தாழ்மையான பெருமைக்கு பெயர் பெற்ற கடின உழைப்பாளிகளின் மரபு மைனேக்கு உண்டு. இங்கே, பனிக்கட்டி அட்லாண்டிக்கிலிருந்து லாப்ஸ்டெர்மன்கள் பொறிகளை இழுக்கிறார்கள், கட்டுமானக் குழுக்கள் பனியில் வீடுகளைக் கட்டுகின்றன, மேலும் மாநிலத்தின் வடக்குப் பகுதிகளில் உள்ள மாணவர்கள் தங்கள் குடும்பங்களை அறுவடை செய்ய “உருளைக்கிழங்கு இடைவெளியை” எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்களைப் பொறுத்தவரை, அந்த உறுதியானது கடுமையான குளிர்காலத்தைத் தாங்கக்கூடிய பழங்களைத் தேட அவர்களைத் தூண்டியது. உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகள் மாநிலத்தின் மது விற்பனையில் வெறும் 2% மட்டுமே, கலப்பின திராட்சை போன்றவை மார்க்வெட் , ஃபிரான்டெனாக் மற்றும் கயுகா எண்களை அதிகரிக்க தங்கள் பங்கைச் செய்கிறார்கள்.

75 ஏக்கருக்கும் குறைவாக நடப்பட்டது

31 ஒயின் ஆலைகள் பங்கேற்கின்றன மைனே ஒயின் டிரெயில்

மைனேயில் சராசரி ஆண்டு வெப்பநிலை 45.65˚ ஆகும்

பனிப்பாறைகள் விட்டுச்செல்லும் கரடுமுரடான களிமண் செசுன்கூக் மைனேயின் அதிகாரப்பூர்வ மண்ணாகும்

'கடந்த 10-15 ஆண்டுகளில் ஒரு நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இந்த கலப்பினங்களின் முன்னேற்றம் மைனேயில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் முந்தைய ஆண்டுகளை விட அதிக உற்பத்தி செய்ய அனுமதித்தன' என்று உரிமையாளர் பெட்டினா ட l ல்டன் கூறுகிறார் செல்லார்டூர் ஒயின் . 'எங்களில் பலர் எல் அகாடி பிளாங்கையும் நட்டிருக்கிறோம், இது மைனேயில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சிறப்பாக செயல்படுகிறது.'

போர்ட்லேண்ட், மைனேயில் உள்ள எல்லா விஷயங்களையும் ஆராய்வது

செல்லார்டூருடன், டிராகன்ஃபிளை பண்ணை & ஒயின் பயன்படுத்துகிறது கலப்பு திராட்சை விரிவாக, அதே போல் குளிர்-வானிலை நேசிக்கும் கான்கார்ட் திராட்சைகளில் இருந்து மது தயாரிக்கிறது. சாவேஜ் ஓக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் & ஒயின் 10 திராட்சை வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களுடன் வெற்றியைக் கண்டறிந்துள்ளது, மேலும் பிற பழங்களுடன் இணை புளிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதில் இது புதுமையானது.

பொதுவான திராட்சை

மார்ஷல் ஃபோச் , லியோன் மில்லட், கயுகா

கோரோட் நொயர், ஃபிரான்டெனாக், ஃபிரான்டெனாக் கிரிஸ்

மார்க்வெட், செயின்ட் குரோக்ஸ், லா கிராஸ், செயின்ட் பெபின்

எல்மர் மற்றும் ஹோலி சாவேஜ் என்ற கணவன்-மனைவி குழுவினரால் நடத்தப்படும் சாவேஜ் ஓக்ஸ் இந்த ஜோடி ஒயின் தயாரிப்பில் இறங்குவதற்கு 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு பண்ணையாக இருந்தது. எல்மர் பணக்கார மண் மற்றும் அவரது விவசாய பட்டம் இரண்டையும் பயன்படுத்தி 90% ஒயின்களை தோட்டத்தால் வளர்க்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து உற்பத்தி செய்கிறார், பெரும்பாலும் திராட்சை மற்றும் அவுரிநெல்லிகள்.

எல்மெர் கூறுகிறார்: 'தோட்டத்தால் வளர்க்கப்படும் பழங்களிலிருந்து வரும் மது, வேறொரு இடத்திலிருந்தும் கிடைக்கும் பழங்களை விட சற்று அதிக இடத்தை உங்களுக்குத் தரும் என்று நான் நம்புகிறேன்'

தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய ஒயின் ஆலைகள்

பார் ஹார்பர் பாதாள அறைகள் , செல்லார்டூர் ஒயின், டிராகன்ஃபிளை பண்ணை & ஒயின்

பதினெட்டு இருபது ஒயின்கள் , சாவேஜ் ஓக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் & ஒயின்

நகர்ப்புற பண்ணை நொதித்தல் , வின்டர்போர்ட் ஒயின்

போர்ட்லேண்டில் பதினெட்டு இருபது ஒயின்களில், உரிமையாளர் அமண்டா ஓ’பிரையன், ருபார்ப் ஒயின் நல்ல வரவேற்பைப் பெற்றிருப்பதைக் கண்டறிந்தார், அதன் நுட்பமான ரோஜா போன்ற குறிப்புகளைக் கொடுத்தார். கூடுதலாக, வளர எளிதானது.

மைனேயில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சரியான கண்ணாடிக்கு தனிப்பட்ட அணுகுமுறைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் அதே சோதனை மற்றும் பிழை பாணியில் அங்கு வருகிறார்கள்.

'ஒவ்வொரு ஒயின் ஆலைகளும் மிகவும் வித்தியாசமாக இயங்குகின்றன, ஆனால் ஒன்று நிச்சயம்: அவை அனைத்தும் கட்டத்தோடு இயங்குகின்றன' என்று ஓ'பிரையன் கூறுகிறார்.