க்ரஸ் முதலாளித்துவம் மிகப் பெரியதாக இருக்காது போர்டியாக்ஸ் வகைப்பாடுகள். ஆனால் வேறுபாட்டின் பின்னால் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒரு உலகம் உள்ளது மெடோக் மலிவு விலையில் சுவையான ஒயின்களை உருவாக்கும் தோட்டங்கள்.

க்ரஸ் முதலாளித்துவத்தின் வரலாறு இடைக்காலத்தில் உள்ளது. போர்டியாக்ஸின் ஆங்கில ஆட்சியாளர்கள் முதலாளித்துவ வணிகர்கள் என்று அழைக்கப்படும் நடுத்தர வர்க்க வியாபாரிகளுக்கு நிலம் வாங்கவும் வரி விதிக்கப்படாமல் மது தயாரிக்கவும் விற்கவும் அனுமதித்தனர்.

15 க்குள்^வதுநூற்றாண்டு, முதலாளித்துவம் இப்பகுதியில் சிறந்த சில தளங்களை வாங்கியது, இது க்ரஸ் முதலாளித்துவம் என்று அறியப்பட்டது. பல நூற்றாண்டுகளாக, இங்குள்ள ஒயின் ஆலைகள் மடோக்கின் திராட்சைத் தோட்டங்களின் வளர்ச்சிக்கும், உயர்தர ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் என்ற நற்பெயருக்கும் உதவின.

ஒருபோதும் அல்லது அரிதாக மாறாத பிற வகைப்பாடுகளைப் போலன்றி, க்ரூ முதலாளித்துவ தலைப்பு சம்பாதிக்கப்படுகிறது, இயல்பாக வழங்கப்படவில்லை. ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஆர்வமுள்ள தோட்டங்கள் தங்கள் ஒயின்களை ஒரு சுயாதீன குழுவினால் ருசித்து தீர்ப்பளிக்க அனுப்புகின்றன.

2015 விண்டேஜுக்கு, மடோக் உட்பட பிராந்தியத்தில் இருந்து 271 அரட்டைகள், ஹாட் மெடோக் , லிஸ்ட்ராக்-மடோக், ம l லிஸ்-என்-மெடோக், மார்காக்ஸ் , பாய்லாக் மற்றும் செயிண்ட் எஸ்டெஃப் தோற்றத்தின் பாதுகாக்கப்பட்ட பதவிகள் (PDO கள்) , வேறுபாட்டைப் பெற்றது. வகைப்படுத்தலுக்கு தகுதியான மற்றொரு முறையீடான செயிண்ட்-ஜூலியன், 2015 தேர்வுகளில் குறிப்பிடப்படவில்லை.

இதுதான் உண்மையான போர்டியாக்ஸ்: புகழ்பெற்றவர்களிடமிருந்து அதே கவனத்துடன் தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் வகைப்படுத்தப்பட்ட வளர்ச்சிகள் , பல தலைமுறைகளாக ஒரே இடத்தில் இருக்கும் குடும்பங்களால்.

சேட்டோ மோன்கிரேவின் கரின் பெர்னலூ / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

சாட்டே மோன்கிரேவி, மார்காக்ஸ்

நீண்ட குடும்ப பாரம்பரியம் இல்லை மோங்கிரேவி . 1981 ஆம் ஆண்டில் ராகிஸ் தனது தந்தையிடமிருந்து பெற்ற மூன்று ஏக்கர் பார்சலில் இருந்து பெர்னலூ குடும்பம் ஒயின் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. அவரும் அவரது மனைவி கரீனும் திராட்சைத் தோட்டங்களை 32 ஏக்கர் பரப்பளவில் கட்டினர். அவர்களின் மகன் ஜெரோம் இப்போது தோட்டத்திலும் வேலை செய்கிறான்.

அரட்டையின் பாணியால் கட்டளையிடப்படுகிறது என்று கரின் கூறுகிறார் கேபர்நெட் சாவிக்னான் . மார்காக்ஸ் முறையீட்டின் மேற்கு விளிம்பில் அர்சாக் அருகே 25 பார்சல்களில் நடப்பட்ட இந்த திராட்சை திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஆழமான சரளை மண்ணுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

உரிமையாளர்கள் : கரின் மற்றும் ரெஜிஸ் பெர்னலூ

திராட்சைத் தோட்டம் : 32 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 65% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 33% மெர்லோட், 2% கேபர்நெட் ஃபிராங்க்

உற்பத்தி : 7,500 வழக்குகள்

'எங்கள் மதுவை தயாரிப்பதில் நான் விரும்புவது விளையாட்டு, வெவ்வேறு பார்சல்கள் மற்றும் வகைகளின் விளையாட்டு, வெவ்வேறு பீப்பாய் காடுகளின் வரம்பு,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது எங்களால் முடிந்ததை மிகச் சிறப்பாக வழங்குவதாகும்.'

சாட்டே மோன்கிரேவி 2015 மார்காக்ஸ் $ 50, 92 புள்ளிகள் . இப்போது இந்த எஸ்டேட் அதன் மர வயதான காலத்தில் அமைதியடைந்துள்ளதால், இங்கு வளர்க்கப்படும் அழகான பழங்களைக் காணலாம். இந்த ஒயின் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, டானின்கள் மற்றும் மரத்திலிருந்து சில மசாலாப் பொருட்களுடன் உறுதியானது, அதே நேரத்தில் ஏராளமான கருப்பு-திராட்சை வத்தல் பழங்களை பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த பழுத்த ஒயின் உருவாக்க பல ஆண்டுகள் தேவை. 2024 முதல் குடிக்கவும். அக்விடைன் ஒயின் நிறுவனம்.

மெலனி ஃபேப்ரே மற்றும் சேட்டோவின் பெல்லூவ் டி தயாக்கின் ஜீன்-ஹூபர்ட் / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

சேட்டோ பெல்லூவ் டி தயாக், மார்காக்ஸ்

மெலனி ஃபேப்ரே தனது சகோதரர் ஒயின்மேக்கர் / விற்பனை மேலாளர் ஜீன்-ஹூபர்ட்டுடன் மிகவும் சாத்தியமில்லாத போர்டியாக்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பில் பணிபுரிகிறார்: மார்காக்ஸ் முறையீட்டில் ச ss சான்ஸ் கிராமத்தின் விளிம்பில் ஒரு நவீன, பளபளப்பான, பிரதிபலித்த பெட்டி. இந்த எஸ்டேட் ஃபேப்ரே குடும்பத்தின் பேரரசின் ஒரு பகுதியாகும் நான்கு அரட்டைகள் .

ஒரு விவசாய பொறியியலாளர், மெலானி ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் தனது சிறிய தோட்டத்தை ஒரு நகை என்று விவரிக்கிறார். 'என் அமெரிக்க வாடிக்கையாளர்களில் ஒருவர் இது ஒரு தொலைபேசி பெட்டி போன்றது என்று கூறினார்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

உரிமையாளர் : ஃபேப்ரி குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 11 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 70% மெர்லோட், 20% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 10% பெட்டிட் வெர்டோட்

உற்பத்தி : 1,500 வழக்குகள்

அதன் வசதிகளைப் போலவே, தோட்டத்தின் வரலாறும் அசாதாரணமானது. இது 1995 இல் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அசல் ஆலோசகர் ஜீன்-லூக் துனேவின் கீழ் வளர்ந்தது பொறிமுறையாளர் மற்றும் உரிமையாளர் சேட்டோ வலந்த்ராட் . குறைந்த மகசூல், சூப்பர்ரைப் திராட்சை, நிறைய புதிய மரம் மற்றும் ஒரு கேரேஜில் கிட்டத்தட்ட கையால் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சிறிய உற்பத்தி பற்றிய தனது செயிண்ட்-எமிலியன் யோசனைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மார்காக்ஸின் பழமைவாத மக்களை அவர் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கினார். துனேவின் இறுதியில் 2004 ஆம் ஆண்டில் சொத்தை வாங்கினார், பின்னர் அதை 2014 இல் ஃபேப்ரே குடும்பத்திற்கு விற்றார்.

இந்த சுருக்கமான மற்றும் கவர்ச்சியான கடந்த காலத்துடன், ஒயின்கள் தயாக்கின் பெல்லூவ் ஸ்டைலான மார்காக்ஸ் மற்றும் துனெவின் மரபில் இருந்து பணக்கார தீவிரம் ஆகியவற்றின் கண்கவர் கலவையாகும். பிந்தையது அதிக சதவீதத்திலிருந்து வருகிறது மெர்லோட் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

'எங்கள் ஒயின்கள் வட்டமான மற்றும் சிறந்த பழங்களைக் கொண்டிருப்பதை நான் காண்கிறேன், எங்கள் பெரிய நிலப்பரப்பில் இருந்து வரும் நேர்த்தியைக் காணாமல்,' என்று மெலானி கூறுகிறார்.

சாட்ட au பெல்லூவ் டி தயாக் 2015 மார்காக்ஸ் $ 35, 93 புள்ளிகள் . அல்ட்ராமாடர்ன் ஒயின் தயாரிப்பதை மையமாகக் கொண்ட இந்த 11 ஏக்கர் சொத்து மார்காக்ஸில் உள்ள வடகிழக்கு தோட்டமாகும். அடர்த்தியான டானின்கள் மற்றும் தாகமாக கருப்பு-திராட்சை வத்தல் பழம் கலந்த இந்த மது, செறிவூட்டப்பட்ட செறிவு மற்றும் கனிமத்தன்மையுடன் நிறைந்துள்ளது. எடை மற்றும் உறுதியான மையத்துடன், மது நன்கு வயதாகிறது. 2025 முதல் குடிக்கவும். டாய்ச் குடும்ப ஒயின் மற்றும் ஆவிகள். பாதாள தேர்வு .

சேட்டோ கேப் லியோன் வேயரின் ஜூலியன் மேயர் / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

சாட்டேவ் கேப் லியோன் வேய்ரின், லிஸ்ட்ராக்-மெடோக்

உடன்பிறப்புகளான நத்தலி மற்றும் ஜூலியன் மேயர் ஆகியோருக்கு பராமரிக்க நீண்ட வரலாறு உண்டு. அவர்களது குடும்பம் சொந்தமானது தொப்பி லியோன் வேரின் 1810 முதல், இது லிஸ்ட்ராக்கில் தொடர்ந்து பழமையான பழமையான எஸ்டேட் ஆகும். அவர்கள் 2011 ல் பெற்றோரிடமிருந்து பொறுப்பேற்றனர்.

இந்த ஆண்டின் மதிப்புமிக்க வெற்றியாளர்கள் க்ரஸ் முதலாளித்துவ கோப்பை பாரிஸில் அவர்களின் 2015 விண்டேஜ், மேயர்ஸ் லிஸ்ட்ராக்கின் நிலப்பரப்பை நேசிக்கிறார். அவை பழுத்த பழம் மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன டானின்கள் . இந்த செயல்பாட்டில், அவை மென்மையின்மை மற்றும் செறிவுக்கு ஆதரவாக முறையீட்டின் பாரம்பரிய பழமையான பாணியைத் தவிர்க்கின்றன.

அவர்களின் ஒயின்கள் 'எங்களைப் போன்றவை: மாறும், சிக்கலான மற்றும் ஆழமானவை' என்று நத்தலி கூறுகிறார்.

உரிமையாளர் : மேயர் குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 37 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 48% மெர்லோட், 39% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 3% பெட்டிட் வெர்டோட்

உற்பத்தி : 4,800 வழக்குகள்

எஸ்டேட்டின் கொடிகள் லிஸ்ட்ராக்கைச் சுற்றியுள்ள பல பார்சல்களில் அமைந்துள்ளன, அவை சராசரியாக 35 வயதுடையவை. ஒயின்களை ருசித்துப் பாருங்கள், விருப்பமான பாணி சிறந்த, நன்கு சீரான ஒயின்களுக்கானது, அவை பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் செறிவானவை.

வரலாற்று தோட்டத்தின் தலைமையை எடுக்க தற்போது மூன்று சிறுவர்கள் வரிசையில் உள்ளனர், ஆனால் அது எந்த நேரத்திலும் இருக்காது: அனைவரும் 10 வயதிற்குட்பட்டவர்கள். இருப்பினும், வரவிருக்கும் பல ஆண்டுகளாக கேப் லியோன் வெயிரினில் மேயர்ஸ் இருப்பார் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சாட்டோ கேப் லியோன் வேரின் 2015 லிஸ்ட்ராக்-மெடோக் $ 30, 91 புள்ளிகள் . இந்த தோட்டத்திலிருந்து சிறந்த விண்டேஜ்களின் வரிசையைத் தொடர்ந்து, இந்த மது பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்டதாகும். இது ஏராளமான டானின்கள், அத்துடன் தாராளமான கருப்பு-பிளம் மற்றும் மசாலா சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. மர வயதானது லேசான சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் பழத்தை மென்மையாக்குகிறது. 2025 முதல் குடிக்கவும். பரோன் பிரான்சுவா லிமிடெட்.

சேட்டோ டு மவுலின் ரூஜின் லூசி செக்ரெட் / புகைப்படம் பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸ்

மவுலின் ரூஜ் கோட்டை, ஹாட்-மெடோக்

லூசி செக்ரெட் ரிபேரோ குடும்பத்தின் 13 வது தலைமுறை மதுவில் ஈடுபடுகிறார். ஒரு பயிற்சி பெற்ற ஒயின்-எஸ்டேட் மேலாளர், அவர் 2012 இல் தனது தந்தையிடமிருந்து ஆட்சியைப் பிடித்தார். சாக்ரெட் தனது சகோதரர் ஜெஃப்ரி மற்றும் அவர்களது பெற்றோருடன் பணிபுரிகிறார் “எப்போதும் சுற்றி இருக்கிறார்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

சாக்ரெட் தனது ஒயின்களை 'சக்திவாய்ந்த, ஆனால் அதே நேரத்தில் நேர்த்தியான மற்றும் சீரான' என்று விவரிக்கிறார்.

உரிமையாளர் : ரிபேரோ குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 49 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 50% மெர்லோட், 40% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 10% கேபர்நெட் ஃபிராங்க்

உற்பத்தி : 11,250 வழக்குகள்

தி திராட்சைத் தோட்டம் , சராசரியாக 40 வயதுடைய கொடிகள், ஜிரோன்ட் தோட்டத்திற்கு அருகில் உள்ளன. மெடோக்கிலிருந்து வெளிப்படுத்தும் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு சின்னமான சரளை மண்ணுடன் இது ஒரு சிறந்த இடம்.

அவளைப் பொறுத்தவரை, வேலையின் வேடிக்கை மற்றும் சவால் இரண்டுமே அதன் வகையாகும். 'ஒரு நாள் நான் பாதாள மாஸ்டராக இருக்க முடியும், அடுத்த நாள் எங்கள் ஒயின்களை விற்கும் சாலையில் இருக்க முடியும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது போன்ற வேறு எந்த வணிகமும் இல்லை.'

சாட்டே டு மவுலின் ரூஜ் 2015 ஹாட்-மெடோக் $ 20, 90 புள்ளிகள் . ஹாட்-மெடோக்கின் மையத்தில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் கோட்டைக்கு அருகில் ஜிரோன்ட் கரையோரம் வழியாக பிரிட்டிஷ் தாக்குதலைத் தடுக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது (அவர்கள் ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை), இந்த எஸ்டேட் ஒரு உறுதியான, டானிக் ஒயின் ஒன்றை உருவாக்கியுள்ளது, இது பெரிய கருப்பு பழங்கள் மற்றும் பணக்கார ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது . 2022 முதல் குடிக்கவும். ரீகல் ஒயின் இறக்குமதி இன்க்.

இடமிருந்து வலமாக அர்னெல் க்ரூஸ் மற்றும் தொழில்நுட்ப மேலாளர் ஜோசபின் டஃபாவ்-லாகரோஸ் ஆஃப் சேட்டோ டு டெய்லன் / புகைப்படம் பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸ்

சாட்டே டு டெய்லன், ஹாட்-மெடோக்

டெய்லன் கோட்டை ஒரு சுவாரஸ்யமான எஸ்டேட். ஒரு பிரெஞ்சு தேசிய பாரம்பரிய தளம், அதன் அடித்தளங்கள் இடைக்காலத்தில் உள்ளன. இது போர்டியாக்ஸின் பெரிய குடும்பங்களில் ஒன்றிற்கு சொந்தமானது, இன்று, க்ரூஸ் பெண்கள் அந்த இடத்தை இயக்குகிறார்கள்.

ஆர்னெல்லே க்ரூஸ் பொறுப்பேற்றுள்ளார். அவர் தனது மெர்லோட் ஆதிக்கம் செலுத்திய மதுவை 'அழகான மற்றும் சூடான, மகிழ்ச்சியைக் கொடுக்கும் ஒரு மது' என்று விவரிக்கிறார். ஒரு நல்ல பாட்டில், நீங்கள் வங்கியை உடைக்காமல் குடிக்கலாம். ”

உரிமையாளர் : க்ரூஸ் குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 69 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 70% மெர்லோட், 20% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 10% கேபர்நெட் ஃபிராங்க்

உற்பத்தி : 8,800 வழக்குகள்

இது ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து அதன் முதிர்ச்சியின் முதல் பறிப்பில் இருந்து வருகிறது, சராசரியாக கொடியின் வயது 25 ஆண்டுகள். இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி க்ரூஸின் பல மருமகன்கள் மற்றும் மருமகன்களிடம் தொடரும், அவர் கூறுகிறார், 'ஏற்கனவே நிறைய கேள்விகளைக் கேட்கிறார்.'

சாட்டே டு டெய்லன் 2015 ஹாட்-மெடோக் $ 23, 92 புள்ளிகள் . மெடோக்கிற்கு போர்டியாக்ஸை விட்டு வெளியேறி, சாலையோரம் உள்ள முதல் எஸ்டேட் இதுவாகும். சில திடமான டானின்கள் மற்றும் தாராளமான பிளாக்பெர்ரி பழங்களுடன், மது கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் உறுதியானது. மர வயதான மற்றும் மசாலா புளுபெர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி சுவைகளை சமன் செய்கிறது. மது 2021 முதல் நன்கு குடிக்க வேண்டும். ஃபிரடெரிக் வைல்ட்மேன் & சன்ஸ், லிமிடெட். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

சேட்டோ சிசாக்கின் மேரி வயலார்ட் / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

சாட்டே சிசாக், ஹாட்-மெடோக்

சிசாக் வயலார்ட் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஐந்து தலைமுறைகளில், பெண்கள் இருவருக்குப் பொறுப்பேற்றுள்ளனர்: டேனியல் வயலார்ட், இப்போது அவரது மகள் மேரி.

குடும்பம் தீவிரமான, செறிவூட்டப்பட்ட, கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒயின் தயாரிக்கிறது, இது இளம் வயதிலேயே கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் உறுதியானது. இது மெதுவாகவும் அண்டை நாடான செயிண்ட்-எஸ்டேப்பில் வகைப்படுத்தப்பட்ட வளர்ச்சிகளாகவும் இருக்கிறது. மேரி வயலார்ட் ஒயின்களைப் பற்றி பேசுகிறார் ’“ பழம் மற்றும் அமிலத்தன்மையின் தீவிரத்துடன் தொடர்புடைய டானிக் அமைப்பு. ”

ஏன் போர்டெக்ஸ் கேபர்நெட் சாவிக்னானில் சிறந்ததை வெளிப்படுத்துகிறது

சிசாக் ஒரு பழைய எஸ்டேட், மற்றும் அரட்டை ஒரு உன்னதமான ஒரு மாடி, 18 ஆம் நூற்றாண்டின் போர்டியாக்ஸ் நாட்டின் வீடு. ஜிரோன்ட் தோட்டத்தின் பார்வையில் ஒரு ரோமன் வில்லாவின் தளத்தில் இது கட்டப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. மேரியின் தாத்தா லூயிஸ் வயலார்ட், அந்தச் சொத்தை கட்டியெழுப்பினார் மற்றும் வெளிநாட்டு சந்தைகளில், குறிப்பாக இங்கிலாந்தில் க்ரஸ் முதலாளித்துவத்திற்கு மிகவும் பழக்கமான ஒன்றாகும்.

மேரி தனது தாயிடமிருந்து பொறுப்பேற்றதிலிருந்து மதுவில் சில ஸ்டைலிஸ்டிக் மாற்றங்களைச் செய்துள்ளார்.

உரிமையாளர் : வயலார்ட் குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 111 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 70% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 25% மெர்லோட், 5% பெட்டிட் வெர்டோட்

உற்பத்தி : 15,000 வழக்குகள்

'சிசாக்கின் [கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆதிக்கம் செலுத்திய] பாரம்பரியத்தை வைத்திருக்க நாங்கள் விரும்பினோம், ஆனால் மதுவை நவீனமயமாக்க வேண்டும் என்று எங்களுக்குத் தெரியும்' என்று மேரி கூறுகிறார். எனவே அவர் பழத்தை வலியுறுத்தினார், மேலும் மிக சமீபத்திய விண்டேஜ்கள் இதன் விளைவாக மிக விரைவாக வயதாகக்கூடும்.

ஆறாவது தலைமுறையைப் பற்றி கேட்டால், மேரி கூறுகிறார், “இது மிக விரைவாகச் சொல்லப்படுகிறது, ஆனால் மூன்று பையன்களும் ஐந்து முதல் 15 வயதுக்குட்பட்ட ஒரு பெண்ணும் இருக்கிறார்கள். எனவே ஒரு நாள் சிசாக்கில் மற்றொரு பெண் பொறுப்பில் இருப்பார்.”

சாட்டே சிசாக் 2015 ஹாட்-மெடோக் $ 35, 93 புள்ளிகள் . இது ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின், அழகாக டானிக் கருப்பு பழங்களால் அழகாக வாசனை திரவியம். இது அதே பெயரில் கிராமத்தில் உள்ள 111 ஏக்கர் பரப்பளவில் அமைந்துள்ளது. உறுதியான மர வயதானதை விட உறுதியான டானின்கள் மற்றும் ஆடம்பரமான பழங்களின் அடுக்குகளுடன் வயதுக்கு ஏற்ப, மது மெதுவாக முதிர்ச்சியடையும். 2024 இலிருந்து குடிக்கவும். எலைட் ஒயின்கள் இறக்குமதி. பாதாள தேர்வு .

கிறிஸ்டெல்லே சோர்ஜ் (மையம்) மருமகள் அமீலி மற்றும் சேட்டோ டெய்ரெம் வாலண்டினின் மருமகன் அலெசியோவுடன் / புகைப்படம் பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸ்

சேட்டே டீரெம் வாலண்டைன், மார்காக்ஸ்

மார்காக்ஸ் வகைப்படுத்தப்பட்ட ஐந்து வளர்ச்சிகளுக்குச் சொந்தமான திராட்சைத் தோட்டங்களால் சூழப்பட்ட, டீரெம் வாலண்டைன் நான்காம் தலைமுறை சகோதரிகள் கிறிஸ்டெல்லே மற்றும் சில்வி சோர்ஜ் ஆகியோரால் நடத்தப்படுகிறது, அவருடைய குடும்பமும் சொந்தமானது சேட்டோ வாலண்டைன் ஹாட்-மெடோக் மற்றும் சேட்டோ சூசன்ஸ் மார்காக்ஸில்.

“எங்கள் வேலையில் பாதி, திராட்சைத் தோட்டத்தில்தான் இருக்கிறது” என்று கிறிஸ்டெல்லே கூறுகிறார். போர்டியாக்ஸ் பல்கலைக்கழகம் . 'இது மார்காக்ஸின் நுணுக்கத்தைக் கொடுக்கும் மென்மையான பிரித்தெடுத்தல்களுடன், எங்கள் வினிகேஷனை மிகவும் எளிதாகவும், மேலும் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆக்குகிறது.'

உரிமையாளர் : குடும்பத்தை எழுப்புகிறது

திராட்சைத் தோட்டம் : 32 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது: 49% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 49% மெர்லோட், 1% பெட்டிட் வெர்டோட், 1% கார்மெனெர்

உற்பத்தி : 6,600 வழக்குகள்

மெல்லிய மற்றும் தீவிரமாக நறுமணமுள்ள ஒயின்களை அவர் நம்புகிறார், அவரது ஓய்வுபெற்ற தந்தை ஜீன் பயன்படுத்திய பாணியில் இருந்து ஒரு மாற்றம், அவர் மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்ட, டானிக் ஒயின்களை விரும்பினார். தனது சொந்த ஒயின்களுக்கு அத்தகைய தோற்றத்தை அடைய உதவுவதற்காக, அவர் ஆலோசகர் ஹூபர்ட் டி ப ä ர்டின் ஆலோசனையைப் பெற்றார் சேட்டோ ஏஞ்சலஸ் செயிண்ட்-எமிலியனின்.

கிறிஸ்டெல்லே கூறுகையில், குடும்ப பரம்பரை ஒரு மரியாதை மற்றும் பொறுப்பு.

'என் ஆர்வம் என்ன?' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்போடு செய்ய வேண்டியது, ஆனால் இது பார்வையாளர்களைச் சந்திக்கிறது, அவற்றின் சுவை மொட்டுகளை எங்கள் ஒயின்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் அவர்களுக்கு நல்ல நேரத்தை அளிக்கிறது.'

சேட்டோ டீரெம் வாலண்டைன் 2015 மார்காக்ஸ் $ 35, 93 புள்ளிகள் . இந்த அடர்த்தியான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய பழுத்த ஒயின் மார்காக்ஸ் முறையீட்டின் வடக்கு பகுதியில் உள்ள ஒரு சோர்ஜ் குடும்ப தோட்டத்திலிருந்து வருகிறது. கருப்பு பழங்கள் மற்றும் தாராளமான டானின்களுடன், இது கணிசமான செழுமையுடன் கூடிய பெரிய ஒயின் ஆகும். இந்த சிக்கலான ஒயின் வயது இருக்கும். 2025 முதல் குடிக்கவும். ஏபிஎஸ் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ். பாதாள தேர்வு .

சேட்டோ லாபடியின் ஜெரோம் பிபே / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

சாட்டே லாபடி, மெடோக்

ஜெரோம் பிபே இரண்டாவது தலைமுறையாக மட்டுமே இருக்கலாம் சேட்டோ லபாடி , ஆனால் அவர் தனது எஸ்டேட் மற்றும் க்ரஸ் முதலாளித்துவத்திற்கு குடும்பத்தின் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்துகொள்கிறார்.

'நீங்கள் குடும்ப பாரம்பரியத்தை மதிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில், நீங்கள் அடுத்த தலைமுறைக்கு மது மீதான ஆர்வத்தை அனுப்ப வேண்டும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

உரிமையாளர் : ஜெரோம் பிபே

திராட்சைத் தோட்டம் : 91 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 50% மெர்லோட், 35% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 4% கேபர்நெட் ஃபிராங்க், 7% பெட்டிட் வெர்டோட், 4% மால்பெக்

உற்பத்தி : 26,250 வழக்குகள்

பிபே என்பது கரிம திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் பாதாள அறையில் உயர் சுற்றுச்சூழல் தரங்களின் முன்னணியில் உள்ளது. அரட்டை சம்பாதித்துள்ளது ஐஎஸ்ஓ 14001 சான்றிதழ், ஒரு பயனுள்ள சுற்றுச்சூழல் மேலாண்மை அமைப்புக்கான சர்வதேச தரநிலை.

அவரது ஒயின்கள் மென்மையானவை, தாராளமானவை மற்றும் சீரானவை. அவை இயற்கையைப் பற்றிய விழிப்புணர்வுக்கும் மரியாதைக்கும் ஒரு சிறந்த சான்றாகும்.

சாட்டோ லேபாடி 2015 மெடோக் $ 24, 89 புள்ளிகள் . மெர்லோட்டின் அதிக சதவீதத்துடன், இது பழுத்த, ஜூசி மற்றும் சிவப்பு-பழ-சுவை கொண்ட மது. இது மென்மையானது, டானின்கள் ஏற்கனவே பட்டு பழத்தில் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பணக்கார, தாராள மது 2022 முதல் குடிக்க தயாராக இருக்கும். டேவிட் மில்லிகன் தேர்வுகள்.

சேட்டோ பலூமியின் பியர் காசெனுவே / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

சாட்டே பலூமி, ஹாட்-மெடோக்

காசெனுவே குடும்பம் வாங்கியபோது பலூமி 1989 இல், எதுவும் இல்லை. கொடிகள் இல்லை. பாதாள அறை இல்லை. ஒரு காலத்தில் கொடிகள் இருந்த இடத்தில் நடவு செய்வதற்கான உரிமை. ஒருமுறை வெற்று கேன்வாஸ் இப்போது பியர் காசெனுவேவின் வழிகாட்டுதலில் வளர்கிறது.

உரிமையாளர் : காசெனுவே குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 84 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 55% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 42% மெர்லோட், 3% கேபர்நெட் ஃபிராங்க்

உற்பத்தி : 10,800 வழக்குகள்

போர்டோ நகருக்கு அருகில் உள்ள மெடோக்கின் தெற்கு பகுதியில் அமைந்துள்ள இந்த எஸ்டேட் ஆண்டுக்கு 6,000 பார்வையாளர்களை வரவேற்கிறது. பார்வையாளர்களுக்கான அணுகுமுறையின் மாற்றத்திற்கு இது பொதுவானது, இது பல போர்டியாக் அரட்டைகளின் முன்னாள் மூடிய கதவு மனநிலையை மாற்றியது.

Cazeneuve இன் ஒயின்கள் தாராளமான, பணக்கார மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்டவை. அவர் மாறுபட்ட மற்றும் சிக்கலான என்று அழைக்கும் பொருட்களுடன் வேலை செய்ய விரும்புகிறார். 'மதுவை உற்பத்தி செய்வதற்கு மிகத் துல்லியம் தேவை, நான் அதை மிகவும் ரசிக்கிறேன்.'

சாட்டே பலூமி 2015 ஹாட்-மெடோக் $ 25, 92 புள்ளிகள் . மார்காக்ஸ் மற்றும் ம l லிஸில் கொடிகள் வைத்திருக்கும் ஒரு பெரிய தோட்டத்திலிருந்து, இந்த ஒயின் நன்கு விகிதாசாரமாகவும் அடர்த்தியாகவும் உள்ளது. பணக்கார டானின்கள் மற்றும் செறிவு ஒரு தாராளமான, முழு ஒயின் ஆக மாறும் ஒரு பகுதியாகும். பொருந்தக்கூடிய சிறந்த கருப்பு-திராட்சை வத்தல் பழம் மற்றும் அமிலத்தன்மையுடன், இந்த கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின் வயதுக்கு தேவைப்படும். 2024 முதல் குடிக்கவும். பழங்களின் பழம் இன்க்.

சேட்டோ ஃபோன்பேட்டின் பாஸ்கல் பெய்ரோனி / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

சாட்டே ஃபோன்படெட், பாய்லாக்

அவரது பவுலாக் அண்டை நாடுகளின் அருமையான அரட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பாஸ்கல் பெய்ரோனியின் வீடு சேட்டே ஃபோன்படெட் குறைந்த, மிதமான அளவிலான கட்டிடங்கள், பாதாள அறைக்கு அடுத்தபடியாக. அவள் இங்கே வளர்ந்தாள், அவளுடைய ஆரம்பகால மது நினைவகம் அவள் பள்ளியிலிருந்து திரும்பி பாதாள அறை வழியாக நடந்து செல்லும்போது அறுவடை நேர நொதித்தல் வாசனை.

இப்போது 52, மற்றும் ஒரு இளம் மகனுடன் இறுதியில் பரம்பரை எடுத்துக்கொள்ள ('அவர் ஏற்கனவே கொடிகளின் நிலையை சோதித்து வருகிறார்,' என்று அவர் கூறுகிறார்), பாஸ்கேல் தனது தோட்டத்தை சக்திவாய்ந்த அயலவர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கிறார்.

'1960 களில் என் தந்தை சொத்தை திரும்பப் பெற்றார்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'அவர் [அண்டை] மவுடன் மற்றும் லாஃபைட்டுக்கு விற்றிருக்கலாம், ஆனால் அவர் தனது சொந்த நிலத்தை அழைக்கக்கூடிய ஒரு சிறிய நிலத்தை வைத்திருக்க விரும்பினார்.'

உரிமையாளர் : பெய்ரோனி குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 50 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 60% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 20% மெர்லோட், 15% கேபர்நெட் ஃபிராங்க், 5% பெட்டிட் வெர்டோட் மற்றும் மால்பெக்

உற்பத்தி : 2,100 வழக்குகள்

பவுலாக் நகருக்கு வடக்கே ஆழமான சரளை மண்ணின் அற்புதமான நிலப்பரப்புடன், ஃபோன்படெட் சக்திவாய்ந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை, குறிப்பாக சமீபத்திய விண்டேஜ்களில். ஆனாலும், எல்லாம் பாரம்பரியமானது.

'திராட்சைகளிலிருந்து மிக உயர்ந்த முதிர்ச்சியைப் பெறுவதே எனது நோக்கம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எங்களிடம் பழைய கொடிகள் உள்ளன, எனவே நாம் செறிவைப் பெறலாம். நான் எனது கலைஞரின் தட்டு எடுத்து கலவையை உருவாக்குகிறேன். வண்ணங்களின் இணக்கத்தை நான் காண்கிறேன், இதனால் நான் ஒரு அழகான ஓவியத்தை உருவாக்க முடியும். ”

சாட்டே ஃபோன்படெட் 2015 பாய்லாக் $ 40, 93 புள்ளிகள் . இந்த மது 50 ஏக்கர் க்ரஸ் முதலாளித்துவ தோட்டத்திலிருந்து சில பெரிய க்ரஸ் கிளாஸ் தோட்டங்களுக்கு நடுவில் இருந்து வருகிறது. டெரொயர் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது மற்றும் நல்ல செறிவு, பழுத்த டானின்கள் மற்றும் கருப்பு பழங்களின் ஆடம்பரமான படுக்கையுடன் கூடிய பணக்கார, கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கிறது. 2025 முதல் இந்த மது நன்கு குடிக்க வாய்ப்புள்ளது. அக்விடைன் ஒயின் நிறுவனம். பாதாள தேர்வு .

க்ளோஸ் லா போஹெமின் கிறிஸ்டின் நடாலிக் / பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸின் புகைப்படம்

க்ளோஸ் லா போஹெம், ஹாட்-மடோக்

கிறிஸ்டின் நடாலிக் பீப்பாய்களுக்கு ஷாப்பிங் செய்யும் போது ஒரு பெரிய நன்மை உண்டு: அவள் குடும்பத்தின் ஒத்துழைப்பில் விற்பனைக்கு பொறுப்பானவள், நடாலிக் ஒத்துழைப்பு . இது அவரது பிஜோ தோட்டத்திலிருந்து சாலையில் உள்ளது க்ளோஸ் லா போஹெம் .

'நான் பீப்பாய்களை வாங்க விரும்பும் போது, ​​நான் என்னுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்துகிறேன்,' என்று அவர் புன்னகையுடன் கூறுகிறார்.

நடாலிக் காபர்நெட் சாவிக்னானின் ரசிகர். 'என் பாட்டியின் திராட்சைத் தோட்டம் என்னவென்று நான் எடுத்துக் கொண்டவுடன், மெர்லட் சிலவற்றை கேபர்நெட்டுடன் மாற்ற முடிவு செய்தேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். அவளைப் பொறுத்தவரை, காலநிலை மாற்றம் கேபர்நெட் சாவிக்னானின் செழுமைக்கு பயனளிப்பதாகத் தோன்றியதுடன், மெடோக்கை மெடோக்கில் மிகவும் பழுக்க வைத்தது.

அவர் முதலில் வேலை செய்யும் போது கேபர்நெட்டை நேசிக்க கற்றுக்கொண்டார் டக்ஹார்ன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் இங்கிலெனூக் இல் நாபா பள்ளத்தாக்கு . அவர் குறிப்பாக திராட்சையின் செழுமையைப் பாராட்டினார்.

உரிமையாளர் : நடாலிக் குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 8.6 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 70% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 30% மெர்லோட்

உற்பத்தி : 750 வழக்குகள்

'விஞ்ஞான அணுகுமுறையால் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன்,' என்று நடாலிக் கூறுகிறார், அவர் தனது ஒயின் தயாரிக்கும் திறனை கூர்மைப்படுத்தினார் என்று நம்புகிறார் கலிபோர்னியா . 'போர்டியாக்ஸில் ஒரு நாபா வண்டியின் செழுமையை எங்களால் பெற முடியாது, எனவே எனது மதுவில் நேர்த்தியுடன் இருப்பதை நான் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளேன்.'

க்ளோஸ் லா போஹெமின் திராட்சைத் தோட்டம் கரிமமானது. '[இது] அந்த இடத்தை, கொடிகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலை நன்கு புரிந்துகொள்ள வைக்கிறது' என்று நடாலிக் கூறுகிறார். கொடியை நடவு செய்வதிலிருந்து, பாட்டிலை விற்பது வரை, மது உற்பத்தியில் அவளுக்கு இருக்கும் மோகத்தின் ஒரு பகுதி இது.

'இது போன்ற எந்த வணிகமும் இல்லை.'

இந்த நகையின் எதிர்காலம் உறுதி: அவரது மகன் பெஞ்சமின் ஓனோலஜி படித்து வருகிறார்.

க்ளோஸ் லா போஹெம் 2015 ஹாட்-மெடோக் $ 40, 90 புள்ளிகள் . இந்த மது ஹாட்-மெடோக்கின் தெற்கில் உள்ள ஏழு ஏக்கர் சொத்தில் இருந்து வருகிறது. நன்கு கடினமான, கருப்பு பழங்களுடன் பழுத்த மற்றும் டானின்களுடன் உறுதியான, இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் மது. இது ஒரு அழகான, பணக்கார மதுவாக உருவாகும். 2024 இலிருந்து குடிக்கவும். சார்ட்ராண்ட் இறக்குமதி.

சேட்டோ லெஸ் ஆர்ம்ஸ் சோர்பெட்டின் பிரான்சுவா மற்றும் ஹெலீன் போயிவர்ட் / புகைப்படம் பேட்ரிக் டெஸ்கிரூப்ஸ்

சாட்டேவ் லெஸ் ஆர்ம்ஸ் சோர்பெட், மெடோக்

போயிவர்ட் குடும்பத்தின் 10 தலைமுறைகள் உள்ளன சாட்டேவ் லெஸ் ஆர்ம்ஸ் சோர்பெட் . இன்று, இது ஹெலன் போயிவர்ட் மற்றும் அவரது மகன்களான வின்சென்ட் மற்றும் பிரான்சுவா ஆகியோரால் இயக்கப்படுகிறது. குடும்ப வீடு என்பது மூன்று மாடி கட்டிடமாகும், இது மெடோக்கின் தட்டையான நிலத்தை கவனிக்கவில்லை, ஒரு காலத்தில் எல்ம் மரங்களால் சூழப்பட்ட இந்த தோட்டத்திற்கு அதன் பெயரைக் கொடுத்தது.

மெர்லோட் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு பகுதியில் அசாதாரணமானவர் கேபர்நெட் இங்கே ராஜா. தோட்டத்தின் திராட்சைத் தோட்டங்களின் அடிவாரத்தை உருவாக்கும் சுண்ணாம்புக் கல் மெர்லாட்டை விட கேபர்நெட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

உரிமையாளர் : போயிவர்ட் குடும்பம்

திராட்சைத் தோட்டம் : 49 ஏக்கர்

திராட்சை நடப்படுகிறது : 65% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 30% மெர்லோட், 5% பெட்டிட் வெர்டோட்

உற்பத்தி : 3,300 வழக்குகள்

இது அரட்டையின் ஒயின்கள் ஆரம்பத்தில் கடினமானவை மற்றும் உறுதியானவை என்று பொருள். இருப்பினும், 2010 ஆம் ஆண்டிலிருந்து, ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் மிகவும் திறந்த பாணியைக் கடைப்பிடித்தது, மேலும் சமீபத்திய விண்டேஜ்கள் அவர்களின் இளமையில் அதிக அளவில் அணுகப்படுகின்றன.

சாட்டேவ் லெஸ் ஆர்ம்ஸ் சோர்பெட் 2015 மெடோக் $ 30, 92 புள்ளிகள் . இது அழகாக சீரான, பணக்கார மது. நன்றாக டானின்களின் ஒரு மையமானது பழுத்த பிளாக்பெர்ரி பழங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது. மது இப்போது அணுகக்கூடியதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அந்த டானின்கள் அதை நன்கு வயதாக அனுமதிக்கும். 2022 வரை காத்திருப்பது நல்லது. பி & பி பிரஞ்சு ஒயின் கிளப்.