சறுக்கு வீரர்களுக்கு, வசந்த காலம் மிகச் சிறந்த நேரமாகும்.

பனி ஏராளமாக உள்ளது (மார்ச் என்பது கொலராடோவின் பனிப்பொழிவு மாதம்), நாட்கள் நீளமாக உள்ளன (நேர மாற்றம் இரவு 7:00 மணிக்கு அப்பால் பகல் நேரத்தை வழங்குகிறது) மற்றும் ஏப்ரல்-ஸ்கை காட்சி முழு வீச்சில் உள்ளது. இந்த சரியான புயலில் கொலராடோவின் ஆஸ்பென் விட வேறு எந்த இடமும் செழித்து வளரவில்லை, பனிச்சறுக்கு மற்றும் விருந்துக்கு நேசிப்பவர்களுக்கு ஒரு மெக்கா. தூள் ஹவுண்டுகள் சரிவு காலைகளைத் தாக்கும் மற்றும் உள் முற்றம் சன்னி மதியங்களில் பார்ட்டியர்களால் நிரம்பியுள்ளது.

இந்த வசந்த காலத்தில் நீங்கள் ஆஸ்பனில் இருக்க முடியாவிட்டால், குறைந்த பட்சம் காக்டெய்ல் மற்றும் உணவை நீங்கள் சுவைக்கலாம், இது ஆஸ்பென்ஸின் வெப்பமான இடங்களில் இரவு முழுவதும் ஏப்ரல்-ஸ்கை காட்சியை சமைக்க வைக்கிறது. உங்களை மனநிலையைப் பெற, நாங்கள் மூன்று சிறப்பு ஏப்ரஸ் காக்டெயில்கள் மற்றும் ஒரு உன்னதமான ஏப்ரஸ் டிஷ் ஆகியவற்றிற்கான சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்த்துள்ளோம், இவை அனைத்தையும் நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்யலாம்.

இது ஒரு சிறிய ஷாப்பிங் மற்றும் கொஞ்சம் கற்பனையை எடுக்கக்கூடும், ஆனால் நீங்கள், உணவின் சக்தியின் மூலமாகவும், நிச்சயமாக, குடிக்கவும், சரிவுகளுக்கு பயணம் செய்யலாம்.

குறைந்தபட்சம் உங்கள் மனதில்.

காக்டெய்ல்

அஜாக்ஸ் டேவரனின் ஹைரப்ஸ் எலிக்சர்
ஆஸ்பனின் செங்குத்தான இரட்டை கருப்பு டயமண்ட் ரன்களில் ஒன்றிற்கு இது பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், ஹைரூப்பின் அமுதம் உண்மையில் ஒரு தொடக்க சாய்வு பனிச்சறுக்கு போலவே எளிதானது. கொலராடோ விஸ்கி அதன் இதயத்தில் உள்ளது, ஆனால் மேப்பிள் சிரப் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள்-பறந்த விளிம்பு முத்தம் வீழ்ச்சியை மென்மையாக்குகிறது.

வெர்மான்ட் மேப்பிள் சிரப், மற்றும் ஆப்பிளின் குறிப்பு.
கண்ணாடி பொருட்கள்: மார்டினி கண்ணாடி
அழகுபடுத்து: ஆப்பிள் சைடர் சர்க்கரை விளிம்பு, உலர்ந்த ஆப்பிள் சிப்
செய்முறை
2 அவுன்ஸ். ஸ்ட்ராஹானின் கொலராடோ விஸ்கி
1 அவுன்ஸ். வெர்மான்ட் மேப்பிள் சிரப்
திசைகள்: மார்டினி கிளாஸின் விளிம்பை சுண்ணாம்பு, சைடர் சர்க்கரையுடன் விளிம்பு. பனிக்கட்டியுடன் காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் பொருட்களை ஊற்றவும். நன்றாக குலுக்கி கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும். ஆப்பிள் சில்லுடன் விளிம்பை அலங்கரிக்கவும்

வைஸ்ராயின் செலரி ஆச்சரியம்
இந்த வசந்த காலத்தில், ஆஸ்பனின் அதிகம் பேசப்படும் புதிய ஏப்ரல் காட்சி உண்மையில் ஸ்னோமாஸில் உள்ளது வைஸ்ராய் ஸ்னோமாஸ் ஹோட்டல். ஒரு இளைய, ஹிப்பர் கூட்டம் வைஸ்ராய் நகரில் பூல்சைடு காட்சியைக் கண்டுபிடித்தது மற்றும் வெளிப்புற நெருப்பிடம் முன் பார்ட்டி செய்து கொண்டிருக்கிறது, அதே நேரத்தில் மிக்ஸாலஜிஸ்ட் தாமஸ் ரெகாசிஸின் காக்டெய்ல்களை மாதிரி செய்கிறார். சாண்டா மோனிகாவின் வைஸ்ராய் நிறுவனத்தில் தனது ஆரோக்கியமான இசை நிகழ்ச்சிகளுடன் ஒரு பூல்சைடு உணர்வை மிக சமீபத்தில் உருவாக்கிய ரெகாஸிஸ், இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்திற்கு புதிய பழச்சாறுகள், பிரேசிலிய கச்சாக்கா மற்றும் ஒரு செரானோ மிளகு மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்டு வந்துள்ளார்.

கண்ணாடி பொருட்கள்: மார்டினி கண்ணாடி
அழகுபடுத்து: கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் செரானோ சில்லி ஒரு மெல்லிய துண்டு. விளிம்பில் ஸ்டார் பழத்தின் ஒரு துண்டு.

2 அவுன்ஸ். போகா லோகா கச்சாக்கா
1 அவுன்ஸ். புதிய அழுத்தும் செலரி சாறு (உங்களிடம் ஜூஸர் இல்லையென்றால் செலரி பழச்சாறுகள் உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் கிடைக்கின்றன)
அவுன்ஸ். புதிய அழுத்தும் சுண்ணாம்பு சாறு
அவுன்ஸ். எளிய சிரப் (சம பாகங்களில் தண்ணீர் மற்றும் சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரையை வேகவைத்து குளிர்வித்து வீட்டில் தயாரிக்கவும்)

திசைகள்: மார்டினி கிளாஸின் அடிப்பகுதியில் செரானோ மிளகு வைத்து குழப்பம். மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு பனிக்கட்டி ஷேக்கரில் வைக்கவும். நுரைக்கும் வரை குலுக்கல். மார்டினி கிளாஸில் ஊற்றி, நட்சத்திர வடிவிலான துண்டு நட்சத்திர பழத்தை விளிம்பில் சேர்க்கவும்.

39 டிகிரி ஆஸ்பென் ஸ்லஷ்
இல் பூல்சைடு ஸ்கை ஹோட்டல் , ஆஸ்பென் மலையின் சரிவுகளுக்கு அப்பால், ஒரு நீர்வீழ்ச்சி விருந்தினர்கள் நிறைந்த ஒரு சூடான தொட்டியில் பாய்கிறது. அருகில், சறுக்கு வீரர்கள் தங்கள் நாள் முழுவதும் சோஃபாக்கள் மற்றும் சாய்ஸ் லவுஞ்ச்களில் பரவியுள்ளனர். சூரியன் காட்சியைக் குளிப்பதால் சன்கிளாஸ்கள் அவசியம். கூட்டத்தை குளிர்விக்க உதவ, ஹோட்டலின் 39 டிகிரி பார் மற்றும் உணவகத்தின் கலவை நிபுணர் டெனிஸ் கோட், ஆஸ்பென் ஸ்லஷை உருவாக்குகிறார். கிராண்ட் மார்னியரின் இனிப்பு ஆரஞ்சு மற்றும், மீண்டும், ஸ்ட்ராஹானின் கொலராடோ விஸ்கி, இது ஒரு மென்மையான குடிப்பழக்கமாக மாறும், ஆனால் ஓ மிகவும் சக்திவாய்ந்த காக்டெய்ல்.

கண்ணாடி பொருட்கள்: உயர் பந்து கண்ணாடி
அழகுபடுத்து: முனிவர் இலை
2oz. ஸ்ட்ராஹானின் கொலராடோ விஸ்கி
1oz. கிராண்ட் மார்னியர் 100 வது ஆண்டு பாட்டில் (குவே டு சென்டினேர்)
2oz. பாதாமி பூரி
எலுமிச்சை சாற்றின் ஸ்பிளாஸ்
ஆரஞ்சு பிட்டர்களின் 2 கோடுகள்
முனிவர் இலை

திசைகள்: நொறுக்கப்பட்ட பனியை (முடிந்தவரை மொட்டையடித்த பனிக்கு அருகில்) ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் வைக்கவும். ஒரு ஷேக்கரில் விஸ்கி, கிராண்ட் மார்னியர், பாதாமி பூரி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலக்கும் வரை குலுக்கி, நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி மீது ஊற்றவும். ஆரஞ்சு பிட்டர்களின் கோடுகளைச் சேர்த்து ஒரு முனிவர் இலை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

உணவுக்குப் பிறகு

க்ரூயெர் ஃபாண்ட்யூ
அஜாக்ஸ் டேவரனில், புதியவர்கள் டிரஃபிள் ஃப்ரைஸின் கூம்புக்கு செல்கிறார்கள், ஆனால் பாரம்பரியவாதிகள் ஒரு உன்னதமான சீஸ் ஃபாண்ட்யூவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சில க்ரூயரைக் கண்டுபிடி மற்றும் உங்கள் உள்ளூர் சீஸ் கடையில் எமண்டலெர் மற்றும் ஃபிக்ஸின் மேம்படுத்தவும். இது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் எளிதான டிஷ் ஆகும், இது உங்களை நகரத்திலிருந்து மலைகளுக்கு ஒரு முட்கரண்டிக்கு அழைத்துச் செல்லும்.

மகசூல் 3-கப் 4 சேவை செய்கிறது
1-கிராம்பு முழு புதிய பூண்டு, தோல் அகற்றப்பட்டு அடித்து நொறுக்கப்படுகிறது
2-சி வெள்ளை ஒயின்
10-அவுன்ஸ் எம்மாண்டலர், அரைத்த
5-அவுன்ஸ் க்ரூயெர், அரைத்த
2-டி சோள மாவு
2 டி-உப்பு
1-டி செர்ரி

திசைகள்:
ஒரு கனமான அடிப்பகுதியை முழு பூண்டு கிராம்புடன் சேர்த்து அதன் சுவையை வெளியிடும் வரை தேய்க்கவும்.

மதுவை சேர்த்து ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

இதற்கிடையில் அரைத்த சீஸ் சோளமார்க்குடன் டாஸ் செய்யவும்.

அரைத்த பாலாடைகளை வேகவைக்கும் மதுவில் அசைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு மர கரண்டியால் சிறிது சிறிதாக அசைக்கவும்.

உருகி மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​வெப்பம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நீக்கவும். கிர்ஷ்சுடன் முடிக்கவும்.

பாரம்பரிய இசைக்கருவிகள்:
பாகுட்
ஆப்பிள் துண்டுகள்
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
குணப்படுத்தப்பட்ட சலாமி
வறுத்த காளான்கள்

வறுத்த விரல் உருளைக்கிழங்கு:
உருளைக்கிழங்கை அரை நீளமாக வெட்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து டாஸ் செய்யவும்.

ஒரு தாள் தட்டில் ஏற்பாடு செய்து 375 அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள்.

வறுத்த காளான்கள்:
எளிதில் சறுக்கி, நனைக்கக்கூடிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். போர்டபெல்லாஸ், கிரிமினி, சாண்டரெல்லே அல்லது பட்டன் காளான்கள் அனைத்தும் நல்ல தேர்வுகள்.
விரும்பிய காளான்களை சுத்தம் செய்து தண்டுகளை அகற்றவும்.

ஒரு கனமான அடிப்பகுதி சாட் பானில், சிறிது புகைபிடிக்கும் இடத்திற்கு சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முழு வெண்ணெய் தொட்டுக் கொண்டு வாருங்கள்.

காளான்களைச் சேர்த்து, தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை நகராமல் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் காளான்கள் மற்றும் அசை.

வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கி, மடிரா அல்லது வெள்ளை ஒயின் ஒரு ஸ்பிளாஸ் கொண்டு டிக்ளேஸ்.

பான் மீண்டும் வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஆவியாகும் வரை மதுவைக் குறைக்கவும்.

நறுக்கிய புதிய வோக்கோசுடன் காளான்களை டாஸ் செய்து ஒரு டிஷ் மாற்றவும். உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது பரிமாறவும் தயாரானதும் குளிர்ந்து மீண்டும் சூடாக்கவும்.