அனைத்து பிரத்யேக தயாரிப்புகளும் எங்கள் ஆசிரியர் குழு அல்லது பங்களிப்பாளர்களால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.

2012 இல், ஸ்காட் பீட்டி நாபாவின் வெளியே ஒரு செயின்சாவைக் காட்டிக் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் பார்த்திருந்தால் கூஸ் & கேண்டர் , பட்டிக்காட்டுக்காரன் புத்தியை இழந்துவிட்டானோ என்று நீங்கள் யோசித்திருக்கலாம். ஆனால் பாறைகளில் தெளிவான பனிக்கு சேவை செய்ய அவரது தேடலில் காக்டெய்ல் பட்டியில், பீட்டி சிற்பக்கலை பனியின் பெரிய அடுக்குகளை வாங்கினார், பின்னர் அதை செயின்சா மூலம் தொகுதிகளாக வெட்டினார். மிகவும் கவனமாக. பின்னர், பார்டெண்டர்கள் பட்டியின் பின்னால் உள்ள ஒவ்வொரு பானத்திற்கும் இதை இரட்டை பாறை அளவுகளில் நறுக்குவார்கள். அவர் பனிக்கட்டியை வாங்கிய நிறுவனம் கடந்த பத்தாண்டுகளில் பார்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைத்துள்ளது, இப்போது அதன் பனியை இன்னும் நிர்வகிக்கக்கூடிய மூன்று அங்குல தொகுதிகளில் வழங்குகிறது. 'இது மிகச் சிறந்தது, உங்களுக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் நாங்கள் பனியைக் கீழே செயின்சாக்க மிகவும் பாதுகாப்பான வழியைக் கொண்டிருந்தோம், ஆனால் அது இன்னும் ஒரு செயின்சா தான்' என்று பீட்டி கூறுகிறார்.

இது போன்ற பிளாக் பனியானது, திசை உறைதல் மூலம் முற்றிலும் தெளிவாக உறைகிறது, வழக்கமாக வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய சில இயந்திரங்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, அந்த நேரத்தில், சிற்பங்களுக்கு பனியை வழங்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் நவ-ஸ்பீக்கீஸ்களில் கையால் வெட்டப்பட்ட பனியைக் கொண்டு கவனமாகக் கட்டப்பட்ட காக்டெய்ல்களை பரிமாறும் பார்டெண்டர்கள் தெளிவான பனியை அதன் அழகியல் குணங்களுக்காகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர், ஆனால் காற்று குமிழ்களிலிருந்து வழக்கமான பனியில் காணப்படும் மேகமூட்டம் அதை வேகமாக உருகச் செய்கிறது. எனவே புகைப்படம் தயாராக இருப்பதைத் தாண்டி, அடர்த்தியான தெளிவான பனி மிகவும் மெதுவான நீர்த்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது. பிளாக் ஐஸ் பயன்படுத்தப்படுவதை தான் பார்த்ததாக பீட்டி கூறுகிறார் டோக்கியோ பார்கள் மேலும் இது அவரது தலையில் யோசனையை ஏற்படுத்தியிருக்கலாம்.

பார்டெண்டர் அடிப்படைகள்: உங்கள் காக்டெய்லில் உள்ள ஐஸ் உண்மையில் முக்கியமா?

ரிச் பொக்காடோ, குயின்ஸின் இணை நிறுவனர் டச்சு கொலைகள் சாஷா பெட்ராஸ்கே உடன், ஜப்பானிய பார்களின் செல்வாக்கையும் வரவு வைக்கிறார் நியூயார்க் அந்த நேரத்தில் மற்றும் அவர் பணிபுரிந்தபோது 'ஹேண்ட்கட் ஐஸ் எங்கள் தினசரி திறனாய்வின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, மேலும் எங்கள் பக்க வேலை பட்டிக்குப் பின்னால் இருந்தது' என்று கூறுகிறார். பால் & தேன் , ஆனால் அந்த பனிக்கட்டி தெளிவாக இல்லை, ஏனெனில் அவர்களே அதை உறைய வைத்தனர். அவர்கள் 2009 இல் Dutch Kills ஐத் திறந்தபோது, ​​அவர் கூறுகிறார், “நான் ஒரு படி மேலே செல்ல விரும்பினேன், மேலும் டோக்கியோவில் உள்ள பல பிரபலமான பார்களில் இருப்பதைப் போல அந்த பனி தெளிவாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன், இது அடிப்படையில் ஒரு பொதுவான தரமாகும். ” Boccato எல்லா வழிகளிலும் சென்று ClineBell CB300X2D ஐஸ் சிற்பிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு இயந்திரத்தை வாங்கினார், இது புதிய பட்டியில் 300-எல்பி பனிக்கட்டிகளை உருவாக்கும்.

அது நிறைய பனி. நியூ யார்க் தரத்தின்படி கூட ஒரு பிஸியான பட்டியான டச்சு கில்ஸை விட இந்த இயந்திரம் அதிக பனியை உருவாக்க முடியும். அங்கிருந்து போக்காடோ 2011 இல் ஹண்ட்ரெட்வெயிட் ஐஸை நிறுவினார் மற்றும் நியூயார்க் நகரம் முழுவதும் உள்ள பார்களுக்கு ஐஸ் வழங்கத் தொடங்கினார்.

தெளிவான பனிக்கட்டி காட்டுத்தீ போல் பரவ ஆரம்பித்தது.

'வணிக மாதிரி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பின்னர் எல்லோரும் அதை மிக எளிதாகப் பிரதிபலிக்க முடியும்' என்று வரவிருக்கும் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் கேம்பர் ஆங்கிலம் கூறுகிறார். ஐஸ் புக்: கூல் க்யூப்ஸ், க்ளியர் ஸ்பியர்ஸ் மற்றும் பிற குளிர் காக்டெய்ல் கைவினைப்பொருட்கள் . 'இது உண்மையில் மதுக்கடைகள் மத்தியில் வார்த்தைகள் பரவியது. டச்சு கில்ஸ் அதை முறியடித்த பிறகு, பார்களைத் திறக்கும் நிறைய பேர் ஐஸ் நிறுவனங்களைத் திறந்தனர். ஒருமுறை ஒரு நகரத்தில் ஒரு மதுக்கடை - தி. அல்லது ரோசெஸ்டர், நியூயார்க் அல்லது பீனிக்ஸ் அல்லது சார்லஸ்டன் அல்லது பெடலுமா , கலிபோர்னியா- ஒரு க்லைன்பெல் அல்லது அதுபோன்ற இயந்திரம் மற்றும் ஒரு பேண்ட் ரம் வாங்கினார், அந்த நகரத்தில் உள்ள மற்ற கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் பார்களில் தெளிவான பனிக்கட்டியின் நம்பகமான ஆதாரம் இருந்தது.

ஐஸ் வீடுகளில் பார்கள் அவசியமாக இருக்கும்போது, ​​​​தடைகளை கையால் வெட்ட வேண்டியிருக்கும் போது, ​​​​வணிகக் குளிரூட்டலுக்கு முன், ஐஸ் வெட்டுவது ஒரு பார்கீப்பரின் இன்றியமையாத திறமையாக இருந்தபோதிலும், நீங்கள் அதை ஐஸின் இன்ஸ்டாகிராமிங் என்று அழைக்கலாம். ஆனால் இன்றைய நவீன பனி யுகம்-இதில் இப்போது பனியின் வெளிப்புற வடிவங்கள் அல்லது உள்ளே உறைந்திருக்கும் பூக்கள், கொலின் ஹியூஸ் போன்ற ஹேபர்டிஷ் சார்லோட்டில், வட கரோலினா பிரபலப்படுத்தப்பட்டது - தங்கள் ஸ்மார்ட்போன்களை ஸ்க்ரோல் செய்த பிறகு குடிப்பவர்களின் எதிர்பார்ப்புகளால் தூண்டப்பட்டதாகத் தெரிகிறது.

தெளிவான ஐஸ் கூட தெளிவான தரமான நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதால், படம் எல்லாம் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் “அந்தக் கண்ணாடி பட்டியின் மேல் சென்று அந்த அழகான, படிக-தெளிவான கனசதுரத்தைப் பார்க்கும்போது, ​​அது உங்கள் பழைய பாணியின் உள்ளே ஒரு பெரிய பாறை, நீங்கள் சுவைப்பதற்கு முன்பே அது,” Boccato கூறுகிறார், “உங்கள் பழைய பாணி முற்றிலும் சமநிலையற்றதாக இருக்கலாம் மற்றும் குடிப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்காது, ஆனால் அது அழகாக இருக்கும், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.

இந்தக் கட்டுரை முதலில் பிப்ரவரி/மார்ச் 2023 இதழில் வெளிவந்தது மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!