“ஒரு பாட்டிலுடன் வலுவூட்டப்பட்ட மது , நான் நூறு வித்தியாசமாக செய்ய முடியும் காக்டெய்ல் ,' என உரிமையாளரான நீல் போடன்ஹைமர் அறிவிக்கிறார் குணப்படுத்து மற்றும் பிற நியூ ஆர்லியன்ஸ் பார்கள். பண்டிகைக் காக்டெய்ல்களை கலப்பதற்கு தன்னைக் கொடுக்கும் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் பற்றி என்ன? இது சுவையின் மிகப்பெரிய வரம்பாகும் - நட்டு மற்றும் ஒளி (உலர்ந்ததாக நினைக்கிறேன் செர்ரிகள் மற்றும் வெற்று vermouths ) தடித்த சிவப்பு பழம் (ரூபி துறைமுகம் ) அல்லது பணக்கார, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொக்கோ டோன்கள் ( மரம் , நாற்றமுடையது மற்றும் PX ஷெர்ரி ) ஆனால் இந்த பாட்டில்கள் பன்முகத்தன்மை, சிக்கலான தன்மை மற்றும் ஆம், கடினமான பானங்களில் கூட ஆல்கஹால் அளவைக் குறைக்கும் வாய்ப்பை வழங்குகின்றன. பல பார்டெண்டர்கள் இங்கு உத்வேகம் பெறுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

'ஒயின் சுவை சுயவிவரத்தை அளிக்கிறது - இது கசப்பான இத்தாலிய வெர்மவுத்தின் காரமான ஆரஞ்சு குறிப்புகளாக இருக்கலாம். புள்ளி மற்றும் மாதம் அல்லது ஒரு ஓலோரோசோ ஷெர்ரியின் நட்டு உலர்ந்த பழங்கள் - பின்னர் நான் வெவ்வேறு ஆவிகள் மற்றும் கசப்புகளுடன் பொருந்துகிறேன்,' என்று போடன்ஹைமர் விளக்குகிறார். அவருக்குப் பிடித்த சில டெம்ப்ளேட்களில் தலைகீழ் அடங்கும் மன்ஹாட்டன் ஒரு பகுதி ஆவிக்கு வலுவூட்டப்பட்ட இரண்டு பகுதிகளின் பாணி கலவை; செருப்புக் கலைஞர்கள், ஒரு மலையின் மேல் நொறுக்கப்பட்ட பனி மற்றும் பருவகால பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டவை; மற்றும் அவரது செயின்ட் சார்லஸ் பஞ்ச் போன்ற குத்துகள் இங்கே இடம்பெற்றுள்ளன.

குத்துகள் அல்லது குத்துகள் போன்ற ஆவிக்குரிய 'கிராக்ஸில்' கலக்கப்பட்டதா சூடான டோடீஸ் , அல்லது கிரீமி, ஆறுதல் பானங்கள் அந்த சேனல் முட்டைக்கோஸ் அதிர்வுகள், குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் ஒரு கண்ணாடியை உயர்த்துவதற்கு இந்த பானங்கள் சரியானவை.

மல்லேட் ஒயின் முதல் எக்னாக் வரை, விடுமுறைக் காலத்தைக் கொண்டாடும் 10 ஒயின் அடிப்படையிலான காக்டெயில்கள் இங்கே உள்ளன.

'மக்கள் ஏங்குகிறார்கள்': கிழக்கு கடற்கரை வெர்மவுத்தின் எழுச்சி மற்றும் சாத்தியம்

போர்ட் காக்டெய்ல்

1. செயின்ட் சார்லஸ் பஞ்ச் போர்ட் ட்விஸ்டுடன்

வலுவூட்டப்பட்ட மதுவை மணக்கும் இந்த தலைசிறந்த காக்டெய்ல், கசப்புகள் , எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வீட்டில் எலுமிச்சை-ஆரஞ்சு சிரப், எந்த கூட்டத்திற்கும் சரியான குவாஃப் ஆகும்.

செய்முறை: துறைமுகத்துடன் செயின்ட் சார்லஸ் பஞ்ச்

2. போர்ட் உலகக் கோப்பை காக்டெய்ல்

மனிலா ஹூப் பஞ்சால் ஈர்க்கப்பட்டு, இந்த போர்ட் காக்டெய்ல் வயதான ஜமைக்கன் ரம், புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சுவையான பானத்திற்காக வேறு சில பொருட்களைக் கலக்கிறது.

செய்முறை: போர்ட் உலகக் கோப்பை காக்டெய்ல்

3 . பிராந்தி மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட கிளாசிக் மல்லெட் ஒயின்

சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு கிளாசிக் வெல்ல முடியாது. ஆனால் முல்லுக்கு சிறந்த ஒயின் எது? பலப்படுத்த ஒரு பழம் முன்னோக்கி சிவப்பு முயற்சி பிராந்தி , ஆரஞ்சு மற்றும் மசாலா.

செய்முறை: பிராந்தி மற்றும் ஆரஞ்சு காக்டெய்லுடன் கிளாசிக் மல்லெட் ஒயின்

4. கிளாசிக் காபி காக்டெய்ல் ரெசிபி

இந்த மில்க் ஷேக் போன்ற காக்டெய்ல் 1887 ஆம் ஆண்டிற்கு முந்தையது மற்றும் ஆர்வத்துடன் காபி பயன்படுத்துவதில்லை. மாறாக, காக்னாக் மற்றும் போர்ட் உங்கள் காலை பிக்-மீ-அப்பின் சிக்கலைப் பிரதிபலிக்கிறது.

செய்முறை: கிளாசிக் காபி காக்டெய்ல்

ஷெர்ரி காக்டெய்ல்

5. எஞ்சியவர்களுக்கு பண்டிகை

இது ரம் மற்றும் ஷெர்ரி-அடிப்படையிலான கிங்கர்பிரெட் காக்டெய்ல் ஃபிராங்க் கோஸ்டான்சாவை பெருமைப்படுத்தும். இது குக்கீகள் மற்றும் பாலின் வளர்ந்த பதிப்பாகக் கருதுங்கள், ஆனால் வெப்பமண்டலத் திருப்பத்துடன்.

செய்முறை: எஞ்சியவர்களுக்கான பண்டிகை காக்டெய்ல்

6. வூட் ஃபிளிப்

உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சுவையான உமாமியின் குறிப்புகளுடன், இந்த காக்டெய்ல் பச்சை முட்டையைச் சேர்ப்பதால் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. (இது வேலை செய்கிறது, எங்களை நம்புங்கள்!)

செய்முறை: மடீரா ஃபிளிப் காக்டெய்ல்

7. ஸ்வீட் ஷெர்ரி

Pedro Ximénez Sherry இன் இனிப்பு இந்த கிரீமி காக்டெயிலில் உள்ள மற்ற தடித்த சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் கச்சிதமாக இணைகிறது.

செய்முறை: ஸ்வீட் ஷெர்ரி காக்டெய்ல்

8. சூடான முட்டை

சூடான முட்டை? கேலி செய்ய வேண்டாம், இந்த குளிர்கால வெப்பமானது பனிப்பொழிவு நாளில் குளிர்ச்சியை வெல்ல உதவும், அதே நேரத்தில் சுவையான, சாராயம் நிறைந்த இனிப்பாக இரட்டிப்பாகும்.

செய்முறை: சூடான முட்டை காக்டெய்ல்

வெர்மவுத் காக்டெய்ல்

9. ஒரு சுலபமான வீட்டில் வெர்மவுத் ரெசிபி

பார்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களுக்கு இன்றியமையாதது, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெர்மவுத் ஒரு சிறந்த DIY திட்டமாகும். நீங்களே எப்படி உருவாக்குவது என்பது இங்கே.

செய்முறை: வீட்டில் வெர்மவுத் காக்டெய்ல்

10. பழைய பால்

பல கலாச்சாரங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் சூடாக இருக்க மசாலா மதுவை சூடாக்கும் பாரம்பரியம் உள்ளது, சுவையானது அக்வாவிட் இந்த ஸ்காண்டிநேவிய பிரதான உணவின் நோர்வே பதிப்பை வேறுபடுத்துகிறது.

செய்முறை: பழைய பால் காக்டெய்ல்