கிலோலோ ஸ்ட்ரோபெர்ட்டின் எல்லா நேரத்திலும் மிகச் சிறந்த ஜோடிகளில் ஒன்று ஒரு பாட்டில் ஆகும் பீரானோ எஸ்டேட் சார்டொன்னே புகழ் , கலிபோர்னியா மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், க ou டா, மிளகு பலா, மயோனைசே, கீரை மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சைவ போடேகா சாண்ட்விச்.

'பீரானோவில் ஏராளமான அன்னாசி மற்றும் வெப்பமண்டல குறிப்புகள் உள்ளன, மேலும் மசாலா பழம் என்று நான் நினைத்தேன்' என்று உதவி மேலாளர் ஸ்ட்ரோபர்ட் கூறுகிறார் புதிய நேரடி ஒயின் & ஆவிகள் நியூயார்க்கின் புரூக்ளின் பார்க் சாய்வு சுற்றுப்புறத்தில். 'உங்களுக்குத் தெரியும், சுரங்கப்பாதையில் உள்ள பெண்களை சிலி உப்பில் நனைத்த பழங்களைப் போல.'

இணைக்க பரிந்துரைத்த வாடிக்கையாளர் ஒரு வாரம் கழித்து திரும்பி வந்து சார்டொன்னேயில் அதிகமானவற்றை வாங்கினார்.

அண்டை ஒயின் நிபுணராக, இது ஸ்ட்ரோபெர்ட்டுக்கு தவறாமல் விளையாடும் ஒரு தொடர்பு. 'ஒரு அரை மணி நேரத்தில், நான் மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி, ஷாவர்மா மற்றும் ஹாட் டாக்ஸுடன் ஜோடி ஒயின்களைக் கொண்டிருப்பேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

வாடிக்கையாளர்களின் கைகளில் சரியான மது பாட்டிலைப் பெறுவதை ஸ்ட்ரோபர்ட் விரும்புகிறார். அவள் ஒரு உணவக மாடியில் இல்லாவிட்டாலும், அவளுடைய வேலை ஒரு வேலையைப் போலவே இருப்பதாக அவள் நினைக்கிறாள் சம்மியர் சில கூடுதல் சறுக்குதலுடன் சரிசெய்யவும். அவளுக்கு சாப்ஸ், தொழில் பயிற்சி, விருந்தோம்பல் மரபணு மற்றும் விற்பனை விளையாட்டு கிடைத்துள்ளன. ஆனால் தலைப்பில் பகடை இல்லை.

“சோம்ஸ் இப்போது கூட சோர்வடையவில்லை. இருப்பினும், நாங்கள் இன்னும் மோசமாக இருக்கிறோம். நான் நாள் முழுவதும் துன்புறுத்துகிறேன். ' Il கிலோலோ ஸ்ட்ரோபர்ட், உதவி மேலாளர், புதிய நேரடி ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ்

தனது 20 ஆண்டுகால வாழ்க்கையில், ஸ்ட்ரோபர்ட் ஒரு சமையல்காரர், சேவையகம் மற்றும் சம்மியராக பணியாற்றியுள்ளார். அவர் மது நிகழ்வுகள், இறக்குமதி, மொத்த விற்பனை மற்றும் கல்வி ஆகியவற்றில் வேலைகளை வகித்துள்ளார்.

சிறிது நேரம், அவர் தன்னை சமூக ஊடகங்களில் ஒரு 'சில்லறை விற்பனையாளர்' என்று அழைத்தார். ஸ்ட்ரோபர்ட் தனது சுயவிவரத்தை உணவகங்களில் சகாக்களிடமிருந்து பெற்றபோது திருத்தியுள்ளார்.

“பின்னர் கோவிட் அடித்தார், நான் நினைத்தேன்,‘ நான் வேறு என்ன? ’சோம்ஸ் இப்போதே சம்மதிக்கவில்லை,” என்கிறார் ஸ்ட்ரோபர்ட். 'நாங்கள் இன்னும் சோர்வாக இருக்கிறோம். நான் நாள் முழுவதும் துன்புறுத்துகிறேன். '

கிலோலோ ஸ்ட்ரோபர்ட், தன்னை ஒரு 'சில்லறை விற்பனையாளர்' / மேகன் ஸ்வான் புகைப்படம் என்று குறிப்பிட்டதற்காக சமூக ஊடக பின்னடைவை அனுபவித்தார்

கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் நாவல் தொடங்கியதிலிருந்து சில்லறை ஒயின் தொழில்துறையின் சில பிரகாசமான இடங்களில் ஒன்றாகும். மார்ச் மற்றும் ஜூலை மாதங்களுக்கு இடையில், விற்பனை கடந்த ஆண்டின் இதே காலப்பகுதியை விட 27.3% அதிகரித்துள்ளது, நீல்சன் கருத்துப்படி .

ஆன்-ப்ரைமிஸ் விற்பனை, நிச்சயமாக, வேறு கதை. யெல்ப் கருத்துப்படி, நாட்டில் கிட்டத்தட்ட 16,000 உணவகங்கள் நிரந்தரமாக மூடப்பட்டுள்ளன மார்ச் மாதத்திலிருந்து, நன்றாக சாப்பிடும் வருவாய் 85% வரை குறைந்துள்ளது. இருந்து பொருளாதார மாதிரிகள் மெக்கின்சி உயர்நிலை உணவகங்களில் விற்பனை 2024 வரை தொற்றுநோய்க்கு முந்தைய நிலைகளுக்கு திரும்பாது என்று கணிக்கவும்.

அது எங்கிருந்து வெளியேறுகிறது? தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எண் மீண்டும் வேலைக்கு வந்துள்ளது, ஆனால் பலர் வேலையில்லாமல் இருக்கிறார்கள். மற்றவர்கள் 2020 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த முன்னணியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். அவர்கள் சில்லறை விற்பனை, ஆலோசனை, மதுவை வழங்குதல், ஜூம் சுவைகளை வழங்குதல், அறுவடை வேலை செய்தல், ஆன்லைன் வாடிக்கையாளர் சேவை குழுக்களில் சேருதல் மற்றும் சேருதல் போன்றவற்றில் ஈடுபடுகிறார்கள்.

ஆனால் அவர்கள் ஒரு உணவகத்தின் தரையில் இல்லையென்றால், அவர்கள் இன்னும் சம்மந்தப்பட்டவர்களா?

இது எழுச்சியின் நேரம். தி மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸ் நீதிமன்றம் அழைக்கப்படுகிறது கறுப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் விலக்கு நடைமுறைகளுக்கு. இளம் தொழில் வல்லுநர்கள் தயாரிக்க வேலை செய்கிறார்கள் மது மிகவும் சமமானது . வழிபாட்டு உணவக புள்ளிவிவரங்களின் நிலை குறைந்து வருகிறது. எப்படியிருந்தாலும், என்ன ஆச்சு? அந்த தலைப்பைக் காக்க அல்லது அதன் பொருளை விரிவுபடுத்துவதற்கான நேரமா?

“கடந்த காலத்தில் யாராவது என்னிடம் அந்த கேள்வியைக் கேட்டிருந்தால்,‘ ஒரு சம்மியர் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு நிலை ’என்று நான் சொல்லியிருப்பேன்,” என்று மாஸ்டர் சோம்லியர் மற்றும் கோஃபவுண்டரான டஸ்டின் வில்சன் கூறுகிறார் வெர்வ் ஒயின் நியூயார்க் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவில். “இது ஒரு நபர் மது பரிந்துரைகளைச் செய்கிறார், மேலும் சேவையில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார். இது ஒரு ஒயின் காரியதரிசி. நான் அதைப் பற்றி மிகவும் பிடிவாதமாக இருந்தேன். ஆனால் தொற்றுநோய்களில் விஷயங்கள் மாறிவிட்டன என்று நினைக்கிறேன். என் மனம் திறக்கத் தொடங்குகிறது. ”

விருந்தினர்கள் தங்கள் மதுவைக் கண்டுபிடிக்க உதவுகிறார்கள் / புகைப்பட உபயம் வெர்வ், வெர்வ் வைனின் கோஃபவுண்டர் டஸ்டின் வில்சன்

சம்மியரின் சுருக்கமான வரலாறு

ஒரு சம்மியரின் பங்கு காலப்போக்கில் உருவாகியுள்ளது. தலைப்பு பெறப்பட்டது soumelier , ஒரு பேக் விலங்கு இயக்கி ஒரு பழைய பிரெஞ்சு சொல். இந்த ஆரம்பகால சம்மியர்கள் அரச வீடுகளுக்கு ஒயின்கள் போன்ற பொருட்களை கொண்டு சென்றனர். இறுதியில், அவர்கள் ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவை விஷம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சுவைப்பார்கள்.

பிரெஞ்சு முடியாட்சியின் வீழ்ச்சியுடனும், அதன் பின்னர் உணவகங்களின் எழுச்சியுடனும், சம்மியர்கள் பாதாள அறைகள் மற்றும் மது பீப்பாய்களுக்கு முனைந்தனர்.

ஒயின் எழுத்தாளரும் வரலாற்றாசிரியருமான தாமஸ் பெல்லெச்சியா கூறுகையில், “இது தரையில் சில சிறப்புப் பையன் அல்ல”, திராட்சை பழம், மது தயாரித்து தனது சொந்த சில்லறை கடையை நடத்தி வருகிறார். 'ஆரம்பகால உணவகங்கள் குடும்பத்தால் இயக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உள்ளூர் ஒயின்களைக் கையாண்டன.'

1970 கள் மற்றும் 80 கள் அமெரிக்காவில் தொழிலில் மாற்றங்களை துரிதப்படுத்தின. 1976 பாரிஸின் தீர்ப்பு சிறந்த ஒயின்களைப் பற்றி பேபி பூமர்களை உற்சாகப்படுத்தியது, மற்றும் ந ou வெல் உணவு வகைகளை அறிமுகப்படுத்துவது அமெரிக்க உணவகங்களுக்கு ருசிக்கும் மெனுக்கள் மற்றும் ஒயின் இணைப்புகளைக் கொண்டு வந்தது. 1987 ஆம் ஆண்டில் மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸ் நீதிமன்றம் அதன் முதல் ஸ்டேட்ஸைட் தேர்வை நடத்தியது, அதே ஆண்டில் பீஸ்டி பாய்ஸ் எங்களுக்கு 'உங்கள் உரிமைக்காக போராடு' என்று கொடுத்தார்.

நாம் மதுவை எவ்வாறு விவரிக்கிறோம் என்பதை மாற்ற வேண்டிய நேரம் இதுதானா?

உணவக சம்மியர்கள் வேரூன்றும் வரை, பெல்லெச்சியா கூறுகையில், மிகப் பெரிய ஒயின் அறிவுள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் வணிகர்கள் போன்ற இடங்களில் வேலை செய்கிறார்கள் பெர்ரி பிரதர்ஸ் & ரூட் லண்டனில் அல்லது அக்கர் மெர்ரால் நியூயார்க் நகரில். அவர்கள் நன்கு அறியப்பட்ட பிராந்தியங்கள் மற்றும் தோட்டங்களிலிருந்து நிறைய வாங்கினர், மேலும் அவற்றை பெருகிவரும் உலக சந்தையில் பணக்கார வாடிக்கையாளர்களுக்கு விற்றனர். இன்றைய பாட்டில் கடைகளில் பணிபுரியும் நிபுணர்களுக்கு அவர்கள் முன்னோடிகளாக இருந்தனர்.

ஆனால் 2020 ஆம் ஆண்டில் இந்த ஒயின் நிபுணர்களை நாம் என்ன அழைக்கிறோம்? மது சில்லறை விற்பனையாளர்கள்? விற்பனை கூட்டாளிகள்? மாஸ்டர் ஸ்க்லெப்பர்ஸ்? பெல்லெச்சியா 'வணிகர் சம்மியர்களை' பரிந்துரைக்கிறார்.

'மது சேவையின் அனைத்து அம்சங்களுக்கும் போதுமானதாக இருக்கும் ஒரு சொல் உண்மையில் இல்லை' என்று நியூயார்க் நகர பிராண்ட் தூதர் ஐமி லாஸ்ஸெய்ன் நியூ கூறுகிறார் லைப் பாதாள அறைகள் மற்றும் பிரிட்ஜ் லேன் ஒயின் நியூயார்க்கின் லாங் தீவில், ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக மது சில்லறை வணிகத்தில் பணியாற்றியவர். 'வேலை இப்போது என்னவென்று மொழி உருவாகியுள்ளது என்று நான் நினைக்கவில்லை.'

லிப் செல்லர்ஸ் மற்றும் பிரிட்ஜ் லேன் ஒயின் ஆகியவற்றிற்கான நியூயார்க் நகர பிராண்ட் தூதர் ஐமி லாஸ்ஸெய்ன் நியூ

சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கான வழக்கை உருவாக்குதல்

சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கான தொழில் ஏற்கனவே சரியான தலைப்பைக் கொண்டுள்ளது என்று எரிக் மூரர் கருதுகிறார்: சம்மியர். மூர் தனது தொழில் வாழ்க்கையின் முதல் ஐந்து ஆண்டுகளை அணியில் சேருவதற்கு முன்பு உணவகங்களில் கழித்தார் உள்நாட்டு மது , வாஷிங்டனில் உள்ள ஒரு இயற்கை ஒயின் கடை, டி.சி.

மாற்றத்தில் தனது விருந்தோம்பல் பயிற்சியை அவர் கைவிடவில்லை.

'டொமஸ்டிக்கில் பணிபுரியும் ஒவ்வொருவரும் உணவகங்களில் பணிபுரிந்துள்ளனர், நாங்கள் கற்றுக்கொண்ட மிகச் சிறந்த விஷயங்களை எடுத்து அவற்றை இங்கே பயன்படுத்துகிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “மக்கள் சில்லறை விற்பனையுடன் உணவக அளவிலான சேவையை எதிர்பார்க்க மாட்டார்கள். ஆனால் அது ஒரு குறைபாடுள்ள முன்மாதிரி. நாங்கள் அனைவரும் மக்களைக் கவனித்து வருகிறோம், மக்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம். ஒருவருக்கு மது மூலம் ஒரு அனுபவத்தை வழங்குவதில் நாங்கள் அர்ப்பணித்துள்ளோம்.

எரிக் மூரர், டொமஸ்டிக் / புகைப்பட உபயம் டொமஸ்டிக்கில் விற்பனை இயக்குநர்

நிறைய மது கடைக்காரர்களுக்கு, அந்த அனுபவத்தின் சூழல் உணவு. சில்லறை விற்பனையாளர்கள் தங்கள் உணவக சகாக்களை விட அதிகமாக இருப்பதாக ஸ்டோபர்ட் கருதுகிறார்.

'ஒரு சம்மியரின் நம்பர் ஒன் வேலை என்னவென்றால், அவர்களின் பட்டியலை விற்க வேண்டும், என்னுடைய நரகத்தை விற்க வேண்டியது என் வேலையாகும்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், உங்களிடம் நிலையான மெனு உள்ளது, நான் 80 உணவு வகைகளை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.'

தி சேக்ரட் வெர்சஸ் புரோபேன்

சில்லறை விற்பனையைப் பற்றி லூ அம்தூர் மிகவும் நேசிப்பதன் ஒரு பகுதி, ஒழுங்குமுறைகளை வளர்ப்பது மற்றும் அவர்களின் இரவு உணவுத் திட்டங்களைச் சுற்றுவது-ஐந்து இணைத்தல் கோரிக்கைகளில் இரண்டு சாலட்டுக்காக இருந்தாலும் கூட.

அவனது லூ ஒயின் கடை லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் சில்வர் லேக் பகுதியில் அமைந்துள்ளது. அவர் சாலட் சாப்பிடுபவர்களை பிச்சை எடுப்பதில்லை. க்ரோலியோ மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் கலப்புகள் அல்லது ஒரு ஆம்போரா வயதான மான்ட்புல்சியானோ டி அப்ரூஸோ பாட்டில்களுடன் அம்தூர் வீட்டிற்கு அனுப்புகிறார். பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா , அவர் 'ஸ்பாகெட்டி' என்று பெயரிடப்பட்ட அலமாரியை வைத்திருக்கிறார்.

ஆனால் அவர் அப்பகுதியின் பன்னாட்டு மற்றும் பாரம்பரிய உணவு வகைகளுடன் பணியாற்றுவார்.

“மக்கள் எப்போதும் உணவருந்தும்போது நான் எப்போதும் ஆர்வமாக இருக்கிறேன் பூங்காவின் BBQ , அவர்களின் ஐந்தாவது ஆண்டுவிழாவாக இருக்கலாம், ”என்கிறார் அம்தூர். “ஒருவரை ஆரஞ்சு ஒயின் ஆக மாற்ற இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு.

'எங்களிடம் பலதரப்பட்ட ஜப்பானிய மக்களும் உள்ளனர், நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, உயர்தர சுஷி இங்கே ஒரு பெரிய விஷயம். யாராவது சுஷிக்கு ஒரு பாட்டிலை விரும்பினால், அவர்களுக்கு ராட்கிப்ஃப்ளர், அமைப்பு மற்றும் கொஞ்சம் இஞ்சி போன்றவற்றைக் கொடுப்பதை நான் விரும்புகிறேன், அது ஓக்கி அல்ல. ”

“என்னைப் பொறுத்தவரை, உணவகங்களுக்கு தனித்துவமான ஒரு சேவைச் சூழல் உள்ளது, அதற்காக, ஒரு சம்மந்தப்பட்டவர் எல்லா மகிமையையும் பெறுகிறார். போன்ற திரைப்படம் எதுவும் இல்லை சோம் ‘தி வைன் ஸ்க்லெப்.’ Ou லூ அம்தூர், உரிமையாளர், லூ ஒயின் கடை

அம்தூரைக் கேட்பது, அவரை 'சில்வர் லேக்கின் சம்மியர்' என்று அழைப்பது ஒரு நீட்டிப்பாகத் தெரியவில்லை. கடையைத் திறப்பதற்கு முன்பு வெற்றிகரமான ஒயின் பட்டியை நடத்தி வந்த அவர் நிலை 3 ஒயின் & ஸ்பிரிட் எஜுகேஷன் டிரஸ்ட் (WSET) சான்றிதழைக் கொண்டுள்ளார். அவர் வாரத்திற்கு நூற்றுக்கணக்கான ஒயின்களை சுவைக்கிறார். ஆனாலும், அம்தூர் தன்னை ஒரு சம்மந்தமானவராக கருதவில்லை.

'சூட் அணிவது உங்கள் தீவிரத்தன்மையின் ஒரு குறியீடாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “என்னைப் பொறுத்தவரை, உணவகங்களுக்கு தனித்துவமான ஒரு சேவைச் சூழல் உள்ளது, அதற்காக, ஒரு சம்மந்தப்பட்டவர் எல்லா மகிமையையும் பெறுகிறார். போன்ற திரைப்படம் எதுவும் இல்லை சோம் ‘தி வைன் ஸ்க்லெப்’ என்று அழைக்கப்படுகிறது.

“நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு உணவகத்தின் சடங்கு சூழலில் நுழையும்போது, ​​உங்கள் அனுபவம் இவ்வுலகத்திற்கு வெளியே ஏதோவொன்றாக உயர்த்தப்படுகிறது. இது புனிதமானது. நீங்கள் ஒரு மதுக்கடையில் நுழையும்போது, ​​அது அசுத்தமானது. நீங்கள் ஒரு ஸ்ட்ரிப் மாலுக்கு ஓட்டுகிறீர்கள், டி-ஷர்ட்டில் யாரோ ஒருவரிடமிருந்து மது வாங்குகிறீர்கள். ”

உணவு அல்லது சந்தர்ப்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், அன்றாட குடிப்பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் பாசாங்குத்தனத்தின் குறைபாடு இது. உங்கள் காவலர் கீழே இருக்கும்போது, ​​அதைக் கேட்பது பயமாக இல்லை glou glou நெட்ஃபிக்ஸ் உடன் ரசிக்க ஒயின்கள், அல்லது டோரிடோ சிக்கன் கேசரோலுக்கான சுவையான ஜோடி பற்றி விசாரிக்கவும்.

“மீட்லோஃப் மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோவின் பாட்டில் பற்றி வியத்தகு எதுவும் இல்லை” என்று அம்தூர் கூறுகிறார். 'முக்கியமான பகுதி என்னவென்றால், நாங்கள் மக்களுக்கு ஒரே அளவிலான திருப்தியை அளிக்கிறோம்.' உணவகங்கள் சூழலை வழங்குகின்றன என்று அவர் கூறுகிறார், அதே நேரத்தில் யாரோ மது அருந்துவதற்கான சூழலைப் புரிந்துகொள்வது ஒரு கடையின் வேலை.

டொமஸ்டிக் / புகைப்படத்திற்குள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உதவுதல் லாரன் செகல்

தொற்றுநோய்

பிந்தையது இன்னும் உண்மையாகவே உள்ளது, ஆனால் தொற்றுநோய் சில்லறை மற்றும் உணவகங்களுக்கு இடையில் அம்தூரின் இருப்பிடத்தை குழப்பிவிட்டது. மிகவும் சிந்தனையுள்ள வெளிப்புற சாப்பாட்டு ஏற்பாடுகள் கூட இடியுடன் கூடிய மழை, கார்கள், மற்றும் அருகிலுள்ள நாய்கள் உங்கள் மேஜைக்கு அடுத்ததாக கசிவு ஏற்படுவதால் அச்சுறுத்தப்படுகின்றன.

வீட்டில் சமைத்த உணவு மற்றும் வெளியேறுதல் ஃபோ, பீஸ்ஸா, பர்கர்கள், டகோஸ் மற்றும் கைரோஸ் மெனுக்களை ருசிக்காமல், அமெரிக்கர்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவகங்கள் இறுதியில் திரும்பும், ஆனால் பல சம்மியர்கள் தேவை அல்லது விருப்பப்படி சென்றிருக்கலாம்.

கட்டா-எட்ஜ் ஒயின் பிஸ்ஸா மூட்டுகள் ஹாட் பெட்களாக மாறிவிட்டன

'நான் சம்மியர்களுக்கு உறுதியளிக்க விரும்புகிறேன், வேறு வழிகளில் பணியாற்ற முடியும்' என்று லாஸ்ஸிக்னே நியூ கூறுகிறார், விருந்தோம்பல் உள்ளுணர்வு ஒரு பிராண்ட் தூதராக தனது பணியை வழிநடத்த உதவுகிறது. பல தொழில்துறையின் பிற பகுதிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படும், இதில் மது சில்லறை விற்பனை, அங்கு ஊதியம் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் மணிநேரம் மன்னிக்கும்.

மூரர், ஸ்ட்ரோபர்ட் மற்றும் வில்சன் அனைவரும் வாழ்க்கைத் தரத்தை சில்லறை வணிகத்திற்காக விட்டுச் சென்றதற்கு ஒரு முக்கிய காரணம் என்று குறிப்பிடுகின்றனர்.

'விஷயங்களின் பிரகாசமான பக்கத்தில், இது பின்வாங்கவும்,‘ நான் துரத்திக் கொண்டிருந்த எல்லாவற்றையும், நான் இன்னும் துரத்த விரும்புகிறேனா? ’என்று கேட்கவும் இது ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது. 'இவ்வளவு காலமாக, இந்த வேகம் இருந்தது: நான் ஒரு சோதனை எடுக்க விரும்புகிறேன், எனது அடுத்த நிலையைப் பெற்று தரையில் சலசலக்க விரும்புகிறேன். இப்போது, ​​இந்த பெரிய இடைவெளி உள்ளது. ”

வில்சன், ஒரு மாஸ்டர் சோம்லியர், வெர்வ் ஒயின் / புகைப்பட உபயம் வெர்வ் திறக்க லெவன் மேடிசன் பூங்காவை விட்டு வெளியேறினார்

வெளியேறிய வில்சன் பதினொரு மாடிசன் பூங்கா வெர்வ் திறக்க, அவர் சில்லறை விற்பனைக்கு முன்னேறியபோது அவர் பெரிய கற்றல் வளைவுகளை எதிர்கொண்டார் என்று கூறுகிறார்.

“நான் ஒரு மாஸ்டர் சோம்லியர், இந்த கிரகத்தின் சிறந்த உணவகத்தில் ஒரு திட்டத்தை இயக்கி வந்த ஒரு பையன். இதற்காக நான் மிகவும் குறைவாகவே உணர்கிறேன், ’’ என்கிறார். “நான் சிறிது காலமாக பேசிக்கொண்டிருக்கிறேன்:‘ நண்பர்களே, மதுவைப் பற்றி பேசுவதை நிறுத்துங்கள். உங்கள் திறமைப் பெட்டிகளைப் பன்முகப்படுத்தவும், வணிகம் மற்றும் [லாப நஷ்டம்] அறிக்கைகளைப் புரிந்து கொள்ளவும், மக்களை நிர்வகிக்கக் கற்றுக் கொள்ளவும் வேண்டும், இதனால் நீங்கள் மற்ற வேலைகளில் ஈடுபட முடியும். ’”

வில்சன் அவர் ஒரு பெரிய தலைப்பு பையன் அல்ல என்று கூறுகிறார், இது அவரது பெயருக்குப் பின்னால் உள்ள “எம்.எஸ்” இன் பாதுகாப்பிலிருந்து ஒரு பகுதியாக வரக்கூடும். ஸ்ட்ரோபெர்ட், மறுபுறம், எந்தவொரு முறையும் இல்லை மது சான்றிதழ்கள் . அவர் தனது வாழ்க்கையை ஒரு தொடர்ச்சியான பயிற்சியாளராக அணுகியுள்ளார், அவரது அரண்மனையை வளர்த்துக் கொண்டார் மற்றும் பல்வேறு வேலைகளில் திறன்களைப் பெற்றார்.

ஸ்ட்ரோபர்ட் “சம்மியர்” என்ற வார்த்தையை தனித்தன்மையுடன் தொடர்புபடுத்தினாலும், அதில் ஒரு பகுதியை அவர் விரும்புகிறார், ஒரு பகுதியாக அதை ஜனநாயகப்படுத்தவும், ஆனால் அவரது அறிவுக்கு ஏற்ற தலைப்பைக் கோரவும்.

“சம்மியர்” இல்லையென்றால், சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான சொல் தேவை என்று வில்சன் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

'நீங்கள் அதைக் கண்டால், எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.