

• எந்த வகையான டுனாவில் பாதரசம் குறைவாக உள்ளது?

  ஸ்கிப்ஜாக் டுனா (பதிவு செய்யப்பட்ட லைட் டுனாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மிகக் குறைந்த பாதரச அளவைக் கொண்டுள்ளது,பெரிய ஐ டுனா அதிக அளவில் உள்ளது.

• எந்த வகையான டுனாவை நான் தவிர்க்க வேண்டும்?

  வைத்திருத்தல் மீன் நிலைத்தன்மை மனதில், புளூஃபின் மற்றும் பிக் ஐ டுனாவை தவிர்க்கவும்
  அதிகப்படியான மீன்கள் அல்லது அழியும் நிலையில் உள்ளன.அதற்கு பதிலாக, அல்பாகோர் அல்லது ஸ்கிப்ஜாக் டுனாவுடன் இந்த டுனா ஸ்டீக் செய்முறை யோசனைகளை முயற்சிக்கவும்.

• டுனாவை பச்சையாக சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

  நீங்கள் வீட்டில் சுஷி, சஷிமி அல்லது ஒரு சுவையான போக் கிண்ணத்தை தயாரிக்க திட்டமிட்டிருந்தால், இரண்டாம் நிலை உடல்நல அபாயங்கள் இல்லாமல் பச்சை டுனாவை சாப்பிட பாதுகாப்பான வழிகள் உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். ப்ளூஃபின், ஸ்கிப்ஜாக், அல்பாகோர் அல்லது யெல்லோஃபின் போன்ற வகைகளுக்குச் செல்லுங்கள்
  கொழுப்பின் இருப்பு (நீங்கள் பளிங்கு கொழுப்புடன் ஆழமான, பளபளப்பான சிவப்பு நிறத்தைக் காண்பீர்கள்) இது சாய்ந்திருக்கும்
  பாதுகாப்பான பக்கத்தில். அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமித்த பிறகு அதை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், முடிந்தால், ஒட்டுண்ணி பெருக்கத்தைத் தவிர்க்க அதை உறைய வைக்கவும்.
  நிச்சயமாக, உங்கள் டுனாவை ஒரு மரியாதைக்குரிய மூலத்திலிருந்து வாங்குவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், மேலும் லேபிளிடப்பட்டுள்ளது
  சுஷி அல்லது சஷிமி-கிரேடு. மற்றொரு மாற்று சுஷி ரோல்ஸ், நீங்கள் பச்சை மீன் சாப்பிடுவது பற்றி கவலை இருந்தால்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்ஆதாரங்கள்Better Homes & Gardens எங்கள் கட்டுரைகளில் உள்ள உண்மைகளை ஆதரிக்க உயர்தர, மரியாதைக்குரிய ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு உறுதிபூண்டுள்ளது. எங்கள் பற்றி படிக்கவும்

மீன் சாப்பிடுவது பற்றிய ஆலோசனை. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA)

' அட்லாண்டிக் பிகியே டுனா .' NOAA மீன்வளம் , 2022

' பசிபிக் புளூஃபின் டுனா இனங்கள் விரைவான விகிதத்தில் மீண்டு வருவதால் சர்வதேச நடவடிக்கைகள் .' NOAA மீன்வளம், 2022.