எங்கள் மூன்று கலிபோர்னியா ஆசிரியர்கள் கிட்டத்தட்ட ஆயிரம் பாட்டில்களை மதிப்பாய்வு செய்தனர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது: கபெர்னெட் சாவிக்னான் மாநிலத்தின் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் திராட்சை மற்றும் இது நாபா பள்ளத்தாக்கின் கையொப்பமாகும்.

ஆனால் வடக்கு கலிபோர்னியா தரமான கேபர்நெட்டை உற்பத்தி செய்யும் ஒரே இடம் அல்ல. கடந்த ஆண்டு நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்த முதல் 10 கலிபோர்னியா கேபர்நெட்டுகளில், ஒன்று சாண்டா பார்பராவிலிருந்து வந்தது, மற்றொருவர் பாசோ ரோபில்ஸைச் சேர்ந்தவர். மென்டோசினோ மற்றும் ஏரி மாவட்டங்கள் இங்கு காண்பிக்கவில்லை என்றாலும், அவற்றைத் தேட நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் மிகவும் மலிவு பாட்டில்கள் .

நாபா பவர் பிளேயர்கள் முதல் மத்திய கடற்கரை கற்கள், இந்த ஆண்டின் சிறந்த 10 கலிபோர்னியா கேபர்நெட்டுகள் இங்கே.

கலிபோர்னியாவின் சிறந்த 10 தொகுக்கக்கூடிய ஒயின்கள்

ஆல்பா ஒமேகா 2015 தாமஸ் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 220, 98 புள்ளிகள் . இது ஒரு அழகான, மறக்கமுடியாத மற்றும் கிளாசிக்கல் பாணியில் ஒயின், டானினில் பிடுங்குவது மற்றும் சிக்கலான மற்றும் சிக்கலான தோல் அமைப்பு. கருப்பு மிளகு, கருப்பு செர்ரி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ஓக் ஆகியவை கண்ணாடியில் பிரமிக்க வைக்கும் வரையறையை அளிக்கின்றன. –விர்ஜினியா பூன்

ஜே. டேவிஸ் 2014 ஜேமி கேபர்நெட் சாவிக்னான் (டயமண்ட் மலை மாவட்டம்) $ 210, 98 புள்ளிகள் . சொத்தின் மறைந்த மேட்ரிச்சருக்கு பெயரிடப்பட்ட இது 76% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 19% மால்பெக் மற்றும் 5% பெட்டிட் வெர்டோட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இவை அனைத்தும் மலைப்பாங்கான எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இது செர்ரி, காசிஸ் மற்றும் ரோஜா இதழைச் சுற்றி நடனமாடுகிறது, ஒருங்கிணைந்த டானின்கள் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றில் மதுவின் மையமானது. எடையில் சமநிலையானது, இது மறுக்கமுடியாத அழகான, சிக்கலான மற்றும் அழகானது. இது பாதாள அறையில் 2024-2034 அனுபவிக்கும். பாதாள தேர்வு. –வி.பி.

லார்க்மீட் 2016 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 135, 98 புள்ளிகள் . இந்த நட்சத்திர, பவர்ஹவுஸ் ஒயின் பென்சில், தோல் மற்றும் முனிவரின் நறுமணங்களில் வாசனை திரவியமாக இருக்கிறது, அந்த பருவத்தில் கனிம மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாறையின் ஒரு மையமாகும். பழம் திராட்சை வத்தல் மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றில் சமமாக சுவையாக இருக்கும், இருண்ட சாக்லேட் தூசுகிறது. இப்போது மகிழுங்கள் –2029. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். –வி.பி.

சேப்பலெட் 2016 ஹைட்வே வைன்யார்ட் மவுண்டன் எஸ்டேட்ஸ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 125, 97 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் திராட்சை தயாரிப்பாளரின் சொந்த பிரிட்சார்ட் ஹில் இடத்தின் செங்குத்தான சரிவுகளிலிருந்து 1,425 அடி உயரத்தில் இருந்து பெறப்படுகிறது. ஜூசி கருப்பு செர்ரி மற்றும் காட்டு பெர்ரி பணக்கார வெண்ணிலா மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றிற்கு விளைகின்றன, போதுமான பிடியில் மற்றும் பதற்றத்துடன் கட்டமைப்பைக் கொடுக்கின்றன. இது வெறுமனே சுவையானது, மிகுந்த மற்றும் பசுமையானது, ஆனால் சிக்கலானது. –வி.பி.

கிரவுன் பாயிண்ட் 2015 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சாண்டா பார்பராவின் இனிய கனியன்) $ 150, 97 புள்ளிகள் . சாண்டா பார்பராவிலிருந்து கேபர்நெட் சாவிக்னான் என்னவாக இருக்க முடியும் என்பதற்கு ஒரு புதிய அளவுகோலை அமைப்பதில் இந்த ஒயின் ஆலை கவனம் செலுத்துகிறது, மேலும் இந்த பாட்டில் இன்னும் சிறந்தது. கருப்பு செர்ரி, பேக்கிங் மசாலா, ஸ்டார் சோம்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஸ்லேட் ஆகியவற்றின் அழகாக அடுக்கு நறுமணங்கள் கருப்பு பிளம் மற்றும் சாய் மசாலாப் பொருட்களின் வறுத்த அண்ணமாக மாறும், அமிலத்துடன் பூச்சுக்குச் செல்லும். –மாட் கெட்மேன்

பேட்ரிமோனி 2015 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அடிலெய்ட் மாவட்டம்) $ 275, 97 புள்ளிகள் . பாஸோ ரோபில்ஸில் இந்த பிராண்டை மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் ஆடம்பரமானதாக மாற்ற டாவ் சகோதரர்கள் நோக்கம் கொண்டுள்ளனர். இந்த விண்டேஜ் வறுத்த கருப்பட்டி, உறுதியான கருப்பு-பிளம் தோல் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் தீவிர நறுமணத்துடன் தொடங்குகிறது. அண்ணம் காஸ்ஸிஸ், கேரமல், சரளை, களிமண், கொக்கோ மற்றும் லைகோரைஸின் குறிப்புகளில் திறமையாக அடுக்குகிறது. டானின்கள் உறுதியானவை ஆனால் ஏற்கனவே அணுகக்கூடியவை. –எம்.கே.

Realm Cellars 2016 Farella Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 195, 97 புள்ளிகள் . இந்த வரலாற்று கூம்ப்ஸ்வில்லே தளத்திலிருந்து இந்த மண், கிராஃபைட் நிறைந்த சிவப்பு வருகிறது, இது சுடப்பட்ட சிவப்பு பழத்தின் மையப்பகுதிக்குள் மூலிகையாகும். இது விரிவான முழு உடல் செழுமையின் அகலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் பழத்தை ஒரு மூலிகைக்குள் வைத்திருக்கிறது, பழைய உலகம் இறுக்கமான டானின் மற்றும் விரிவான சக்தியைத் தழுவுகிறது. இந்த செறிவூட்டப்பட்ட மதுவை 2026 முதல் 2036 வரை சிறப்பாக அனுபவிக்கவும். பாதாள தேர்வு. –வி.பி.

ஷாஃபர் 2014 ஹில்சைடு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டாக்ஸ் லீப் மாவட்டம்) $ 295, 97 புள்ளிகள் . புகழ்பெற்ற ஒயின் இந்த விண்டேஜில் அதன் வலிமையான நற்பெயருக்கு ஏற்றவாறு வாழ்கிறது. சிவப்பு திராட்சை வத்தல், காஸ்ஸிஸ் மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றில் அடர்த்தியாக நிரம்பியிருக்கும் அண்ணம் ஒரு அற்புதமான அமைப்பை வழங்குகிறது, இது ஒட்டுமொத்த சக்திவாய்ந்த பஞ்ச் கட்டமைப்பு மற்றும் டானினையும் மீறி நீடிக்கிறது. நொறுக்கப்பட்ட பாறை மற்றும் கருப்பு லைகோரைஸின் கூறுகள் பூச்சு மீது வெளிவருகின்றன. 2024-2034 முதல் மகிழுங்கள். பாதாள தேர்வு. –வி.பி.

ஸ்பாட்ஸ்வூட் 2015 குடும்ப தோட்டம் வளர்ந்த கேபர்நெட் சாவிக்னான் (செயின்ட் ஹெலினா) $ 225, 97 புள்ளிகள் . ரோஜா, லாவெண்டர் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகையின் பூச்செடியில் அண்ணம் மற்றும் மலர் மீது புதியது, இந்த வற்றாத அழகான, மென்மையான ஒயின் 7% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் 3% பெட்டிட் வெர்டோட் ஆகியவற்றை சேர்ப்பதன் மூலம், கரிமமாக வளர்க்கப்பட்ட தோட்டத்திலிருந்து. பென்சில் ஷேவிங்ஸ், காபி மற்றும் புகையிலை தொடுதல் ஆகியவை அதன் சுவையான, மண்ணான தன்மையை சேர்க்கின்றன, அதன் ஒட்டுமொத்த கட்டமைப்பு மற்றும் நேர்த்தியுடன் பங்களிக்கின்றன. நீங்கள் காத்திருக்க முடிந்தால் 2025 முதல் 2030 வரை சிறப்பாக அனுபவிக்கவும். பாதாள தேர்வு. –வி.பி.

டர்ன்புல் 2016 பிளாக் லேபிள் எஸ்டேட் வளர்ந்த கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 150, 97 புள்ளிகள் . இது தலையைத் திருப்புகின்ற மது, குறிப்பாக விலையில் black கருப்பு திராட்சை வத்தல், லாவெண்டர் மற்றும் லைகோரைஸ் ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைந்த கூறுகளில் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆய்வு, மாமிச, நீளமான டானினுடன் கலக்கப்படுகிறது. கருப்பு திராட்சை வத்தல் புளூபெர்ரி மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றின் சுவையான சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது சீரான உடல் எடை மற்றும் சிக்கலை வழங்குகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். –வி.பி.