வீட்டில் என்சிலாடாக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை யார் வேண்டுமானாலும் கற்றுக்கொள்ளலாம்; அவை மிகவும் எளிதான டெக்ஸ்-மெக்ஸ் சிறப்புகளில் ஒன்றாகும். பெரும்பாலான என்சிலாடா ரெசிபிகள் ஒரே எளிதான கருப்பொருளின் மாறுபாடுகளாகும்: டார்ட்டிலாக்களை ஒரு ஃபில்லிங்கில் சுற்றி, நிரப்பப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, மேலே சாஸ் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து சுடவும். இந்த கலவையை யாராலும் எதிர்க்க முடியும் என்று நம்புவது கடினம். என்சிலாடாக்களை தயாரிப்பதில் மற்றொரு பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை முற்றிலும் தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை, எனவே நீங்கள் அவற்றை யாருடைய சுவை விருப்பத்திற்கும் ஏற்ப மாற்றலாம். வீட்டில் என்சிலாடாஸ் செய்ய இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

ஜேசன் டோனெல்லி

படி 1: டார்ட்டிலாக்களை தேர்வு செய்யவும்

தொழில்நுட்ப ரீதியாக என்சிலாடாஸ் தயாரிப்பதில் முதல் படி ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்கள் பொருட்களை முழுவதுமாகச் சேர்ப்பதாகும். நீங்கள் சிக்கன் என்சிலாடாஸ் செய்ய விரும்பினால், கிரீமி சிக்கன் என்சிலாடாஸிற்கான இந்த செய்முறையைப் பாருங்கள். மாட்டிறைச்சி என்சிலாடாஸ் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், இந்த எளிய மாட்டிறைச்சி என்சிலாடாஸ் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். ஒரு செய்முறையைத் தீர்மானித்த பிறகு, டார்ட்டிலாக்களை தேர்வு செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

சோள டார்ட்டிலாக்கள் என்சிலாடாக்களுக்கு பாரம்பரியமானவை, ஆனால் மாவு டார்ட்டிலாக்களும் வேலை செய்கின்றன. 7- அல்லது 8-இன்ச் மாவு டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது 6-இன்ச் கார்ன் டார்ட்டிலாக்களைத் தேர்வு செய்யவும் - அவை பெரும்பாலான பான்களில் சிறப்பாகப் பொருந்தும். சமையல் வகைகள் மாறுபடும், ஆனால் 3-குவார்ட் செவ்வக கேசரோல் உணவுக்கு, உங்களுக்கு சுமார் எட்டு தேவைப்படும். மாவு அல்லது சோள டார்ட்டிலாக்கள் .

இதை வாங்கு: 3-குவார்ட் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ், $20, இலக்கு

வண்ணமயமாகுங்கள்! இந்த என்சிலாடா கேசரோலில் ஊதா சோள டார்ட்டிலாவை முயற்சிக்கவும். அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோள டார்ட்டிலாக்களுக்கான இந்த செய்முறையின் மூலம் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தி என்சிலாடாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறியவும். அடுத்த நிலை என்சிலாடாக்களுக்கு, வீட்டிலேயே இயற்கையான நிறமுள்ள டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு : சோள டார்ட்டிலாக்கள் அதிக நெகிழ்வுத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் முதலில் சூடுபடுத்தினால் உருட்டுவதற்கு எளிதாக இருக்கும். அவற்றை படலத்தில் போர்த்தி 350°F அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஆண்டி லியான்ஸ் கேமராவொர்க்ஸ், லிமிடெட்

படி 2: என்சிலாடா சாஸை உருவாக்கவும்

என்சிலாடாஸை சாஸுடன் மூடுவது சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் சமைக்கும் போது அவற்றை ஈரமாக வைத்திருக்கும். புதிதாக என்சிலாடா சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பது இங்கே:

ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் கனோலா எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். 2 டீஸ்பூன் அனைத்து நோக்கம் மாவு அசை; சமைத்து 1 நிமிடம் கிளறவும். 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ, நொறுக்கப்பட்ட அசை; சமைத்து மேலும் 30 வினாடிகள் கிளறவும். ஒரு 8-அவுன்ஸ் கிளறவும். உப்பு சேர்க்கப்படாத தக்காளி சாஸ், ¾ கப் தண்ணீர் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி உப்பு. கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்க. மூடி இல்லாமல், 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது கெட்டியாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். இது 1½ கப் செய்கிறது.

நீங்கள் என்சிலாடாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறியத் தொடங்கினால், வாங்கிய சாஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட மெக்சிகன் பாணி தக்காளி அல்லது தக்காளி சல்சாவைப் பயன்படுத்தி தொடங்கலாம். மற்றொரு பிரபலமான சாஸ் என்சிலாடாஸ் சூயிசா அல்லது சுவிஸ் என்சிலாடாஸில் பயன்படுத்தப்படும் 'சுயிசா' அல்லது சுவிஸ்-பாணி கிரீம் சாஸ் ஆகும். கிளாசிக் சிக்கன் என்சிலாடாஸில் இதை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

என்சிலாடாஸைச் சேர்ப்பதற்கு முன், கடாயின் அடிப்பகுதியில் சிறிது சாஸ் (3-குவார்ட் பேக்கிங் டிஷ்க்கு ½ கப்) பரப்புமாறு சில சமையல் குறிப்புகள் பரிந்துரைக்கின்றன. இது டார்ட்டிலாக்களை வாணலியில் ஒட்டாமல் அல்லது அடிப்பகுதியில் கடினமாக்குவதைத் தடுக்கிறது.

படி 3: என்சிலாடா நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுத்து தயார் செய்யவும்

என்சிலாடாவை நிரப்ப பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் விரும்பும் காரமான பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும்—காய்கறிகள், சீஸ், பீன்ஸ், இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் கடல் உணவுகளில் இருந்து எடுக்கவும். விரும்பியபடி உங்கள் நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கவும். வாங்கிய டெலி சிக்கன் அல்லது பிற முன் சமைத்த இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தி என்சிலாடா நிரப்புதலைக் குறைக்கலாம்.

என்சிலாடா நிரப்புதல் தொகை : ஒரு என்சிலாடாவிற்கு சுமார் ⅓ கப் நிரப்ப திட்டமிடுங்கள்.

பிளேன் அகழிகள்

படி 4: நிரப்புதலை மடக்கு

ஒவ்வொரு டார்ட்டில்லாவின் ஒரு விளிம்பில் நிரப்புதலை (ஒரு டார்ட்டில்லாவிற்கு சுமார் ⅓ கப்) வைக்கவும். டார்ட்டிலாக்களை உருட்டி, பேக்கிங் டிஷில் வரிசையாக, தையல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும். என்சிலாடா சாஸை என்சிலாடாஸ் மீது சமமாக ஊற்றவும். நீங்கள் அவசரமாக இருக்கும்போது, ​​ரேப்பிங் ஸ்டெப்பைத் தவிர்த்து, இந்த பீஃப்-அண்ட்-பீன் என்சிலாடா கேசரோலை முயற்சிக்கவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: அனைத்து என்சிலாடாக்களும் டிஷ் குறுக்காக பொருந்தவில்லை என்றால், சிலவற்றை பக்கவாட்டில் சுற்றி வைக்கவும்.

கார்சன் டவுனிங்

படி 5: என்சிலாடாஸை சுட்டு பரிமாறவும்

பெரும்பாலான என்சிலாடாக்கள் சுடப்பட்டு, சூடாக்கும் வரை படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுப்பு வெப்பநிலை மற்றும் பேக்கிங் நேரம் ஒரு செய்முறைக்கு மாறுபடும், ஆனால் சராசரியாக அவை 350 ° F அடுப்பில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கின்றன.

என்சிலாடாக்கள் சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு அதன் மேல் சீஸ் தூவவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது சீஸ் உருகும் வரை பேக்கை அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் என்சிலாடாஸ் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

சீஸ் குறிப்பு: என்சிலாடாஸிற்கான பிரபலமான பாலாடைக்கட்டிகளில் துண்டாக்கப்பட்ட மான்டேரி ஜாக், சிவாவா சீஸ் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கோட்டிஜா ஆகியவை அடங்கும். என்சிலாடாஸின் 3-குவார்ட் செவ்வக பாத்திரத்தின் மேல் தெளிக்க, ½ முதல் 1 கப் சீஸ் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், விருப்பமான மேல்புறங்களின் கிண்ணங்களுடன் உங்கள் என்சிலாடாஸை மேசைக்குக் கொண்டு வாருங்கள். நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, புளிப்பு கிரீம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, துண்டாக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சல்சா அனைத்தும் சுவையான என்சிலாடா டாப்பர்களை உருவாக்குகின்றன.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: முன்கூட்டியே என்சிலாடாக்களை உருவாக்க முடியுமா? நீங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறீர்கள்! எங்கள் மேக்-அஹெட் சிக்கன் என்சிலாடாஸ் அல்லது மேக்-அஹெட் சிக்கன் மற்றும் பிளாக் பீன் என்சிலாடாஸை முயற்சிக்கவும். அல்லது, இந்த ரெசிபிகளில் உள்ள மேக்-அஹெட் திசைகளை உங்களுக்குப் பிடித்த என்சிலாடா ரெசிபிக்கு மாற்றியமைக்கவும்.

நல்ல தரமான டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் பிற புதிய பொருட்கள் பரவலாக கிடைப்பதற்கு நன்றி, வீட்டில் என்சிலாடாஸ் தயாரிப்பது எளிது. எங்களுடைய சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் அவர்களைப் பயன்படுத்தினாலும் அல்லது உங்கள் சொந்த வீட்டுப் பதிப்பை உருவாக்குவதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தினாலும், எந்த நேரத்திலும் உங்கள் இரவு உணவைச் சுழற்றுவதில் நீங்கள் சிறந்த என்சிலாடாஸைப் பெறுவீர்கள்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்